鄧 敦段葉輝姚 康李鐵軍印遇龍（．中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)中心，農(nóng)業(yè)部中南動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，長沙4025；2．唐人神集團(tuán)股份有限公司，株洲42002）

飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬糞便及繁殖性能的影響

鄧 敦1，2段葉輝1?姚 康1李鐵軍1印遇龍1
（1．中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)中心，農(nóng)業(yè)部中南動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，長沙410125；2．唐人神集團(tuán)股份有限公司，株洲412002）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬糞便和繁殖性能的影響。選用胎次、體況相近，健康狀況良好的妊娠母豬（長白×大約克）80頭，隨機(jī)分為2組（對照組和試驗(yàn)組），每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。對照組和試驗(yàn)組母豬在妊娠第1～89天分別飼喂妊娠母豬飼糧A（不含蘋果渣）和妊娠母豬飼糧B（含10%蘋果渣），在妊娠第90天至分娩當(dāng)天分別飼喂哺乳母豬飼糧A（不含蘋果渣）和哺乳母豬飼糧B（含5%蘋果渣）。試驗(yàn)自妊娠開始，試驗(yàn)期為1個妊娠周期。結(jié)果表明：1）飼糧中添加蘋果渣后，母豬排便通暢，糞量增加，糞色深黑，糞形呈筒狀，可堆積成形，這說明蘋果渣的添加緩解了妊娠母豬便秘的發(fā)生；2）飼糧中添加蘋果渣對產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、初生個體均重的影響不顯著（P＞0．05），但極顯著降低了母豬的便秘發(fā)生率（P＜0．01），試驗(yàn)組比對照組降低35%。由此可見，飼糧中添加蘋果渣可極顯著降低妊娠母豬的便秘發(fā)生率，但對其繁殖性能沒有顯著影響。

關(guān)鍵詞：蘋果渣；妊娠母豬；繁殖性能；便秘

蘋果渣為蘋果榨汁之后的主要副產(chǎn)物，加工后的干蘋果渣價格低廉、來源廣泛、營養(yǎng)豐富，富含可溶性纖維，采食后有利于促進(jìn)母豬腸道蠕動，特別是在炎熱夏季母豬便秘多發(fā)時節(jié)。因此，蘋果渣作為飼料資源在母豬生產(chǎn)中應(yīng)用，不僅能防止蘋果渣腐爛發(fā)臭、減輕環(huán)境污染，且能緩解飼料資源短缺現(xiàn)狀、人畜爭糧矛盾和母豬便秘這些難題，具有重要現(xiàn)實(shí)意義［1－4］。目前，國外已將蘋果渣作為牛、雞、豬等畜禽的標(biāo)準(zhǔn)飼料成分，列入國家頒發(fā)的飼料成分表中，國內(nèi)也已有蘋果渣應(yīng)用于牛、雞、豬等畜禽生產(chǎn)中的研究報道［5］。蘋果渣不僅營養(yǎng)成分高于青干草，還可提高粗飼料的消化率，且其重金屬和農(nóng)藥殘留量均低于我國飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，故可作為動物性飼料原料，但蘋果渣含有少量抗?fàn)I養(yǎng)因子（果膠和單寧）成分，對畜禽消化可產(chǎn)生不良影響，故應(yīng)控制添加量［6］。在后備豬、空懷母豬、妊娠母豬、哺乳母豬、種公豬、肥育豬飼糧中添加不同含量（5%～30%）的蘋果渣，結(jié)果表明，豬采食速度加快，剩料現(xiàn)象明顯減少，糞便干燥現(xiàn)象由10%降到3%，說明加入蘋果渣后改善了飼糧適口性，降低了養(yǎng)殖成本，提高了綜合效益［7］。目前，研究指出在空懷－妊娠母豬飼糧中蘋果渣的適宜添加量為10%～15%，在哺乳母豬飼糧中的適宜添加量為6%～10%［2］，而在妊娠母豬前、后期飼糧中分別添加不同含量的蘋果渣的研究鮮見報道。因此，本試驗(yàn)旨在研究給妊娠前、后期母豬分別飼喂妊娠母豬飼糧和哺乳母豬飼糧，2種飼糧中分別添加10%和5%的蘋果渣，觀察其對母豬糞便和繁殖性能的影響。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)設(shè)計

本試驗(yàn)為2處理40重復(fù)的單因子試驗(yàn)，即對照組與試驗(yàn)組，試驗(yàn)自妊娠開始，試驗(yàn)期為1個妊娠周期。試驗(yàn)期間記錄母豬便秘情況，并對母豬產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)及仔豬初生窩重、初生個體重進(jìn)行統(tǒng)計分析處理。

1．2 試驗(yàn)動物

選取胎次、體況相近，健康狀況良好的妊娠母豬（長白×大約克）80頭，隨機(jī)分為2組（對照組母豬1胎頭數(shù)為7，2胎頭數(shù)為10，3胎頭數(shù)為14，4胎頭數(shù)為9；試驗(yàn)組母豬1胎頭數(shù)為5，2胎頭數(shù)為7，3胎頭數(shù)為13，4胎頭數(shù)為15），每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。妊娠母豬的飼喂制度、飼養(yǎng)階段、日飼喂量等見表1。

表1　飼喂模式與日飼喂量Table 1 Feeding mode and daily feeding quantity

1．3 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所采用的蘋果渣為干蘋果渣，其營養(yǎng)水平見表2。

表2　蘋果渣的營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 2 Nutrient levels of apple pomace（air?dry basis）　%

1．4 試驗(yàn)飼糧

對照組和試驗(yàn)組母豬在妊娠第1～89天分別飼喂妊娠母豬飼糧A（不含蘋果渣）和妊娠母豬飼糧B（含10%蘋果渣），在妊娠第90至分娩當(dāng)天分別飼喂哺乳母豬飼糧A（不含蘋果渣）和哺乳母豬飼糧B（含5%蘋果渣）。各試驗(yàn)飼糧的配制參考NRC（1998）妊娠母豬各種營養(yǎng)素的推薦需要量［8］，其組成及營養(yǎng)水平見表3。

1．5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2013年12月25日至2014年4月20日在湖南唐人神集團(tuán)試驗(yàn)豬場進(jìn)行，試驗(yàn)豬關(guān)在定位欄中，單欄飼養(yǎng)，限制采食，自由飲水。豬舍進(jìn)行定期消毒，每天清掃圈舍，保持圈舍內(nèi)清潔干爽，舍內(nèi)自然通風(fēng)。在整個試驗(yàn)期間，由駐場技術(shù)人員與豬場飼養(yǎng)員共同飼喂，分娩、免疫程序均按豬場原有正常飼喂程序進(jìn)行。每天詳細(xì)記錄采食量、免疫、疾病與用藥情況等，每周由技術(shù)專員現(xiàn)場對母豬糞便情況進(jìn)行拍照，觀察母豬便秘情況。母豬便秘判斷標(biāo)準(zhǔn)為母豬拉干硬球狀糞，具體表現(xiàn)為糞便水分喪失，體積縮小，質(zhì)地變硬，顏色變深。母豬糞便出現(xiàn)上述狀況，則記錄為“便秘”；若無上述狀況，則記錄為“不便秘”。

表3　試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 3 Composition and nutrient levels of experimental diets（air?dry basis）　%

1．6 測定指標(biāo)

便秘發(fā)生率（%）＝100×便秘母豬頭數(shù)／母豬總頭數(shù)；產(chǎn)仔數(shù)＝所產(chǎn)仔豬總頭數(shù)／母豬總頭數(shù)；產(chǎn)活仔數(shù)＝所產(chǎn)存活仔豬總頭數(shù)／母豬總頭數(shù)；初生窩重＝所產(chǎn)仔豬總重量／所產(chǎn)仔豬總頭數(shù)；

初生個體均重＝初生窩重／產(chǎn)仔數(shù)。

1．7 統(tǒng)計分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007進(jìn)行初步處理，用統(tǒng)計分析軟件SPSS 19．0對數(shù)據(jù)進(jìn)行協(xié)方差分析，以P＜0．05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，以P＜0．01作為差異極顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，除便秘發(fā)生率以平均值表示外，其他試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2　結(jié)果與分析

2．1 飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬糞便形狀的影響

由圖1可知，飼糧中添加蘋果渣后，絕大部分母豬排便通暢，糞量增加，糞色深黑，糞形呈筒狀，可堆積成形，這說明蘋果渣的添加緩解了妊娠母豬便秘的發(fā)生。

2．2 飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬便秘發(fā)生率和繁殖性能的影響

由表4可知，飼糧中添加蘋果渣對產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、初生個體均重的影響均不顯著（P＞0．05），但飼糧中添加蘋果渣后能極顯著降低母豬的便秘發(fā)生率（P＜0．01），試驗(yàn)組比對照組降低35%。

圖1　飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬糞便形狀的影響Fig．1 Effects of apple pomace supplementation on feces’shape of gestation sows

項(xiàng)目Items　　對照組Control group　　試驗(yàn)組Experimental group　 P值P?value便秘發(fā)生率Constipation rate／%　10A45B　　＜0．01產(chǎn)仔數(shù)Litter size　10．63±1．43　10．58±0．36　0．471產(chǎn)活仔數(shù)Alive litter size　10．40±1．27　10．37±1．41　0．415初生窩重Litter weight of birth／kg　15．74±1．60　15．34±2．31　0．950初生個體均重Average weight of birth／kg　1．49±0．09　1．45±0．16　0．239

表4　飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬便秘發(fā)生率和繁殖性能的影響Table 4 Effects of apple pomace supplementation on constipation rate and reproductive performance of gestation sows

3　討 論

我國是蘋果生產(chǎn)大國，年產(chǎn)蘋果渣約300萬t，可生產(chǎn)干蘋果渣粉70萬t，約等于50萬t玉米飼料原料［9］。另外，蘋果渣富含多種營養(yǎng)素，本試驗(yàn)所用蘋果渣中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的含量分別為7．09%、5．10%、20．00%，與前人所測結(jié)果［10］相近；B族維生素含量也較豐富，其中維生素B2含量是玉米的3．5倍［1］；且含有較豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、錳、硫等，其中鐵的含量為270 mg／kg，是玉米的4．9倍；氨基酸含量亦較高，含賴氨酸0．41%、蛋氨酸0．16%、精氨酸1．21%，分別是玉米的1．7、1．2、2．75倍［1，11－13］。另外，蘋果渣粗纖維的含量達(dá)到20．00%，比麥麩的7．77%［14］要高，如在母豬飼糧中限量使用，飼糧粗纖維含量不僅不會超過營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而且有利于促進(jìn)母豬腸道蠕動。蘋果渣粗脂肪含量為5．10%，比麥麩的4．72%［14］要高，飼糧配方中代替麥麩不存在能值的問題。楊福有等［15］研究指出，蘋果渣中重金屬（砷、氟、鎘、鉛等）含量及農(nóng)藥殘留量均低于我國豬配合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠安全地用于動物生產(chǎn)，且具有適口性好、易儲存及遠(yuǎn)程運(yùn)輸、可粉碎等優(yōu)點(diǎn)［1，3－4］。因此，蘋果渣資源和營養(yǎng)均豐富，且對動物安全無毒，可作為一種非常規(guī)飼料資源進(jìn)行開發(fā)，彌補(bǔ)飼料資源短缺［3］。鮮蘋果渣中富含水分（70%～80%）及可溶性營養(yǎng)物質(zhì)，為微生物的滋生繁殖創(chuàng)造了有利條件，而通過適當(dāng)加熱處理生產(chǎn)的干蘋果渣可減少微生物的滋生，同時濃縮提升其營養(yǎng)價值，在飼糧配方中可部分替代飼用玉米和麥麩［3，13］。另外，現(xiàn)代集約化條件下飼養(yǎng)的母豬，因缺乏運(yùn)動、高強(qiáng)度利用及各種應(yīng)激，極易導(dǎo)致便秘，從而影響妊娠母豬的胎兒發(fā)育，導(dǎo)致弱胎、死胎增加。常規(guī)防治便秘的方法，如硫酸鈉、硫酸鎂、氯化鉀等口服或拌料，雖有一些效果，但治標(biāo)不治本，而蘋果渣含有大量可溶性纖維，采食后有利于促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化，可有效地解決母豬便秘問題［2］。蘋果中含有果膠、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，蘋果渣中不可避免地也會有殘留的果膠及單寧等難以被消化、吸收及利用的多糖類物質(zhì)。雖然果膠可與鈣相互作用后形成動物易消化、吸收及利用的果膠酸鈣，且單寧在飼喂和加工前用堿提前處理也可一定程度地降低其不良反應(yīng)［1］，但目前蘋果渣的加工處理方法尚不健全，處于試驗(yàn)階段，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，因此，蘋果渣使用時要注意其適宜添加量。

目前，蘋果渣已應(yīng)用于斷奶仔豬、生長豬、肥育豬、種豬等生產(chǎn)中：在斷奶仔豬中的應(yīng)用結(jié)果表明，干蘋果渣（青貯）的適宜添加量為4%，且不同添加量（2%、4%、6%）對仔豬平均日增重、料重比、腹瀉率的影響不顯著［16］；在生長豬中的應(yīng)用結(jié)果表明，干蘋果渣的適宜添加量為5%～10%，但添加量為10%時可顯著降低生長豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率［17－18］；在肥育豬中的應(yīng)用結(jié)果表明，蘋果渣（青貯）添加量為30%時，肥育豬的日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著降低，同時單位增重的飼料成本顯著增加，故建議肥育豬飼糧中蘋果渣適宜添加量為10%～25%［19］；在種豬中的應(yīng)用也開展了相關(guān)研究，吳正杰［2］將70頭母豬（長白×大約克）分成對照組和試驗(yàn)組2個組，試驗(yàn)組母豬空懷－妊娠前中期飼糧干蘋果渣添加量為10%，妊娠后期－哺乳期飼糧干蘋果渣添加量為8%，試驗(yàn)期為140 d，觀察母豬便秘發(fā)生情況和采食量，研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組（飼喂蘋果渣）母豬便秘發(fā)生率2．55%，而對照組便秘發(fā)生率為25．00%，試驗(yàn)組比對照組便秘發(fā)生率降低了22．45%，且母豬產(chǎn)后體況增強(qiáng)，皮毛光滑紅潤，因此建議母豬飼糧中蘋果渣適宜添加量為6%～15%；楊和平等［7］在育肥豬、后備豬、空懷母豬、妊娠母豬、哺乳母豬、種公豬的飼糧中分別添加5%～30%的蘋果渣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬的采食速度加快，剩料現(xiàn)象明顯減少，說明加入蘋果渣后改善了飼料的適口性，且對母豬的產(chǎn)仔性能和仔豬初生重?zé)o顯著影響，糞便干燥現(xiàn)象由10%降到3%。前人在母豬上的這些試驗(yàn)研究結(jié)果與本試驗(yàn)研究結(jié)果基本一致，但是，本試驗(yàn)中蘋果渣的添加量與吳正杰［2］不同，在本試驗(yàn)中，母豬在妊娠第1～89天分別飼喂妊娠母豬飼糧A（不含蘋果渣）和妊娠母豬飼糧B（含10%蘋果渣），在妊娠第90天至分娩當(dāng)天分別飼喂哺乳母豬飼糧A（不含蘋果渣）和哺乳母豬飼糧B（含5%蘋果渣），飼糧中添加蘋果渣對母豬繁殖性能指標(biāo)（產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、初生個體均重）的影響不顯著，但能極顯著降低母豬的便秘發(fā)生率，試驗(yàn)組比對照組降低35%。這說明飼糧中添加蘋果渣后基本緩解了母豬便秘的發(fā)生，且絕大部分母豬排便通暢，糞量增加，糞色深黑，糞形呈筒狀，可堆積成形。因此，本試驗(yàn)中添加蘋果渣后緩解母豬便秘的效果較前人更明顯。

4　結(jié) 論

①飼糧中添加蘋果渣能極顯著降低妊娠母豬的便秘發(fā)生率。

②飼糧中添加蘋果渣對妊娠母豬的繁殖性能（產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、初生個體均重）的影響不顯著。

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（責(zé)任編輯 菅景穎）

Effects of Apple Pomace Supplementation on Feces and Reproductive Performance of Gestation Sows

DENG Dun1，2DUAN Yehui1?YAO Kang1LI Tiejun1YIN Yulong1
（1．Scientific Observing and Experimental Station of Animal Nutrition and Feed Science in South?Central，Ministry of Agriculture，Hunan Provincial Engineering Research Center for Healthy Breeding of Livestock and Poultry，Key Laboratory of Agro?Ecological Processes in Subtropical Region，Institute of Subtropical Agriculture，Chinese Academy of Sciences，Changsha 410125，China；2．Tangrenshen Group Co．，Ltd．，Zhuzhou 412002，China）

?Corresponding author，E?mail：todyfly＠sina．com．cn

Abstract：This experiment was conducted to investigate the effects of apple pomace supplementation on feces and reproductive performance of gestation sows．Eighty healthy gestation sows（Landrace×Large White）with the similar parity and body condition were randomly allocated to 2 groups（control group and experimental group）with 40 replicates per group and 1 sow per replicate．From day 1 to 89 of pregnancy，gestation sows in the control group and experimental group were fed gestating sows’diets A（without apple pomace）and B （contained 10%apple pomace），respectively．From day 90 of pregnancy to parturition day，gestation sows in the control group and experimental group were fed lactating sows’diets A（without apple pomace）and B （contained 5%apple pomace），respectively．The experiment began at pregnancy and lasted for a pregnancy period．The results showed as follows：1）apple pomace supplementation resulted in defecate unobstructed，faeces increased in number and color was deep?dark，and the shape of feces showed a tubular and depositing forming，which indicated that the constipation was released by apple pomace supplementation；2）apple pom?ace supplementation had no significant effects on litter size，alive litter size，litter weight of birth and average weight of birth（P＞0．05）．However，the constipation rate of gestation sows in experimental group was signifi?cantly reduced（P＜0．01），which was lower than that of gestation sows in control group by 35%．It is conclu?ded that apple pomace supplementation significantly reduces the constipation rate of gestation sows，but has no significant effect on reproductive performance of gestation sows．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（2）：535?540］

Key words：apple pomace；gestation sows；reproductive performance；constipation

通信作者：?段葉輝，博士研究生，E?mail：todyfly＠sina．com

作者簡介：鄧 敦（1974—），男，湖南邵陽人，助理研究員，博士，主要從事母豬與仔豬營養(yǎng)研究。E?mail：dengdun2005＠163．com

基金項(xiàng)目：湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（12JJ2020）

收稿日期：2014－08－28

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．02．025

文章編號：1006?267X（2015）02?0535?06

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S816