彭媛媛，劉海林，歐陽富龍，賀建華（.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙408；.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所）

復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能的影響

彭媛媛1，劉海林2，歐陽富龍1，賀建華1
（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128；2.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所）

試驗(yàn)旨在研究復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)按照年齡、胎次、體重、產(chǎn)犢時(shí)間接近的的原則，選擇健康的圍產(chǎn)前期中國荷斯坦奶牛16頭，隨機(jī)分為兩組，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組。試驗(yàn)組奶牛每天按照精料量的1.0%添加復(fù)合添加劑，對(duì)照組不添加；試驗(yàn)期40 d，包括10 d預(yù)試期。結(jié)果表明：在奶牛產(chǎn)后的第10天，試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量比對(duì)照組高7.18 kg（P＜0.05）；在產(chǎn)后的第15天，試驗(yàn)組奶牛泌乳量比對(duì)照組高7.75 kg（P＜0.05）；試驗(yàn)組乳糖率和去脂干物質(zhì)分別比對(duì)照組提高了0.31個(gè)百分點(diǎn)和0.59個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），其他乳成分二者間均無顯著差異（P＞0.05）。研究顯示，在圍產(chǎn)期奶牛日糧中添加此種復(fù)合添加劑可以提高圍產(chǎn)期奶牛的生產(chǎn)性能。

復(fù)合添加劑；圍產(chǎn)期；奶牛；生產(chǎn)性能

奶牛圍產(chǎn)期通常定義為臨產(chǎn)前15 d至產(chǎn)后15 d，該階段奶牛經(jīng)歷了妊娠、分娩、泌乳等引起的“生殖應(yīng)激綜合征”以及日糧的反復(fù)變化等多重應(yīng)激?！吧硲?yīng)激綜合征”是指母體完成發(fā)情、懷孕、分娩和泌乳等特殊生殖生理過程中所引發(fā)的一種全身性非特異性反應(yīng)［1］。加之，妊娠后期胎兒的生長及泌乳前期的泌乳需要導(dǎo)致能量需求增加，而干物質(zhì)采食量卻開始明顯減少，導(dǎo)致奶牛能量攝入不足，出現(xiàn)嚴(yán)重的能量負(fù)平衡［2］。同時(shí)由于奶牛產(chǎn)犢前后干物質(zhì)采食量下降，蛋白質(zhì)攝入降低，與免疫相關(guān)的維生素和礦物質(zhì)的攝入也降低，圍產(chǎn)期奶牛處于免疫力下降階段，更加重了圍產(chǎn)期奶牛的生殖應(yīng)激。因此，改善這一階段奶牛的營養(yǎng)，緩解奶牛生殖應(yīng)激顯得尤為重要。然而，就目前而言，由于飼養(yǎng)者往往只關(guān)心泌乳牛，對(duì)圍產(chǎn)期奶牛生理代謝的特殊性認(rèn)識(shí)不足，嚴(yán)重忽略了圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理。本試驗(yàn)擬研究一種復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛生產(chǎn)性能的影響，以期為圍產(chǎn)期奶牛的營養(yǎng)調(diào)控及飼養(yǎng)管理提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和材料

試驗(yàn)動(dòng)物選擇胎次、預(yù)產(chǎn)期、體重等相近的健康圍產(chǎn)前期中國荷斯坦奶牛。見表1。

復(fù)合飼料添加劑由湖南綠葉動(dòng)物保健工程技術(shù)有限公司提供，是一種以維生素、氨基酸、微生態(tài)制劑、微量元素和免疫增強(qiáng)劑等為主要成分的復(fù)合添加劑。

表1 試驗(yàn)?zāi)膛７纸M

1.2 日糧組成及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)從2015年2月1日開始至3月12日結(jié)束，試驗(yàn)期40d，預(yù)試期10d，正試期30d，從奶牛產(chǎn)前15d至產(chǎn)后15d。試驗(yàn)各組按牛場常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行飼養(yǎng)管理，試驗(yàn)牛在分娩前、后的日糧配制與牛場所用日糧一致，參照中國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）配制。試驗(yàn)動(dòng)物采取栓式舍飼，添加劑投入精料中混合飼喂，添加量每頭牛25g/d，于每天7：00、14：00和19：00分3次等量飼喂。按照奶牛場常規(guī)程序進(jìn)行機(jī)械擠奶，每天3次，于每天奶牛采食后進(jìn)行。試驗(yàn)期間觀察奶牛的采食行為和健康狀況。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)?zāi)膛ｋS機(jī)分為2組，每組8頭，分別為試驗(yàn)組和對(duì)照組。從試驗(yàn)期開始，試驗(yàn)組奶牛每天7：00、14：00和19：00三次等量添加復(fù)合添加劑。

1.4 樣品采集

在試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，分別于早晨、中午和晚上3次采集所有試驗(yàn)?zāi)膛５哪虡?，然后?∶3∶3的比例共取40mL，運(yùn)用DHI檢測儀進(jìn)行乳成分和體細(xì)胞數(shù)分析。

1.5 指標(biāo)測定及方法

分別測定奶牛產(chǎn)后3、10和15d的日產(chǎn)奶量，并記錄奶牛的采食情況和健康狀況。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)經(jīng)EXCEL2003整理，運(yùn)用SPSS17.0軟件的獨(dú)立t檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛采食和健康狀況的影響

試驗(yàn)期內(nèi)各試驗(yàn)?zāi)膛＝】禒顩r良好（圍產(chǎn)期奶牛在產(chǎn)后3d內(nèi)都會(huì)按照牛場標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行常規(guī)的免疫程序），未發(fā)生疾病。試驗(yàn)對(duì)奶牛采食情況進(jìn)行跟蹤統(tǒng)計(jì)（表2），結(jié)果表明，在限量飼喂的情況下，試驗(yàn)組奶牛采食速度較快的有6頭，占該組牛只的75%，遠(yuǎn)高于對(duì)照的2頭，且總體上比對(duì)照組牛采食快。說明此復(fù)合添加劑的使用能提高產(chǎn)后奶牛的消化機(jī)能，促進(jìn)食欲，起到改善采食的作用。

表2 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛采食情況的影響 頭

2.2 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表3可知，在奶牛產(chǎn)后第3天，試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量比對(duì)照組高6.23kg，但二者差異不顯著（P＞0.05）；在產(chǎn)后第10天和第15天，試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量分別比對(duì)照組高7.18kg和7.75kg，且差異顯著（P＜0.05）；在整個(gè)試驗(yàn)期間，各處理組的奶牛產(chǎn)奶量均呈上升趨勢，但試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量上升幅度大于對(duì)照組，說明圍產(chǎn)期奶牛飼喂此種復(fù)合添加劑可以明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量，有助于促進(jìn)奶牛產(chǎn)后產(chǎn)奶量的快速增長。

表3 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛產(chǎn)奶量的影響kg

2.3 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛乳成分和體細(xì)胞數(shù)的影響

由表4可知，復(fù)合飼料添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛的乳糖率和去脂干物質(zhì)有顯著影響（P＜0.05），但對(duì)體細(xì)胞數(shù)無顯著影響（P＞0.05）。試驗(yàn)組的乳糖率和去脂干物質(zhì)分別比對(duì)照組提高了0.31個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05）和0.59個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05）；試驗(yàn)組乳蛋白率、總干物質(zhì)與對(duì)照組相比均有所增加，但均差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組體細(xì)胞數(shù)比對(duì)照組減少24.25×103個(gè)/mL（P＞0.05）。說明在圍產(chǎn)期奶牛日糧中添加復(fù)合添加劑可提高牛奶乳糖率和去脂干物質(zhì)含量，但對(duì)乳蛋白、乳脂、體細(xì)胞無顯著影響。

表3 復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛乳成分和體細(xì)胞數(shù)的影響

3 討論

復(fù)合添加劑中主要成分有維生素、氨基酸、微生態(tài)制劑和礦物質(zhì)。研究證實(shí)，維生素、礦物質(zhì)、微生態(tài)制劑等對(duì)于圍產(chǎn)期奶牛的健康、生產(chǎn)性能都有積極的影響。李嵩等［3］發(fā)現(xiàn)飼喂220 IU/kg BW的維生素A可以提高圍產(chǎn)期奶牛的免疫力；張國華等［4］發(fā)現(xiàn)日糧中添加維生素E對(duì)圍產(chǎn)期奶牛健康及生產(chǎn)性能有積極作用；王麗等［5］發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧中添加2.43 IU/kg BW的維生素E的試驗(yàn)組對(duì)圍產(chǎn)期奶牛的免疫功能具有較好的效果；張樂穎等［6］發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)前給奶牛注射維生素A、D和E，能夠提高奶牛初乳中的Ig G和白蛋白水平，從而提高奶牛的免疫力。孫國權(quán)等［7］給健康奶牛灌服復(fù)合瘤胃微生態(tài)制劑后，初步證實(shí)微生態(tài)制劑可緩解圍產(chǎn)期奶牛的能量負(fù)平衡，對(duì)圍產(chǎn)期奶牛酮病具有良好的預(yù)防作用和治療效果。多種礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充，可有效促進(jìn)奶牛的健康，提高奶牛的產(chǎn)奶性能［8］。本試驗(yàn)所用的復(fù)合添加劑經(jīng)過科學(xué)的配方，集各成分的功效于一身，對(duì)于促進(jìn)圍產(chǎn)期奶牛的健康，緩解“奶牛應(yīng)激綜合征”有良好的功效。

3.1 復(fù)合添加劑的安全性

試驗(yàn)期間，未發(fā)現(xiàn)奶牛采食復(fù)合添加劑后有任何不良反應(yīng)，與未采食復(fù)合添加劑牛群的精神狀態(tài)、采食、飲水等情況沒有差異。

3.2 對(duì)產(chǎn)奶量的影響

復(fù)合添加劑可以明顯提高圍產(chǎn)期奶牛的產(chǎn)奶量，有助于促進(jìn)奶牛產(chǎn)后產(chǎn)奶量的增長。Sadri等［9］研究發(fā)現(xiàn)圍產(chǎn)期添加蛋氨酸鉻增加了奶牛的產(chǎn)奶量。孫永泰等［10］利用對(duì)比試驗(yàn)方法探索復(fù)合添加劑對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響得出，補(bǔ)充添加了脂溶性維生素、煙酸以及礦物質(zhì)的試驗(yàn)I組的產(chǎn)奶量顯著高于基礎(chǔ)對(duì)照組（P＜0.05），在試驗(yàn)I組的基礎(chǔ)上繼續(xù)補(bǔ)充添加鎂、鉀、鉻等抗應(yīng)激離子的試驗(yàn)組Ⅱ，產(chǎn)奶量極顯著高于基礎(chǔ)對(duì)照組（P＜0.01）。張健等［11］在熱應(yīng)激期間添加復(fù)合添加劑發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量比對(duì)照組提高了1.52%（P＜0.05），比試驗(yàn)前高了1.45%。陳松明等［11］發(fā)現(xiàn)未添加復(fù)合添加劑的對(duì)照組平均日產(chǎn)奶量下降了2.71 kg，而添加了復(fù)合添加劑的試驗(yàn)組平均日產(chǎn)量只下降0.35 kg，二者存在極顯著差異（P＜0.01）。本試驗(yàn)研究結(jié)果與以上研究結(jié)果相似，其原因可能是復(fù)合添加劑中含有的維生素、礦物質(zhì)、微生態(tài)制劑免疫增強(qiáng)劑等能緩解奶牛的“生殖應(yīng)激綜合征”，改善消化機(jī)能，提高食欲，最終使產(chǎn)奶量得到提高。

3.3 對(duì)乳成分的影響

本研究結(jié)果表明，圍產(chǎn)期奶牛日糧中添加復(fù)合添加劑可提高乳糖率和去脂干物質(zhì)的含量，對(duì)乳蛋白、乳脂、體細(xì)胞無顯著影響。陳松明等［12］發(fā)現(xiàn)添加微量營養(yǎng)復(fù)合添加劑在提高產(chǎn)奶量的同時(shí)，對(duì)提高乳脂率也有一定效果，其中試驗(yàn)組乳脂率較前提高12.6%（P＜0.05），較對(duì)照組提高8.3%（P＜0.05）。李紅波等［13］在研究復(fù)合添加劑對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳成分影響的試驗(yàn)中得出，當(dāng)試驗(yàn)進(jìn)行到第28天和第42天時(shí)，試驗(yàn)組和對(duì)照組的乳脂率、乳蛋白、乳糖成分間均差異顯著（P＜0.05）。然而，關(guān)于復(fù)合添加劑對(duì)乳成分影響的研究結(jié)果并不一致。張健等［11］發(fā)現(xiàn)在熱應(yīng)激期間添加復(fù)合添加劑，對(duì)奶牛的乳成分并沒有影響。這些研究表明，復(fù)合添加劑對(duì)于乳成分的改變有一定的功效，但是要考慮到復(fù)合添加劑中所含的微量營養(yǎng)物質(zhì)的種類、添加量及各成分之間的比例，這些還有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

3.4 對(duì)體細(xì)胞數(shù)的影響

體細(xì)胞數(shù)（somatic cell count，SCC）是奶牛乳房健康狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，指每毫升奶中的細(xì)胞總數(shù)，多數(shù)是白細(xì)胞，占奶牛體細(xì)胞數(shù)的98%～99%，其他1%～2%的體細(xì)胞是乳腺組織脫落的上皮細(xì)胞，其數(shù)量反映了牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量及牛的健康狀況。一般情況下，牛奶中體細(xì)胞數(shù)在2×105個(gè)/mL至3×105個(gè)/mL。當(dāng)SCC超過5× 105個(gè)/mL時(shí)，奶牛被細(xì)菌感染的可能性很大，乳房炎發(fā)病率很高，相應(yīng)的原料乳中的成分變化增大，牛奶的質(zhì)量變差［14-16］。本研究結(jié)果表明，對(duì)照組與試驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)并無差異，此復(fù)合添加劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛的體細(xì)胞數(shù)并無影響，其原因可能是由于試驗(yàn)期較短，而奶牛還需要一段時(shí)間來適應(yīng)此復(fù)合添加劑。已有研究證實(shí)，添加了含有微量礦物元素和維生素的復(fù)合舔磚的試驗(yàn)組，其體細(xì)胞數(shù)比試驗(yàn)前下降了5.86萬個(gè)/mL，差異極顯著（P＜0.01）［17］。程廣龍等［18］發(fā)現(xiàn)含β-胡蘿卜素的復(fù)合添加劑對(duì)降低牛奶中體細(xì)胞數(shù)有較好的效果。在牛精料補(bǔ)充料中添加抗菌肽制劑能顯著降低牛乳體細(xì)胞數(shù)，在一定程度上可以防止隱性乳房炎的發(fā)生［19］。添加復(fù)合菌培養(yǎng)物的試驗(yàn)組乳汁體細(xì)胞數(shù)下降率比對(duì)照組提高29.78%（P＜0.05）［20］。綜上，復(fù)合添加劑能減少奶牛乳中體細(xì)胞數(shù)，其可能的機(jī)制是：由于含有奶牛必需的微量礦物質(zhì)元素、維生素等以及抗菌物質(zhì)，能夠提高奶牛的免疫力和抵抗力，使乳中體細(xì)胞的數(shù)量減少，從而促進(jìn)奶牛的健康。

4 結(jié)論

復(fù)合添加劑能緩解圍產(chǎn)期奶牛的“生殖應(yīng)激綜合征”，不僅能促進(jìn)其產(chǎn)后泌乳量的恢復(fù)，還能提高其乳成分中的乳糖和去脂干物質(zhì)的含量，但對(duì)乳蛋白、乳脂、體細(xì)胞數(shù)無顯著影響。

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EffectsofCom pound Additive on Production Perform ance of PerinatalDairy Cow s

Peng Yuanyuan1，Liu Hailin2，He Jianhua1，etal
（1.CollegeofAnimalScienceand Technology，Hunan AgriculturalUniversity，Changsha410128，China；2.AnimalHusbandryand Veterinary InstituteofHunan Province）

This study was to investigate the effects of compound additive on production performance of perinatal dairy cows.16 perinatal dairy cowswith similar age，weightand calving datewere divided into 2 groups randomly（n=8），onewas the control group（basaldiet），and the otherwas the treatmentgroup（basal dietplus1.0%compound additive），the experiment lasted for 40 days，including 10 days pre-experiment.Feed intake，milk yields，milk compositions（fat，protein，and lactose）and breasthealth condition weremeasured.The results showed as follows：themilk yield of the treatmentgroup increased by 7.18 kg and 7.75 kg，significantly higher than thatof the controlgroup in the 10th day and 15th day after parturition（P＜0.05）；the lactose and non-fat solid were increased by 0.31percentage points and 0.59 percentage points than that in the controlgroup（P＜0.05），and the other milk composition did notchange significantly（P＞0.05）.Itcould be concluded that the compound additive could significantly improve theappetite，milk yieldsand production performanceofperinataldairy cows.

compound additive；perinatalperiod；dairy cows；production performance

S823.5

A

2095-3887（2015）04-0036-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.04.011

2015-05-29

湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局課題“圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程”

彭媛媛（1991-），女，碩士研究生。

賀建華，教授，博士生導(dǎo)師。