徐明磊

市場(chǎng)里經(jīng)常會(huì)有促銷打折的廉價(jià)大米，不少消費(fèi)者趁機(jī)大批量選購，這里有5個(gè)小竅門教大家選購物美價(jià)廉的大米。

看包裝 有包裝的大米要注意查看包裝上是否有生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)示，信息不齊全的要慎選。

觀顏色 優(yōu)質(zhì)的大米顏色清白有光澤，呈半透明狀，而且顆粒大小均勻，米粒表面光滑完整。劣質(zhì)的大米表面呈綠色、黃褐色等，而且大小不一，飽滿程度差。

聞氣味 取少量的米粒用手搓熱，優(yōu)質(zhì)的大米聞起來有正常的米香味，有霉味、酸味或者異常的香味都是問題大米。

嘗味道 取幾粒大米細(xì)細(xì)咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齒留香的是優(yōu)質(zhì)大米，口感堅(jiān)硬一咬就碎的一般都是陳大米，這種大米做出的米飯口感差且沒有香味。

搓一下 抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本沒粉末的建議不要選購。

通過以上幾點(diǎn)可分辨出大米品質(zhì)的好壞。另外，即使是優(yōu)質(zhì)的大米一次也不要買太多，冬季氣溫雖低，但大米不宜存放太久，一次購買兩周的量即可。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）