■ 楊宏偉 副教授（山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院 太原 030031）

我國農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀及存在的問題

（一）我國農(nóng)村商品流通現(xiàn)狀分析

1.農(nóng)村商品特性。維持農(nóng)產(chǎn)品流通順暢是社會(huì)和諧穩(wěn)定的前提條件。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品是生存必需品，其替代品較少，對(duì)價(jià)格反應(yīng)靈敏度較低，農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性小于1。農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，工業(yè)產(chǎn)品依靠先進(jìn)的制造工藝，可以保持產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的穩(wěn)定。而農(nóng)產(chǎn)品則面臨著自然條件和市場(chǎng)環(huán)境的雙重風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不易保證以及農(nóng)產(chǎn)品的周期性。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上來說，產(chǎn)品的產(chǎn)量取決于資源、技術(shù)、資本和勞動(dòng)力。而土地資源是不可再生的，因此當(dāng)土地資源一定時(shí)，資本和技術(shù)的邊際產(chǎn)出就會(huì)下降，從而影響農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效益。

2.農(nóng)村商品流通渠道現(xiàn)狀。我國農(nóng)村商品流通的批發(fā)和零售環(huán)節(jié)中，市場(chǎng)參與主體多是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個(gè)體工商戶，參與主體普遍規(guī)模較小且“各自為營”缺乏統(tǒng)一的管理。由于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營進(jìn)入門檻較低，流動(dòng)性強(qiáng)，從而導(dǎo)致市場(chǎng)上魚龍混雜，機(jī)會(huì)主義橫行，致使農(nóng)產(chǎn)品流通成本的上升。另外由于農(nóng)產(chǎn)品具有周期性，易受自然環(huán)境的影響，而規(guī)模較小的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，容易導(dǎo)致市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)，造成更大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。而且市場(chǎng)參與者缺乏議價(jià)能力，對(duì)市場(chǎng)信息的搜集和分析的能力較弱，生產(chǎn)決策具有較大的盲目性，一定程度上增大了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)波動(dòng)。

3.我國農(nóng)產(chǎn)品流通特點(diǎn)。從我國農(nóng)產(chǎn)品的特性和流通的現(xiàn)狀，可以概括出我國農(nóng)產(chǎn)品流通具有以下特點(diǎn)：廣大的農(nóng)民、個(gè)體經(jīng)營戶是農(nóng)產(chǎn)品流通的主體；批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中占有重要地位；目前我國消費(fèi)者購買產(chǎn)品的主要渠道是通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市；由于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營規(guī)模較小，基本是現(xiàn)貨交易，在結(jié)算過程中，主要以現(xiàn)金為主。如圖1所示，農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地出產(chǎn)后，先進(jìn)入產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，然后經(jīng)過收購商、個(gè)體經(jīng)營者等流通渠道進(jìn)入城郊批發(fā)市場(chǎng)，最后在通過超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)入最終的消費(fèi)市場(chǎng)。由此可以看出我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道流通效率不高，急需改善。

（二）我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道建設(shè)中面臨的主要問題

1.農(nóng)村的自然條件較差。我國地域廣闊，農(nóng)民人口占比較高，且城鄉(xiāng)差距較大。相對(duì)于擁堵的城市而言，農(nóng)民居住較為分散，交通不發(fā)達(dá)，造成農(nóng)產(chǎn)品流通的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)成本都很高，無法形成有效的農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)絡(luò)。另外由于農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)中，信息化建設(shè)程度較低，使得農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者缺乏有效信息的指導(dǎo)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)缺乏科學(xué)性，因此生產(chǎn)經(jīng)營決策具有盲目性。

2.產(chǎn)品的附加價(jià)值低。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷市場(chǎng)參與者規(guī)模較小，缺乏統(tǒng)一的管理，產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)督無法得到有效的保障。在2013年的央視農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)情況調(diào)查中，只有約20%的農(nóng)戶表示對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在銷售、加工、儲(chǔ)藏等方面的服務(wù)表示滿意。因此要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，健全有關(guān)法律法規(guī)，才能保持農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品渠道的建設(shè)。

3.流通手段陳舊。長期以來，我國流通體系建設(shè)中，一直“重城市，輕農(nóng)村”，導(dǎo)致農(nóng)村市場(chǎng)流通產(chǎn)品流通手段單一，缺乏對(duì)現(xiàn)代物流理論的應(yīng)用。因?yàn)榱魍ㄊ侄蔚膯我?，往往?huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中庫存壓力大，資金周轉(zhuǎn)慢。同時(shí)由于缺乏有效的流通手段，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地生產(chǎn)，需要經(jīng)過收購商的收購，然后再到批發(fā)市場(chǎng)，再由零售商到達(dá)消費(fèi)者，流通環(huán)節(jié)較多，導(dǎo)致交易成本居高不下。

國外農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式特點(diǎn)

（一）美國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式

美國是世界上的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易大國，擁有非常龐大的、流暢的、高效率的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。如圖2所示，美國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要特點(diǎn)是：一是渠道短，環(huán)節(jié)少。美國農(nóng)村的交通和信息系統(tǒng)較為發(fā)達(dá)，部分產(chǎn)地市場(chǎng)已承擔(dān)集中批發(fā)市場(chǎng)的功能，很多農(nóng)產(chǎn)品都擁有自己的直銷渠道。產(chǎn)品在生產(chǎn)地出產(chǎn)后，直接包裝送往城市的大型超市或者配送中心，減少了中間渠道，降低了流通成本。二是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)較為集中。美國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)化程度較高，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)集中，便于規(guī)模管理，提高流通效率。三是服務(wù)性渠道組織齊全，為了保證農(nóng)產(chǎn)品流通的效率，美國有很多裝卸公司、分類配送中心等為農(nóng)產(chǎn)品交易服務(wù)的部門。

（二）日本農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式

圖1 我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)模式

圖2 美國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式圖

圖3 日本農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式圖

日本是典型的資源稀缺型國家，農(nóng)產(chǎn)品主要依賴于進(jìn)口，為保證國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)充足，日本政府為此建立了市場(chǎng)機(jī)制，實(shí)行高度統(tǒng)一的管理，保障農(nóng)產(chǎn)品的順暢流通，如圖3所示。一是減少農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，價(jià)格形成中心依賴于產(chǎn)地市場(chǎng)，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品會(huì)被直接運(yùn)送至消費(fèi)地的零售商。二是流通渠道規(guī)范化，日本的《市場(chǎng)法實(shí)施規(guī)則》規(guī)定當(dāng)日到達(dá)批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品必須當(dāng)天立即上市，并以拍賣形式確定農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，保證了公開公正的原則。三是規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，通過行政價(jià)格制度、價(jià)格補(bǔ)貼等制度來保證國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。四是發(fā)展多元化流通主體，日本農(nóng)民自己組織的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在流通體系中發(fā)揮著巨大的作用。

（三）德國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式

在工業(yè)高度發(fā)達(dá)的德國，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地到餐桌需要經(jīng)過相當(dāng)漫長的途徑，形成了別具一格的德國農(nóng)產(chǎn)品“大流通體系”，如圖4所示。一是德國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的核心是三大主體：規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、品牌化的農(nóng)產(chǎn)品深加工、連鎖化的銷售體系。這三大體系的通力合作，保證了德國農(nóng)產(chǎn)品流通的順暢、有效。二是在農(nóng)產(chǎn)品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中，德國政府都制定了嚴(yán)格的法律，懲罰措施等。三是德國擁有大量的農(nóng)村合作社為農(nóng)產(chǎn)品提供加工、銷售等服務(wù)，且經(jīng)營規(guī)范。四是德國擁有高效的物流體系，為農(nóng)產(chǎn)品的順暢流通提供了技術(shù)上的保障。

國外經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新的啟示

（一）產(chǎn)加銷一體化

美國是世界上最早實(shí)施產(chǎn)銷一體化的國家，所以其農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模大，生產(chǎn)發(fā)達(dá)，流通渠道順暢。農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)必須緊密鏈接，才能保持農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的產(chǎn)銷一體化的實(shí)現(xiàn)還能加強(qiáng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者的相互合作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與流通的良性循環(huán)。雖然我國農(nóng)村絕大部分地區(qū)由于基礎(chǔ)設(shè)施的欠缺，還不能立即建立像美國那樣大規(guī)模的一體化企業(yè)，但也要積極創(chuàng)造條件，因地制宜，加快產(chǎn)銷一體化的建設(shè)。

（二）流通主體組織化、流通渠道簡捷化

發(fā)達(dá)國家流通主體組織化程度較高，分散的個(gè)體戶都加入了各種各樣的組織協(xié)會(huì)，而我國農(nóng)產(chǎn)品流通主體依舊是大量的個(gè)體經(jīng)營者，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭力。而且農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)育也不成熟，規(guī)模小，在流通體系中缺乏主導(dǎo)地位?！吧a(chǎn)向流通延伸，流通向生產(chǎn)拓展”是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的必經(jīng)之路，是農(nóng)產(chǎn)品流通主體組織化、規(guī)?；墒斓臉?biāo)志。實(shí)現(xiàn)流通主體組織化一方面可以節(jié)約交易費(fèi)用，另一方面也可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭力，幫助農(nóng)產(chǎn)品走向全國。目前我國應(yīng)根據(jù)國情，引導(dǎo)農(nóng)戶和經(jīng)營戶走向規(guī)?；?，渠道選擇盡量簡捷化，保證流通環(huán)節(jié)的順暢。

圖4 德國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式圖

圖5 未來農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式

（三）交易方式現(xiàn)代化

美國等發(fā)達(dá)國家大都采用了現(xiàn)代化的交易方式，如拍賣、期貨交易、代理交易等。而相比較，我國農(nóng)產(chǎn)品交易中占主導(dǎo)地位的主要是現(xiàn)貨交易，且以現(xiàn)金交易方式為主。在當(dāng)今世界農(nóng)產(chǎn)品交易中，85%的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都是由期貨價(jià)格決定的，即使在現(xiàn)貨交易中，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)大多通過拍賣方式實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)代化的交易方式可以降低交易費(fèi)用，同時(shí)也可以避免暗箱操作，從而保證價(jià)格的公正。因此我國急需實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品交易方式的現(xiàn)代化。

新型農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系的探索

（一）新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道應(yīng)具備的特點(diǎn)

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式應(yīng)該盡量減少中間環(huán)節(jié)。減少中間環(huán)節(jié)的一個(gè)做法是讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與終端零售商直接建立起合作關(guān)系。同時(shí)這也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者提出了更高的要求，農(nóng)戶直接與超市合作，必然要按照超市的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)質(zhì)量安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。因此分散的農(nóng)戶必須形成自己的合作社，利用現(xiàn)代化技術(shù)組織標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式應(yīng)該全面提升農(nóng)戶的綜合素質(zhì)。也就是說新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式應(yīng)該幫助農(nóng)戶了解國際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)積極地進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改造，同時(shí)還要能幫助農(nóng)民及時(shí)了解市場(chǎng)需求，促使農(nóng)戶不斷進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)的創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的附加價(jià)值以不斷適應(yīng)現(xiàn)代化的市場(chǎng)需求。

新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式應(yīng)該保證流通過程中的參與主體能夠及時(shí)、全面的了解農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的有效信息。當(dāng)前我國的農(nóng)產(chǎn)品流通信息不對(duì)稱，生產(chǎn)端和銷售端價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，消費(fèi)者往往對(duì)誰在控制著農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不得而知。因此應(yīng)該通過互聯(lián)網(wǎng)等信息服務(wù)平臺(tái)，幫助各流通主體增加對(duì)市場(chǎng)的了解。

（二）未來我國的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系

通過上文的分析，本文對(duì)未來我國的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了設(shè)想。圖5揭示了新型的流通渠道模式。農(nóng)戶通過加入專業(yè)合作社或者中間企業(yè)，可以經(jīng)過配送中心，直接將農(nóng)產(chǎn)品送到生鮮超市，減少了中間環(huán)節(jié)，避免了不必要的損耗。一方面專業(yè)合作社或者大型超市等中間企業(yè)都有實(shí)力建立大型的配送中心，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的配送；另一方面在現(xiàn)代信息平臺(tái)下，市場(chǎng)上的信息能夠及時(shí)傳達(dá)到農(nóng)戶，有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。

在本文構(gòu)建的未來農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式中，依次以農(nóng)戶、專業(yè)合作社、生鮮超市作為主導(dǎo)，直接將農(nóng)產(chǎn)品送到消費(fèi)端，批發(fā)市場(chǎng)等中間商的角色被功能健全的配送中心或者大型零售商所代替，生鮮超市則作為現(xiàn)代化的經(jīng)營組織，同時(shí)具備農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與超市的雙重優(yōu)勢(shì)，是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的演進(jìn)發(fā)展，可以預(yù)見的是，“農(nóng)民專業(yè)合作社—生鮮超市—消費(fèi)者”的新型流通渠道模式在未來將具有廣闊的發(fā)展空間。

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