湄潭縣是貴州茶葉第一縣，2014年當(dāng)選中國(guó)茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣，并獲得全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第2名。如何揚(yáng)湄潭茶之名，打造黔茶航母，引領(lǐng)黔茶出山是一個(gè)值得探討的課題。

一、充分發(fā)揮湄潭茶產(chǎn)業(yè)在貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)

（一）茶文化優(yōu)勢(shì)

湄潭茶在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載。清代湄潭眉尖茶成為貢茶。1939年，民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭，開創(chuàng)了近代貴州乃至中國(guó)茶科研的示范。1940年，浙江大學(xué)西遷帶來了西湖龍井、紅茶等制茶技術(shù)，留下60余首茶詩佳作。貴州茶科所在湄潭70余年，奠定了湄潭茶雄厚的科研和人才基礎(chǔ)。貴州茶文化生態(tài)博物館、中國(guó)現(xiàn)代茶工業(yè)遺跡博物館、中國(guó)茶海等已成為全省茶文化旅游標(biāo)志性景區(qū)。2014年5月，“國(guó)際茶文化研討會(huì)”在湄潭召開，湄潭被授予“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”稱號(hào)。著名茶人張其生曾談道，“湄潭茶文化是中國(guó)任何一個(gè)產(chǎn)茶省市縣無法相比和復(fù)制的，它的文化價(jià)值和影響力，無可估量。”

（二）規(guī)模優(yōu)勢(shì)

全縣茶葉面積48萬畝，各類茶企478家，年加工能力45萬噸以上，其中國(guó)家級(jí)4家、省級(jí)龍頭企業(yè)19家。2014年，全縣茶葉產(chǎn)量3.57萬噸、產(chǎn)值25.4億元，分別占全省的20%、15%。以縣為單位，2014年，湄潭茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值在全國(guó)分別位居第3位、第4位、第2位。

（三）品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

湄潭茶園無污染，茶葉品種優(yōu)良。湄潭擁有茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)20余個(gè)，獲得QS、ISO、HACCP等質(zhì)量認(rèn)證近100個(gè)，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到銷售全程監(jiān)控。據(jù)檢測(cè)，湄潭茶葉質(zhì)量合格率達(dá)100%，茶水浸出物、氨基酸、茶多酚百分比均高于浙江茶、福建茶，是真正的名優(yōu)茶和健康茶。2013年，湄潭成功創(chuàng)建“國(guó)家級(jí)出口農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）質(zhì)量安全示范區(qū)”。

（四）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

建成西南最大茶葉交易集散中心——中國(guó)茶城，已入駐茶商、茶企400余家，市場(chǎng)全部開市后可覆蓋周邊300萬畝以上茶園，帶動(dòng)10萬余戶茶農(nóng)增收。在全國(guó)各地開設(shè)茶葉品牌旗艦店、專賣店、批發(fā)部218家，占全省的11%；在淘寶、京東、1號(hào)店等國(guó)內(nèi)電商主流平臺(tái)開設(shè)營(yíng)銷網(wǎng)店200余家，占全省的20%。

（五）品牌優(yōu)勢(shì)

“湄潭翠芽”和“遵義紅”被列入貴州“三綠一紅”品牌，是全國(guó)茶葉市場(chǎng)中占有率最高的貴州綠、紅茶，其中“湄潭翠芽”獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)48次，為貴州茶葉第一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，品牌價(jià)值達(dá)13.37億元；“遵義紅”為“全國(guó)十大紅茶”。湄潭已在崇遵、蘭海、杭瑞等高速公路設(shè)置廣告牌50余塊，占全省的30%。

（六）精深加工優(yōu)勢(shì)

研發(fā)出“微波殺青”“遠(yuǎn)紅外提香”“恒溫蒸汽殺青”等技術(shù)30余項(xiàng)，茶產(chǎn)品由單一的綠茶加工向其他茶品及茶葉深加工延伸，有8家企業(yè)開發(fā)并規(guī)模生產(chǎn)茶香酒、茶葉籽油、茶多酚飲料等茶產(chǎn)品12類，另有3家企業(yè)正在開發(fā)茶蟲草、茶樹花精油等茶產(chǎn)品。全具有茶樓、茶館200余家，占全省的25%。湄潭是全國(guó)茶產(chǎn)品最豐富的縣之一。

二、制約湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

湄潭是最適宜種茶的地區(qū)之一，由古至今，名茶不斷，但“品牌多、規(guī)模小、質(zhì)量不穩(wěn)定，一流原料、二流加工、三流價(jià)格”卻是湄潭茶發(fā)展歷程的真實(shí)寫照，也是整個(gè)貴州茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。究其原因，主要是質(zhì)量監(jiān)管不夠及品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷方式落后。

（一）監(jiān)管機(jī)制不健全，存在質(zhì)量安全隱患

維護(hù)茶葉的質(zhì)量安全，就是維護(hù)茶業(yè)的生命線。農(nóng)藥殘留、激素使用已成為當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品共同的敵人，在信息傳遞十分快捷的今天，一個(gè)事件足以滅掉一個(gè)品牌，乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)。目前，雖然湄潭縣及各產(chǎn)茶鎮(zhèn)均設(shè)有茶葉監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并對(duì)各農(nóng)藥銷售點(diǎn)實(shí)行評(píng)星定級(jí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，還建設(shè)了黔北茶業(yè)生產(chǎn)資料配送中心。但從事茶葉生產(chǎn)的茶農(nóng)分散，茶葉經(jīng)營(yíng)單位眾多，監(jiān)管力量明顯不足。個(gè)別地方茶農(nóng)仍違規(guī)使用農(nóng)藥，導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留量時(shí)有反彈：中小茶葉加工廠安全意識(shí)差，檢驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備簡(jiǎn)陋或缺乏，還存在臟亂差問題。

（二）品牌管理粗放，市場(chǎng)占有率低

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是品牌。面對(duì)品牌小而散的困境，杭州成立西湖龍井公司，通過整合品牌資源、開展產(chǎn)品保護(hù)、提高產(chǎn)品品質(zhì)等舉措，使西湖龍井品牌價(jià)值達(dá)56.53億元，成為中國(guó)最具經(jīng)營(yíng)力品牌。湄潭有150多個(gè)茶葉品牌，集中打造的“湄潭翠芽”“遵義紅”雖取得了不少國(guó)家級(jí)、省部級(jí)金獎(jiǎng)，但大品牌宣傳力度不夠、知名度不高，小品牌數(shù)量多、包裝混亂，“三無”產(chǎn)品大量充斥市場(chǎng)，假冒名牌現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

（三）營(yíng)銷方式落后，組織化程度低

營(yíng)銷是產(chǎn)品變?yōu)樯唐返目陀^需要。為推介鐵觀音，安溪在國(guó)內(nèi)外開設(shè)茶葉商店5萬余家，僅茶葉營(yíng)銷人員就近10萬人，產(chǎn)品銷往五大洲60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。相比而言，湄潭縣現(xiàn)代營(yíng)銷理念不足，傳統(tǒng)營(yíng)銷方式仍占主導(dǎo)地位，缺乏市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣和品牌運(yùn)作以及專業(yè)的營(yíng)銷管理隊(duì)伍。目前，湄潭茶葉商店在國(guó)內(nèi)僅有218家，主要以茶葉批發(fā)市場(chǎng)、茶店、茶莊及中間貿(mào)易為主體，家族式管理的企業(yè)居多，主要采用數(shù)量擴(kuò)張辦法，茶產(chǎn)品高端失守、低端混戰(zhàn)、存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，雖然近幾年產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營(yíng)組織和專業(yè)合作組織有所發(fā)展，但所占比重小，缺少追求差異性、個(gè)性化、網(wǎng)絡(luò)化和速度化的新型營(yíng)銷模式。

三、加快湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

（一）狠抓茶園基地建設(shè)，確保茶葉品質(zhì)

堅(jiān)持以規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、良種化、機(jī)械化和綠色無公害生產(chǎn)為目標(biāo)，科學(xué)合理地規(guī)劃，重點(diǎn)擴(kuò)大“湄潭翠芽”“遵義紅”等優(yōu)質(zhì)茶的種植面積，加大茶葉質(zhì)量安全源頭管控，推廣綜合防治、生物防治、生態(tài)防治，推廣脂溶性低毒農(nóng)藥，認(rèn)真規(guī)范茶用農(nóng)資的采購(gòu)和施用，從嚴(yán)整治茶農(nóng)違規(guī)使用化肥、農(nóng)藥的行為，從重打擊違法經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥、肥料的行為。

（二）提高組織化程度，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)

積極培育龍頭企業(yè)，形成市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)帶動(dòng)基地、基地聯(lián)結(jié)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，發(fā)展綠色有機(jī)茶葉，完善全縣茶園戶籍化管理模式，規(guī)范全縣茶園管理。加大招商引資力度，引進(jìn)西湖龍井公司、鐵觀音集團(tuán)、武夷星公司等全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶業(yè)企業(yè)，著力創(chuàng)新合作，努力提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)。

（三）注重加工提升，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

在保護(hù)優(yōu)秀傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)通過技改提升名優(yōu)茶加工工藝。重點(diǎn)擴(kuò)大“湄潭翠芽”“遵義紅”等優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)，穩(wěn)定提高優(yōu)質(zhì)茶的比重，逐步實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶的大眾化。堅(jiān)持春夏秋茶并重，高中低檔搭配，初精深加工兼顧，提高市場(chǎng)占有率。

（四）加強(qiáng)人才培訓(xùn)，實(shí)施科技興茶

通過“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”相結(jié)合的方式，提高干部鑒荼、泡茶、品茶、話茶能力。鼓勵(lì)企業(yè)管理人員、營(yíng)銷人員積極參與省市經(jīng)信、科技等部門舉辦的專業(yè)培訓(xùn)，提升茶葉企業(yè)人員的綜合素質(zhì)。對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行茶園生產(chǎn)管理培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的種植、采摘水平，從源頭上做好茶葉品質(zhì)保證。

（五）弘揚(yáng)茶文化，豐富茶文化內(nèi)涵

通過電視媒介、廣告牌、茶文化知識(shí)讀本等途徑，對(duì)茶文化進(jìn)行系統(tǒng)的宣傳普及。加大茶文化建設(shè)的投入，設(shè)立茶文化作品創(chuàng)作、茶文物保護(hù)與開發(fā)利用的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制，開展豐富多彩的茶產(chǎn)品及茶文化創(chuàng)作評(píng)比活動(dòng)。開展“湄潭翠芽”“遵義紅”等茶葉傳統(tǒng)加工工藝傳承人和手工制茶評(píng)選活動(dòng)，讓茶文化傳承下去。

（六）加強(qiáng)品牌保護(hù)，主推“一綠一紅”

組建貴州湄潭茶葉品牌經(jīng)營(yíng)管理有限責(zé)任公司，經(jīng)營(yíng)管理“湄潭翠芽”“遵義紅”等公用品牌。完善品牌管理監(jiān)督辦法，加強(qiáng)對(duì)“湄潭翠芽”“遵義紅”等公用品牌使用的規(guī)范管理，完成“湄潭翠芽”地方標(biāo)準(zhǔn)的修訂和“遵義紅”地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，定期開展湄潭品牌打假和新聞發(fā)布活動(dòng)。立足“好山好水出好茶”主題，加大品牌宣傳推介力度，積極培育和拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。集中組織參加全國(guó)性大型茶葉品牌宣傳推介活動(dòng)，辦好每年在湄潭召開的貴州茶博會(huì)，力爭(zhēng)全國(guó)性茶博會(huì)在湄潭召開成為常態(tài)。

（七）加快茶葉市場(chǎng)建設(shè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品銷售

加大茶葉市場(chǎng)的建設(shè)力度，建設(shè)更多的配套茶葉檢測(cè)中心，確保進(jìn)入茶葉市場(chǎng)的茶葉質(zhì)量，穩(wěn)定茶葉價(jià)格。繼續(xù)打造中國(guó)茶城交易市場(chǎng)，為全省乃至全國(guó)茶葉經(jīng)銷商提供優(yōu)質(zhì)的交易平臺(tái)。鼓勵(lì)茶企與“國(guó)酒茅臺(tái)·國(guó)品黔茶”等銷售平臺(tái)加強(qiáng)合作，擴(kuò)大湄潭茶的全國(guó)市場(chǎng)占有率，提升湄潭茶品牌的美譽(yù)度。建立健全市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售。

（八）加快茶旅發(fā)展，促進(jìn)茶旅互動(dòng)

充分利用湄潭旅游資源，聘請(qǐng)專家規(guī)劃旅游景區(qū)，加大項(xiàng)目資金整合投入力度，引進(jìn)有實(shí)力的荼旅游產(chǎn)業(yè)投資企業(yè)到湄潭投資開發(fā)，完善和充實(shí)茶文化博物館的內(nèi)容，可在中國(guó)茶海、核桃壩茶海生態(tài)園等地建設(shè)茶葉觀光園、茶藝表演廣場(chǎng)、名茶展示品茗館、生產(chǎn)體驗(yàn)區(qū)及餐飲住宿休閑娛樂區(qū)、會(huì)展培訓(xùn)區(qū)等，推動(dòng)湄潭縣茶旅游發(fā)展。