張丹

2013年暑假，我一個人背著行李、拿著錄取通知書坐上了武廣高鐵，

4個多小時后，我到了廣州。

初到廣州，我最不習慣這邊太過清淡和甜膩的飲食，食堂里菜的種類雖多，但我是在湖北長大，18年重口味的熏陶下，怎么吃都不順口。那段時間里，我是看著在家常吃的熱干面、三鮮豆皮、爆炒鱔魚、油燜大蝦的照片口水直流。好在飯?zhí)玫拿媸尺€算過得去，前兩個星期我主要是靠吃面條和面包過活。軍訓時，當大家以補充營養(yǎng)為由忙著點肉菜時，我便默默地在售賣面條的窗口前等著，或者是在一旁啃著面包。到了軍訓后期，在朋友的帶動下，加上自己實在是太想念青菜和肉的味道，我不再守著面條的窗口了。這邊的菜少鹽，我好不容易找到個看著有辣味的菜，那辣椒居然是甜甜的辣。所以，我盛了一勺又一勺的辣椒醬，眼見得碗里浮起厚重的紅油，而廣東朋友的碗里是清湯配著幾片葉子?？吹轿疫@樣的重口味，就有女生倒吸一口涼氣，驚呼：“這可多熱氣??！你小心點啊。”

“熱氣”是句當?shù)厮渍Z，是“上火”的意思。最初聽到這個詞是在校門外排隊買香醬餅，同行的女生勸我：“這個好熱氣，這么干燥的天還是不要吃了?！蔽医z毫不在意地說：“我在家就常吃，沒問題的！”不過，和朋友們點菜時，高頻率出現(xiàn)的“熱氣”讓我留意起來。特別是在軍訓時，身邊朋友的點評讓我覺得，食物就分為兩種，熱氣的和不熱氣的。

可能因為濕熱的原因，這里的食物講究清淡，菜肴味道稍微重點或是在油鍋里多滾幾下的菜，就會被本地人認為是“熱氣”，容易引發(fā)喉嚨痛、便秘等問題。也因此，本地人大多愛喝涼茶，這里的涼茶可不是像“王老吉”、“加多寶”這些被他們稱為“糖水”的飲料，而是真正苦到需要捏著鼻子灌下去的黑色茶水。軍訓時我真的上火了，在朋友的推薦下買了一瓶“班痧”，那味道比苦瓜汁有過之而無不及，然而許多朋友卻都喝得很習慣。在廣州，找到一家黃振龍涼茶店和找到一家711便利店一樣容易。

日子久了，跟著這些朋友們出去吃飯，我慢慢學到她們的精致生活態(tài)度。我知道了菠蘿吃多了會濕熱，也就是內(nèi)火旺盛;火龍果、海鮮這些過寒的食物經(jīng)期絕對不能吃，就連豆?jié){，也不能喝太多;感冒時最好煲雪梨枸杞之類的湯……雖說都是同齡人，本地土生土長的女孩會做飯的不在少數(shù)，其中潮汕女孩的廚藝普遍偏高，宿舍里弄幾個菜、煲湯、煮糖水，女孩們不在話下。更有心思些的女孩，還會做雙皮奶之類的甜點。相比之下，我從小被填在學校里，高中時連午飯都要在學校解決，每次下廚時我就只能干洗菜、洗碗的活兒了。

吃飯我放再多甜甜的辣椒醬也不怎么“熱氣”，但是說到粵語，我就很容易“熱氣”了。走進便利店或是餐廳，服務員第一句話肯定是粵語，我不得不說：“對不起，您能說普通話嗎？”剛?cè)雽W那陣子，每次我對著粵語說得眉飛色舞的同學們說這句話時都很尷尬，一度“熱氣”得很。有時說著說著，他們又會切換到粵語，接觸不深時，總讓我有一種排外之感。后來，和同學們聊到粵語和普通話，當?shù)嘏笥褌冋f得最多的就是當年粵語以一票之差輸給了北京話，不然……這個不然，我還真難想象。不過對于廣東人來說，除了粵語，還有客家話、潮汕話。對我這個外鄉(xiāng)人來說，粵語算是可以鸚鵡學舌般念叨幾句，客家話和潮汕話就像泰語一般，難聽也難懂。

好在浸淫久了，靠著朋友們推薦的港劇和大街小巷傳來的粵語，我也聽得懂越來越多的粵語。不過，一進了KTV，朋友們常常顧不上我，粵語串燒搶麥的場景永遠熱鬧，我大多是拿著筷子在自助餐前大快朵頤。哎，點國語歌的真的太少了，真是熱氣?。?/p>

能讓我解氣的就是普通話課了，看著潮汕地區(qū)的同學們因為前鼻音、后鼻音被老師吐槽，看著他們不斷“陣亡”在“j、q、x”、兒化音上，老師的眉頭都皺成了疙瘩。而我只要在“n、l”上多加注意就好了。

不過，最讓我上火的是，大一上學期，我的體育、計算機和美術課都剛過及格線。細究下來，很大一部分原因是我這個從湖北小縣城考出來的學生，一直是在高考指揮棒下學習的，從初中開始，美術課、音樂課和體育課就很容易地被主課侵占，事實上，只要是高考不考的科目，學校就不愿意多花一分鐘。跟同學交流，廣東的同學們高三還有體育課、計算機課和藝術課等，好的高中，體育課上還能選排球、游泳、網(wǎng)球等。曾讓我無比沮喪的是，在Visual Basic（一種微軟開發(fā)的編程語言）課上，我花了四節(jié)課編出代碼，同宿舍的廣東女生半個小時就搞定了。她說：“初中時學校就教過一些VB課程了。”那時候，我真希望我們專業(yè)要學高數(shù)。高中時，廣東省的高考試卷是我們閑來無事練練筆的，數(shù)學真心不在話下。好在，那些年的高強度學習，讓我在學習上從來不畏懼吃苦，在某門課程或某項研究上，只要自己肯努力，通常能比身邊的朋友們吃更多的苦。我想，這是我讓別人偶爾熱氣的地方吧，嘿嘿！

責任編輯：張蕾磊