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        亂象突圍2015餐飲變局解析

        2016-01-21 09:40:19策劃餐飲世界雜志社編輯部
        餐飲世界 2015年12期
        關鍵詞:變局亂象盤點

        策劃/《餐飲世界》雜志社編輯部

        編輯/梁璐 趙曉嬿

        亂象突圍2015餐飲變局解析

        策劃/《餐飲世界》雜志社編輯部

        編輯/梁璐 趙曉嬿

        2015年,是餐飲市場跨入3萬億元時代的起始年,是餐飲業(yè)挺過寒冬迎來回暖的希望之年,也是新老餐飲人在交流與交鋒中攜手前行的激情一年。然而,這一年中,對于餐飲業(yè)影響最大的還是莫過于移動互聯(lián)網(wǎng)對整個行業(yè)的滲透,互聯(lián)網(wǎng)技術正通過定位、支付、點餐、引流、大數(shù)據(jù)等推動餐飲業(yè)的全面升級與革新。

        不管怎樣,回顧這一年,我們努力工作,認真生活,不因錯過而遺憾,不因孤獨而妥協(xié)。

        2015年,也是《餐飲世界》堅守陣地,不斷推新的一年。這一年,雜志走進了魯菜之都煙臺和河南的洛陽,對世烹聯(lián)第六屆會員代表大會和中國餐飲互聯(lián)網(wǎng)與品牌孵化領袖峰會兩次盛會進行了專題報道,正式上線雜志手機官網(wǎng)“廚友圈”,微信公號No1job粉絲有了新的突破,版面內容也更加精煉時尚,但我們始終不變的是對餐飲人的關注與關心。

        在已經發(fā)行的11期中,我們采訪報道了各類餐飲企業(yè)100多家,涵蓋正餐、快餐、西餐、火鍋、燒烤、自助、O2O外賣、私廚平臺等多種業(yè)態(tài);報道人物50余人,包括餐企總裁、廚師、經理人、各地行業(yè)協(xié)會領導、院校教師等。

        又到一年收關時,年尾是盤點的時間,也是收獲的季節(jié)。2015年的最后一期,我們從全年報道的熱門話題中挑選出6個,分別是“80后90后”、“高端餐飲”、“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”、“商場餐飲”、“餐飲食品”以及“餐飲新生代”,進行回顧與盤點。

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