費(fèi)玉杰,王鑠今,周 陽(yáng),錢 建,喬恒博,馬昆鵬,王 曉
(1.河南省三門峽市農(nóng)業(yè)信息中心,河南 472000;2.國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心,北京100000; 3.北京航空航天大學(xué)軟件學(xué)院,北京 100000)
河南省農(nóng)業(yè)氣候條件適宜農(nóng)作物生長(zhǎng),農(nóng)業(yè)品種資源豐富,主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均居全國(guó)前列,是國(guó)家重要的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。面粉、方便面、掛面、面制速凍食品等產(chǎn)量均居全國(guó)首位,是我國(guó)第一糧食加工轉(zhuǎn)化大省,味精、飲料酒等產(chǎn)量位列全國(guó)第二,鮮冷藏凍肉、白酒、果汁等產(chǎn)量居全國(guó)第三位。雙匯肉制品、三全凌湯圓、思念水餃、白象方便面為馳名中外的名牌產(chǎn)品。名優(yōu)特產(chǎn)品,如原陽(yáng)大米、新鄭大棗、開(kāi)封西瓜、信陽(yáng)毛尖、靈寶蘋果、民權(quán)葡萄等均已成為國(guó)內(nèi)知名品牌。
為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,河南省成立省質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,組建河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心,圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè),全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和檢測(cè)體系逐步完善,18個(gè)省轄市成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),108個(gè)縣(市、區(qū))均由本級(jí)編委正式批準(zhǔn)成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心(站),全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平整體較高。農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是促進(jìn)生產(chǎn)信息透明化,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,增加農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施,隨著各地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的深入重視和消費(fèi)者質(zhì)量安全意識(shí)的日益提升,作為農(nóng)業(yè)大省的河南省,迫切需要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)。本研究以各企業(yè)生產(chǎn)履歷數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),以條碼為載體,利用條碼技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等,通過(guò)構(gòu)建統(tǒng)一的追溯平臺(tái),實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的安全生產(chǎn)管理和對(duì)消費(fèi)者提供產(chǎn)品追溯。
結(jié)合河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的實(shí)際,以信息技術(shù)為支撐,構(gòu)建“一個(gè)核心、兩種層面、三類產(chǎn)品、四大要素”相結(jié)合的河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與追溯系統(tǒng)。
“一個(gè)核心”是以實(shí)現(xiàn)職能部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和消費(fèi)者質(zhì)量安全追溯為目標(biāo)?!皟蓚€(gè)層面”是農(nóng)業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)管理層面、職能部門質(zhì)量安全監(jiān)管層面。“三類產(chǎn)品”是蔬菜、畜類和水產(chǎn)品?!八拇笠亍笔钱a(chǎn)品標(biāo)識(shí)、信息采集、中央數(shù)據(jù)庫(kù)和監(jiān)管與追溯平臺(tái)。第一個(gè)基本要素是包裝標(biāo)識(shí),要求具備成本低、易使用、融入當(dāng)前管理程序、較高保留率、數(shù)據(jù)采集方便等特點(diǎn)。本研究采用帶加密二維條碼的標(biāo)簽對(duì)蔬菜、果品、牛肉等產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。第二個(gè)基本要素是信息記錄系統(tǒng),農(nóng)產(chǎn)品在各環(huán)節(jié)中的移動(dòng)及其對(duì)應(yīng)信息,必須記錄到系統(tǒng)中,并與中央數(shù)據(jù)能無(wú)縫聯(lián)接。本研究在不同生產(chǎn)基地通過(guò)采用果蔬種植管理系統(tǒng)、畜牧養(yǎng)殖屠宰管理系統(tǒng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息的采集與記錄、產(chǎn)品追溯碼的打印。第三個(gè)基本要素是中央數(shù)據(jù),基于紙張的記錄系統(tǒng)很難滿足大流通、多環(huán)節(jié)的復(fù)雜生產(chǎn)系統(tǒng)追溯的需求,本研究建立了基于網(wǎng)絡(luò)的信息集成中心數(shù)據(jù)庫(kù),為監(jiān)管和追溯奠定數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。第四個(gè)基本要素是監(jiān)管與追溯平臺(tái),為職能部門提供監(jiān)管、為消費(fèi)者提供追溯。本研究實(shí)現(xiàn)企業(yè)、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)過(guò)程等多層次監(jiān)管,并提供網(wǎng)站、觸摸屏、手機(jī)掃描二維條碼等多種追溯方式。平臺(tái)架構(gòu)見(jiàn)圖1。
圖1 平臺(tái)架構(gòu)圖
圖2 果蔬種植管理系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖
圖3 果蔬種植管理系統(tǒng)部分功能界面
果蔬種植管理系統(tǒng)是為企業(yè)管理蔬菜及果品的生產(chǎn)過(guò)程、檢測(cè)信息、條碼打印信息的管理軟件,實(shí)現(xiàn)了對(duì)放心菜產(chǎn)品從產(chǎn)品定植到產(chǎn)品采收、包裝的信息化管理。采用Visual Studio2005和SQL Server作為開(kāi)發(fā)工具,開(kāi)發(fā)基于C/S的果蔬種植管理系統(tǒng)。系統(tǒng)主要包括地塊信息管理、生產(chǎn)信息管理、檢測(cè)信息管理、條碼打印、產(chǎn)品管理、生產(chǎn)資料管理、報(bào)表統(tǒng)計(jì)、系統(tǒng)配置等。具體功能如圖2、圖3所示。
畜牧養(yǎng)殖屠宰管理系統(tǒng)所采用的技術(shù)框架與開(kāi)發(fā)流程與果蔬種植管理系統(tǒng)類似,其主要功能包括基礎(chǔ)管理、物資管理、統(tǒng)計(jì)分析、系統(tǒng)設(shè)置、養(yǎng)殖管理、屠宰管理、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ埽▓D4)。
圖4 畜牧養(yǎng)殖屠宰管理系統(tǒng)部分功能界面
水產(chǎn)養(yǎng)殖信息管理系統(tǒng)所采用的技術(shù)框架與開(kāi)發(fā)流程與果蔬種植管理系統(tǒng)類似,其主要功能包括基礎(chǔ)信息、養(yǎng)殖過(guò)程、追溯標(biāo)簽生成、質(zhì)檢信息、查詢統(tǒng)計(jì)、系統(tǒng)管理、數(shù)據(jù)管理等功能(圖5)。
圖5 水產(chǎn)養(yǎng)殖管理系統(tǒng)部分功能界面
果蔬種植管理系統(tǒng)、畜牧養(yǎng)殖屠宰管理系統(tǒng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)通過(guò)統(tǒng)一的數(shù)據(jù)接口傳輸?shù)街醒霐?shù)據(jù)庫(kù),政府監(jiān)管平臺(tái)以中央數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ),采用Visual Studio2005和SQL Server作為開(kāi)發(fā)工具,開(kāi)發(fā)基于B/S的監(jiān)管平臺(tái)。平臺(tái)主要包括新聞在線、政策法規(guī)、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品介紹、企業(yè)介紹、企業(yè)申請(qǐng)、政府監(jiān)管等功能(圖6)。
圖6 質(zhì)量安全管理平臺(tái)部分界面
系統(tǒng)以中央數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ),以網(wǎng)站、觸摸屏、手機(jī)掃描二維條碼為手段,實(shí)現(xiàn)不同條件下的產(chǎn)品溯源。消費(fèi)者可通過(guò)不同平臺(tái),掃描或輸入產(chǎn)品追溯碼,了解產(chǎn)品及供應(yīng)鏈各階段信息,其框架如下圖7所示。系統(tǒng)功能如下:
在產(chǎn)品編碼與標(biāo)簽設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)上,消費(fèi)者通過(guò)在網(wǎng)站上輸入追溯標(biāo)簽上的24位產(chǎn)品追溯號(hào),系統(tǒng)將產(chǎn)品信息、企業(yè)信息、認(rèn)證信息等顯示在追溯結(jié)果頁(yè)面,滿足消費(fèi)者的不同程度的需求。
開(kāi)發(fā)適用于各大超市的追溯觸摸屏系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)觸摸式操作。觸摸屏帶有二維條碼掃描模塊,消費(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品標(biāo)簽上的漢信碼,系統(tǒng)自動(dòng)解碼,返回相關(guān)質(zhì)量安全信息到觸摸屏,消費(fèi)者可進(jìn)一步點(diǎn)擊觸摸屏查看感興趣的信息,從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)即可瀏覽,追溯信息。
利用自主開(kāi)發(fā)的手機(jī)二維條碼解碼軟件,通過(guò)手機(jī)攝像頭攝取二維追溯條碼,實(shí)現(xiàn)便捷的追溯。
圖7 追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖
根據(jù)實(shí)際情況與河南省的特點(diǎn),平臺(tái)運(yùn)行采取政府實(shí)施監(jiān)督管理和推廣應(yīng)用,專家審核,檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與、企業(yè)應(yīng)用的運(yùn)行機(jī)制。
省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)信息處成立領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)全市平臺(tái)的推廣應(yīng)用指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作,制訂全省的平臺(tái)應(yīng)用管理辦法和考核機(jī)制,開(kāi)展相應(yīng)的平臺(tái)培訓(xùn)工作。各地市農(nóng)業(yè)局根據(jù)本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)采取相應(yīng)管理辦法,以農(nóng)業(yè)局或由其委托相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)為平臺(tái),監(jiān)督管理與推廣主體,掌握平臺(tái)管理與應(yīng)用權(quán)限,在本地區(qū)內(nèi)開(kāi)展平臺(tái)的應(yīng)用工作。
各地市平臺(tái)監(jiān)督管理與推廣主體,組織本地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域?qū)<掖?、生產(chǎn)企業(yè)或合作社代表組成平臺(tái)信息審核專家組,主要負(fù)責(zé)審核農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)用平臺(tái)所錄入的生產(chǎn)信息,包括企業(yè)基本信息、農(nóng)事管理信息等的真實(shí)性與合法性。專家組合理估算企業(yè)產(chǎn)品包裝數(shù)量,確定企業(yè)使用二維碼標(biāo)簽數(shù)量,由平臺(tái)監(jiān)督管理主體設(shè)置企業(yè)打印二維碼數(shù)量權(quán)限,最終實(shí)現(xiàn)二維碼應(yīng)用與追溯。
河南省18個(gè)省轄市已成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),108個(gè)縣(市、區(qū))成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心(站),各地市平臺(tái)監(jiān)督管理主體與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心(站)合作,對(duì)應(yīng)用平臺(tái)的企業(yè)要求提供上傳檢測(cè)報(bào)告,以有效發(fā)揮平臺(tái)的監(jiān)管功能。
各地市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位可到本地區(qū)的信息工作管理部門接受平臺(tái)應(yīng)用培訓(xùn),接受平臺(tái)管理主體的管理與服務(wù),企業(yè)根據(jù)自身生產(chǎn)情況錄入信息,通過(guò)審核后自行打印二維碼標(biāo)簽,應(yīng)用于產(chǎn)品銷售。
通過(guò)平臺(tái)的建設(shè)與運(yùn)行,實(shí)現(xiàn)了河南省農(nóng)產(chǎn)品的“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的監(jiān)管目標(biāo),促進(jìn)企業(yè)在生產(chǎn)源頭進(jìn)行精細(xì)化管理,為政府的宏觀決策提供依據(jù),促使企業(yè)保持良好信譽(yù)等,產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
實(shí)施追溯管理,是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的 “身份證”,一旦產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題,監(jiān)管部門能據(jù)此追蹤溯源,查處違法責(zé)任主體,規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為,有效保障消費(fèi)安全,從而降低召回和應(yīng)急管理成本,提升政府監(jiān)管水平,樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品和食品主管部門形象。
實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理和追溯,使全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售過(guò)程中樹(shù)立了品牌、建立了信譽(yù),實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià), 提高了企業(yè)效益,增加了農(nóng)民收入。同時(shí),企業(yè)建立信息管理系統(tǒng)提高了管理效率,降低管理成本。
實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品追溯,是尊重消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的重要體現(xiàn)。上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品客觀、真實(shí)地標(biāo)明其品種產(chǎn)地、生產(chǎn)者、銷售者和質(zhì)量等級(jí)等信息,解決了信息不對(duì)稱問(wèn)題,既是生產(chǎn)者和銷售者宣傳營(yíng)銷的重要手段,也是消費(fèi)者選擇的重要依據(jù)。消費(fèi)者知情權(quán)的滿足促進(jìn)全社會(huì)消費(fèi)質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)氛圍的形成,保障消費(fèi)者的健康消費(fèi)。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建設(shè),不斷強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理科技水平,提升農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和品牌價(jià)值,提升市場(chǎng)占有率和銷售檔次,對(duì)全省果品、畜牧、食用菌、蔬菜等行業(yè)提質(zhì)增效產(chǎn)生輻射帶動(dòng)作用。保守估算,目前粘貼二維碼標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品同比售價(jià)提高5%,僅此一項(xiàng)全省食用農(nóng)產(chǎn)品增加收入估計(jì)達(dá)10億元。
河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)以信息技術(shù)為支撐、以運(yùn)行機(jī)制為保障,通過(guò)一年來(lái)的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)了河南省農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的目標(biāo)。平臺(tái)應(yīng)用簡(jiǎn)便,易操作,適合河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售安全需求,應(yīng)用前景良好。平臺(tái)預(yù)留了與質(zhì)監(jiān)、工商、食安辦、出口檢驗(yàn)檢疫、商務(wù)等部門的數(shù)據(jù)接口,今后應(yīng)加強(qiáng)與上述職能部門的信息共享,為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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