萬(wàn)培偉，顏君，周泉勇，丁君輝

（1.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330200；2.泰和縣農(nóng)業(yè)局；3.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院；4.江西省畜牧技術(shù)推廣站）

日糧中添加益生菌對(duì)崇仁麻雞生產(chǎn)性能的影響研究

萬(wàn)培偉1，顏君2，周泉勇3，丁君輝4

（1.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330200；2.泰和縣農(nóng)業(yè)局；3.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院；4.江西省畜牧技術(shù)推廣站）

試驗(yàn)研究了日糧中添加乳酸糞腸球菌和乳酸糞腸球菌復(fù)合菌對(duì)崇仁麻雞B系的生長(zhǎng)性能的影響。選用剛出殼、體重相近、健康的崇仁麻雞B系雛母雞270只，按要求分成3組，每組90只，分別飼喂乳酸糞腸球菌及復(fù)合菌，飼養(yǎng)試驗(yàn)時(shí)間為58d。結(jié)果表明：乳酸糞腸球菌組的料肉比分別降低了2.31%，而復(fù)合菌組的料肉比降低了1.15%。

乳酸糞腸球菌Ⅰ型；復(fù)合微生物添加劑HL020型；生長(zhǎng)性能

近年來(lái)，在養(yǎng)殖和飼料生產(chǎn)中大量使用或?yàn)E用抗生素導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性和藥物殘留問(wèn)題日趨嚴(yán)重，嚴(yán)重影響人類的生存環(huán)境和食品質(zhì)量安全，尋找抗生素的替代品已成為亟待解決的問(wèn)題[1～2]。益生菌作為一種新型的飼料添加劑，可在一定程度上替代抗生素，其通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物群落，從而提高動(dòng)物的飼料消化率和生產(chǎn)性能等[3]。乳酸糞腸球菌作為《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規(guī)定的可以添加到飼料中的菌種之一，其除了能提高動(dòng)物的飼料消化率和生產(chǎn)性能功能外。同時(shí)，其能產(chǎn)生多種抗菌物資，抑制大腸桿菌等致病菌的生長(zhǎng)[4]。本試驗(yàn)通過(guò)在崇仁麻雞B系飼料中添加乳酸糞腸球菌和含乳酸糞腸球菌的復(fù)合菌，探討益生菌對(duì)崇仁麻雞B系生長(zhǎng)性能的影響，旨在為崇仁麻雞B系生產(chǎn)及飼料行業(yè)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)雞選擇

選270只當(dāng)天出殼、體重相近、健康的崇仁麻雞B系雛母雞進(jìn)行試驗(yàn)，分成對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組，每組90只，每組分3欄，每欄30只雛雞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

整個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)分兩個(gè)階段，即育雛期和育成期。飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)時(shí)間為58d（2012年10月1日～2012年11月27日），飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)。各個(gè)處理組基礎(chǔ)日糧相同，各處理組由同一飼養(yǎng)員飼養(yǎng)于同一棟雞舍，自由采食，日喂2次。乳酸糞腸球菌（“強(qiáng)微”乳酸糞腸球菌Ⅰ型）和復(fù)合菌（復(fù)合微生物添加劑HL020型）均為市場(chǎng)所購(gòu)。

表1 各個(gè)處理組添加情況g/t

1.3日糧配方

小雞料的日糧配方為：玉米50.5%、豆粕29.5%、脂肪粉7.5%、進(jìn)口魚粉7.5%、預(yù)混料5%。其營(yíng)養(yǎng)水平為：消化能13.5MJ/kg，粗蛋白21.5%。

中雞料的日糧配方為：玉米53.5%、豆粕29%、脂肪粉7.5%、進(jìn)口魚粉5%、預(yù)混料5%。其營(yíng)養(yǎng)水平為：代謝能13.5MJ/kg，粗蛋白20.0%。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

記錄試驗(yàn)開始和每次換料時(shí)雞空腹體重及消耗飼料量，計(jì)算各組整個(gè)試驗(yàn)期的增重和料肉比。

2 試驗(yàn)結(jié)果

表1表明，和對(duì)照組相比較，日糧中添加乳酸糞腸球菌和復(fù)合菌的肉雞在耗料量、料肉比方面均有所下降，且添加乳酸糞腸球菌的試驗(yàn)1組差異明顯，料肉比降低了2.31%（P＜0.05），而添加復(fù)合菌的試驗(yàn)2組差異不顯著（P＞0.05），可能與初始重太低影響了生長(zhǎng)速度有關(guān)，但其在中雞料期間料肉比也是顯著低于對(duì)照組，降低了1.91%。

表2 肉雞生產(chǎn)性能kg

3 討論

益生菌能促使腸道內(nèi)生成大量的維生素、酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助畜禽對(duì)飼料進(jìn)行消化吸收，在動(dòng)物體內(nèi)能改善腸道內(nèi)的菌群平衡，從而增強(qiáng)飼料在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化利用率，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能[5～6]。楚梁等[7]報(bào)道，通過(guò)在雛雞中添加枯草芽孢桿菌、乳酸菌等，可顯著提高雛雞的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)，通過(guò)在崇仁麻雞日糧中添加乳酸糞腸球菌和復(fù)合菌，試驗(yàn)組的日增重得到提高，而料肉比得到下降，但復(fù)合菌組料肉比下降不顯著，這可能與初始重太低影響了生長(zhǎng)速度有關(guān)。這與相關(guān)的研究結(jié)果相類似。表明通過(guò)在飼料中添加乳酸糞腸球菌及其復(fù)合菌，可提高崇仁麻雞的飼料利用率，并對(duì)其生長(zhǎng)具有一定的促進(jìn)作用。

[1]劉興.淺談濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害與應(yīng)對(duì)策略[J].畜禽業(yè),2012,（8）:39～40.

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1004-2342（2015）05-0012-01

S816.79

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2015-08-03）