賀佳歡

(安徽師范大學(xué) 文學(xué)院,安徽 蕪湖 241000)

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“茶禪一味”與“禪茶一味”考辨

賀佳歡

(安徽師范大學(xué) 文學(xué)院,安徽 蕪湖 241000)

湖南夾山與“茶禪一味”有著密不可分的關(guān)系。唐代從諗禪師首倡“吃茶去”,夾山善會(huì)和尚首倡茶禪境味之說(shuō);圓悟克勤禪師提出并手書(shū)“茶禪一味”;“茶禪一味”“禪茶一味”表面上可以互稱(chēng),但前者更加科學(xué)合理,也更符合圓悟克勤祖師之本意。

茶禪一味;禪茶一味;趙州禪師;善會(huì)和尚;圓悟克勤

在中國(guó)人心中，“茶禪一味”已然成為一種崇高的美學(xué)境界。尋其出處,最早典故源自趙州和尚那句著名的偈語(yǔ)“吃茶去”;而湖南夾山是中國(guó)茶禪文化的誕孕地,因處于碧巖峰與青嶂峰交會(huì)處而得名。夾山寺歷代高僧輩出,唐代善會(huì)禪師首開(kāi)宗風(fēng),留下“猿抱子歸青嶂嶺,鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”的千古名偈,史稱(chēng)“夾山境”。宋代圓悟克勤禪師在此著成“宗門(mén)第一書(shū)”《碧巖錄》,并手書(shū)“茶禪一味”,經(jīng)弟子大力弘揚(yáng),其禪法與茶道廣為流傳?！安瓒U一味”和“禪茶一味”不能完全等同,前者更貼近圓悟克勤禪師當(dāng)年的心境,也更契合茶禪之境的本身理路。

一、“吃茶去”

從諗禪師(778—897)也被稱(chēng)為趙州禪師，在趙州(今河北趙縣)觀音院禪修時(shí),有僧來(lái)拜謁,他問(wèn)來(lái)者:“曾到此間否？”答：“曾到?！睆恼斦f(shuō):“吃茶去！”又有僧來(lái)觀音寺,從諗問(wèn):“曾來(lái)此間否？”答:“未曾來(lái)?！睆恼斦f(shuō)：“吃茶去！”院主不解其意,何以不同之問(wèn),答案相同，從諗繼續(xù)說(shuō):“吃茶去！”這在《五燈會(huì)元》都有記載,這是中國(guó)禪宗史上極為有名之禪宗公案。后人以為吃茶可悟道,故“吃茶去”遂成禪林法語(yǔ)之典故。如江西楊歧宗方會(huì)禪師“更不再勘,且坐吃茶”“敗將不斬,且坐吃茶”(《大正藏·47冊(cè)》),后人贊揚(yáng)趙州“吃茶去”三字直截了當(dāng)?shù)脑u(píng)語(yǔ)不勝枚舉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),禪宗典籍中關(guān)于“吃茶去”公案有一千余則,可見(jiàn)影響之深遠(yuǎn)。趙州禪師的本意也就是“佛法但平常,莫作奇特想”。禪宗講：“莫將公案等閑觀,愛(ài)此機(jī)鋒文字禪。柏樹(shù)庭深偏有味,云門(mén)路斷寂無(wú)言。拈花一笑成何事,水在瓶中云在天。佛法原來(lái)無(wú)多子,吃茶吃飯困即眠?！边@就是“饑來(lái)吃飯,困來(lái)即眠”“遇茶吃茶,遇飯吃飯”,這也是一種委任自然、除去妄想的過(guò)程。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初居士酷愛(ài)喝茶,為陳彬藩先生所著《茶經(jīng)新篇》題詩(shī)曰:“七碗受至味,一壺得真趣?？粘智О儋?不如吃茶去?！辈椤囤w州禪師語(yǔ)錄》題詩(shī)云:“萬(wàn)語(yǔ)與千言,不外吃茶去”,也可見(jiàn)其對(duì)此典故的熟稔。

在從諗禪師生活的唐代,喝茶(飲茶)已經(jīng)成為風(fēng)尚。唐代封演在《封氏聞見(jiàn)記》卷六《飲茶》一文中就有描述:“南人好飲之,北人初不多飲。開(kāi)元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教,學(xué)禪務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷挾,到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑。城市多開(kāi)店鋪,煎茶賣(mài)之,不問(wèn)道俗,投錢(qián)取飲。其茶自江、淮而來(lái),舟車(chē)相繼,所在山積,色額甚多?！雹俜庋?《封氏聞見(jiàn)記》,趙貞信校注，中華書(shū)局2005年版,第51頁(yè)。封演已經(jīng)將這種喝茶的普遍性形容得很逼真,“學(xué)禪務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶”,也反映了當(dāng)時(shí)學(xué)禪和飲茶結(jié)合的必要性。大小城市多有茶鋪,一派興盛繁榮之盛況。

二、夾山善會(huì)與“茶禪一味”

將“吃茶去”上升為“茶禪一味”之境的是唐代善會(huì)和尚。夾山善會(huì)和尚(804—881)與從諗禪師幾乎同時(shí)。唐咸通十一年(公元870年),朝廷派高僧善會(huì)和尚來(lái)夾山開(kāi)山建寺,這也就是今湖南省常德市石門(mén)縣的夾山寺。夾山寺,又名靈泉禪院,因“兩山對(duì)峙,一道中通”而得名。其后唐懿宗、宋神宗和元世祖等三個(gè)朝代的皇帝曾先后下旨修繕,故有“三朝御修夾山寺”之盛名。

夾山境地“猿抱子歸青嶂嶺,鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”,這副對(duì)聯(lián)的真正含義就是夾山和尚從飲茶中所領(lǐng)悟到的茶禪機(jī)緣與茶禪合一之境界。后來(lái)夾山又因此聯(lián)被稱(chēng)為碧巖。在日本茶道界,也常見(jiàn)“猿抱子歸青嶂后,鳥(niǎo)銜花落碧巖前”。此聯(lián)出于南宋釋普濟(jì)(1179—1253)撰寫(xiě)的《五燈會(huì)元》卷五,有僧問(wèn):“如何是夾山境？”善會(huì)說(shuō):“猿抱子歸青峰里,鳥(niǎo)銜花落碧巖前?！雹卺屍諠?jì):《五燈會(huì)元》,中華書(shū)局1997年版,第299頁(yè)?！蹲嫣眉肪砥咭灿型瑯拥挠涊d:

秀才曰:“不得犯于本形者何？”師云:“不得道著境地。”又問(wèn):“如何是夾山境地？”師答曰:“猿抱子歸青嶂后,鳥(niǎo)銜花落碧巖前?！?/p>

善會(huì)大師的“夾山境”,表述了夾山“茶禪”境界,為“茶禪一味”說(shuō)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。后人一般就將善會(huì)禪師居夾山之處,也當(dāng)作首倡茶禪境味之說(shuō)的場(chǎng)所。《五燈會(huì)元》第十三卷記載杭州的本空禪師參見(jiàn)夾山禪師:

參夾山,才入門(mén),見(jiàn)維那。那曰:此間不著后生。師曰:某甲不求掛搭,暫來(lái)禮謁和尚。維那白夾山,山許相見(jiàn)。師未升階,山便問(wèn):甚處來(lái)？師曰:云居來(lái)。曰:即今在甚么處？師曰:在夾山頂上……山曰:看君只是撐船漢,終歸不是弄潮人。來(lái)日普請(qǐng),維那令師送茶。師曰:某甲為佛法來(lái),不為送茶來(lái)。那曰:奉和尚處分。師曰:和尚尊命即得。乃將茶去作務(wù)處,搖茶甌作聲。山回顧,師曰:釅茶三五碗,意在頭邊。山曰:瓶有傾茶勢(shì),籃中幾個(gè)甌。師曰:瓶有傾茶勢(shì),籃中無(wú)一甌。便行茶,時(shí)眾皆舉目。師曰:大眾鶴望,請(qǐng)師一言。山曰:路逢死蛇莫打殺,無(wú)底籃子盛將歸。師曰:手執(zhí)夜明符,幾個(gè)知天曉。山曰:大眾有人也。歸去來(lái),歸去來(lái)！遂住普請(qǐng)。歸院,眾皆仰嘆。③釋普濟(jì):《五燈會(huì)元》,中華書(shū)局1997年版,第826-827頁(yè)。本空禪師拜見(jiàn)夾山禪師,所記載之內(nèi)容也是中國(guó)九大“禪門(mén)吃茶”公案之一。本空禪師的錦心繡口成為眾人仰嘆的原因。此處,著名之“看君只是撐船漢,終歸不是弄潮人”也源出于此。杜繼文、魏道儒先生認(rèn)為這是批評(píng)佛祖的語(yǔ)言,撐船漢是比喻做入世弘教,弄潮人是游戲人間,并稱(chēng)夾山禪師為“夾山的弄潮人”。他的農(nóng)禪貫徹了其師的宗旨,時(shí)時(shí)流露出某種敗落的傷感情緒。④參見(jiàn)杜繼文、魏道儒:《中國(guó)禪宗通史》,江蘇古籍出版社1995年版,第332頁(yè)?？蓚湟徽f(shuō)。

有日本學(xué)者也認(rèn)為“茶禪一味”最初來(lái)自?shī)A山和尚,日本當(dāng)代禪學(xué)專(zhuān)家秋月龍氓在其名著《禪海珍言》中,以“茶禪一味”為題介紹了這樣一則公案。夾山和尚喝完一碗茶后,又自斟了一碗遞給侍僧。侍僧正欲接碗,和尚陡問(wèn):“這一碗是什么？”侍僧一時(shí)語(yǔ)塞。秋月龍氓認(rèn)為這便是“茶禪一味”最初的史跡。⑤參見(jiàn)秋月龍氓:《禪海珍言》,漓江出版社1991年版,第4頁(yè)。通過(guò)“這一碗是什么”來(lái)說(shuō)明“茶禪一味”最初的源流無(wú)可厚非,在他的諸多言論中有很多蘊(yùn)涵茶禪之境。

三、圓悟克勤與“茶禪一味”

夾山之大幸在于后世又來(lái)了一位高僧。宋徽宗政和年間,圓悟克勤在荊州弘揚(yáng)佛法,受澧州刺史之邀,入住夾山靈泉禪院,在夾山說(shuō)法近十年。

圓悟克勤禪師住持夾山期間,一心研究茶禪關(guān)系,悟出“茶禪一味”真諦。他潛心研習(xí)禪與茶的關(guān)系,以禪宗的觀念品味茶的奧妙,終有所悟,揮筆寫(xiě)下了“茶禪一味”四個(gè)字。

在此期間,他應(yīng)參學(xué)門(mén)人之請(qǐng),評(píng)唱五代重顯禪師雪竇的《頌古百則》,門(mén)人記錄匯編成《碧巖錄》十卷。圓悟評(píng)唱《頌古百則》時(shí),有感于“夾山境”之妙處,嘆謂“碧巖不離此處,此處不離碧巖,攝大千于毫端,融芥塵于剎海,街華鳥(niǎo)過(guò),抱子猿啼?！雹贅I(yè)露畢:《中國(guó)佛教百科全書(shū)·教義人物卷》,上海古籍出版社2000年版,第378頁(yè)。一派生動(dòng)自然之景象,令人艷羨。《碧巖錄》問(wèn)世后,標(biāo)志著佛教禪宗從“不立文字”“直指人心”發(fā)展到文字禪的一個(gè)新階段。禪林對(duì)此書(shū)評(píng)價(jià)甚高,成為禪宗立派600年后開(kāi)篇“宗門(mén)第一書(shū)”和“茶禪第一書(shū)”,風(fēng)靡佛教和茶文化界。

南宋末年,日本茶道鼻祖榮西高僧兩次來(lái)到中國(guó),回國(guó)后廣泛傳播臨濟(jì)宗圓悟禪師的茶禪二道,并將圓悟禪師的《碧巖錄》以及“茶禪一味”墨寶帶回日本,于1191年寫(xiě)成《吃茶養(yǎng)生記》,影響深遠(yuǎn)。一休和尚后將秘藏的宋代圓悟克勤禪師的墨跡“茶禪一味”傳給了珠光,開(kāi)創(chuàng)了日本的茶道。這一墨跡后來(lái)成為茶與禪結(jié)合的最初標(biāo)志,成為茶道界最高的寶物。珠光得到墨跡以后,把它掛在茶室最重要位置的壁龕里,只要走進(jìn)茶房,必定頂禮膜拜。圓悟禪師的墨寶至今仍作為鎮(zhèn)寺之寶,珍藏于日本奈良的大德寺。經(jīng)過(guò)村田珠光、武野紹鷗和千利休等人的不懈努力,日本禪茶精神也逐漸形成。經(jīng)過(guò)代代相傳,“茶禪一味”成為茶道最高的境界。

不僅如此,圓悟禪師的另一法嗣大慧宗杲禪師,也就是后來(lái)焚毀《碧巖錄》的大慧禪師,得道后在浙江余杭徑山寺大開(kāi)禪茶宗風(fēng),把種茶、制茶和茶宴融入禪林生活,又開(kāi)啟了另一“茶禪一味”的分支。

可見(jiàn),圓悟克勤禪師是“茶禪一味”發(fā)展史上的節(jié)點(diǎn)人物,他直接提寫(xiě)“茶禪一味”,并對(duì)日本茶道產(chǎn)生了直接和深遠(yuǎn)的影響,其《碧巖錄》是“茶禪第一書(shū)”,其弟子又繼承了“茶禪一味”的精神,繼續(xù)弘揚(yáng)擴(kuò)展。

四、“茶禪一味”與“禪茶一味”

到底是“茶禪一味”還是“禪茶一味”？許多人認(rèn)為含義相同,不必糾結(jié)于誰(shuí)前誰(shuí)后。但細(xì)考之,雖一字前后之差,其義卻不盡相同。

其一,“茶禪一味”符合茶禪一境本身之脈絡(luò)。在禪宗史上,“農(nóng)禪結(jié)合”對(duì)禪宗產(chǎn)生了極為重要的作用,這也是其得以生存的關(guān)鍵。當(dāng)然這與百丈禪師提倡“一日不作,一日不食”有著很大關(guān)系,要求僧人自給自足、自耕自食。農(nóng)禪結(jié)合自然促進(jìn)了禪寺茶葉種植的興隆,不少寺廟都建于名山之上,山上種植茶葉也是一個(gè)很好利用地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)的成功案例。古語(yǔ)云“天下名山僧占多,好茶出在我山中”,就是很鮮明、生動(dòng)的寫(xiě)照?！稗r(nóng)禪結(jié)合”也自然會(huì)走向“茶禪結(jié)合”,這是一個(gè)自然過(guò)渡的過(guò)程。百丈禪師在《百丈清規(guī)》有專(zhuān)門(mén)論寺院中喝茶的清規(guī),這是一個(gè)了不起的創(chuàng)舉?！栋僬汕逡?guī)·法器章》載:“法鼓,凡住持上堂,小參,普說(shuō),入室,并擊之,上堂時(shí)二通……茶鼓長(zhǎng)擊一通?！辈韫馁x予茶事宗教色彩,一直流傳,寺院也專(zhuān)設(shè)“茶堂”(茶寮),一般茶寮派一二僧負(fù)責(zé),稱(chēng)寮主、副寮,這成為寺院的常規(guī)設(shè)置?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)茶禪結(jié)合已經(jīng)很緊密。

其二,稱(chēng)“茶禪一味”,因茶的歷史比禪宗更早。對(duì)中國(guó)茶史的起源,眾說(shuō)紛紜,但不外乎先秦說(shuō)、西漢說(shuō)和三國(guó)說(shuō)等。茶葉最早的作用是作為解毒之藥,“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解”,茶葉可以解神農(nóng)之毒,可見(jiàn)歷史已然很悠久。更重要的一點(diǎn)是中國(guó)是茶的原產(chǎn)地,且中國(guó)人講究“開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶”,茶是人們生活中必不可少的生活資料。佛教傳入中國(guó)的時(shí)間,乃至禪宗內(nèi)化為中國(guó)人文化內(nèi)涵的時(shí)間,應(yīng)比茶葉在中國(guó)產(chǎn)生和推廣的時(shí)間要晚,在這方面,“茶禪一味”在時(shí)間上也相對(duì)更加合理。

其三,按照?qǐng)A悟克勤禪師的手書(shū)“茶禪一味”墨跡,后人應(yīng)該遵從最早書(shū)寫(xiě)這一提法之人。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)趙樸初居士對(duì)夾山和夾山茶禪文化非常關(guān)心,曾先后為夾山大雄寶殿、天王殿和靈泉禪院題詞,并贈(zèng)“茶禪一味”墨寶一幀,以示對(duì)夾山茶禪文化之源的推崇,這也是對(duì)圓悟克勤禪師“茶禪一味”題詞的禮贊。同時(shí)趙老各處題詞,只題“茶禪一味”,不題“禪茶一味”,亦是尊重其本身源流的體現(xiàn)。

另外,“禪茶”本身也可以作為一個(gè)專(zhuān)屬名詞,“禪茶一味”容易引起不必要的誤會(huì)。

那么,“茶禪一味”究竟在哪些方面“一味”呢？學(xué)界有不少相關(guān)論述。筆者認(rèn)為，最重要的在于禪的很多特性都是從茶葉中類(lèi)比而來(lái),如茶葉中含有咖啡因,令人神清氣爽,所以佛教禪宗歷代僧士把茶葉作為明心見(jiàn)性的必備飲品。佛教自東漢傳入中國(guó)以來(lái),那些山居高僧立即成為飲茶的推動(dòng)者。眾多高僧對(duì)茶的推崇,使茶成了養(yǎng)生正心之物,眾僧視茶為“神物”。禪僧很早就發(fā)現(xiàn)“茶具三德”:一是提神,夜不能寐,有益靜思;二是幫助消化,去除積食;三是使人戒淫欲。這些都是其他飲品難以替代的。所以,茶是直指人心、不立文字的禪;禪是沁人心脾的茶,令人心神俱爽。

“茶禪一味”的思想,在趙州禪師“吃茶去”已有萌芽,起源、孕育并奠基于湖南石門(mén)夾山寺的“夾山和尚”善會(huì),而大成于著名大師圓悟克勤。經(jīng)過(guò)兩位禪師之手,開(kāi)顯了“茶”“禪”不二的境界。茶與禪宗的結(jié)合,是中國(guó)文化史上一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象,即茶文化現(xiàn)象。“茶禪一味”,是中國(guó)茶文化的精髓與天地、人和的最高境界?！安瓒U一味”應(yīng)比“禪茶一味”更加地道、合理地體現(xiàn)茶與禪的互織。

(責(zé)任編輯金菊愛(ài))

收稿日期:2015-09-28

作者簡(jiǎn)介:李思遠(yuǎn),男,河南漯河人,在讀博士研究生,研究方向?yàn)樾淌略V訟法學(xué)與證據(jù)法學(xué)。

Study on “Tea-Zen One Taste” and “Zen-Tea One Taste”

HE Jiahuan

(LiteratureSchoolofAnhuiNormalUniversity,Wuhu,Anhui, 241000,China)

Jia Mountain in Hunan has an inseparable relationship with “Tea-Zen One Taste”. Congshen Buddhist monk in Tang Dynasty first proposed “eat tea” and Shanhui monk in Jiashan proposed the view of Tea-Zen taste. Yuanwu Keqin monk proposed and handwrote “Tea-Zen One Taste”. “Tea-Zen One Taste” and “Zen-tea One Taste” appear to be called each other though the former is more scientific and reasonable, and is in line with the intention of the master Yuan Wu Keqin.

“Tea-Zen One Taste”; “Zen-tea One Taste”; Zhao Zhou Buddhist monk; Shanhui monk; Yuanwu Keqin

2016-01-02

賀佳歡,女,安徽宣城人,在讀碩士研究生,研究方向?yàn)楣糯膶W(xué)。

10.3969/j.issn.1671-2714.2016.03.016