微風(fēng)吹過，葉子飄落，天空高遠(yuǎn)，有些許的涼意，那是秋天到了。有人覺得秋日蕭瑟，有人卻說“秋日勝春朝”。秋天很容易懷舊，此時，不如約上三五好友，煮上一道經(jīng)典的秋日佳肴，便能勾起所有的幸?；貞?。

芋頭肉片

用料：毛芋頭200克，豬里脊250克，姜、蔥花、青蒜、鹽、蠔油、醋、濕淀粉、花椒油、油各適量

做法：

1.毛芋頭用清水洗凈去皮，表面的黏液要盡量洗掉，切成薄片，泡在水里備用。

2.豬里脊切片，不要切得太薄，否則炒的時候肉容易碎（凍肉切得厚些，鮮肉薄些）。

3.放油入鍋，等鍋熱后，倒出熱汕，倒入涼油，下肉片煸炒至表面發(fā)白時，放入蔥花、姜、青蒜爆香，放入毛芋頭，再倒入少許醋、花椒油、蠔油、鹽調(diào)味，最后濕淀粉收汁。

龍井蝦仁

用料：

河蝦500克/雞蛋清1只，料酒1湯匙，濕淀粉、鹽、龍井新茶、油各適量

做法：

1.將河蝦去殼去頭后擠出蝦肉，反復(fù)洗至蝦仁雪白，為方便上漿，需用廚房用紙將水分吸干。放入鹽調(diào)味，并反復(fù)用手抓勻，直到手發(fā)黏時為止。再放入雞蛋清，反復(fù)抓勻，直到蛋清與蝦仁粘牢，此時加入少量濃稠的濕淀粉抓勻后靜置，腌2小時。

2.提前5分鐘將龍井新茶用滾水泡開，潷出一部分茶葉，剩下的茶葉和茶水備用。燒熱鍋，放油燒至四成熱時，放入蝦仁，先不要動，待蝦仁呈玉白色時，迅速用筷子劃散，等20-30秒，撈出蝦仁備用。

3.鍋中不放油，入蝦仁，將茶葉連茶水倒入，淋入料酒，翻炒片刻即可。

干煸豆干青菜

用料：

芹菜300克，豆腐100克，百合50克/干紅辣椒4只，花椒少許糖、鹽、油各適量

做法：

1.食材洗凈，瀝干。芹菜去掉老的部分并切段，豆腐干切條。將百合根部與發(fā)黃的地方去掉，把嫩瓣一瓣瓣掰開。怕苦的話，可以把瓣尖朝里撕，撕時往下把百合的一層衣一起撕掉，這樣可以減少苦味。百合剝好后要浸入清水中，以防變色。

2.不粘鍋中倒入汕，中火熱鍋，放入豆腐干條煸炒至金黃即可起鍋，備用。

3.就著鍋中剩余的熱汕，放入干紅辣椒和花椒熗鍋，然后倒入處理好的芹菜段、百合，中火翻炒3-5分鐘至嫩熟，倒入煸好的豆腐干條翻炒，并以鹽、糖調(diào)味。

香烤雞全翅

用料：

雞全翅500克，蔥、姜、蒜末各15克，生抽、料酒各1湯匙，老抽1茶匙，烤肉醬2湯匙，橄欖油、鹽、辣椒面、花椒各適量

做法：

1.將雞全翅洗凈，用廚房用紙吸干水分后，用刀在雞翅兩邊各劃2道，以便更好入味。

2.雞翅放入容器，加入料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒、蔥姜蒜末和少量鹽攪拌均勻，倒入點(diǎn)橄欖油繼續(xù)攪拌，加蓋腌制至少2小時，時間越長越入味。

3.烤盤中鋪上錫紙，將腌好的雞翅稍瀝去湯水，放在烤架上，正反面都刷上烤肉醬。放入預(yù)熱200℃的烤箱中層，烤約10分鐘后取出。

4.再刷一層烤肉醬，把翅尖部分用錫紙包住，繼續(xù)放入烤箱烤約10分鐘即可。

紅燒瓦塊魚

用料：

草魚1條，干木耳10克，蔥末、姜末各5克，香蔥粒20克，紹興黃酒1茶匙/甜面醬2湯匙，高湯、鹽、面粉、油、醋各適量

做法：

1.將草魚去掉魚鱗和內(nèi)臟，把魚肚皮里面的黑膜刮掉，這部分很腥，要處理干凈，在清洗過程中，當(dāng)心苦膽不要弄破。

2.草魚切塊，以鹽、紹興黃酒抹勻腌制片刻。干木耳用溫水泡發(fā)，洗凈。

3.鍋中燒熱油，將魚肉正反面拍少許面粉，放入鍋中炸至表面金黃后將魚肉撈出。

4.凈鍋重新放油燒熱，將蔥末、姜末爆香后，放入木耳翻炒，然后放入魚肉、甜面醬、醋、高湯攪拌均勻，以大火燒開后改用小火燉，直至湯汁濃稠，撒入香蔥粒就可以了。

荷葉包飯

用料：

大米200克/糯米100克/生臘肉150克，青豆、玉米粒各50克/鮮荷葉3張/鹽、胡椒、豬油各適量

做法：

1.洗凈的生臘肉切成小塊。鍋燒熱，放入臘肉塊翻炒至顏色變得金黃（若臘肉較肥，則炒的時候鍋里不用放汕，具體油量視臘肉肥瘦決定）。將洗好的青豆放入鍋中和臘肉塊一起翻炒2分鐘。

2.鮮荷葉入沸水鍋略焯，撈起放涼待用。將炒好的臘肉塊、青豆和玉米粒與淘好的大米、糯米混合，以胡椒和鹽調(diào)味，倒入豬油攪拌均勻。

3.荷葉攤平，放入混合好的臘肉塊和米包裹起來，包成四方也，放入蒸籠。鍋中倒入清水，大火加熱1時。蒸的過程中，只要水不夠就立刻加入熱水，以保持鍋中溫度。

休閑美食好去處

開維·三亞海棠灣凱賓斯基酒店奢華獨(dú)立別墅享受難忘的假期

位于海南島純樸潔白沙灘地帶的開維·三亞海棠灣凱賓斯基酒店推出別墅假期巨惠，獨(dú)立別墅設(shè)計極致豪華，是體驗(yàn)家庭度假生活的理想選擇。

酒店的客房及套房的獨(dú)特之處在于其高貴優(yōu)雅的風(fēng)格與中國古典紅木雕刻設(shè)計的融洽，每個凱賓斯基別墅皆提供寬敞的空間和隱私。別墅設(shè)有陽臺，靠近海洋和郁郁蔥蔥的熱帶花園，個性化的管家服務(wù)能使你的住宿體驗(yàn)更完美。賓客更可于三亞藍(lán)天白云的絕美風(fēng)光下享受各種休閑活動，在潔白沙灘上漫步，享受暖陽，參觀擁有200年歷史、古色古香的木藝術(shù)館，享用健身俱樂部，乘搭貢多拉龍船，體驗(yàn)十八洞高爾夫推桿果嶺及乘搭直升機(jī)低空飛行一覽蜈支洲島的環(huán)島風(fēng)景。

Bibo法式餐廳：前衛(wèi)新潮的街頭藝術(shù)風(fēng)格

位于匕環(huán)荷里活道的Bibo法式餐廳除了擁有來自法國的星級名廚Joel Robuchon與Alain Ducasse的廚藝血統(tǒng)的主～'iVIutaro Balde之外，這家法式餐廳更大的特色在于它空間中前衛(wèi)新潮的街頭藝術(shù)風(fēng)格——而且它們?nèi)际钦孥E。Bibo的幕后主要策劃人是一名街頭藝術(shù)家與收藏家，他打破法國菜一慣冗長的形象，匯聚當(dāng)代知名的街頭藝術(shù)家真跡，當(dāng)你來到這里，身處其中，有如置身當(dāng)代藝術(shù)館；饕餮的法式美餐及藝術(shù)饗宴的完美結(jié)合一這些非傳統(tǒng)的前衛(wèi)藝術(shù)，似乎挑戰(zhàn)著你對于藝術(shù)品位的認(rèn)知，令人流連忘返。香港很美，有轉(zhuǎn)瞬間即逝的極致驚艷，也有永垂不朽的懷舊景致，更是有流連忘返的美食。愿你落在她沉沉的光景里，從次愛上她顧盼生姿的模樣。

佳沛奇異果“水世界”活力“水FUN族”多汁多彩玩一夏

連續(xù)的高溫天氣仿佛讓整個上?；\罩在火爐之下，大家紛紛議論著各種“燒烤模式”拒絕出門。而此時，滬上知名的吳江路美食街卻驚現(xiàn)首個新西蘭奇異果“水世界”。這場由國際知名奇異果品牌zespri。佳沛新西蘭奇異果所舉辦的“多汁多彩玩一夏”主題活動，被營養(yǎng)而又多汁的奇異果所包圍，以“維C水果之王”陽光金果的多汁口感及品牌所倡導(dǎo)的健康生活理念為主導(dǎo)，在這爪=夏日邀大家出來“玩—夏”多汁水世界，感受健康多彩的生活。活動吸引了上千名“水FUN族”活力挑戰(zhàn)水上項(xiàng)目，在感受水為炎炎夏日帶來的FRESH、歡樂之感的同時，透過營養(yǎng)、多汁的奇異果為自己及時補(bǔ)給能量。

zespri。佳沛新西蘭奇異果國際行銷公司中國區(qū)市場經(jīng)理莊敬慧女士表示，此次活動的舉辦是希望鼓勵都市人群走出來，跟朋友親人_起來吳江路感受夏天的活力，釋放由內(nèi)到外的活力，感受奇異果般清新活力與有趣的夏天，以更多汁、更營養(yǎng)、更健康和愉悅的心態(tài)發(fā)現(xiàn)生活中的精彩一面。滬上知名韓國藝人樸宰用和時尚圈超模仇玉婷也現(xiàn)身活動現(xiàn)場。身材無可挑剔的超模仇玉婷說，在這個拼肌肉、曬線條的時代，健康的身材才是大家所真正追求的，對于健康飲食，女生更喜歡zespri陽光金果的多汁口感，水分很足，且富有營養(yǎng)，酸酸甜甜，夏天品嘗更易打開味蕾。而身材略顯圓潤的樸宰用則笑稱，他非常喜愛吃食用起來簡單，又能補(bǔ)充較多維C、高營養(yǎng)的奇異果，且奇異果本身是低升糖的水果，不用擔(dān)心健康和體重的問題。而在zespri佳沛“多汁多彩玩一夏”活動的挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)中，他除了享受活動提供的奇異果小點(diǎn)心之外，也非常享受與水的親密接觸。作為一名“水FUN族”，需要足夠水分和營養(yǎng)的補(bǔ)充，才能擁有健康的體魄和身材，而奇異果滿足了所有需求，讓身體和生活有了更多的活力。