○ 本刊/段 勇

淺談疾病本身，深挖防控對(duì)策
——2015中牧股份動(dòng)保高端論壇

○ 本刊/段 勇

7月8日至9日，中牧實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱中牧）在北京友誼賓館貴賓樓召開(kāi)中牧股份動(dòng)保高端論壇。本次論壇特邀新加坡國(guó)立大學(xué)教授況彗星、臺(tái)灣屏東大學(xué)教授夏良宙、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊漢春、汪明、譙仕彥和農(nóng)業(yè)部（廣州）種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任樊福好多位國(guó)內(nèi)外知名專家做專題報(bào)告。與會(huì)專家為中糧、河南牧原、正大集團(tuán)、金鑼等300多名規(guī)?；i場(chǎng)代表系統(tǒng)化地梳理了科學(xué)飼養(yǎng)與疫病防控的方法，并深入探討了養(yǎng)豬企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升之道。

中牧是中央企業(yè)上市公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)為獸用生物制品、獸藥和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)品三大類產(chǎn)品的研制與生產(chǎn)。公司通過(guò)GMP、HACCP、ISO三重認(rèn)證，擁有國(guó)家五部委認(rèn)證的企業(yè)技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部獸用生物制品與化學(xué)藥品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物用生物制品國(guó)家工程研究中心，承擔(dān)著國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目。目前疫苗產(chǎn)品有42個(gè)，家禽產(chǎn)品63個(gè)。化藥2014年?duì)I業(yè)額有5個(gè)多億，飼料預(yù)混料銷量、疫苗銷量全國(guó)第一。

1 著眼經(jīng)濟(jì)規(guī)律，自信接納未來(lái)

中牧實(shí)業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)胡啟毅

中牧董事長(zhǎng)胡啟毅在會(huì)上表示，此次論壇是答謝及回饋常年支持中牧股份的各養(yǎng)豬企業(yè)。胡啟毅講述自己去年出差一百多天，期間走訪豬場(chǎng)，客戶、經(jīng)銷商，高校專家，并探討在行業(yè)變革中，中牧能為行業(yè)干些什么？在今后市場(chǎng)中，考驗(yàn)的是企業(yè)的硬實(shí)力、核心競(jìng)爭(zhēng)力，中牧今后除了給客戶提供產(chǎn)品外，還將提供在養(yǎng)殖技術(shù)上的各種軟實(shí)力支持。要做到“不用東奔西走，中牧啥都有”的目標(biāo)。中牧未來(lái)要研發(fā)更多的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，全面打造具有國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)力的動(dòng)保品牌。

董事長(zhǎng)胡啟毅還分享了自己對(duì)動(dòng)保行業(yè)的三點(diǎn)體會(huì)：

1）不要相信趨勢(shì)，相信豬市。在走訪豬場(chǎng)時(shí)，養(yǎng)豬場(chǎng)主詢問(wèn)胡啟毅以后的養(yǎng)豬趨勢(shì)，胡啟毅建議養(yǎng)豬場(chǎng)主到附近看看，在決定要不要繼續(xù)養(yǎng)豬。胡啟毅表示，趨勢(shì)是由供需關(guān)系決定的，供需關(guān)系也決定豬價(jià)的高低。市場(chǎng)的好壞不是由趨勢(shì)決定，而是由供需關(guān)系決定的。而企業(yè)賺不賺錢跟養(yǎng)殖生產(chǎn)成績(jī)相關(guān)，養(yǎng)殖戶關(guān)注經(jīng)濟(jì)規(guī)律比把握趨勢(shì)更有用。

2）不要用眼光盯著別人，要走自己的路。在北美養(yǎng)殖場(chǎng)種豬數(shù)量為22頭，北歐養(yǎng)殖場(chǎng)種豬數(shù)量為23頭，國(guó)內(nèi)也有某些養(yǎng)豬企業(yè)種豬數(shù)量達(dá)到22頭。國(guó)外進(jìn)口豬價(jià)12元/kg，國(guó)內(nèi)豬價(jià)12.4元/kg。疫苗的價(jià)格高是豬價(jià)高的原因之一，胡啟毅倡議企業(yè)讓利三分之一到下有銷售商，銷售商讓利三分之一到養(yǎng)豬企業(yè)，以此來(lái)降低國(guó)內(nèi)豬價(jià)，增加國(guó)內(nèi)豬肉競(jìng)爭(zhēng)力。

3）不要拒絕互聯(lián)網(wǎng)，要擁抱互聯(lián)網(wǎng)。養(yǎng)殖戶不應(yīng)該拒絕互聯(lián)網(wǎng)，應(yīng)該擁抱互聯(lián)網(wǎng)，享受互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的各種便利?；ヂ?lián)網(wǎng)是趨勢(shì)，但它只能改變流通環(huán)節(jié)，顛覆不了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)?；ヂ?lián)網(wǎng)打通的是流通環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品原材料價(jià)格，這對(duì)養(yǎng)殖戶是好消息，能夠用更低的價(jià)錢購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不是把養(yǎng)殖企業(yè)改造成互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。

2 一大疾病，四個(gè)對(duì)策

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊漢春教授

在我國(guó)25個(gè)地區(qū)273個(gè)豬場(chǎng)22 482份血清監(jiān)測(cè)豬繁殖與呼吸綜合征病毒情況中，僅有1.1%的豬場(chǎng)血清為陰性，藍(lán)耳病已成為豬場(chǎng)最棘手的疫病。而2015年藍(lán)耳病會(huì)更加復(fù)雜，與NADC30毒株高度同源的NADC30-like已在我國(guó)很多地區(qū)流行和傳播，未有相關(guān)數(shù)據(jù)表明

目前的疫苗對(duì)此毒株是否有作用，這無(wú)疑會(huì)引發(fā)較為嚴(yán)重的疫情。目前已有不少科研院所正在研發(fā)這個(gè)毒株疫苗產(chǎn)品。

楊漢春教授表示，在我國(guó)“豬藍(lán)耳病”防控中存在過(guò)分依賴疫苗，并盲目、過(guò)度、長(zhǎng)時(shí)間使用疫苗，使用多種疫苗，且隨意更換不同毒株疫苗的誤區(qū)。要建立適合自身豬場(chǎng)的綜合防控體系，要將生物安全控制措施放在首位，積極探索閉群飼養(yǎng)、毒株馴化、多點(diǎn)飼養(yǎng)等方式。

豬場(chǎng)生物安全措施包括：①實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施，降低PRRSV在豬場(chǎng)內(nèi)的傳播和阻斷新毒株進(jìn)入；②建立陰性公豬群與閉群管理、并嚴(yán)格進(jìn)行引種檢測(cè)與檢疫，阻斷PRRSV在豬群間的傳播與循環(huán)。③人員進(jìn)出嚴(yán)格控制，出入消毒和更換工作服，運(yùn)輸工具、車輛、物品清洗消毒，杜絕飼養(yǎng)員串舍，更換注射針頭，滅蚊、蠅，阻斷PRRSV的傳播途徑；④采用空氣過(guò)濾系統(tǒng)，阻斷豬場(chǎng)內(nèi)PRRSV空氣傳播。

國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的京安綜合試驗(yàn)站堅(jiān)持采用閉群技術(shù)控制PRRS，同時(shí)采取生物安全控制

措施、后備母豬馴化、PRRSV檢測(cè)和淘汰陽(yáng)性種豬，經(jīng)過(guò)3年的工作，種豬群達(dá)到了PRRSV陰性，豬群生產(chǎn)性能穩(wěn)定。

3 PCV2疫苗研究新方向

新加坡國(guó)立大學(xué)況彗星教授

況彗星教授介紹,上海黃浦江上游松江區(qū)域發(fā)現(xiàn)大量死豬，有關(guān)部門打撈并檢測(cè)豬口蹄疫、豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、豬圓環(huán)病毒病、豬流行性腹瀉等六種常見(jiàn)疫病，檢測(cè)結(jié)果只有豬圓環(huán)病毒病原陽(yáng)性，其余均為陰性。況彗星表示，大量的實(shí)驗(yàn)證明接種PCV2疫苗會(huì)致使PRRS感染率下降，對(duì)豬平均日增重也有顯著效果。PCV2感染會(huì)降低藍(lán)耳病活毒疫苗、減毒豬瘟疫苗的功效。隨后況彗星教授講解目前市場(chǎng)的疫苗技術(shù)減活疫苗、重組亞單位疫苗、基因缺失疫苗、減毒活疫苗、載體疫苗，并對(duì)各類疫苗優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)進(jìn)行講解。

4 推算重點(diǎn)影響因素，實(shí)施針對(duì)性防控

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)汪明教授

汪明教授首先通過(guò)兩個(gè)簡(jiǎn)單公式來(lái)介紹主場(chǎng)中種豬與育肥豬的收益，種豬：種豬+場(chǎng)地+人工+飼料=豬苗價(jià)格；育肥豬：豬苗+場(chǎng)地+人工+飼料=生豬價(jià)格。制約肉價(jià)的因素是豬苗價(jià)格，豬苗價(jià)格由種豬繁殖力決定，而種豬繁殖力受寄生蟲(chóng)病、慢性感染性疾病、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病等隱性疾病影響。因此，針對(duì)隱性疾病的對(duì)策，汪明教授表示，要保障生物安全、飼料與飲用水衛(wèi)生；用足用好飼料添加劑；控制寄生蟲(chóng)與慢性感染性疾病。

5 呼吸道疾病“凍”真招兒

臺(tái)灣屏東科技大學(xué)夏良宙教授

夏良宙教授在論壇中表示，引起豬只呼吸道敏感的因子包括：營(yíng)養(yǎng)、氣候環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、微菌毒素。營(yíng)養(yǎng)攝入不足致使抗體生產(chǎn)減少、免疫細(xì)胞活性降低等抵抗力下降導(dǎo)致的豬只怕冷，豬冷易得呼吸道及消化道疾病。注意控制環(huán)境溫度、濕度，消除灰塵和不良?xì)怏w可使疾病減少。實(shí)驗(yàn)表明在冷環(huán)境下仔豬腎上腺素和正腎上腺素量大幅度上升，導(dǎo)致仔豬免疫力隨之下降。冬天冷是因?yàn)樘鞖饫?、潮濕及風(fēng)，夏天冷是潮濕及風(fēng)，所以冬天要保暖、干燥，夏天保持干燥，防止豬只感到冷。

6 吃好喝好、死得少

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)譙仕彥教授

譙仕彥教授著重介紹營(yíng)養(yǎng)與免疫的關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)成分的缺失會(huì)影響免疫系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)技術(shù)包括建立抗病營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)源與營(yíng)養(yǎng)水平、注重飼料加工工藝、設(shè)計(jì)全價(jià)飼料和全局飼料等。飼料中的抗原蛋白會(huì)對(duì)動(dòng)物腸道健康造成損傷，如大豆抗原蛋白引起斷奶仔豬的過(guò)敏反應(yīng)。飼料氧化會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物、飼料的適口性下降。譙仕彥表示，養(yǎng)豬的任務(wù)就是生得多、死得少、長(zhǎng)得快、肉好吃。

7 揭開(kāi)生命的黑匣子——健康度

農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）主任樊福好博士

樊福好博士向各位參會(huì)人員介紹健康度OH的概念，健康度是衡量機(jī)體健康程度的一個(gè)量化指標(biāo)。把機(jī)體的健康程度標(biāo)為100分，以70OH為標(biāo)準(zhǔn)，OH＞70時(shí)，機(jī)體處于健康狀態(tài)，OH≤70時(shí)，機(jī)體處于非健康狀態(tài)，數(shù)值越大機(jī)體越健康，數(shù)值越低，機(jī)體康復(fù)的可能性越低。用營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、免疫抑制、中毒和過(guò)敏四項(xiàng)指標(biāo)衡量影響健康度的不利因素，四項(xiàng)因素在合理范圍內(nèi)才有助于豬的健康生長(zhǎng)。

健康度（OH）的提出，進(jìn)一步完善了健康評(píng)價(jià)體系，能夠更加直觀地對(duì)人類和動(dòng)物機(jī)體的健康狀態(tài)進(jìn)行量化評(píng)價(jià)，更加科學(xué)地表述機(jī)體的真實(shí)健康狀態(tài)。借助機(jī)體健康度的量化標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)醫(yī)學(xué)干預(yù)或生活調(diào)理保持健康狀態(tài)或通過(guò)醫(yī)學(xué)干預(yù)或生活調(diào)理將偏移健康狀態(tài)的機(jī)體回復(fù)至健康狀態(tài)，這對(duì)于人類和動(dòng)物健康都將起到積極的促進(jìn)作用，將進(jìn)一步推動(dòng)人類的健康生活和動(dòng)物的健康養(yǎng)殖，從科學(xué)實(shí)踐的意義上真正實(shí)現(xiàn)了“一滴血知健康”，將健康評(píng)價(jià)從調(diào)查問(wèn)卷的模糊方式真正帶進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室的精確檢測(cè)。■（編輯：趙曉松）