32歲的周運(yùn)明2007年返鄉(xiāng)后，在當(dāng)?shù)乜茀f(xié)和鎮(zhèn)政府的幫助下，利用自己在廣東打工學(xué)到的烏魚養(yǎng)殖技術(shù)，反租土地30畝建起了重慶市銅梁區(qū)首個(gè)烏魚養(yǎng)殖場，他養(yǎng)殖的烏魚產(chǎn)量高，為他帶來了可觀的財(cái)富。是什么訣竅讓周運(yùn)明的烏魚養(yǎng)殖比別人搞得好，下面筆者帶領(lǐng)大家一起來看看他的養(yǎng)殖妙招。

一、建大棚讓魚苗抗御春寒

在烏魚基地，有兩個(gè)建在魚池上的大棚。大棚的“屋梁”和“柱子”選用鋼管和鋼條，大棚的高度在4米左右，四周用透明的白色塑料覆蓋，南北兩側(cè)各開有一道“門”。大棚里面分有許多一格格的小池子，池子之間都安有進(jìn)水管道。

魚苗早春季節(jié)從廣東空運(yùn)過來，到了重慶后，重慶的早春氣溫比較低，如果在自然的氣候條件下，魚苗遭受凍害而死亡。周運(yùn)明采納了水產(chǎn)專家的建議，建起了大棚，就解決了這個(gè)問題，現(xiàn)在魚苗的成活率在90%以上。而室外還不足20℃時(shí)，大棚室內(nèi)的溫度就保持在了25℃以上，這相當(dāng)于給烏魚穿了一件保暖衣。建大棚的好處除了早春用于保溫培育魚苗外，秋冬季還可用于成魚養(yǎng)殖，讓大棚得到充分利用，節(jié)省成本，增加效益。

二、生物調(diào)節(jié)劑凈化水質(zhì)

周運(yùn)明所在的專業(yè)合作社實(shí)行的是高密度養(yǎng)魚。筆者沿著一口口魚塘看過去，塘里的水質(zhì)并不渾濁，魚兒歡快地在水塘里游弋、覓食。養(yǎng)殖工人在魚塘里投下了微生物制劑，這種黃色粉末可以清潔水質(zhì)，保持水的活性，讓魚兒健壯生長。

前些年，由于高密度養(yǎng)殖，加之烏魚的食物是專用飼料，飼料的大量投放導(dǎo)致水質(zhì)受到了污染，在生產(chǎn)上逐步出現(xiàn)因池塘水質(zhì)變差缺氧和疫病增多的現(xiàn)象。為了解決這一問題，在水產(chǎn)技術(shù)推廣站的指導(dǎo)下，周運(yùn)明的合作社投用了微生物制劑解決污染難題，收到良好的效果，泛池死魚的現(xiàn)象基本消失了。

微生物制劑是從天然環(huán)境中篩選出來的微生物菌體，經(jīng)培養(yǎng)、繁殖后制成含有大量有益菌的生物活菌制劑。微生物制劑能做到不污染水體的同時(shí)提高水中溶氧量，抑制有害微生物的生長繁殖，提高機(jī)體抗病力，并能活化淤泥和有機(jī)物質(zhì)，使其轉(zhuǎn)變成藻類和生物可吸收利用的游離狀態(tài)的綠色生物有機(jī)肥。據(jù)專業(yè)人士介紹，近年來，高密度集約化養(yǎng)魚隨著餌料的大量投入，不僅導(dǎo)致水體污染嚴(yán)重，還會出現(xiàn)疫病逐漸增多、產(chǎn)量逐年降低的現(xiàn)象。而微生物制劑具有無殘留、無耐藥性、無污染等副作用，為無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。

三、合理套養(yǎng)提高效益

在周運(yùn)明打撈起來的魚兒中，除了烏魚，還有花鰱、白鰱和鯽魚。烏魚套養(yǎng)其他魚種，是他們在生產(chǎn)中摸索出來的門路，每畝可以增加1000元左右的經(jīng)濟(jì)效益。

烏魚是兇猛的肉食魚類，如果投放小魚苗，肯定要被烏魚吃掉，周運(yùn)明投放的是300克/條左右的大規(guī)格魚種，烏魚無法吃下這么大的魚。花鰱、白鰱的食物主要是浮游生物，這些浮游生物主要是由烏魚吃剩的殘存餌料營養(yǎng)水體滋生而來，花鰱、白鰱吃掉浮游生物，也起到了凈化水質(zhì)的作用。周運(yùn)明提醒廣大養(yǎng)殖戶：花鰱、白鰱等套養(yǎng)的魚種投放量不能過多，經(jīng)過生產(chǎn)摸索，控制放養(yǎng)量在烏魚的10%比較合適，過少起不到增收的效果，過多增大了養(yǎng)殖密度，容易導(dǎo)致魚塘缺氧，不利魚類生長。

四、魚菜共生安全度酷夏

此外，周運(yùn)明還在魚塘里推廣了魚菜共生技術(shù)。魚塘里浮著的一個(gè)個(gè)長方形的筐體里，種植的是水生蔬菜——水藤菜。水生蔬菜主要在7～9月種植。這個(gè)時(shí)節(jié)氣溫高，必須解決魚塘缺氧泛塘問題。周運(yùn)明近幾年大力推廣池塘魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化了水質(zhì)，為魚兒生長創(chuàng)造了一個(gè)健康的水體空間。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，種植的水藤菜吸收了水里的營養(yǎng)物質(zhì)，明顯降低了魚塘中的氨氮含量，大幅改善了水質(zhì)，魚得病的情況少多了。同時(shí)，魚塘里生長的水藤菜產(chǎn)量高又鮮嫩，受到周邊消費(fèi)者的歡迎，水藤菜畝收入達(dá)到1500元左右。

據(jù)了解，周運(yùn)明的魚塘，水生蔬菜種植面積占池塘面積的20%左右。水藤菜種植面積比例過大不僅會影響魚兒游動(dòng)，同時(shí)水面過度遮蔽也會影響陽光對水體的照射，不利水下微生物的繁殖；種植面積過小起不到凈化水體和增產(chǎn)增收的效果。

每年到了9月底，氣溫開始降低，水藤菜采收也結(jié)束了，收獲后要將殘存的枝葉清理干凈，以避免泡在水里腐爛后污染水體。

（重慶市銅梁區(qū)委宣傳部 趙武強(qiáng) 郵編：402560）