安達(dá)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心

摘要：人類的生存是不能離開食品的，食品也是人們生存最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)的，它的質(zhì)量直接關(guān)系到人們生命安全和身體的健康，我國也在食品安全這一問題上非常關(guān)注，人們更是對(duì)食品質(zhì)量有著較高的要求，食品質(zhì)量監(jiān)督工作更是被所有人關(guān)注。食品質(zhì)量是很容易受到污染的，比如排放出來的污染物，這些都對(duì)食品質(zhì)量有著影響，食品質(zhì)量監(jiān)督現(xiàn)在是重要的一個(gè)課題，它對(duì)食品安全有有著一定的保障。本文分析了食品質(zhì)量監(jiān)督工作對(duì)食品安全的重要性。

關(guān)鍵詞：食品；質(zhì)量監(jiān)督；重要性

我們都聽過病從口這句話，也都知道食品質(zhì)量對(duì)人們健康情況有著直接的影響的，現(xiàn)在因?yàn)槭称焚|(zhì)量出現(xiàn)了很多其安全事故，給整個(gè)社會(huì)帶來的影響很大很惡劣的。在這種情況下，食品質(zhì)量監(jiān)督工作顯得更加重要，相關(guān)部門也應(yīng)該加大食品安全監(jiān)督的力度，建立完善的管理體制，從多個(gè)方面如入手對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，這樣才能讓食品更加安全，才能讓人們的健康得以保證。

一、食品質(zhì)量監(jiān)督工作重要性

現(xiàn)在的食品種類越來越多，在生產(chǎn)過程中也對(duì)質(zhì)量問題比較注重，但還是會(huì)有質(zhì)量問題出現(xiàn)，影響這人們的身體健康，最近幾年我們總是聽見奶粉出現(xiàn)問題、肉制品出現(xiàn)問題還有飲品出現(xiàn)問題，這些食品對(duì)人們帶來的傷害是非常大的，也讓人們對(duì)多數(shù)的食品產(chǎn)生不信任感，危機(jī)意識(shí)逐漸在增大，這對(duì)我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來說是非常不利的。我國在食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)上并沒有達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平，甚至有較大差距，這和我國發(fā)展步伐并不相互協(xié)調(diào)，盡管我國各級(jí)政府都在食品質(zhì)量檢驗(yàn)上建立了比較完善的檢驗(yàn)體系，也對(duì)食品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督工作比較重視，但實(shí)際情況仍不是很樂觀，我國食品行業(yè)存在很多松散形式的種植戶和養(yǎng)殖戶，生產(chǎn)食品的小作坊比較多，加上食品產(chǎn)業(yè)鏈比較復(fù)雜，這些都為食品質(zhì)量監(jiān)督工作帶來阻礙，影響食品安全和人們健康。隨著食品安全事件帶來的惡劣影響越來越多，各階層人們都比較關(guān)注食品質(zhì)量監(jiān)督工作，關(guān)注的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到這上面。對(duì)于食品質(zhì)量監(jiān)督問題，更應(yīng)該從源頭開始，緊抓每一個(gè)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)食品質(zhì)量做好檢驗(yàn)工作，還要建立相對(duì)完善的食品監(jiān)督管理體制以及安全監(jiān)督機(jī)制，讓食品安全得以保證，也讓食品質(zhì)量監(jiān)督工作得到法律的支持。我國在這方面的工作進(jìn)展的并不是很順利，仍然處在初級(jí)階段，在監(jiān)督工作上還有問題存在，這對(duì)食品安全監(jiān)督體系作用的發(fā)揮有著嚴(yán)重影響，所以我國要在食品質(zhì)量監(jiān)督上加大力度，將監(jiān)督工作中遇到的問題都予以解決，讓質(zhì)量監(jiān)督工作發(fā)揮出實(shí)效性。

二、食品質(zhì)量監(jiān)督工作中的問題

1、食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系不夠不健全。我國在食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定上，還有市場(chǎng)準(zhǔn)入體系制定中、信息發(fā)布制度上等所有的工作上，都是多個(gè)部門分別去管理，有很多時(shí)候都出現(xiàn)了職能交叉的情況，還有的地方所有部門都不能監(jiān)管到的，在執(zhí)法上更是沒有一個(gè)專門的部門管理，這并不能將食品質(zhì)量監(jiān)督所的具有的作用都發(fā)揮出來，也影響這食品質(zhì)量。從這種問題上來看，我國確實(shí)沒有完善的食品質(zhì)量檢驗(yàn)體系，也沒有強(qiáng)有力的質(zhì)量監(jiān)督體系，任由食品質(zhì)量監(jiān)督工作上有各種管理漏洞出現(xiàn)，不能讓食品質(zhì)量得以保證。

2、相關(guān)法律法規(guī)不夠完善

隨著食品安全事件屢次出現(xiàn)，食品質(zhì)量安全新問題不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)行的《食品安全法》日漸不能滿足食品質(zhì)量安全監(jiān)督的法制需求。由于我國食品安全法律法規(guī)實(shí)行分段立法使得條款相對(duì)分散，導(dǎo)致食品立法建設(shè)與執(zhí)行不夠密切，各部門職能銜接不夠緊密，以致于出現(xiàn)了食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不一、監(jiān)督部門執(zhí)法混亂、監(jiān)管范圍不全面等問題。比如，《食品安全法》中未明確規(guī)定如何懲處食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的違法行為，致使法律懲處力度不夠，達(dá)不到嚴(yán)格執(zhí)法、執(zhí)法分明的要求。

3、食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)水平落后。雖然，食品質(zhì)量安全監(jiān)督工作一直處于黨和國家工作的首位，但是，投入到食品質(zhì)量安全監(jiān)督領(lǐng)域的經(jīng)費(fèi)相對(duì)較少。缺少足夠經(jīng)費(fèi)的食品安全監(jiān)管部門難以提高食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)，使得食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)水平不高，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)某些食品安全隱患。與發(fā)達(dá)國家相比，我國食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)環(huán)節(jié)不僅存在技術(shù)落后問題，也存在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)重復(fù)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不明確等問題。更有甚者，一些不經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品非法流入市場(chǎng)，嚴(yán)重威脅著人民群眾的生命健康，充分說明了執(zhí)法力度不夠這一嚴(yán)重問題。

三、解決我國食品質(zhì)量安全監(jiān)督問題的有效措施

1、加快整合食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高集約化管理水平。我國食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜、且分散，食品在生產(chǎn)、加工和流通過程中難免存在一些質(zhì)量問題。為了提升薄弱環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量監(jiān)管水平，應(yīng)積極推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)整合，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化和品牌化經(jīng)營和管理，有利于規(guī)范、優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，減少小作坊形式的食品生產(chǎn)加工組織，降低主管部門食品質(zhì)量監(jiān)管和執(zhí)法難度，進(jìn)而提升執(zhí)法強(qiáng)度。

2、建立健全的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系。健全的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系的建立并不是一件簡(jiǎn)單事情，需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間實(shí)踐與驗(yàn)證。盡管如此，在相關(guān)部門和管理人員不懈努力下逐漸形成了立足源頭抓食品質(zhì)量的工作方式，并取得了重大的發(fā)展成果。除此之外，還建立了與之配套的食品安全預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)不同地區(qū)、不同行業(yè)、不同種類的食品實(shí)施全面監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)制定有效的預(yù)防與控制方案。

3、加強(qiáng)食品安全立法建設(shè)，逐漸完善《食品安全法》。食品質(zhì)量安全監(jiān)督體系想要取得預(yù)期效果，必須加強(qiáng)食品安全立法建設(shè)、完善《食品安全法》，為食品質(zhì)量安全政策的貫徹和執(zhí)行提供有力保障。為此，衛(wèi)生部門會(huì)同立法部門應(yīng)進(jìn)一步完善和修訂《食品安全法》，建立適用于當(dāng)前食品質(zhì)量新問題的法律體系。除此之外，食品安全監(jiān)管部門還需加大質(zhì)檢與懲處力度，嚴(yán)格貫徹衛(wèi)生許可制度，及時(shí)召回不合格食品，禁止不合格食品流入市場(chǎng)，進(jìn)入人們的餐桌。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，提高食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)水平。為了提升我國食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)技術(shù)水平，為人民群眾生命健康提供有力保障，需要逐漸增加食品質(zhì)量安全管理領(lǐng)域的經(jīng)費(fèi)，確保食品源頭、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽檢等各個(gè)環(huán)節(jié)都有安全、可靠的質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，全面發(fā)展食品質(zhì)量檢驗(yàn)硬件設(shè)施建設(shè)。

四、結(jié)束語

食品質(zhì)量監(jiān)督工作是對(duì)食品安全性的一個(gè)保證，是我國政府非常重視的一項(xiàng)工作，也深受人們的關(guān)注。將食品質(zhì)量監(jiān)督工作做好能讓食品安全更有保障，最主要的是能將我國食品檢驗(yàn)的水品給提高上來，讓人們不再為食品質(zhì)量而擔(dān)憂，讓所有因?yàn)槭称范鴮?dǎo)致的惡劣事件都不在發(fā)生的。所以說食品質(zhì)量監(jiān)督工作是非常重要的，相關(guān)部門要注意監(jiān)督工作中的各種問題，并采取有效的整改措施，以維護(hù)人們的健康，

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