教你避免4個(gè)烹飪錯(cuò)誤

炒菜時(shí)有一些沒(méi)有注意到的細(xì)節(jié)，很可能會(huì)導(dǎo)致降低菜肴的口感，讓營(yíng)養(yǎng)流失。1、肉類做好后立即使用？肉類做好后放置一會(huì)兒，這樣能蒸發(fā)掉多余水分，提升口感，所以肉類應(yīng)該在做好之后至少20分鐘再食用。2、不嘗試味道？即使一道菜的做法已爛熟于心，但每次做時(shí)，也應(yīng)邊做邊嘗。3、鍋里放太多的東西？當(dāng)你一次性烹飪的菜量大時(shí)，最好還是準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，鍋里如果材料太多，不利于翻炒。4、煮面時(shí)用清水？眾所周知，調(diào)醬汁的時(shí)候需要混合各種調(diào)料，但煮面時(shí)，大多數(shù)人往往只用清水。事實(shí)上，煮面過(guò)程中加入調(diào)料會(huì)更入味。