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        美國(guó)作物豐收影響酶和氨基酸的使用

        2015-12-28 00:53:02
        豬業(yè)科學(xué) 2015年4期
        關(guān)鍵詞:影響

        (河南科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,河南 新鄉(xiāng) 453003)

        美國(guó)作物豐收影響酶和氨基酸的使用

        王彭坤,柳東陽(yáng)(編譯)

        (河南科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,河南 新鄉(xiāng) 453003)

        作為豬飼料核心成分的玉米,其價(jià)格發(fā)生重大波動(dòng),據(jù)預(yù)測(cè)在美國(guó)部分地區(qū)其價(jià)格低至610元/t。雖有全球需求拉動(dòng),且大豆與玉米有不同的價(jià)格波動(dòng)模式,但大豆創(chuàng)紀(jì)錄豐收也將明顯拉低豆粕價(jià)格。

        在酒糟蛋白飼料(Distillers Dried Grains with Soluble, DDGS)廣泛成為飼料原料之前,飼喂達(dá)到上市體重的1頭豬約消耗254.02 kg玉米。以前,玉米價(jià)格每波動(dòng)0.62元?jiǎng)t每頭豬飼料成本浮動(dòng)6.20元,現(xiàn)在已被玉米價(jià)格每波動(dòng)0.62元引發(fā)每頭豬飼料成本浮動(dòng)4.34元所替代。氨基酸也以相似的方式影響著豆粕價(jià)格。以往每噸大豆價(jià)格變動(dòng)62元,豆粕會(huì)引起每頭豬飼料成本3.10元的變化。目前,因飼料中廣泛使用氨基酸和DDGS,每噸大豆價(jià)格變化62元僅使飼料成本浮動(dòng)2.17元左右。

        表1?不同年份豬飼料成本

        1??何時(shí)飼料價(jià)格受到作物豐收的影響?

        即使作物豐收,在豐收后的6~12個(gè)月內(nèi)飼料價(jià)格仍有風(fēng)險(xiǎn)。北達(dá)科他州的石油熱使得北達(dá)科塔州、南達(dá)科塔州和明尼蘇達(dá)州的鐵路運(yùn)送石油,而非玉米,從而導(dǎo)致玉米囤積。同時(shí)本地玉米價(jià)格下跌較多,谷物生產(chǎn)者已有能力將玉米貯存在其農(nóng)場(chǎng)糧倉(cāng)內(nèi),等待更好價(jià)格。2012年谷物生產(chǎn)者賺到了錢(qián),他們新建造的農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有更多的貯存設(shè)施,提供了一個(gè)像今年這樣低價(jià)期的調(diào)節(jié)杠桿。此持有策略給予谷物生產(chǎn)商在谷物價(jià)格上更多彈性,也使得預(yù)測(cè)美國(guó)過(guò)多供應(yīng)的玉米量愈加困難。

        因豆粕與玉米價(jià)格變動(dòng)模式不同,生產(chǎn)者預(yù)測(cè)飼料價(jià)格也變得困難重重。2014年秋美國(guó)大豆產(chǎn)量創(chuàng)紀(jì)錄,但豆粕價(jià)格不像玉米價(jià)格那樣明顯下跌。這將影響到DDGS和氨基酸在飼料中使用量以及整個(gè)飼料成本。

        2??DDGS勢(shì)頭加快

        2014年秋,酒精廠DDGS的售價(jià)為595.08元/t,相當(dāng)于2013年售價(jià)的一半,2013年DDGS售價(jià)接近1 338.94元/t。DDGS從作為副產(chǎn)品使用到成為玉米大豆型日糧的主要原料取得了很大進(jìn)展。DDGS 的價(jià)格影響其在飼料中用量,但不會(huì)影響到DDGS作為飼料原料使用。每噸DDGS的價(jià)格是玉米價(jià)格的80%,豆粕價(jià)格的20%。意味著100 kgDDGS可以替代80 kg玉米和20 kg豆粕。

        重要的是,玉米加工和玉米油提取技術(shù)的變化會(huì)影響到DDGS營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成。低油DDGS對(duì)于豬生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響有待進(jìn)一步研究。

        考慮到飼喂DDGS的影響勝過(guò)當(dāng)前玉米產(chǎn)量的影響,未來(lái)飼喂建議和飼料總價(jià)將變動(dòng)更多。6年前玉米價(jià)格高位運(yùn)行時(shí)候,生產(chǎn)者給豬飼喂很多DDGS,但現(xiàn)在玉米已經(jīng)跌至0.73元/kg,過(guò)多飼喂DDGS已是時(shí)過(guò)境遷。當(dāng)前玉米更便宜,生產(chǎn)者有能力為育肥豬提供較多玉米和少量DDGS,因減少了豬體軟脂肪含量,其增重達(dá)90.72 kg。

        3??作物豐收影響酶的使用

        目前,生產(chǎn)者通過(guò)飼喂更多玉米和少量酶來(lái)提高收益率。沒(méi)有清晰的數(shù)據(jù)表明酶制劑在營(yíng)養(yǎng)素利用度方面的價(jià)值,將引發(fā)豬飼料中使用的酶減少。然而,這并非一成不變,因?yàn)殡S著技術(shù)的進(jìn)步,使我們能夠檢測(cè)酶的優(yōu)越性。一般來(lái)說(shuō),酶的專(zhuān)一性越強(qiáng),其分解纖維素(復(fù)雜碳水化合物)的能力越高,潛在的會(huì)有更多酶在飼料中使用。

        4??氨基酸繼續(xù)與豆粕競(jìng)爭(zhēng)

        賴(lài)氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸價(jià)格持續(xù)走高,仍將繼續(xù)作為飼料原料使用。當(dāng)然,飼料配方中氨基酸使用量依賴(lài)于豆粕和DDGS的價(jià)格及生產(chǎn)者對(duì)未來(lái)6~12個(gè)月內(nèi)原料價(jià)格的預(yù)期。還要注意到,玉米價(jià)格從2012年的1.22元/kg下跌到2014年0.89元/kg,而豆粕價(jià)格僅從2 789.46元/t降至2 696.47元/t。同時(shí)DDGS從2012年1 363.74元/t降至2014年753.86元/t。

        5??關(guān)注供應(yīng)和需求

        目前飼料價(jià)格預(yù)測(cè)是“傳聞時(shí)買(mǎi)入,兌現(xiàn)時(shí)賣(mài)出”這樣一個(gè)古諺語(yǔ)的完美實(shí)例。投資者用這個(gè)諺語(yǔ)意指因傳言預(yù)測(cè)到供應(yīng)過(guò)剩以較低價(jià)格買(mǎi)入,當(dāng)實(shí)際產(chǎn)量出來(lái)后發(fā)現(xiàn)沒(méi)有供應(yīng)過(guò)剩,再轉(zhuǎn)手賣(mài)掉。

        每頭豬的飼喂成本從2010年545.06元下降到現(xiàn)在的386.78元,現(xiàn)在生產(chǎn)者鎖定未來(lái)飼料價(jià)格將會(huì)有賺不到錢(qián)的風(fēng)險(xiǎn)。

        6??將來(lái)的變化

        充足的玉米、豆粕和DDGS將影響豬飼料配方組成,遲早會(huì)影響飼料價(jià)格及波動(dòng)幅度。玉米和DDGS明顯下跌,將來(lái)還會(huì)繼續(xù)下行。另外,大豆的豐產(chǎn)并未造成價(jià)格明顯降低。知道了這些,意味著氨基酸仍將作為飼料原料?;谑袌?chǎng)的變化,這些飼料原料將會(huì)重新搭配。時(shí)間終將證明一切,2015年酶是否還作為豬日糧原料還是用量下降,我們拭目以待。

        譯者注:1.人民幣兌換美元:2015年4月1日兌換價(jià)為1美元兌換人民幣6.1988元。2.美制蒲式耳與公制換算,依據(jù)為鄭州市糧食局官方網(wǎng)站:http://www.zzlsj.gov. cn/1/217/20120625/4fe82be131d24.html

        (原作者:Laura Fernandez 來(lái)源:Pig International March/April 2015 pp.22-25)

        2015-03-31)

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