周斌

（寶清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 雙鴨山 155600）

試析北方地區(qū)馬鈴薯窖藏病害的發(fā)生與防治

周斌

（寶清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 雙鴨山 155600）

介紹了北方地區(qū)馬鈴薯窖藏的病害癥狀、發(fā)病原因及防范措施，供參考。

北方馬鈴薯；窖藏；病害發(fā)生；防治

馬鈴薯雖然只作為我國(guó)北方地區(qū)次要的農(nóng)作物，但也是北方人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾Z食作物。馬鈴薯的種植主要分布在我國(guó)北方，近幾年由于馬鈴薯種植面積的不斷擴(kuò)大，在品種上也逐步出現(xiàn)退化的現(xiàn)象，缺乏優(yōu)良的新品種。再加上馬鈴薯在種植過(guò)程中容易受到病蟲的危害，在儲(chǔ)存過(guò)程中容易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，從而間接影響馬鈴薯第二年的市場(chǎng)發(fā)展。

1 馬鈴薯窖藏時(shí)的病害癥狀

由于北方窖藏的儲(chǔ)存方式幾乎是將馬鈴薯儲(chǔ)存在一個(gè)封閉或者半封閉的空間。在這樣的方式下，由于空間濕度的變化，容易使馬鈴薯在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，而這一現(xiàn)象就是馬鈴薯在窖藏過(guò)程中常見的一種病害——濕腐病。

我國(guó)北方馬鈴薯成熟的采收時(shí)間一般是在9月下旬，而在這個(gè)季節(jié)，北方的氣候條件是晝夜溫差較大。由于地窖內(nèi)溫度不屬于一個(gè)恒溫的狀態(tài)，而在這個(gè)時(shí)期進(jìn)行馬鈴薯下窖儲(chǔ)藏，容易使其在此期間長(zhǎng)芽，這種現(xiàn)象就是馬鈴薯在窖藏過(guò)程中由于質(zhì)變引起的。

在采收過(guò)程中由于人為的原因使一些馬鈴薯被切爛，而將這些切爛的馬鈴薯混入藏于地窖中，使得馬鈴薯在切面上與空氣接觸出現(xiàn)質(zhì)變，隨著時(shí)間的演變，這些已經(jīng)質(zhì)變的馬鈴薯會(huì)將質(zhì)變所引起的病害傳染到周圍的馬鈴薯。這一質(zhì)變都是從馬鈴薯的內(nèi)部開始的，逐漸開始疏軟和皺縮，這類病害就是儲(chǔ)藏過(guò)程中的黑脛病。

2 發(fā)生病害的原因

2.1 蟲害

在馬鈴薯生長(zhǎng)階段，由于蟲害對(duì)馬鈴薯外部的莖葉為害嚴(yán)重，促使田間馬鈴薯晚疫病的發(fā)生頗為嚴(yán)重，從而導(dǎo)致馬鈴薯在成熟采收前會(huì)受到病害的感染，采收后對(duì)其窖藏的階段中，之前所受的病害都將會(huì)繼續(xù)蔓延，使得馬鈴薯在儲(chǔ)藏期間出現(xiàn)腐爛等現(xiàn)象。

2.2 機(jī)械作業(yè)

如今，我國(guó)北方在馬鈴薯采收過(guò)程中都引用了機(jī)械作業(yè)的方式。而這一采收方式雖然可以提高效率，但避免不了在采收過(guò)程中使馬鈴薯出現(xiàn)莖塊切爛的現(xiàn)象。馬鈴薯在儲(chǔ)藏期間容易感染病菌，發(fā)生質(zhì)變和病患等，而這類馬鈴薯往往是引發(fā)病害的真正原因。

2.3 儲(chǔ)藏方式

我國(guó)北方的地窖都是一個(gè)封閉或者半封閉的空間，而這一因素將會(huì)使馬鈴薯在儲(chǔ)藏階段發(fā)生病害。因?yàn)樵诮巡剡^(guò)程中，由于空氣流通性不強(qiáng)，窖內(nèi)溫度往往會(huì)比外面溫度高，造成溫度不宜從而引發(fā)熱害。

其次，地下窖內(nèi)原本濕度相對(duì)較大，在溫度高、濕度大的條件下，就會(huì)為很多病菌的產(chǎn)生提供環(huán)境條件，并且這些病菌將會(huì)繁殖和蔓延，使得窖內(nèi)的病菌危害加重。這類地下挖掘的儲(chǔ)藏窖，正常情況下使用壽命較長(zhǎng)，農(nóng)戶們年復(fù)一年地使用，并沒(méi)有對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行消毒的意識(shí)。

3 防范措施

3.1 加強(qiáng)篩選工作

要嚴(yán)格做好對(duì)入窖馬鈴薯的篩選工作，篩選質(zhì)量較好的馬鈴薯進(jìn)行下窖儲(chǔ)藏。入窖馬鈴薯一定要完整、無(wú)傷害、無(wú)前期在田間所受病害影響，防止農(nóng)戶們?yōu)榱艘粫r(shí)的方便，導(dǎo)致后期儲(chǔ)藏過(guò)程中出現(xiàn)不必要的損失。

3.2 定期檢查

要在一定時(shí)間內(nèi)，對(duì)窖內(nèi)的馬鈴薯進(jìn)行查看，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)變的要及時(shí)將其轉(zhuǎn)移出地窖，以免影響窖內(nèi)其他的馬鈴薯出現(xiàn)質(zhì)變。做好通風(fēng)工作，使得地窖內(nèi)的溫度達(dá)到適合儲(chǔ)藏的溫度。

3.3 改善儲(chǔ)藏條件

在種植面積較大條件下，要對(duì)地窖進(jìn)行改造。不能只考慮不讓窖內(nèi)馬鈴薯受凍，要從儲(chǔ)藏的各個(gè)因素考慮。要安裝調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度的設(shè)施，為更好地儲(chǔ)藏馬鈴薯提供良好的環(huán)境。

伴隨著我國(guó)北方馬鈴薯種植面積的不斷擴(kuò)大以及新技術(shù)的廣泛推廣，馬鈴薯產(chǎn)量顯著提高，對(duì)其儲(chǔ)藏過(guò)程中質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。如何在儲(chǔ)藏階段有效防止病害對(duì)馬鈴薯質(zhì)量的影響，是目前急需考慮的問(wèn)題，也是有效提高馬鈴薯種植產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。

1005-2690（2016）06-0101-01

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2016-05-13）