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        “不干不凈,吃了沒病”是真的嗎?

        2015-12-28 14:28:10董青生
        家庭科學(xué)·新健康 2015年12期
        關(guān)鍵詞:講衛(wèi)生免疫學(xué)講究

        董青生

        這句話是有道理的!作為一名醫(yī)生,我的回答是如此。而且我還經(jīng)常對親友、患者們說,那些免疫力低下、容易感冒、過敏的人群大都和吃穿太講究有關(guān)。呵呵,我能從他們的眼神、表情中看到他們對這句話是出自于一個(gè)皮膚科醫(yī)生之口的詫異。不是說病從口入嗎?咋我這個(gè)醫(yī)生這么不講衛(wèi)生?。?/p>

        我笑著說:“不干不凈,吃了沒病”和“病從口入”是辯證的統(tǒng)一,兩者不矛盾。如果一個(gè)醫(yī)生真正學(xué)懂了醫(yī)學(xué)免疫學(xué),就會(huì)知道這句老祖宗留下的俗話中包含的科學(xué)精神。

        人的免疫力從哪里來?在回答這個(gè)問題之前,我想提醒大家關(guān)注一下這樣的一個(gè)生活常識(shí):自然界的野生動(dòng)物、野生的花花草草風(fēng)吹雨打卻生生不息,溫室里的花朵、家養(yǎng)的觀賞植物卻經(jīng)常莫名其妙的枯萎,農(nóng)村的孩子經(jīng)常在山野之間肆意瘋跑,吃穿沒有那么干凈、講究卻不容易生病,城里的孩子越是嬌生慣養(yǎng)、講究衛(wèi)生,越是稍有氣候環(huán)境變化就要感冒發(fā)燒。這是為什么呢?

        原來人的免疫力,并不是從營養(yǎng)中直接獲得的,而是依靠人體內(nèi)外的各種抗原刺激,激發(fā)機(jī)體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的。這些抗原中包括各種病原微生物(如病毒、細(xì)菌等)的組成成分和代謝物。沒有它們的刺激,人體就不能獲得特異性的免疫力。當(dāng)極少量的細(xì)菌、病毒反復(fù)刺激機(jī)體后,這些免疫系統(tǒng)就會(huì)針對它們產(chǎn)生相應(yīng)的特異性抗體和致敏淋巴細(xì)胞,當(dāng)有大量的細(xì)菌、病毒侵入時(shí),就可以迅速動(dòng)員,做到針對性防御。在這里,這些極少量的細(xì)菌、病毒相當(dāng)于給人體起了打“疫苗”的作用。如果人體的內(nèi)外環(huán)境長期處于“干凈”狀態(tài),一方面不能動(dòng)員人體的正常防御系統(tǒng),另一方面人體的防御系統(tǒng)長期處于“休眠”狀態(tài)也會(huì)造成免疫功能紊亂,導(dǎo)致不識(shí)別“侵入者”或者“敵我不分”,造成各種錯(cuò)誤的免疫排斥、抑制、過敏等。我們老祖宗的“不干不凈,吃了沒病”的說法,它的核心就是飲食不要太講究,這樣反而能維護(hù)我們的健康。這和我們現(xiàn)代免疫學(xué)理論是相通的,是可以科學(xué)解釋的。

        當(dāng)然,不干不凈,不是說腐敗變質(zhì)的食品也能吃,而是說日常的食品不必做到無菌的清潔程度,不要太刻意地去沒完沒了的清洗、消毒,有些人愛干凈愛到了潔癖的程度,對食物清潔的要求到了苛求的地步,這樣并不好。當(dāng)然,也不要走到另外一個(gè)極端,把“不干不凈,吃了沒病”當(dāng)做不講衛(wèi)生的借口,刻意地去不干凈,為了不干凈而不干凈,這也是不可取的。

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