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        玉米與拉巴豆混合青貯的品質(zhì)研究

        2015-12-31 12:31:18姚明久高鳳芹劉曉波孫啟忠
        四川畜牧獸醫(yī) 2015年5期
        關(guān)鍵詞:巴豆草業(yè)青貯飼料

        柳 茜 ,傅 平 ,姚明久 ,高鳳芹 ,劉曉波 ,孫啟忠

        (1.四川省涼山彝族自治州畜牧獸醫(yī)研究所,四川 西昌 615042;2.四川省草原工作總站,四川 成都 610041;3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所,內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010)

        本試驗旨在對玉米與拉巴豆混播生產(chǎn)的青飼料的青貯品質(zhì)進行評價,為玉米與拉巴豆混播模式的推廣提供依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗地概況 試驗在四川省涼山彝族自治州畜牧獸醫(yī)研究所的牧草試驗地進行。試驗地海拔1550 m,年均溫17℃,≥10℃積溫5329.9℃,年日照時數(shù)2431h,無霜期272d。年均降水量1013mm,年均蒸發(fā)量1945mm,是降水量的1.92倍。土壤為黃壤,前作為牧草地,土壤肥力中等、一致。

        1.2 供試材料及其播種方式 玉米為豫玉22號,是北京奧瑞金種業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的玉米品種。拉巴豆為潤高拉巴豆,百綠國際草業(yè)公司(北京)提供。玉米、拉巴豆于2013年4月25日播種,玉米行距40cm,株距30cm,種植密度為5558株/667m2;兩行玉米間套種拉巴豆,拉巴豆為撒播,播種量為2.5kg/667m2。玉米播種方式為人工穴播,播種深度為4~5cm。播前施磷酸二銨40 kg/667 m2(總氧分≥60%),拔節(jié)期施玉米專用肥15kg/667m2(總氧分≥22%,磷≥12%,鉀≥6%)。其他田間管理與普通大田種植的青貯玉米相同。在玉米乳熟后期(8月上旬)收獲,收獲時拉巴豆纏繞于玉米上。

        1.3 青貯飼料制備 試驗設(shè)兩個處理,分別為玉米與拉巴豆收獲后直接混合青貯及玉米單貯(對照1組),每處理重復(fù)3次。各處理的青貯料在鍘短至1.5~2cm后混勻,分別裝入聚乙烯真空袋(20cm×28cm)中密封保存,平均袋重300g,室溫保存60d,開封取樣分析相關(guān)指標(biāo)。另備500g的原料在室內(nèi)條件下陰干。

        1.4 待測指標(biāo)與測定方法

        1.4.1 感官評定 采用德國農(nóng)業(yè)協(xié)會的評分法,根據(jù)嗅覺、結(jié)構(gòu)、色澤3項評分。滿分為20分,16~20分為優(yōu)良,10~15 分為尚好,5~9 分為中等,0~4 分為腐敗[1]。

        1.4.2 化學(xué)成分測定 試驗前備好180 mL去離子水,打開青貯袋,稱取20g青貯料濕樣倒入去離子水中,放入4℃冰箱24h后,其浸提液用四層紗布、濾紙過濾到燒杯中,再用雷磁pHS-3C測定浸提液的pH值。取1.5mL濾液于離心管中,采用苯酚-次氯酸鈉比色法測定氨態(tài)氮含量[2],再用105℃烘干法測定干物質(zhì)含量[3],采用凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量[3];采用范氏洗滌纖維法測定中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維[4],采用蒽酮-硫酸比色法測定可溶性碳水化合物的含量[5]。

        1.4.3 發(fā)酵品質(zhì) 另取一份濾液,經(jīng)0.45μm濾膜過濾于5 mL離心管中,使用SHIMADZE-10A型高效液相色譜儀分析濾液中的乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量[6]。

        1.4.4 微生物 在無菌操作臺上開封所取樣品,剪碎后混勻,稱取5g青貯樣品放入裝有45mL無菌水的三角瓶里。于180r/min搖床中振蕩30min,依次按10-3、10-4、10-5倍數(shù)稀釋,然后取 20μL 稀釋液滴加在乳酸菌、酵母菌(霉菌)、大腸桿菌和好氧細菌培養(yǎng)基上,并在對應(yīng)的平板上分別均勻涂布,然后在37℃恒溫培養(yǎng)箱中厭氧培養(yǎng)48h,作備用測定[7-8]。

        1.5 青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)評價 采用費氏青貯飼料評分方案進行評價。根據(jù)青貯飼料中乳酸、乙酸、丁酸分別占總酸的含量來確定單項得分,3個單項得分相加得總分,滿分為100分。根據(jù)這個評分,可將青貯飼料品質(zhì)分為優(yōu)(80分以上)、良(61~80分)、中(41~60分)、差( 21~40分)、劣( 0~20分)5個等級。

        1.6 統(tǒng)計分析 采用Excel軟件對原料特性、感官評定及品質(zhì)評分數(shù)據(jù)進行整理和分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 感官評價 玉米單貯效果優(yōu)良,評為1級。玉米與拉巴豆混貯有較輕的酸味,芳香味較弱,莖葉結(jié)構(gòu)保持良好,柔軟松散,色澤為黃綠色,青貯效果尚好,評為2級(表1)。

        表1 玉米與拉巴豆混貯的感官評定

        2.2 營養(yǎng)成分 成功獲得優(yōu)質(zhì)的青貯飼料不僅需要適宜的水分含量,還應(yīng)有足夠的可溶性糖及乳酸菌數(shù)。研究表明,水分含量控制在55%~65%,新鮮材料的可溶性糖含量在25~35g/kg,每克鮮草的乳酸菌數(shù)量在105個以上,是成功青貯的最低限度[9]。由表2可知,原料中玉米、玉米與拉巴豆混合樣的水分含量分別為75.15%和76.83%,玉米的可溶性糖高,玉米與拉巴豆混合樣的可溶性糖低。玉米與拉巴豆混合青貯后的粗蛋白比單貯提高63.85%,中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維分別高9.60%和24.13%,可溶性糖比玉米單貯降低了83.02%。

        表2 玉米與拉巴豆混貯的營養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        2.3 發(fā)酵品質(zhì) 從表3可看出,玉米單貯的pH值為3.79,玉米與拉巴豆混貯的pH值為4.18;乳酸含量占總酸的比例分別為87.06%和68.43%,乙酸含量分別為12.94%和31.57%,兩處理均未產(chǎn)生丙酸和丁酸。就pH值、乳酸含量、乙酸含量而言,兩處理差異顯著(P<0.05);氨態(tài)氮占總氮的百分比,以玉米與拉巴豆混貯高(14.63%),比玉米單貯高 60.07%,差異顯著(P<0.05)。

        表3 玉米與拉巴豆混貯的發(fā)酵品質(zhì)

        2.4 微生物 玉米與拉巴豆混合青貯后的乳酸菌、酵母菌、霉菌、好氧細菌均比玉米單貯高,玉米單貯、兩者混貯都沒有檢測到大腸桿菌,說明青貯能有效殺死各類腐敗菌,且混貯后能獲得更多的各類菌群( 見表4)。

        表4 玉米與拉巴豆混貯后的微生物測定

        2.5 青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)評價 玉米單貯的總分為100分,青貯質(zhì)量為優(yōu);玉米與拉巴豆混貯的總分為94分,質(zhì)量也為優(yōu),與感官評定結(jié)果一致(見表5)。

        表5 玉米與拉巴豆混貯發(fā)酵的品質(zhì)評分

        3 分析

        3.1 混貯對青貯營養(yǎng)成分的影響 中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)是反映纖維質(zhì)量好壞的最有效的指標(biāo)。ADF與動物消化率呈負相關(guān),其含量越低,飼草的消化率越高,飼用價值越大[10]。本試驗中玉米和拉巴豆混貯的ADF含量比玉米單貯提高了24.13%,而NDF與原料相比差異不大。

        3.2 混貯對青貯pH值及有機酸含量的影響 青貯飼料中,pH值受到不同牧草不同化學(xué)成分的影響,同時還與青貯時牧草本身的含水量有關(guān)。本試驗中玉米單貯的pH值為3.79,與拉巴豆混貯后pH值為4.18,說明玉米與豆科牧草混貯會使pH值增高。各處理的乳酸含量均超過60%,乳酸含量占絕對優(yōu)勢,因此我們認為以同型乳酸發(fā)酵為主?;熨A的乙酸含量高于玉米單貯,這可能與拉巴豆原料的特性有關(guān),但乙酸含量的增加有利于提高青貯有氧穩(wěn)定性[11]??扇苄蕴妓衔锸侨樗峋L繁殖的底物,本試驗中雖然拉巴豆的可溶性碳水化合物含量不足(僅有1.53%),但玉米的可溶性碳水化合物含量高(3.53%),發(fā)酵底物充足,促使青貯飼料的pH值快速降低,有效抑制了梭菌繁殖。混貯處理未產(chǎn)生丁酸。

        3.3 混貯對青貯氨態(tài)氮含量的影響 氨態(tài)氮與總氮的比值被廣泛用作衡量青貯好壞的重要指標(biāo),比值越大,說明氨基酸和蛋白質(zhì)分解越多,青貯越差。萬里強等[12]指出,青貯中氨態(tài)氮含量不僅與青貯發(fā)酵過程有關(guān),還受牧草種類及牧草成分含量的影響。

        3.4 發(fā)酵品質(zhì)評價 發(fā)酵品質(zhì)好的鮮草青貯料的pH值應(yīng)低于4.2,若低于4.5則發(fā)酵品質(zhì)為中等,高于4.8則表示發(fā)酵品質(zhì)差;丁酸含量應(yīng)低于0.1%,氨態(tài)氮占總氮的比例應(yīng)低于10%。

        4 結(jié)論

        玉米與拉巴豆混播模式生產(chǎn)的青飼料直接用于青貯后,可以提高粗蛋白含量,其發(fā)酵效果與玉米單貯差異不顯著,而且還可以獲得好的發(fā)酵品質(zhì),是適宜涼山地區(qū)的青貯料生產(chǎn)模式。

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