晉汾白豬是由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省畜禽繁育工作站、大同市種豬場和運城市鹽湖區(qū)新龍豐養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合培育的，是一個具有山西特色和自主知識產(chǎn)權(quán)的瘦肉型豬新品種。自1993年以來，晉汾白豬項目組以馬身豬、二花臉豬和長白豬為親本，經(jīng)雜交和橫交建群后，又經(jīng)6個世代的連續(xù)選育，于2006年成功培育出山西白豬高產(chǎn)仔母系（Ⅰ系）。之后，項目組以育成的山西白豬高產(chǎn)仔母系為母本、大白豬為父本，通過橫交固定和組建基礎(chǔ)群，采用群體繼代選育法，經(jīng)7年6個世代的選育，最終于2012年培育出晉汾白豬。

晉汾白豬優(yōu)勢突出，極具推廣潛力。該品種體型外貌基本一致，全身被毛白色，體型緊湊結(jié)實；頭大小適中，耳中等大呈豎立稍側(cè)前傾，嘴筒中等長而直，面微凹；背腰平直，胸寬深，腹線上收，腿臀豐滿；四肢健壯，蹄趾結(jié)實；乳頭排列勻稱，乳頭數(shù)7對以上，外生殖器發(fā)育良好，遺傳性能穩(wěn)定。晉汾白豬較好地聚合了本土豬種與引進豬種的優(yōu)良基因優(yōu)勢，形成了產(chǎn)仔多、生長快、肉質(zhì)好、抗病力強、雜交優(yōu)勢明顯的特點，尤其是育成率高達97.08%。利用該品種與杜洛克豬雜交生產(chǎn)的商品豬，飼料報酬高，特別適合集約化生產(chǎn)。

通過完善“原種選育+種豬擴繁+商品生產(chǎn)+品牌銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈，形成晉汾白豬特色品牌，對促進山西生豬產(chǎn)業(yè)化，叫響“晉豬”品牌將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的意義。目前晉汾白豬項目組已在山西省建立起核心選育場2個、公豬站2個、擴繁場26個、自繁場51個，分布于11個市、21個縣（區(qū)），存欄母豬2300頭、公豬92頭，三級繁育體系格局已具雛形。（彩圖參見73頁圖11）

（山西 楊世元）