肖明超

過去一年，人們一談到互聯(lián)網(wǎng)思維，嘴里總是在念叨幾個(gè)有關(guān)吃的詞兒，搞得像個(gè)美食大師似的，似乎不講這幾個(gè)案例就不懂互聯(lián)網(wǎng)思維。

前段時(shí)間，一個(gè)名叫黃太吉的餐廳突然躥紅，10元錢一份的煎餅，從早上7時(shí)賣到凌晨2時(shí)30分，且外賣活動同步進(jìn)行，小小的煎餅果子居然賣到了一年500萬元的營業(yè)額，更被風(fēng)投估價(jià)超4000萬元。

剛開始時(shí)，創(chuàng)始人用自己的奔馳送外賣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家對開著大奔送外賣很感興趣，紛紛在微博上曬圖，緊接著，這個(gè)餐廳策劃了“俏麗開奔馳送外賣老板娘”，自拍照極為美艷的老板娘會時(shí)不時(shí)開奔馳送外賣，借機(jī)滿足了人們“香車美女”的觀感，同時(shí)推出“我為自己代言”的員工明星范兒海報(bào)，讓每個(gè)員工成為主角，在互聯(lián)網(wǎng)上引起熱議。

黃太吉還推出了很多傳統(tǒng)餐廳無法比擬的服務(wù)，比如：第一家店沒有停車位，為了不讓車被拖走，黃太吉就提供洗車服務(wù);第二家店開張第一天有粉絲反映門前木條容易絆腳，他們當(dāng)天就撤去了木條。甚至，黃太吉幾乎每一款新菜都會有用戶測試和用戶反饋，即試吃，根據(jù)食客反饋來調(diào)整口味，再正式推出，而推出時(shí)也采取限量限時(shí)、提前預(yù)訂，將互聯(lián)網(wǎng)的“饑餓營銷”進(jìn)行到底。

有一家餐廳，叫雕爺牛腩，互聯(lián)網(wǎng)上人氣絕對超過任何一家餐廳，這家餐廳的策略是——菜品種類少且精致，追求用戶體驗(yàn)，通過互聯(lián)網(wǎng)引爆，微博引流兼客服，用微信做客戶關(guān)系管理，逐漸形成粉絲文化。在正式開業(yè)前，雕爺搞了半年的封測，邀請明星大腕來試吃，包括蒼井空都來捧場，明星們消化掉雕爺尚不完美的菜品和服務(wù)，還經(jīng)常發(fā)微博夸夸雕爺。于是，雕爺牛腩成為那段時(shí)期，北京城撞星率最高的餐廳。

然而，與粉絲互動并迅速接受粉絲建議是雕爺牛腩成功的關(guān)鍵，雕爺牛腩每月都會更換菜單，主要依據(jù)的還是粉絲的聲音。

無論黃太吉煎餅還是雕爺牛腩，能夠在餐飲業(yè)這個(gè)最傳統(tǒng)不過的行業(yè)里成功，主要在于，創(chuàng)造出一種傳統(tǒng)餐飲的反差和新需求而不是迎合需求，同時(shí)將移動互聯(lián)網(wǎng)思維與傳統(tǒng)行業(yè)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)O2O線上到線下的高效運(yùn)作。

隨后，58同城成功在紐交所上市，融資額超2億美元。58同城是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)上做分類信息的公司，其產(chǎn)品主要為無形的本地化生活服務(wù)，為用戶提供包括房產(chǎn)、招聘、汽車、黃頁等信息，公司營業(yè)收入主要來自于兩方面，一類是會員收費(fèi)，一類是線上推廣。線上商業(yè)模式創(chuàng)新中，還有很多與生活相關(guān)的小公司，比如e代駕，比如滴滴打車。

這些事實(shí)正在說明，電子商務(wù)已經(jīng)很難覆蓋互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)和傳統(tǒng)商業(yè)的全部，互聯(lián)網(wǎng)這場革命已經(jīng)開始蔓延到各個(gè)行業(yè)，對于傳統(tǒng)行業(yè)來說，不是一窩蜂地尋找一個(gè)“萬能解決方案”，而是應(yīng)該主動而理智地研究體驗(yàn)互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，并為其所用，將成為未來成敗之關(guān)鍵。