蔣芳+任瑋

做四噸炒飯，有何意義？四千一百九十二公斤的“世界最大份炒飯”日前在江蘇揚(yáng)州誕生，號(hào)稱(chēng)打破吉尼斯世界紀(jì)錄，但隨即曝出炒飯被當(dāng)做廚余垃圾送去喂豬。26日，認(rèn)證為吉尼斯世界紀(jì)錄的官方微博宣布，因存在浪費(fèi)情況，這個(gè)挑戰(zhàn)無(wú)效。

這份飯選料豪華價(jià)值不菲

10月22日在揚(yáng)州宋夾城體育休閑公園舉行了揚(yáng)州炒飯總動(dòng)員——吉尼斯世界紀(jì)錄稱(chēng)號(hào)“最大份炒飯”挑戰(zhàn)賽，近三百名炒飯師傅齊聚于此，炒出了四千一百九十二公斤的揚(yáng)州炒飯。

炒飯大賽前夕，揚(yáng)州市質(zhì)量監(jiān)督局曾出臺(tái)一份揚(yáng)州炒飯的官方制作標(biāo)準(zhǔn)：主料除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發(fā)海參、熟地方雞腿肉、中國(guó)火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇等。“最大份炒飯”正是由這些價(jià)值不菲的配料組成。一位不愿透露姓名的淮揚(yáng)菜師傅估算這份炒飯僅成本就高達(dá)十四萬(wàn)元。

炒飯?jiān)趺椿厥崭鞣秸Z(yǔ)焉不詳

逾四噸重的炒飯做熟后，認(rèn)證官程?hào)|在揚(yáng)州宣布：這是一項(xiàng)新的吉尼斯世界紀(jì)錄。然而，事件并未結(jié)束——網(wǎng)上隨即曝出現(xiàn)場(chǎng)人員腳踩炒飯并用鐵鏟將炒飯裝進(jìn)車(chē)的圖片。

在重重質(zhì)疑下，揚(yáng)州市旅游局組織相關(guān)單位核查了解后，發(fā)布了一份語(yǔ)焉不詳?shù)耐▓?bào)，稱(chēng)“確有一百五十公斤左右的炒飯被送至養(yǎng)殖場(chǎng)，其余炒飯已按原計(jì)劃送到接收單位”。通報(bào)中并未具體點(diǎn)名是哪些單位，也并未解釋這些炒飯如何處理。

世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)桑建23日曾通過(guò)微博稱(chēng)，炒飯成品已由相關(guān)參與單位回收，并未傾倒浪費(fèi)。少數(shù)成品由于放置時(shí)間較長(zhǎng)不宜食用，也進(jìn)行了妥善處理。不過(guò)，如今這條微博已被刪除。

26日，在記者反復(fù)追問(wèn)下，桑建回應(yīng)說(shuō)，炒飯并沒(méi)有被送至學(xué)校?！按舜纬达埶玫奈锪?，來(lái)自各贊助單位，由揚(yáng)州市西園飯店、賓館、宋夾城體育休閑公園等提供?；顒?dòng)結(jié)束后，炒飯就交給他們處理，有的賓館就把它用作當(dāng)天的自助餐。原計(jì)劃給學(xué)校的部分，考慮到消化量太少就放棄了?！?/p>

不過(guò)，有一位現(xiàn)場(chǎng)目擊者告訴記者：“當(dāng)時(shí)，有不少剩下的炒飯浸在了鍋底沉淀的油里，這部分飯最后被車(chē)拖走了。”

是“世界之最”還是“虛榮”游戲

近年來(lái)，一些地方制作美食“世界之最”的新聞層出不窮。記者了解到，這些靠“人?！被颉板X(qián)?！睉?zhàn)術(shù)破紀(jì)錄的盛大活動(dòng)背后，不僅有熱衷炒作的企業(yè)身影，一些地方政府也樂(lè)此不疲地協(xié)辦“站臺(tái)”。

然而無(wú)論是出于商業(yè)目的還是地方宣傳的炒作行為，恪守珍惜糧食這一公德底線不能逾越。我國(guó)是糧食大國(guó)，但人均糧食占有量遠(yuǎn)低于世界水平，必須大力弘揚(yáng)勤儉之風(fēng)。但值得警惕的是，近年來(lái)多地仍時(shí)有耗費(fèi)食物的“炒作秀”。

吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)楊麗娜稱(chēng)：吉尼斯世界紀(jì)錄對(duì)大型食品類(lèi)的紀(jì)錄有嚴(yán)格規(guī)定，要求用于挑戰(zhàn)的食品最終均可供民眾食用，不得有任何浪費(fèi)，并拒絕可能會(huì)對(duì)資源造成破壞的申請(qǐng)?！拔覀儾唤邮苋魏尾坏赖碌募o(jì)錄?！?/p>

用砸錢(qián)、堆人、拼場(chǎng)面等粗放方式打造出的“世界之最”除了滿足虛榮心，幾乎沒(méi)有什么實(shí)際價(jià)值，更在某種程度上表現(xiàn)出當(dāng)下社會(huì)一些人急功近利的浮躁心態(tài)。

【原載2015年10月27日《解放日?qǐng)?bào)·國(guó)內(nèi)》】