本刊記者 李婉玲

生態(tài)茶園

今年6月，在中國綠色碳匯基金會碳匯城市指標(biāo)體系暨首批碳匯城市發(fā)布會上，浙江省溫州市泰順縣與張家口市崇禮縣一起被評為全國首批僅有的兩個“碳匯城市”。而這個碳匯城市在溫州茶人看來，或許將成為泰順茶葉的一大出路。

上世紀(jì)90年代，似乎是中國茶行業(yè)的一個分水嶺，市場經(jīng)濟(jì)的施行，另一些國營茶廠開始改制、變動。洗牌的那一刻，中國茶行業(yè)就開始上演著一段段起起伏伏的故事，不少茶企、茶品牌興盛而起，也不乏茶廠轟然崩塌。一夜間，茶葉的命運(yùn)儼然改變。從名噪一時到跌落谷底，再歷經(jīng)疼痛，品牌再造，這樣的故事，泰順三杯香算是一個典型。

泰順，浙南邊陲，溫州下轄六縣之一，國家生態(tài)縣，國家生態(tài)文明建設(shè)試點(diǎn)示范縣，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量曾連續(xù)5年保持浙江第一。溫和濕潤的氣候環(huán)境里，“九山半水半分田”的地理特征，孕育了泰順“三杯香”茶的醇香滋味。深山茶園中的茶樹之細(xì)嫩芽葉，精工細(xì)作而成的三杯香被譽(yù)為“浙江綠茶味精”。以馥郁香氣和甘醇滋味見長的泰順茶葉，早在明清時代，就遠(yuǎn)銷馬來西亞、新加坡等東南亞地區(qū)，載入清代《中國名茶志》。

品牌式微

“溪水清清溪水長，溪水兩岸好呀么好風(fēng)光……”耳熟能詳?shù)慕闲≌{(diào)《采茶舞曲》在上世紀(jì)五六十年代紅遍大江南北，在周大風(fēng)的詞曲下，泰順東溪鄉(xiāng)的美麗茶園，遠(yuǎn)近馳名。青山秀水，好茶，“提籃小賣”的形式讓不少泰順茶農(nóng)富裕起來。由于缺乏有力的三杯香品牌保護(hù)，到了上世紀(jì)九十年代，經(jīng)營規(guī)模小、產(chǎn)品名稱多、在市場上低價競爭的亂象層出不窮，外地低劣茶葉趁機(jī)假冒，泰順茶產(chǎn)業(yè)面臨“字號”生存的危機(jī)，甚至“三杯香”商標(biāo)也被外地公司搶先注冊。2000年，泰順縣茶葉產(chǎn)量一度降到1500噸，產(chǎn)值降到3500萬。品牌式微，跌落谷底的三杯香品牌亟待形象重塑。

要重新塑造品牌，從外地企業(yè)手中拿回注冊商標(biāo)顯然是重中之重。愿景雖好，但政府出面，也未能拿回“三杯香”。幾度無果，泰順政府又經(jīng)由本地與外地茶企頗有淵源的茶人出面，于2003年拿回了商標(biāo)。三杯香的商標(biāo)重歸泰順后，作為全縣主打茶葉品牌，政府全面啟動了“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一宣傳”四位一體的茶葉公共品牌管理辦法，即商標(biāo)歸泰順縣茶業(yè)協(xié)會所有，統(tǒng)一授權(quán)茶商使用，并邀請浙大教授制訂“三杯香”茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，建立督查制度，并集中力量宣傳品牌。而三杯香茶葉的價格，從10元1斤的低價，攀升至最高上千元一斤，泰順茶園面積從3萬畝增加至7萬畝，產(chǎn)量翻了兩番。

文化助推三杯香

三杯香的品質(zhì)在價格上得到了認(rèn)可，產(chǎn)值不斷攀升，但市場仍舊在本地盤旋。要重振三杯香美譽(yù)，除了統(tǒng)一品牌管理，在文化上加大宣傳力度、提升知名度也是關(guān)鍵。

吳文彬，浙江四賢茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人。經(jīng)營著當(dāng)?shù)貫閿?shù)不多的三杯香出口企業(yè)，他認(rèn)為茶要暢銷，文化很重要。因此，公司在命名之初，就查閱典籍。明代，吳門四才子下江南，品泰順茶留下一代佳話，四賢之名便源自此處。為了在包裝上更具競爭力，吳文彬還將四賢品茗對詩佳話的對詩圖印上了茶葉包裝盒。

“沒有文化做背景，茶就是沒文化的商品，就無法帶動人們在喝茶之余，品味更深層次的美妙?！碧╉樠埐铇I(yè)有限公司董事長吳曉紅將茶文化視為企業(yè)發(fā)展的自發(fā)使命。因此，公司利用當(dāng)?shù)毓爬葮蜻@一得天獨(dú)厚的文化資源優(yōu)勢，以全新的包裝來提升茶葉檔次，深厚文化底蘊(yùn)和濃厚鄉(xiāng)土氣息的廊橋、古村落以及民居精巧的雕梁畫棟又結(jié)合公司的茶園，被打造成休閑觀光的茶旅游路線。

碳匯城市泰順茶

但要吸引游客，修路是關(guān)鍵。在四通八達(dá)的江浙地區(qū)，交通已十分便利。但直至今日，泰順仍屬于“三無”地區(qū)—無鐵路、無高速、無國道。這個曾經(jīng)制約發(fā)展的道路問題，卻在當(dāng)下發(fā)生了優(yōu)劣轉(zhuǎn)化。泰順縣茶葉特產(chǎn)局副局長劉海濱認(rèn)為，這樣的“三無”或許將成為泰順的一大優(yōu)勢，生態(tài)育茶茶更香。

陽春三月采茶忙 攝/王健

遠(yuǎn)離著工業(yè)文明帶來的環(huán)境污染，高海拔帶來的晝夜溫差和充沛雨量，造就著茶樹最愛的氣候環(huán)境。以無公害茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)為重點(diǎn)，積極發(fā)展綠色有機(jī)茶。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境加之有機(jī)栽培，“生態(tài)茶”已成為泰順茶農(nóng)增收的法寶。

不僅如此，今年6月，在中國綠色碳匯基金會碳匯城市指標(biāo)體系暨首批碳匯城市發(fā)布會上，浙江省溫州市泰順縣與張家口市崇禮縣一起被評為全國首批僅有的兩個“碳匯城市”。而這個碳匯城市在溫州茶人看來必將成為泰順茶葉的一大出路。

如今，城市環(huán)境每況愈下，綠水青山儼然成了金山銀山，站在發(fā)展“新常態(tài)”的視角，生態(tài)化是二十一世紀(jì)發(fā)展的必然趨勢，“生態(tài)”，意味著財(cái)富，茶商們也開始積極利用現(xiàn)有資源，推出一批融茶文化、民俗文化、休閑觀光等為一體的旅游線路。在泰順仕陽鎮(zhèn)萬排社區(qū)1萬余畝的茶園里，一座茶文化園已經(jīng)啟動建設(shè)。在政府主導(dǎo)下，“泰順廊橋—三杯香有機(jī)示范茶園—畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游”等4條茶旅游線路日漸成型；投資3.9億元建設(shè)的泰順茶文化城拔地而起，將茶葉營銷與茶文化展示有機(jī)結(jié)合起來。

茶文化氣息越發(fā)濃郁的泰順縣里，浸潤氧吧、喝著山泉水的“三杯香”茶，品牌價值已達(dá)到了9億元，先后獲首屆“國飲杯”全國茶葉評比特等獎、中國國際農(nóng)博會名牌產(chǎn)品、國際名茶金獎等榮譽(yù)稱號80多項(xiàng)，并被列入釣魚臺國賓館特供茶，從浙南山區(qū)走向國宴。產(chǎn)值不斷攀升，帶動三分之一農(nóng)民致富的三杯香，已經(jīng)成為了泰順農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

從品牌式微到品牌再造，痛定思痛、反思追趕后的泰順三杯香趕上了生態(tài)環(huán)境的大優(yōu)勢，起起伏伏間，做茶就要如茶，沉淀才能歷久彌香，才能光環(huán)再造?！?/p>