王浩成

據(jù)預(yù)測(cè)，未來5年全球軟包裝市場(chǎng)將以3.4%的年平均增長(zhǎng)速度持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2020年將達(dá)2480億美元（1.48萬億人民幣）。動(dòng)態(tài)包裝行業(yè)為技術(shù)供應(yīng)商、包裝中轉(zhuǎn)商和品牌商提供了巨大的市場(chǎng)潛力。

對(duì)于食品、飲料、消耗品、藥品以及其他需要延長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品來說，軟包裝為其提供最為經(jīng)濟(jì)的包裝、貯存和分發(fā)方式。包裝可設(shè)計(jì)為帶有阻隔性能（阻隔性能須適用于所包裝品及其最終用途）的包裝形式，或是通用的阻隔包裝形式。目前的軟包裝設(shè)計(jì)新穎美觀、形式多樣，可附帶把手、開啟和密封等功能構(gòu)件，例如拉鏈和口蓋。

本文作者將對(duì)推動(dòng)軟包裝市場(chǎng)發(fā)展的四大趨勢(shì)依次進(jìn)行介紹。

包裝膜厚度不斷降低

與其他形式的包裝相比，軟包裝運(yùn)用的資源和能源較少，這就大幅降低了包裝成本、耗材量和運(yùn)輸成本，此外，相比于其他包裝來說，軟包裝在性能上具有更大優(yōu)勢(shì)。使用軟包裝能最大限度地降低中轉(zhuǎn)商、包裝商、零售商和最終用戶的包裝運(yùn)輸成本。軟包裝不僅比其他包裝占據(jù)的空間小，而且還能在填料現(xiàn)場(chǎng)通過卷料進(jìn)行組裝，因此，能夠減少成形的空包裝運(yùn)輸成本。

軟塑包裝的一個(gè)主要趨勢(shì)就是厚度不斷降低，這是日益嚴(yán)峻的生態(tài)環(huán)境壓力與聚合物價(jià)格上漲共同作用的結(jié)果，促使消費(fèi)者要求減少塑料膜的厚度。

盡管許多傳統(tǒng)塑料膜的厚度已經(jīng)降低至極限，這種塑料膜厚度減少的趨勢(shì)還將繼續(xù)。由于環(huán)境壓力與聚合物價(jià)格不確定的情況還將持續(xù)，因此，軟包裝產(chǎn)業(yè)將更進(jìn)一步提高該類包裝相比于硬包裝的“預(yù)循環(huán)”效益。許多區(qū)域的紙張和鋁箔需求量降至最低，而根據(jù)預(yù)測(cè)，紙張和鋁箔的需求量是否繼續(xù)下降還未可知。

高性能薄膜

薄膜產(chǎn)業(yè)的另一端是高性能薄膜的崛起并正在奠定其重要地位。食品包裝膜的趨勢(shì)是向低滲透高性能膜結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)展，以提高食品的保質(zhì)期并提高保存食品味道的性能。從硬質(zhì)容器產(chǎn)品包裝向高性能軟包裝過渡中，軟包裝量逐步增長(zhǎng)。非食品包裝應(yīng)用于工業(yè)和農(nóng)業(yè)。

高端產(chǎn)品所占比例不斷上升（其中包括所售出的采用氣調(diào)包裝的產(chǎn)品），這對(duì)于烘焙食品軟包裝同樣有利。該類商品包括無麩質(zhì)面包、早餐品，如羊角面包、薄烤餅、半烤面包和面包卷以及定制面包和蛋糕。

其他兩項(xiàng)有利趨勢(shì)為：零售商在延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期方面所面臨的日益增長(zhǎng)的壓力；餐飲服務(wù)業(yè)的三明治面包包裝由冷凍方式向氣調(diào)包裝轉(zhuǎn)化。

軟包裝逐漸成功取代玻璃和金屬包裝（特別是瓶裝和熱罐裝產(chǎn)品的包裝），直接歸功于塑料膜和特別透明塑料膜在阻隔性能上的實(shí)質(zhì)性改善。

軟包裝的優(yōu)勢(shì)之一在于，它能夠讓品牌商靈活取舍阻隔性包裝，以使商品保質(zhì)期符合要求。玻璃和金屬包裝始終具有極高的阻隔性，而這一性能對(duì)于某些產(chǎn)品的包裝來說是不必要的。例如，包裝冷藏奶時(shí)，完全不需要考慮延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，因?yàn)槟讨破吩诶洳販囟认碌难趸瘶O其緩慢，因此不需要使用阻隔性包裝。

另一特例就是白酒。白酒在冷藏溫度下的氧化反應(yīng)非?？欤蚨m合采用玻璃瓶包裝。對(duì)于以上兩類產(chǎn)品而言，軟包裝可輕松設(shè)計(jì)為適用所有氧氣阻隔和濕度等級(jí)要求下的透明或不透明形式。多數(shù)情況下，由于零售產(chǎn)品的阻隔性軟包裝為塑料壓層，因此，可通過增減塑料壓層的數(shù)量來調(diào)節(jié)包裝的阻隔性能等級(jí)。

消費(fèi)便利化

隨著生活節(jié)奏的日益加快，人們往往沒有時(shí)間在家做飯，而是寧愿選擇更為便利的進(jìn)餐解決方案。這種現(xiàn)象使得采用新型軟包裝的即食餐應(yīng)運(yùn)而生，以便充分利用當(dāng)下的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。

至2020年，新鮮包裝肉類、魚類和禽類的消費(fèi)增長(zhǎng)速度將超過未包裝產(chǎn)品的消費(fèi)增長(zhǎng)速度，這種趨勢(shì)可從兩方面理解，一是消費(fèi)者對(duì)便利進(jìn)餐解決方案的需求越來越強(qiáng)烈，二是提供更長(zhǎng)保質(zhì)期包裝食品的大型超市日益占據(jù)主導(dǎo)地位。

在過去的10年里，冷藏食品消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，這主要得益于越來越多的超市和大賣場(chǎng)，尤其是在發(fā)展中國(guó)家，消費(fèi)者對(duì)便利食品的需求日益增強(qiáng)，如預(yù)煮、預(yù)烤、預(yù)切片食品等。預(yù)切片食品產(chǎn)業(yè)和高端產(chǎn)品線的發(fā)展，帶動(dòng)了氣調(diào)包裝需求的增長(zhǎng)。同時(shí)，即食餐、新鮮面食、海鮮、奇特肉類的種類越來越多，再加上時(shí)間意識(shí)強(qiáng)烈的消費(fèi)者選擇購買便利食品的這一趨勢(shì)，也在推動(dòng)著冷藏食品需求的不斷增長(zhǎng)。

生物衍生和生物降解技術(shù)

在過去的幾年中，涉及生物基塑料包裝的若干新產(chǎn)品相繼推出。目前，生物塑料薄膜技術(shù)仍在快速發(fā)展，其中聚乳酸（PLA）、聚羥基烷酸酯（PHA）和聚對(duì)苯二甲酸丙二醇酯（PTMT）最有希望成為這方面的理想材料，而熱塑性淀粉（TPS）膜則有望替代石油。

巴西Braschem Green PE公司已經(jīng)在石油替代方面取得了很大的進(jìn)步，巴西所消耗的聚乙烯膜大部分由當(dāng)?shù)胤N植的甘蔗原料制成。

Braschem公司在自己的研究領(lǐng)域之外也取得了一些成就，美國(guó)大型面包集團(tuán)——賓堡面包，最近在其他領(lǐng)域不斷取得重大發(fā)現(xiàn)：在有機(jī)面包袋的制作材料方面，目前已經(jīng)完成了從石油基聚乙烯膜到Braschem甘蔗基材料的轉(zhuǎn)變。雖然只有36%的有機(jī)面包袋是基于生物技術(shù)，但是仍然體現(xiàn)出了非常顯著的變化，尤其是在通常被認(rèn)為成本非常低的包裝技術(shù)方面。

美資軟包裝企業(yè)Emerald包裝公司，已經(jīng)推出了部分原材料為馬鈴薯淀粉的馬鈴薯袋，其成分包括25%的馬鈴薯淀粉樹脂和75%的低密度聚乙烯。Emerald公司聲稱，這種薄膜比100%的低密度聚乙烯（LDPE）膜更加耐用。

另外一個(gè)例子是豐田通商株式會(huì)社（Toyota Tsusho Corporation）的甘蔗基聚對(duì)苯二甲酸乙酯（PET）樹脂。用通商樹脂制成的薄膜正以替代傳統(tǒng)PET薄膜的形式進(jìn)入市場(chǎng)，該技術(shù)不會(huì)遇到生物質(zhì)薄膜制造中常見的任何工藝難題。

同為日資企業(yè)的大日本印刷株式會(huì)社（Dai Nippon Printing）已經(jīng)推出了基于PET生物質(zhì)膜生產(chǎn)線的真空沉積阻隔膜。這些帶基薄膜由甘蔗等乙醇源制成，結(jié)合石油基組分，與傳統(tǒng)的PET阻隔膜相比，可使碳排放減少10%以上。endprint