羅文文 羅勁松 徐文武 張?zhí)m美

（浙江金華市經濟特產技術推廣站，321017） （浦江縣經濟特產技術推廣站） （武義縣特產站） （磐安縣特產站）

金華市位于浙江中部，山、水、土壤等自然環(huán)境優(yōu)越，種茶條件得天獨厚，產茶歷史達1600余年，是省內重要的優(yōu)質名茶產區(qū)，所產茶葉聞名遐邇，文化底蘊深厚?！皷|白春芽”、“婺州舉巖”歷史上被列為貢茶，其中“婺州舉巖”制作工藝近年來被列入國家級非物質文化遺產，建于宋代的磐安玉山古茶場是我國現存唯一的古代茶葉交易市場，被譽為茶業(yè)史上的“活化石”。近年來，全市各級黨委政府高度重視茶產業(yè)的發(fā)展，全市茶葉經濟效益持續(xù)增長，出口創(chuàng)匯大幅度提高，成為金華市農業(yè)增效、農民增收新的增長點。

一、金華茶葉生產現狀

1.金華市茶葉生產在浙江省的地位

據統(tǒng)計，2015年，全省茶園面積19.47萬公頃，總產量17.1萬噸，總產值144.1億元。2015年金華市茶園面積2.43萬公頃，產量3.1萬噸，產值17.1億元，分別占全省的12.4%、17.6%、11.2%（圖1）。在全省所有的地級市中，金華市茶葉面積、產量、產值分別居全省第四、三、五位。

圖1 2015年浙江省茶葉生產情況

2.金華市各縣（市、區(qū)）的產茶情況

全市形成了武義、磐安、婺城、東陽四個茶葉主產區(qū)，主產區(qū)產量占整個金華地區(qū)總產量的85.5%。其中武義縣被授予“中國有機茶之鄉(xiāng)”，磐安縣被授予“中國生態(tài)龍井茶之鄉(xiāng)”，“武陽春雨”茶被評為浙江省十大名茶之一。武義是金華市最大的產茶縣，2015年武義茶園面積為6933公頃、產量1.5萬噸、產值8.3億元，分別占全市的29%、55%、50%（圖2）。

二、茶葉生產取得的成效

圖2 2015年金華市各縣（市、區(qū)）茶葉生產情況

“十一五”至“十二五”期間，金華市茶產業(yè)得到快速發(fā)展。特別是在品種改良、基地建設、品質提升、安全生產、加工技術、市場營銷、主體培育和品牌創(chuàng)建等方面取得顯著成效。金華茶產業(yè)逐步向規(guī)?；?、生態(tài)化、品牌化、產業(yè)化道路發(fā)展。

1.茶葉面積趨于穩(wěn)定，畝產效益明顯增加

近些年來，金華市茶產業(yè)一直按照“穩(wěn)定面積、提高單產、提升品質、提高效益”的總體導向來發(fā)展，從2006年到2015年茶園面積增長速度相對穩(wěn)定，而茶葉產量和產值增加到1.8倍和3.5倍。畝產值由2006年的1633元增加到2015年的5100元（按照采摘面積計算），計劃到2020年，平均畝產達6000元左右。其中名優(yōu)茶生產增長也非常顯著，2015年產值和產量分別是2006年的1.6倍和2.7倍（表1）。

表1 茶葉生產基本情況

2.茶樹品種逐步優(yōu)化，基礎設施明顯改善

從2001年開始金華市就啟動茶樹良種化工程。期間引進了中茶108、安吉白茶、迎霜、龍井43、烏牛早、浙農117等十余個新品種，全市無性系茶園面積1.29萬公頃，良種率為53.2%，比2006年的32.3%增加了20個百分點。地方品種選育工作也取得顯著成效，武義縣選育的春雨一號、春雨二號2個茶樹品種獲批國家級茶樹良種，并已作為全省茶葉主推品種進行推廣。為加強茶園基地設施建設，全市累計投入1億多元進行道路溝渠建設，全市噴滴灌面積1萬多畝，殺蟲板、殺蟲燈運用面積3萬多畝，另外各地在防護林、水、電等基礎設施方面做了大量工作，茶園基礎設施得到明顯改善。

3.茶廠改造有序開展，加工水平顯著提升

自2004年起浙江省在全國率先實施茶廠優(yōu)化改造后，金華市各級政府全面啟動并撥出專項資金扶持初制茶廠優(yōu)化改造工作。目前，全市茶廠總數為408家，已實施優(yōu)化改造的茶廠286家，其中列入省級示范茶廠13家，列入省級標準化名茶廠6家，77家企業(yè)通過了QS認證。全市加工機械共38979臺，其中連續(xù)化生產線19條，年生產能力達1284噸，產值達32118萬元，還有部分達到了半連續(xù)或模塊化，全市茶葉加工向機械化、清潔化大步邁進。

4.產品結構逐步優(yōu)化，茶葉質量監(jiān)管有效

經過這些年的發(fā)展，金華市茶產品結構由只生產名優(yōu)茶、珠茶等向多茶類發(fā)展，形成名優(yōu)綠茶（單芽、扁形、毛峰）、大宗茶、香茶、紅茶、黑茶并存的格局，這些茶葉產量的占比分別為名優(yōu)綠茶30%、大宗茶41.9%、香茶17.4%、紅茶3.1%、黑茶7.6%。高中低各檔次的茶葉組合生產，有效提高了茶葉資源利用率。為強化質量管理，引導推進建立與完善包括生產檔案、產品追溯等制度在內的全程質量監(jiān)控制度。開展茶園統(tǒng)防統(tǒng)治工作，全市統(tǒng)防統(tǒng)治面積達8.35萬畝，覆蓋1萬多戶農戶，大大降低了農藥殘留。武義、磐安等地從中國農業(yè)科學院茶葉研究所引進了色誘板、病毒制劑等在統(tǒng)防統(tǒng)治基地內使用、推廣，保障茶葉質量安全。2015年武義縣被評為“國家級出口茶葉質量安全示范區(qū)”。

5.品牌建設有序推進，銷售市場穩(wěn)步拓展

金華市大力推動茶葉“一縣一品”的創(chuàng)牌理念，培育了一批地方名牌。武義縣“武陽春雨”、磐安縣“磐安云峰”、東陽市“東白”系列茶、婺城區(qū)“婺州舉巖”、浦江縣“浦江春毫”、義烏市“道人峰茶”等品牌都極具地方特色，其中“武陽春雨”、“采云間綠茶”兩個品牌獲得國家“生態(tài)原產地保護產品”認定。目前全市茶葉產業(yè)有177個注冊商標，其中國家著名商標1個，省、市著名商標24個。為創(chuàng)建本地銷售平臺，建成“中國有機茶之鄉(xiāng)——武義茶城”、“浙中生態(tài)茶葉市場”、“金華——浙中茶葉市場”等三大市場，銷售額共計10億元左右；同時金華名優(yōu)綠茶、有機茶進駐全國各地市場，武陽春雨、磐安云峰、東白春芽等品牌經銷店已遍布全國，金華茶葉在外地的連鎖店近500家。2014年在浙江茶葉對歐盟出口額整體下降9%的情況下，金華出口歐盟茶葉2861.3噸，貨值920.8萬美元，同比分別增長26.6%和22.4%，已7年多未發(fā)生國外質量通報和產品退運情況。

6.經營主體逐步壯大，產業(yè)水平明顯提升

茶葉產業(yè)已成為金華市農業(yè)產業(yè)化程度較高的行業(yè)，全市現有縣級以上農業(yè)龍頭企業(yè)43家，其中國家級農業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級農業(yè)龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)33家。全市建立茶葉專業(yè)合作社200家，社員將近6000人。其中省級示范6家，市級示范11家，縣級示范23家。為提高茶葉的產業(yè)化和組織化水平，通過政策引導茶園生產經營逐步擴大，目前全市6.7公頃以上的種植戶有357家，其中33.3公頃以上的16家。茶葉基地逐漸向專業(yè)大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)集中。全市主要產茶區(qū)基本形成了“企業(yè)+基地+農戶”和“企業(yè)+專業(yè)合作社+農戶”的經營模式。其中武義縣三分之二的茶園已成為企業(yè)的生產基地，其中三分之一由企業(yè)直接管理。

三、“十三五”發(fā)展思路

金華茶產業(yè)雖保持較強發(fā)展勢頭，位列茶葉大市行列，但不是茶葉強市；茶葉品質居前列，但大部分淪為各大名茶的原料茶，優(yōu)質優(yōu)價難以體現；茶類非常豐富，但是特征不鮮明，缺少地方代表性的產品。地區(qū)品牌不少，但規(guī)模小、實力弱，在與各強勢品牌競爭中處于劣勢，影響了金華茶葉整體品牌形象的提升和產品的優(yōu)價銷售；同時由于產業(yè)鏈較短，豐富的茶資源未得到挖掘和價值提升，整體效益還不高，金華茶葉作為金華市農業(yè)主導產業(yè)之一，在激烈的市場競爭中要奮力突圍，需要做好下一步的規(guī)劃。今年，是“十三五”的開局之年，年初，省政府辦公廳下發(fā)了《關于促進茶產業(yè)傳承發(fā)展的指導意見》，金華市按照文件精神，積極做好金華茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快推進金華茶產業(yè)、茶經濟與茶文化的協同發(fā)展。

1.總體目標

按照“品牌拉動、龍頭帶動、科技推動”戰(zhàn)略，以得天獨厚的生態(tài)資源為依托，以可持續(xù)發(fā)展為主題，以國內外市場為導向，以綜合效益為目標，以現代茶葉園區(qū)建設為重點，以名牌培育為核心，以培育龍頭企業(yè)為橋梁，以科技創(chuàng)新為動力，全面構建茶產業(yè)、茶生態(tài)、茶經濟、茶旅游和茶文化有機融合、協調發(fā)展的現代茶產業(yè)體系。到2020年，全市茶園面積穩(wěn)定在2.4萬公頃左右，產值達22億元。建成生態(tài)化標準化茶園4000公頃、標準化名茶廠50家，推廣機采茶園1.3萬公頃以上；做強“武陽春雨”、“磐安云峰”區(qū)域公共品牌，振興恢復金華茉莉花茶、有機茶等地方特色品牌，提升龍井茶在全省的占比，引導龍頭企業(yè)及其品牌在公用品牌創(chuàng)建中受益并發(fā)展壯大。建設一兩個茶葉全產業(yè)鏈發(fā)展示范縣和一批茶業(yè)強鎮(zhèn)；加快推動茶葉產業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)建一批茶文化旅游精品，全面推進現代茶業(yè)強市戰(zhàn)略實施步伐。

2.主要措施

（1）整合做強茶葉優(yōu)勢品牌。做強區(qū)域公共品牌，強化縣域主導品牌的整合和打造，著重引導和推進“武陽春雨”、“磐安云峰”區(qū)域公共品牌的管理創(chuàng)新，提升區(qū)域品牌的生命力；做大做強龍井茶品牌，按照省里的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，做好現有磐安和東陽的龍井茶品牌的管理，爭取擴大產區(qū)，將武義和婺城等扁形茶生產量較大的產區(qū)納入龍井茶產區(qū)，提升龍井茶在全省的占比。振興挖掘差異化品牌，做好有機茶的發(fā)展規(guī)劃，完善質量技術標準，健全產品認證、產地認定及市場服務體系建設，優(yōu)化申報、檢查、認證等服務，再次打響有機茶的金名片。鼓勵扶持現有的茉莉花茶生產企業(yè)，引導烘青茶的生產，開發(fā)高檔特色茉莉花茶產品，推廣茉莉花的生態(tài)種植技術，擴大茉莉花茶的出口，利用金華茶商推廣宣傳金華茉莉花茶，恢復振興金華茉莉花茶產業(yè)；培育企業(yè)知名品牌，引導龍頭企業(yè)及其品牌在公用品牌創(chuàng)建中受益并發(fā)展壯大，鼓勵優(yōu)勢龍頭企業(yè)進行聯合、股份、兼并等市場化運作，提升企業(yè)產品的品質和企業(yè)品牌國內外知名度和影響力。扶持介于大型與小微企業(yè)之間的中層企業(yè)，為今后做大做強打好堅實基礎。力爭到2020年，區(qū)域公共品牌形象大幅提升，龍井茶占比增加，地方特色品牌得到有效恢復和振興。同時要加大茶葉品牌宣傳推介力度，打造“八婺茶商”平臺，鼓勵縣市、企業(yè)組織開展全國性、區(qū)域性的茶事和學術交流活動，擴大品牌影響力。

（2）強化夯實產業(yè)基礎。加強良種化改造，建立茶樹良種繁育基地，加大“春雨一號”“春雨二號”“木禾種”等地方特色品種的保護開發(fā)力度。加快推進茶葉生產機械化進程，推廣茶園噴滴灌、防凍害和機械化采摘等新技術。圍繞全程機械化的目標，開展茶園耕作、培管機械、采摘等農機與農藝結合模式融合試驗示范與推廣。完成省標準化名茶廠創(chuàng)建目標，推進茶葉加工現代化改造，提升名優(yōu)茶加工水平和生產能力，促進效益化生產。推行規(guī)范化管理，建立健全田間檔案記錄，建立茶葉質量可追溯制度，確保生產安全。強化標準化建設，抓好茶園更新改造、升級和新擴茶園管理，引導各類標準基地認證，在武義、磐安等主產區(qū)打造高效茶葉生產示范基地、有機茶基地、無公害良種茶基地。

（3）加快實施全產業(yè)鏈戰(zhàn)略。深化“園區(qū)+企業(yè)+合作社+農戶”和“公司+基地+農戶”等模式，完善專業(yè)合作社、參控股、包銷返利、訂單合同等方式，與茶農建立穩(wěn)固的利益聯結機制，提高茶農和茶葉生產經營的組織化程度。強化科技支撐，依托省茶科所、省農業(yè)高校等資源優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新茶葉加工工藝、生產流程，積極推廣武義“高檔茶生產名優(yōu)茶，中檔茶生產香茶、蒸青茶，低檔茶生產珠茶、紅茶、磚茶”的組合生產模式。大力開發(fā)茶葉深加工產品，依靠科技力量，大力發(fā)展茶食品、茶服飾、茶日化品、茶保健品等，擴大茶葉深加工產品的應用范圍。加快推動茶葉產業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，加大茶葉公園、茶葉民俗風情園等建設力度，加快推動磐安縣玉山鎮(zhèn)等名茶小鎮(zhèn)建設，打造一批茶文化旅游精品。

（4）著力構建營銷體系。規(guī)范現有實體茶葉交易市場建設，統(tǒng)一建立現代市場管理中心、茶葉電子商務中心，著力增強市場的服務功能，提升市場影響力。抓住“一帶一路”戰(zhàn)略機遇開辟茶葉國際市場，鼓勵優(yōu)勢茶葉企業(yè)與義烏國際商貿城合作，借“新絲路”之機開辟“新茶路”。大力推廣網上茶葉交易市場，依托金華市網絡資源，探索開展茶葉電子商務交易模式，促進銷售全球化、網絡化、個性化，實現有形市場與無形市場的同步推進。拓展境外市場，主攻歐盟市場，茶葉出口量。要加快“走出去”的步伐，在扎實內銷的基礎上加大外銷舉措，放眼國際市場，在保持內需穩(wěn)定增長的同時，加大茶葉出口量。

（5）積極推動文化興茶。推動茶產業(yè)和文化業(yè)協同發(fā)展，深入發(fā)掘和研究八婺茶文化內涵，結合金華婺州窯開發(fā)一批茶文化產品，加快建設展現八婺茶文化的茶博園，提升八婺茶葉的美譽度、厚重感與影響力。加強茶文化和茶知識的宣傳普及，創(chuàng)辦茶文化、茶藝培訓中心，積極開展茶文化進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)等活動。積極打造茶文化的展示平臺，聯合有關茶文化團體，舉辦或參加專業(yè)茶文化賽事、評選等活動，宣傳弘揚八婺茶文化。