我叫趙文超，是一名外科醫(yī)生，現(xiàn)在也是拉格艾爾啤酒吧的老板，是個(gè)地地道道的山東人。生在山東，長(zhǎng)在山東，除了外出旅游，離開山東的日子是極少的。要說(shuō)到經(jīng)歷，也是一帆風(fēng)順，沒有可以拿出來(lái)炫耀一番的風(fēng)風(fēng)雨雨。只是作為醫(yī)生，聽得多一些，看得多一些，思緒多一些罷了。

小時(shí)候總是夢(mèng)想著，將來(lái)如果可以靠自己的醫(yī)術(shù)讓躺著進(jìn)來(lái)的病人走著回家，是件無(wú)比幸福的事情。也因?yàn)槭苣赣H的熏陶，從了醫(yī)。

每天的重心，與其說(shuō)是生活，不如說(shuō)是工作，僅靠一個(gè)“忙”字是很難概括的。很多時(shí)候是對(duì)體力和腦力的雙重考驗(yàn)，不停地挑戰(zhàn)你的極限。但是當(dāng)手術(shù)成功，放松下來(lái)的時(shí)候，一定是愉悅的，是一種充實(shí)的滿足感。休息一會(huì)兒，回復(fù)一下手機(jī)上的未接來(lái)電。沒有夜班任務(wù)的話，這屬于自己的時(shí)間一定要去酒吧喝上一杯。

說(shuō)到喝酒，山東人的喝酒方式是豪爽的，干杯是少不了的。我也是從干杯開始接觸啤酒，卻不喜歡啤酒的味道。所謂的應(yīng)酬就是不管喝的是什么酒，不管你喜不喜歡喝，先干了再說(shuō)。我酒量并不好，不喜歡應(yīng)酬，也不喜歡干杯，所以我更鐘愛一個(gè)人獨(dú)自品嘗一杯葡萄酒，這是在接觸精釀啤酒之前我對(duì)自己的定論。第一次去酒吧是因?yàn)樵S久不見的好朋友一起聚餐，飯飽之后，意猶未盡，朋友提議去酒吧喝酒，我并不看好，卻也跟著去了。

去的那家酒吧叫什么名字，我已經(jīng)忘記了，畢竟不是我鐘愛的類型。只記得朋友說(shuō)那是一個(gè)靜吧，音樂卻特別響，吵得我耳朵疼。里面人不是很多，燈光有些昏暗，吧臺(tái)上方懸掛著很多精致的葡萄酒杯，后面擺著各式各樣的洋酒。我很喜歡那些酒杯，也喜歡這種昏暗的氣氛。我們坐下來(lái)，點(diǎn)了些啤酒，味道也跟平時(shí)喝的差不多。本來(lái)是想聊天的，結(jié)果我湊到朋友耳邊喊，他也沒怎么聽到，就只剩下碰杯喝酒了。當(dāng)時(shí)我的耳朵受到嚴(yán)重的“虐待”，只想盡快逃離那里……

后來(lái)一次偶然的機(jī)會(huì)，一個(gè)做酒商的朋友給我推薦了比利時(shí)的幾款啤酒，我記得非常清楚的一款是“深粉象”。我嘗過(guò)它之后，驚訝于啤酒原來(lái)還可以是這種味道：麥芽香、果香、焦糖、酒精的平衡，酒體的飽滿讓我對(duì)比利時(shí)啤酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，尤其是修道院啤酒。我開始嘗試各種不同種類的啤酒，了解每個(gè)國(guó)家不同的啤酒文化。從皮爾森到艾爾，從世濤、波特到IPA，逐漸認(rèn)識(shí)了啤酒王國(guó)的全貌。

想起前一段時(shí)間在酒吧的經(jīng)歷，我突然想建立一個(gè)地方——好朋友可以坐在一起安靜地喝杯好酒的地方，當(dāng)然要喝的是我現(xiàn)在最鐘愛的精釀啤酒。拉格艾爾啤酒吧是我去年建立的精釀啤酒吧，在這里可以把世界啤酒喝個(gè)遍。我做的可能有點(diǎn)瘋狂了，一共搜集了全世界200多款啤酒，它們來(lái)自比利時(shí)、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家，而且啤酒種類還在不停地更新。我沒有太多的業(yè)余時(shí)間，我的愛人幫了很大的忙。她并不喝酒，而這也只是我的個(gè)人愛好。我并不是一個(gè)善于經(jīng)營(yíng)的商人，也沒有想過(guò)靠這個(gè)賺多少錢，卻能得到她的支持和幫助，我很欣慰。

啤酒吧是一件越做越開心的事情。如果我喜歡一款啤酒，喜歡它的泡沫、沙口感、果香或者麥香，甚至它的文化，我會(huì)迫不及待地告訴我的朋友，讓他來(lái)品嘗，跟朋友產(chǎn)生的共鳴，會(huì)讓人異常興奮。我建立的地方正是聚集這幫朋友的地方，我喜歡與朋友交流，它帶給我莫大的快樂。如果有人問我，你做這個(gè)啤酒吧最大的收獲是什么，是賺了多少錢嗎——顯然不是的，而是交到了很棒的朋友！

如果去外地旅游，我一定要去當(dāng)?shù)氐木勂【瓢?，不一定多大、多豪華。忙碌喧鬧的啤酒吧我是不愿意多去的，因?yàn)槲也幌矚g嘈雜。我會(huì)找一個(gè)安靜的地方，聽著舒緩的音樂，和同去的朋友坐在吧臺(tái)聊上一段當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，喝上一杯香氣四溢的IPA。店里不忙的話還可以和bartender聊聊關(guān)于啤酒的故事，甚是愜意。如果在一個(gè)啤酒吧喝到?jīng)]有喝過(guò)的好啤酒，那是最興奮不過(guò)的事情了。

在濟(jì)南，這樣的地方并不多。濟(jì)南是一個(gè)相對(duì)保守的城市，對(duì)酒吧的理解還歸屬于不良少男少女夜店玩耍的地方。我認(rèn)為兩者是截然不同的。酒吧的主體在于酒，不管你喜歡喝啤酒、威士忌還是雞尾酒，去酒吧是為心情、為情懷、為酒而去。那種以妹子為中心，酒卻很差的地方，并不是酒吧。

我閑暇之時(shí)在店里幫忙，會(huì)和各種各樣的人交流，他們來(lái)酒吧的目的是不一樣的。有些朋友驚訝于原來(lái)啤酒有這么多種類，我很樂意跟他們交流：比如啤酒有哪些種類，口味如何等等，他們長(zhǎng)了見識(shí)，也很欣喜。有些朋友是跟我一樣的精釀愛好者，坐上吧臺(tái)不用推薦，自己點(diǎn)一杯森美爾帝國(guó)世濤，我會(huì)上去握手一起交流。有些來(lái)了想把妹不想點(diǎn)酒的，我也一笑而過(guò)。啤酒的魅力在于它的口味千變?nèi)f化，每個(gè)人的口味也是相差甚遠(yuǎn)的，但是總能找到愛喝的啤酒。有人鐘愛皮爾森，有人鐘愛白啤，有人鐘愛世濤，有人鐘愛IPA，也有很多鐘愛拉比克啤酒的女孩子。

曾經(jīng)有過(guò)來(lái)喝酒的朋友說(shuō)，喝精釀啤酒的人是很小眾的，多數(shù)人只喝過(guò)工業(yè)啤酒，從來(lái)不知道什么叫精釀，你是如何經(jīng)營(yíng)的？我知道他說(shuō)的對(duì)，經(jīng)營(yíng)不是我的強(qiáng)項(xiàng)，但是啤酒是我的愛好，玩耍而已。我反而覺得一個(gè)好的酒吧不適合一個(gè)商人來(lái)做，因?yàn)榫瓢墒怯徐`魂的東西，它會(huì)沾染上老板的脾性。

業(yè)余時(shí)間雖然不多，我也會(huì)打打游戲、看看漫畫，被我愛人說(shuō)成是長(zhǎng)不大的孩子。也許是小時(shí)候玩耍得太少，長(zhǎng)大了要補(bǔ)回來(lái)吧。人生的意義是什么呢？這是一個(gè)復(fù)雜的命題，我不懂如何用華麗的辭藻和道德綁架的形式來(lái)闡述這個(gè)問題，我只是在做自己喜歡的事情。醫(yī)生這個(gè)職業(yè)，讓我看過(guò)了太多的生老病死，我不知道下一刻會(huì)發(fā)生什么，此時(shí)我喜歡做的，為什么不做呢？