王謙，顧鋒，劉敏，郝志欣，林志慧

(1.河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食藥用真菌研究所，河北保定　071002；

2.易縣農(nóng)業(yè)局食用菌綜合試驗(yàn)推廣站，河北保定　074200)

β-寡聚酸對(duì)4種食用菌菌絲生長(zhǎng)的影響

王謙1，顧鋒1，劉敏1，郝志欣2，林志慧2

(1.河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食藥用真菌研究所，河北保定071002；

2.易縣農(nóng)業(yè)局食用菌綜合試驗(yàn)推廣站，河北保定074200)

摘要：以杏鮑菇、雞腿菇、靈芝、猴頭4種食用菌為實(shí)驗(yàn)材料，分別在PDA和栽培料培養(yǎng)基中加入不同量的β-寡聚酸，研究不同量的β-寡聚酸對(duì)4種食用菌菌絲生長(zhǎng)的影響.結(jié)果表明：每1 000 mL PDA培養(yǎng)基中加入1.0 mL β-寡聚酸時(shí)，菌絲生長(zhǎng)速度最快，與對(duì)照組有顯著性差異；在栽培料培養(yǎng)基中，每1 kg干料中加入2.0mL β-寡聚酸時(shí)，菌絲生長(zhǎng)速度最快，與對(duì)照組有顯著性差異.

關(guān)鍵詞：β-寡聚酸 ；食用菌；菌絲生長(zhǎng)

DOI：10.3969/j.issn.1000-1565.2015.02.010

中圖分類(lèi)號(hào)：Q939.96

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：志碼：A

文章編號(hào)：編號(hào)：1000-1565(2015)02-0165-04

Abstract:Pleurotus eryngii ,Coprinus comatus,Ganoderma and Hericium hydnum were used as the material to investigate the effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi, by adding different quantities to PDA medium and compost medium.The result showed that when 1.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 000 mL PDA medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control;when 2.0 mL β-oligomeric acid was added to 1 kg compost medium,the mycelia grew fastest,and showed significant difference from the control.

收稿日期:2014-09-16

基金項(xiàng)目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助項(xiàng)目(冀農(nóng)科發(fā)[2013]23號(hào))

Effect of β-oligomeric acid on the mycelia growth of four edible fungi

WANG Qian1, GU Feng1, LIU Min1，HAO Zhixin2，LIN Zhihui2

(1.Institute of Edible and Medicinal Fungi,College of Life Sciences,Hebei University,

Baoding 071002,China;2.Trial and Extension Station of Edible Fungi,

Yixian Bureau of Agriculture,Baoding 074200,China)

Key words:β-oligomeric acid;edible fungi; mycelia growth

第一作者:王謙(1962-)，男，北京市人，河北大學(xué)研究員，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事，主要從事食藥用真菌的研究與開(kāi)發(fā).

E-mail:wq6203_cn@126.com

殼寡糖作為一種生物源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有無(wú)毒害、不污染環(huán)境、兼有藥效和肥效雙重生物調(diào)節(jié)功能的特點(diǎn)[1-3]，已被廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的各個(gè)方面[4].β-寡聚酸是由2～20個(gè)葡萄糖單體糖醛酸以糖苷鍵連結(jié)而構(gòu)成的多羧基的寡糖的衍生物，是寡糖羥甲基被氧化成羧酸后降解得到的產(chǎn)物，對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒無(wú)害.這種帶羧基的寡糖，由于分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，在自然狀態(tài)下不易被分解，在植物體內(nèi)存在的時(shí)間比寡糖更長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)的功能更強(qiáng)烈[5-6].

盡管關(guān)于β-寡聚酸對(duì)農(nóng)作物種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)的影響的研究已較多，但β-寡聚酸在食用菌上的應(yīng)用研究尚未見(jiàn)報(bào)道.若能利用β-寡聚酸促進(jìn)食用菌菌絲生長(zhǎng)以縮短食用菌生產(chǎn)周期，提高子實(shí)體產(chǎn)量，并將其開(kāi)發(fā)成一種新型的食用菌專(zhuān)用肥，將對(duì)食用菌生產(chǎn)有重要意義.本文在β-寡聚酸對(duì)部分食用菌菌絲生長(zhǎng)的影響方面作初步探索.

1材料與方法

1.1　材料

1.1.1菌株及試劑

杏鮑菇、雞腿菇、猴頭、靈芝，均為河北大學(xué)食藥用真菌研究所保藏菌株.β-寡聚酸(50 g/L)，由農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院提供.

1.1.2培養(yǎng)基

PDA培養(yǎng)基配方馬鈴薯200 g ，葡萄糖20 g，瓊脂20 g，水1 000 mL.

栽培料培養(yǎng)基配方(質(zhì)量分?jǐn)?shù))1)杏鮑菇、雞腿菇、猴頭：棉籽皮89%，麩皮10%， 石膏1%.2)靈芝：木屑79%，麩皮20%，石膏1%.

1.2　方法

1.2.1β-寡聚酸對(duì)母種培養(yǎng)基中菌絲生長(zhǎng)的影響

按每1 000 mL PDA中分別加入0 ，0.5，1.0，1.5 ，2.0 mLβ-寡聚酸，共設(shè)5個(gè)處理組，編號(hào)分別為CK，1，2，3，4，配制5種含不同量β-寡聚酸的PDA培養(yǎng)基.分裝試管滅菌后，將等大的菌塊接入斜面培養(yǎng)基中部，25 ℃下恒溫培養(yǎng)，待菌塊萌發(fā)后，定期在菌絲生長(zhǎng)前端劃線，采用直線生長(zhǎng)測(cè)量法測(cè)量菌絲的長(zhǎng)速(mm/d).每個(gè)處理14支試管，3次重復(fù).

1.2.2β-寡聚酸對(duì)固體栽培料培養(yǎng)基中菌絲生長(zhǎng)的影響

按每1 kg培養(yǎng)料分別加入0 ，1.0，2.0 ，3.0 ，4.0 mLβ-寡聚酸，共設(shè)5個(gè)處理組，編號(hào)分別為CK，1，2，3，4，配制5種含不同量β-寡聚酸的栽培培養(yǎng)基.裝入試管滅菌后，接入等大的菌塊，放置培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，觀察生長(zhǎng)情況.待菌塊萌發(fā)后，定期在菌絲生長(zhǎng)前端劃線，采用直線生長(zhǎng)測(cè)量法測(cè)量菌絲的長(zhǎng)速(mm/d).每個(gè)處理20支試管，3次重復(fù).

2結(jié)果與分析

2.1　不同含量的β-寡聚酸對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)的影響

不同含量的β-寡聚酸對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)的影響結(jié)果見(jiàn)表1.

表1　不同含量的β-寡聚酸對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)的影響

小寫(xiě)字母代表差異達(dá)到顯著性水平(P<0.05)，大寫(xiě)字母代表差異達(dá)到極顯著水平(P<0.01),下同.

由表1可知，與對(duì)照組相比，在PDA培養(yǎng)基中，處理2能顯著促進(jìn)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.01)，長(zhǎng)速最快，達(dá)5.92 mm/d，比對(duì)照提高了8.4%，處理3和處理4的長(zhǎng)速略低于對(duì)照，但與對(duì)照無(wú)明顯差異(P>0.05)；在栽培培養(yǎng)基中，處理2和處理3均能顯著促進(jìn)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，處理2的長(zhǎng)速最快，達(dá)2.95 mm/d，比對(duì)照提高了11.7%.

2.2　不同含量的β-寡聚酸對(duì)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)的影響

不同含量的β-寡聚酸對(duì)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)的影響結(jié)果見(jiàn)表2.

表2　不同含量的β-寡聚酸對(duì)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，在PDA培養(yǎng)基中，處理1和處理2均能顯著促進(jìn)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，處理2的長(zhǎng)速最快，達(dá)6.36 mm/d，比對(duì)照提高了7.2%，處理3和處理4均抑制了雞腿菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)；在栽培培養(yǎng)基中，處理2和處理3均能顯著促進(jìn)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，處理2的長(zhǎng)速最快，達(dá)2.66 mm/d，比對(duì)照提高了8.1%.

2.3　不同含量的β-寡聚酸對(duì)靈芝菌絲生長(zhǎng)的影響

不同含量的β-寡聚酸對(duì)靈芝菌絲生長(zhǎng)的影響結(jié)果見(jiàn)表3.

表3　不同含量的β-寡聚酸對(duì)靈芝菌絲生長(zhǎng)的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，在PDA培養(yǎng)基中，處理2能顯著促進(jìn)靈芝菌絲生長(zhǎng)(P<0.01)，長(zhǎng)速達(dá)7.45 mm/d，比對(duì)照提高了7.3%，處理4的長(zhǎng)速略低于對(duì)照，但與對(duì)照無(wú)明顯差異(P>0.05)；在栽培培養(yǎng)基中，處理2和處理3均能顯著促進(jìn)靈芝菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，處理2的長(zhǎng)速最快，長(zhǎng)速達(dá)5.36 mm/d，比對(duì)照提高了8.3%.

2.4　不同含量的β-寡聚酸對(duì)猴頭菇菌絲生長(zhǎng)的影響

不同含量的β-寡聚酸對(duì)猴頭菇菌絲生長(zhǎng)的影響結(jié)果見(jiàn)表4.

由表4可知，與對(duì)照組相比，在PDA培養(yǎng)基中，處理2能顯著促進(jìn)猴頭菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，長(zhǎng)速達(dá)2.34 mm/d，比對(duì)照提高了8.3%；在栽培培養(yǎng)基中，處理2和處理3均能顯著促進(jìn)猴頭菇菌絲生長(zhǎng)(P<0.05)，處理2的長(zhǎng)速最快，長(zhǎng)速達(dá)3.90 mm/d，比對(duì)照提高了7.1%.

表4　不同含量的β-寡聚酸對(duì)猴頭菇菌絲生長(zhǎng)的影響

3結(jié)果與討論

實(shí)驗(yàn)表明，在PDA培養(yǎng)基中，每1 000 mL PDA培養(yǎng)基中加入1.0 mLβ-寡聚酸時(shí)，4種食用菌菌絲長(zhǎng)速最快；在栽培培養(yǎng)基中，每1 kg干料中加入2.0 mLβ-寡聚酸時(shí)4種食用菌菌絲長(zhǎng)速最快.因此，在制備PDA母種培養(yǎng)基時(shí)，每 1 000 mL PDA中添加1 mLβ-寡聚酸較為適宜，在制備原種和栽培種培養(yǎng)基時(shí)，每1 kg干料中添加2 mLβ-寡聚酸較為適宜.低含量的β-寡聚酸對(duì)菌絲生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用，含量過(guò)高時(shí)，對(duì)菌絲生長(zhǎng)促進(jìn)作用降低甚至有抑制作用，這與劉衛(wèi)萍[5]等在番茄上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相一致.有研究表明，殼聚糖和殼寡糖能夠提高食用菌菌絲纖維素酶的活力，使食用菌利用栽培料中纖維素的能力增強(qiáng)，滿足了菌絲生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要[7].β-寡聚酸作為寡糖衍生物，是否也是通過(guò)誘導(dǎo)食用菌菌絲體內(nèi)纖維素酶等相關(guān)酶的產(chǎn)生來(lái)促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，還需要進(jìn)一步驗(yàn)證.

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(責(zé)任編輯：趙藏賞)