耿鳳

此刻，我手握質(zhì)地清透的玻璃杯，杯中將滿未滿的暗紅深沉而不失穩(wěn)重，當(dāng)這暗紅與玻璃杯相遇，竟在明亮細膩之處盡顯極致溫柔。所謂“烏龍聞香，普洱賞色”，便是因了這一抹紅褐色與舌尖的順滑碰觸而更賞心悅目。這杯中所泡是熟普洱外加柑橘，柑橘去籽，將普洱裝進柑橘曬干，密封保存，味道除普洱的溫潤醇和，自是增添一味陳皮的甘甜之氣。丁浩峰為我沖泡的這杯橘普正合我意，我無言，橘普無語，默默自成一道風(fēng)景。

丁浩峰，哈茶時光的主人，一個有想法的年輕人。

哈茶好時光，有茶你就哈

“哈”取其“親近”的寓意，詮釋著“哈茶好時光，有茶你就哈”的另一種茶文化內(nèi)涵，更多地貼近了時尚之感?！坝锌諉幔恳黄鹑ス柩?！”還有歡快之情隱含其中。據(jù)我所知，“哈”另有一層幾近不為人知的釋義，即“以唇啜飲”，同“歃”。細想來，兩者并無相悖之理，而是契合得剛剛好。

哈茶時光坐落于石家莊煤礦機械廠大院內(nèi)，于我這方向感極差的人看來，并沒有其他店面好找。在這片傳說中最接近北京798的閃爍著藝術(shù)與時尚之地，我輾轉(zhuǎn)幾趟，才“曲徑通幽”般地被大樹下的“玻璃房”所吸引，眼前一亮、心中一驚，這不就是嘛！圓形的LOGO底色呈墨綠，中間是茶杯形象，茶杯的手把是一片茶葉，茶杯的杯肚上有個極簡主義的笑臉，可愛至極。這LOGO與“哈”還真是相得益彰！正門外兩棵30多年的梧桐和楊樹，枝繁葉茂，廝守著過往的繁華與滄桑，也同樣愛撫著這嶄新的容顏。看著眼前通透而立的玻璃門和玻璃墻面，突然就覺得里邊住著一位花房姑娘，細膩溫婉之感款款而來。

見門敞開著，便徑自走了進去，一塊匾額橫于眼前，“廉美和敬”四個大字筆精墨妙，這是中國當(dāng)代茶學(xué)專家莊晚芳先生歸納出的中國茶道精神，解釋為“廉儉育德，美真廉樂，和誠處世，敬愛為人”。匾額的下方，黑白相間的馬賽克墻上，紅銅色的“哈”字“危坐”于正中，卻怎么看都覺得有頑皮之感，嗯，有點意思！敞亮的大廳營造出無限的空間，豁然開朗，完全沒有刻板印象中的“茶館”形態(tài)。獨具特色的酒吧式前臺，或坐、或立、或品、或飲，隨心所欲。廳內(nèi)四幅版畫分別懸掛于迎面而立的墻上，藝術(shù)氣息在寂靜中傳遞著某種不老的傳說。再環(huán)預(yù)四周，老榆木長條桌，古雅質(zhì)樸;熟普茶磚堆砌而成的圓形城堡，立體精致;一墻“制茶記”圖畫栩栩如生，似在傾訴茶中苦樂事……室內(nèi)整體風(fēng)格以中國茶文化為主軸，嵌入北歐簡約自然的文化元素，融合中西文化為一體，似乎展現(xiàn)了中國茶文化的全新內(nèi)涵。

來的不巧，園區(qū)內(nèi)某條線路出現(xiàn)故障，店員放假，哈茶時光也處于休息狀態(tài)。進屋時，丁浩峰在二樓修著什么東西，看見我便停下手上的活兒下樓，沒有客套的寒暄，很平淡，平淡得像是老朋友。他提議先帶我四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我這才知道，原來這300平米的LOFT平頂建筑別有洞天。除了寬敞的大廳外，還分設(shè)了“孝道茶吧” “創(chuàng)客茶吧”“陸羽茶吧”以及二樓的“英式下午茶吧”，這陣勢似乎在說：“只要你有意，盡管來‘哈就是了！”不同情境的茶吧，功能不同，裝潢不同，感受自然也不同。就拿這英式下午茶吧來說，濃濃的英式異域風(fēng)情，歐式吊頂燈，紅藍白相間的桌巾，精致的三層塔，典雅的茶器亦田園亦尊貴……

情懷不錯，做成事兒還需堅持

他在吧臺里，我在吧臺外，一人一杯橘普，話匣子一開，沒有預(yù)熱，沒有跌宕起伏，緩緩而來。

“不夸張地說，這里之前的樣子真的是不適合人待。我請人設(shè)計耗時兩個月，裝修用了三個半月?！钡峒盀槭裁催x擇了這樣一個“荒蕪”之地來安家時，他又極其自信地回答我，“我就是覺得這里的氛圍特適合，廠房雖破，但挑高足夠我發(fā)揮?！辈浑y看出，丁浩峰對茶文化是有情懷的，哈茶時光便是他的情懷結(jié)晶。

很長的一段時間里，中國茶業(yè)界熱火朝天地討論如何培養(yǎng)年輕人的茶葉消費習(xí)慣。在深感中國茶企經(jīng)營意識滯后的同時，丁浩峰迫切地感覺到一場茶消費的變革即將來臨。如果無法把握住最新的潮流趨向，原本就被貼上中國傳統(tǒng)飲料標(biāo)簽的茶葉又如何能俘獲年輕消費者的心？他認為，唯一的出路就是將“主題、時尚、特色”的理念融合到茶文化當(dāng)中，所以，哈茶時光應(yīng)運而生。

他把哈茶時光設(shè)計成一個平臺，想讓更多的年輕人接觸茶、了解茶并深愛茶，將茶與健康、茶與日常、茶與時尚連結(jié)在一起的文化慢慢浸入到年輕人的思想里。有專家聽到他的想法這樣評價：“情懷不錯，做成了很難。”他卻覺得他會堅持，仿佛眼前就是不遠的未來，這件事兒終會做成。

英國劍橋大學(xué)教授、當(dāng)代著名人類社會學(xué)家艾倫·麥克法蘭（ Alan Macfarlane）在其專著《綠金：茶葉帝國》（《Green Gold：TheEmpire of Tea》）一書中提出：茶改變世界。書中論證了飲茶形塑了英國中上層社會人們的生活方式。習(xí)慣飲茶之后，英國人的性格特質(zhì)逐漸從好戰(zhàn)、尋釁轉(zhuǎn)變?yōu)闇睾?、儒雅，“養(yǎng)成彬彬君子之風(fēng)”，即我們經(jīng)常所說的紳士風(fēng)度。麥克法蘭認為，是中國茶馥郁的芳香，為英國注入了高貴的文化基因，對茶葉的禮贊怎么高都不過分，他甚至說： “Tea changed everything（荼改變了一切）。”而一直被稱為茶的故鄉(xiāng)的中國，在一項針對世界各國人均飲茶調(diào)查的數(shù)據(jù)中，排名在第19位?！拔彝蝗痪陀X得有一種使命感，這使命感驅(qū)使著我把茶文化普及到千家萬戶中去。”丁浩峰一臉義正言辭。

我想，哈茶時光的存在是有價值的，一個以傳承中國茶文化為己任的小店，用時尚的表現(xiàn)手法為現(xiàn)代都市人演繹著茶之美。它有別于中國傳統(tǒng)茶館、香港茶餐廳、臺灣茶飲店，而是一個充分融合了現(xiàn)代時尚生活元素，讓現(xiàn)代人倍感親近的現(xiàn)代茶生活館。在這里，凝聚千年精華的“茶”與后生勃發(fā)的“時尚”相撞，你，會發(fā)自內(nèi)心地喜歡它。