轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿調(diào)查與科學(xué)普及

唐永金

(西南科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院，四川綿陽 621010)

摘要研究大學(xué)生這類消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿情況及其相互關(guān)系，為有針對(duì)性地開展轉(zhuǎn)基因作物科學(xué)普及提供依據(jù)。通過對(duì)434名大學(xué)生的調(diào)查表明：(1)有90.9%的人知道轉(zhuǎn)基因，但認(rèn)知程度很低。評(píng)價(jià)為安全和部分安全的占46.08%；有52.53%的人支持或部分支持推廣轉(zhuǎn)基因作物。(2)接受轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品的意愿較低。對(duì)轉(zhuǎn)基因大米食用的意愿是，偶爾吃>天天吃>小孩吃；接受轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品的意愿是，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉>增加維生素轉(zhuǎn)基因大米>抗除草劑大豆油>轉(zhuǎn)基因抗蟲大米。(3)對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度與安全評(píng)價(jià)、推廣態(tài)度和食用意愿有一定關(guān)系。在熟悉轉(zhuǎn)基因的學(xué)生中，評(píng)價(jià)食品安全、支持和部分支持推廣轉(zhuǎn)基因作物以及愿意食用的比例較大。(4)信息來源影響認(rèn)知程度、安全評(píng)價(jià)、推廣態(tài)度和食用意愿。因此，通過科學(xué)普及增加大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知程度，有利于轉(zhuǎn)基因作物的推廣；在利用電視、網(wǎng)絡(luò)傳播轉(zhuǎn)基因知識(shí)的同時(shí)，重視報(bào)紙、雜志、教師、專著在提高傳播效率上的作用。

關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)基因作物；認(rèn)知；評(píng)價(jià)；態(tài)度；意愿；調(diào)查

中圖分類號(hào)S-01

作者簡介唐永金(1958- )，男，四川射洪人，教授，從事農(nóng)業(yè)創(chuàng)新推廣研究。

收稿日期2015-05-21

Genetically Modified Crops -Investigation of Cognition, Evaluation, Attitude and Willingness and Science Popularization

TANG Yong-jin (School of Agronomy, Southwest University of Science and Technology, Mianyang, Sichuan 621010)

AbstractStudying the mutual relations between cognition, evaluation, attitude, and willingness of college students to GM crops can provide the basis for the science popularization of GM crops .The investigation results of 434 college students showed: (1) There are 90.9% of people who know GM crops, but have low awareness; 46.08% of people accounted the food of GM crops for part safety and safety; 52.53% of people support or partial support for the promotion of GM crops.(2) There are low acceptance willingness for the product of GM crops.Transgenic rice consumption willingness is occasionally eating> every day eating> children eating.Acceptance willingness for the product of GM crops is transgenic cotton> adding vitamin transgenic rice> herbicide-resistant soybean oil> GM insect-resistant rice.(3) There is a certain relationship between cognition, evaluation, attitude, and willingness to GM crops.The students who are familiar to GM crops think food of GM crops as safety, support GM crops and willingness to eat food of GM crops with a large proportion.(4) Sources of information affect cognition, safety evaluation, promotion of attitudes and willingness to eat.Hence, increase awareness of university student to GM crops is in favor of GM crops promotion through science popularization.Television and network should be used in communication of transgenic knowledge, and at the same time, newspapers, magazines, teachers, monographs are also be given attention to their role in improving the propagation efficiency.

Key words GM crops; Cognition; Evaluation; Attitude; Willingness; Survey

2015年中央1號(hào)文件提出“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究、安全管理、科學(xué)普及”。為什么從國家層面提出要普及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？主要原因是一些轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中含有有毒轉(zhuǎn)基因蛋白，如抗蟲玉米、抗蟲水稻的轉(zhuǎn)基因Bt蛋白能殺死螟蟲，引起消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全性的擔(dān)憂和懷疑，甚至一些人的反對(duì)。前些年，一些機(jī)構(gòu)和人士激進(jìn)推進(jìn)轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻產(chǎn)業(yè)化，由此引發(fā)各界人士的激烈爭論，更使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的食用安全性產(chǎn)生懷疑，接受轉(zhuǎn)基因食品的人數(shù)減少。我國2002年消費(fèi)者能夠接受轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)者比例分別達(dá)到67%和55%，但2012年只有31%和22%[1]。因此，有必要在全國范圍內(nèi)普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因作物。

我國不同地方消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有不同的認(rèn)知、評(píng)價(jià)和態(tài)度[2-5]。大學(xué)生作為一類消費(fèi)群體，作為個(gè)人又是各自初級(jí)群體(家庭、親戚、朋友等)的“意見領(lǐng)袖”[6],他們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度和意愿，對(duì)我國未來轉(zhuǎn)基因作物推廣影響很大，應(yīng)該首先向他們進(jìn)行轉(zhuǎn)基因科學(xué)普及。因此，調(diào)查研究大學(xué)生群體對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度和意愿，可以增加轉(zhuǎn)基因科學(xué)普及方法和內(nèi)容的針對(duì)性，提高科學(xué)普及效果。

1調(diào)查方法

該調(diào)查于2013年10～11月在西南科技大學(xué)進(jìn)行，主要在生命科學(xué)與工程學(xué)院(2014年8月學(xué)校批準(zhǔn)同時(shí)掛農(nóng)學(xué)院牌子)進(jìn)行，也調(diào)查了經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2個(gè)專業(yè)(文科)，共計(jì)434名學(xué)生。有些班級(jí)的調(diào)查由筆者進(jìn)行，有些班級(jí)委托其他老師或輔導(dǎo)員進(jìn)行。調(diào)查采用匿名形式進(jìn)行，學(xué)生只寫專業(yè)班級(jí)。調(diào)查設(shè)計(jì)了11個(gè)問題，其中每個(gè)問題有4個(gè)或4個(gè)以上的選項(xiàng)；1個(gè)問題是多選題，10個(gè)問題是單選題；調(diào)查對(duì)象在年級(jí)上包括部分大一大二、大三的學(xué)生,其中大一學(xué)生47.6%；在專業(yè)上包括部分農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)、制藥工程、食品科學(xué)與工程、工商管理和國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等專業(yè)的學(xué)生，力求調(diào)查樣本具有代表性。

2結(jié)果與分析

2.1初步調(diào)查結(jié)果

(1)認(rèn)知程度。在對(duì)轉(zhuǎn)基因認(rèn)知程度選項(xiàng)回答中，熟悉5.99%，了解27.88%，知道56.22%，不知道9.91%。在所調(diào)查的學(xué)生中有90.9%的人知道、了解甚至熟悉轉(zhuǎn)基因。奇怪的是，文科專業(yè)的學(xué)生，只有7.02%的人不知道轉(zhuǎn)基因，只是熟悉和了解的人較少，分別是1.75%和14.04%。

(2)獲知信息來源。在“你是從哪里獲知轉(zhuǎn)基因信息的？(多選題)”的答案中，報(bào)紙占33.87%，雜志占32.95%，電視占57.14%，網(wǎng)絡(luò)占59.68%，教材占49.08%，教師占46.31%、專著占4.84%,其他占11.75%。分析得知學(xué)生獲知轉(zhuǎn)基因信息來源有3個(gè)層次，第一層次網(wǎng)絡(luò)、電視；第2層次教材和教師；第3層次報(bào)紙和雜志。其中，文科學(xué)生從電視和網(wǎng)絡(luò)獲知的學(xué)生分別占78.95%和71.19%。因此，應(yīng)重視電視和網(wǎng)絡(luò)對(duì)大學(xué)生的科普作用。

(3)評(píng)價(jià)。在“你認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物食用產(chǎn)品安全嗎？”的答案中，認(rèn)為安全的占6.68%，部分安全的占39.4%，不表態(tài)的占23.73%，懷疑的占27.65%，認(rèn)為不安全的占2.53%。評(píng)價(jià)為安全和部分安全的占46.08%，懷疑和不安全的占30.18%。從調(diào)查人群分析來看，文科專業(yè)的學(xué)生有3.51%的人認(rèn)為安全，14.04%認(rèn)為部分安全，有31.58%的學(xué)生懷疑，有5.26%的人認(rèn)為不安全；生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生有2.56%的人認(rèn)為安全，58.97%的人認(rèn)為部分安全，持懷疑態(tài)度的人有10.26%，認(rèn)為不安全的為0%。說明學(xué)科專業(yè)不同影響對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的評(píng)價(jià)。

(4)對(duì)推廣的態(tài)度。在“你對(duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度是什么？”的答案中，表示支持的占7.14%，部分支持的占45.39%，不表態(tài)的占33.41%，部分反對(duì)的占9.91%，反對(duì)的占4.15%。部分支持是對(duì)有些轉(zhuǎn)基因作物的推廣是支持的，部分反對(duì)是對(duì)有些轉(zhuǎn)基因作物的推廣是反對(duì)的?？梢姡髮W(xué)生中表示支持和反對(duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的比例都很小。

(5)接受的意愿。①意愿程度分析。在“你愿意偶爾吃轉(zhuǎn)基因大米嗎？”的答案中，表示愿意的占42.86%，不大愿意的占27.19%，不表態(tài)的占16.36%，不愿意的占13.59%；表示不大愿意的人是本身不愿意，在無選擇時(shí)不得不吃。在“你愿意天天吃轉(zhuǎn)基因大米嗎？”的答案中，表示愿意的占8.76%，不大愿意的占32.72%，不表態(tài)的占19.12%，不愿意的占39.4%；在“愿意你的幼小子女天天吃轉(zhuǎn)基因大米嗎？”的答案中，表示愿意的占5.07%，不大愿意的占24.65%，不表態(tài)的占17.74%，不愿意的占52.53%。統(tǒng)計(jì)表明，愿意偶爾吃轉(zhuǎn)基因大米的人數(shù)比例遠(yuǎn)高于天天吃的比例；不愿自己幼小子女天天吃的比例又高于自己吃，文科生沒有1人愿意自己幼小子女天天吃轉(zhuǎn)基因大米；人們對(duì)轉(zhuǎn)基因大米食用意愿程度從大到小是，偶爾吃>天天吃>子女吃。

②意愿種類分析。在“提高維生素的轉(zhuǎn)基因大米你愿意吃嗎？”的答案中，表示愿意的占35.17%、不大愿意的占26.96%、不表態(tài)的占17.97%、不愿意的占19.35%。文科生表示愿意吃的比例占19.3%，農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生愿意吃的比例是40.47%?？梢姡瑢?duì)改善品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因大米，有一定比例的人是愿意吃的。在“抗蟲轉(zhuǎn)基因大米你愿意吃嗎”的答案中，表示愿意的占15.9%、不大愿意的占27.42%、不表態(tài)的占22.35%、不愿意的占34.33%。為什么這個(gè)問題愿意吃的比例高于愿意天天轉(zhuǎn)基因大米的比例呢？主要原因是這里沒有限定吃的頻率。因此，在調(diào)查問題設(shè)置時(shí)，要重視食用頻率和數(shù)量。在“抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆油你愿意吃嗎？”的答案中，表示愿意的占16.13%、不大愿意的占31.57%、不表態(tài)的占19.82%、不愿意的占32.49%。在“用抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花制作的內(nèi)衣你愿意穿嗎？”答案中，表示愿意的占46.54%、不大愿意的占18.43%、不表態(tài)的占19.35%、不愿意的占15.67%；文科生這個(gè)比例是29.82%、28.07%、22.81%和19.30%，農(nóng)學(xué)專業(yè)這個(gè)比例是55.17%、10.34%、27.59%和6.90%。因此，大學(xué)生愿意使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的種類是，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉>增加維生素的轉(zhuǎn)基因大米>抗除草劑大豆油>轉(zhuǎn)基因抗蟲大米。

2.2關(guān)系分析

(1)認(rèn)知程度與評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿的關(guān)系。如果在轉(zhuǎn)基因作物的一種認(rèn)知程度下，對(duì)食用安全評(píng)價(jià)、對(duì)推廣態(tài)度和食用意愿(天天食用轉(zhuǎn)基因大米)進(jìn)行分別統(tǒng)計(jì)，可以得到認(rèn)知程度與評(píng)價(jià)狀態(tài)、態(tài)度狀態(tài)、意愿狀態(tài)的關(guān)系(表1)。

表1顯示，不同認(rèn)知程度的學(xué)生，對(duì)轉(zhuǎn)基因食用安全評(píng)價(jià)不同，但均已評(píng)價(jià)不安全的比例最低，只有1.32%～3.85%。在同一認(rèn)知程度中，不知道轉(zhuǎn)基因的學(xué)生，懷疑食用安全的比例最大；熟悉、了解、知道的學(xué)生評(píng)價(jià)部分安全的比例最大；與其他認(rèn)知程度相比，熟悉轉(zhuǎn)基因的學(xué)生評(píng)價(jià)安全的比例最大。因此，普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)對(duì)消除不知道轉(zhuǎn)基因人的懷疑是有幫助的；深入學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因知識(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物食用產(chǎn)品給予安全評(píng)價(jià)是有幫助的。

不同認(rèn)知程度的學(xué)生對(duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度不同，但都以持反對(duì)態(tài)度的比例最低，只有2.64%～7.69%(表1)。對(duì)轉(zhuǎn)基因熟悉的學(xué)生，支持和部分支持的占69.24%；不知道的學(xué)生，這個(gè)比例是43.63%。因此，普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，尤其深入學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因知識(shí)，有利于改變?nèi)藗儗?duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度。

認(rèn)知程度對(duì)食用意愿也有明顯影響(表1)。不同認(rèn)知程度相比，熟悉轉(zhuǎn)基因的學(xué)生，愿意食用的比例最高，不愿意食用的比例最低；不知道轉(zhuǎn)基因的學(xué)生，不愿意食用的比例最高。因此，普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，可以減少不愿意食用轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品人群的比例；但只有深入學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因知識(shí)才能增加愿意食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品人群的比例。

(2)評(píng)價(jià)與態(tài)度、意愿的關(guān)系。如果把一種安全評(píng)價(jià)狀態(tài)下的推廣態(tài)度、食用意愿分開統(tǒng)計(jì)，可以得到安全評(píng)價(jià)與推廣態(tài)度和食用意愿的關(guān)系(表2)。

表2顯示，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的評(píng)價(jià)對(duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度有明顯影響(表2)。在同一評(píng)價(jià)狀態(tài)中，評(píng)價(jià)安全的人，支持和部分支持推廣轉(zhuǎn)基因作物的比例達(dá)85.72%，沒有反對(duì)推廣的；對(duì)食用安全懷疑的人，不表態(tài)的比例最大；評(píng)價(jià)不安全的人，反對(duì)的比例最大。

評(píng)價(jià)安全的人愿意食用的比例最大，不愿意食用的比例最小(表2)；評(píng)價(jià)不安全、懷疑和不表態(tài)的人，均以不愿意食用的比例最大，其中評(píng)價(jià)不安全的人有75%不愿意食用，懷疑的人有62.4%不愿意食用。

(3)推廣態(tài)度與食用意愿的關(guān)系。同樣，如果把一種推廣態(tài)度下的食用意愿分開統(tǒng)計(jì)，可以得到推廣態(tài)度與食用意愿的關(guān)系(表3)。在支持推廣轉(zhuǎn)基因作物的學(xué)生中，愿意食用的比例最高。反對(duì)推廣的人100%不愿意食用。在不表態(tài)的人中，以不愿意食用的比例最大。

表1　對(duì)轉(zhuǎn)基因作物認(rèn)知程度與食用安全評(píng)價(jià)、推廣態(tài)度和食用意愿的關(guān)系　%

表2　對(duì)轉(zhuǎn)基因作物食用安全評(píng)價(jià)與推廣態(tài)度、食用意愿的關(guān)系　%

表3　對(duì)轉(zhuǎn)基因作物推廣態(tài)度與食用意愿的關(guān)系　%

(4)信息來源與認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿的關(guān)系。 如果把每一種信息來源下的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿狀態(tài)分別統(tǒng)計(jì)，可以得到獲知轉(zhuǎn)基因信息來源與認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿的關(guān)系(表4)。

從表4可見，在各種信息來源中，使學(xué)生熟悉轉(zhuǎn)基因比例較高的前3種信息來源是報(bào)紙、雜志和教師。教師比例較高可能與所調(diào)查學(xué)生有不少農(nóng)學(xué)、生技、食品專業(yè)的學(xué)生，在專業(yè)教育或課程教學(xué)中會(huì)涉及轉(zhuǎn)基因的問題。使學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因的明確信息來源(除其他)比例最高的是教材，其次是網(wǎng)絡(luò)、教師、電視。在轉(zhuǎn)基因科普中，應(yīng)該重視網(wǎng)絡(luò)、電視在增加受眾了解轉(zhuǎn)基因的作用，應(yīng)該重視報(bào)紙、雜志增加受眾熟悉轉(zhuǎn)基因的作用。同時(shí)，重視教師在大學(xué)、中學(xué)的轉(zhuǎn)基因科普作用。

在對(duì)轉(zhuǎn)基因食用安全評(píng)價(jià)上，從報(bào)紙和雜志獲知信息的評(píng)價(jià)安全的比例較高，均在10%以上；從教師獲知信息的沒有評(píng)價(jià)不安全的，從報(bào)紙和雜志獲知信息的評(píng)價(jià)不安全的也很低，均在1%以下。因此，在轉(zhuǎn)基因科普中，通過報(bào)紙、雜志和教師傳播，有利于學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的食用安全評(píng)價(jià)。

在對(duì)待推廣轉(zhuǎn)基因作物態(tài)度上，在明確的信息來源(除其他)中，從專著、報(bào)紙、雜志獲知信息的學(xué)生，支持和部分支持的比例最高，均在55%以上；從報(bào)紙、雜志獲知信息的學(xué)生，反對(duì)推廣的比例最低，均在2%以下。

在愿意食用中，從報(bào)紙和雜志獲知信息的比例較高，均在10%以上；在不愿意食用中，從報(bào)紙、教材、雜志獲知信息的比例較低。因此，在轉(zhuǎn)基因科普中，通過報(bào)紙、雜志和教師傳播，有利于增加學(xué)生的食用意愿。

表4　信息來源與認(rèn)知、評(píng)價(jià)、態(tài)度、意愿的關(guān)系　%

3討論

認(rèn)知轉(zhuǎn)基因作物是正確評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因作物食用安全性的基礎(chǔ)，也是形成正確對(duì)待轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品態(tài)度和產(chǎn)生使用意愿的基礎(chǔ)。認(rèn)知轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品包括兩個(gè)方面，一是認(rèn)知的程度，二是認(rèn)知的正確性。

認(rèn)知的程度包括知道、了解和熟悉，熟悉轉(zhuǎn)基因的人認(rèn)知程度較深，能夠進(jìn)行正確評(píng)價(jià)，并產(chǎn)生正確的態(tài)度。調(diào)查結(jié)果表明，對(duì)轉(zhuǎn)基因熟悉的學(xué)生中，有76.92%的認(rèn)為轉(zhuǎn)基因安全和部分安全，有69.24%的支持和部分支持推廣轉(zhuǎn)基因作物。但我國消費(fèi)者熟悉轉(zhuǎn)基因的人很少。在深圳受訪者中，僅2.68%的受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品比較了解[3]；在鄭州150名大學(xué)生中，只有2.96%的人非常了解轉(zhuǎn)基因食品[7]；在中科院490名理工科研究生中，生物類和非生物類學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品相當(dāng)了解的分別占20.28%和1.48%[8]。此次調(diào)查顯示，所調(diào)查學(xué)生熟悉轉(zhuǎn)基因的占5.99%，其中文科生只有1.75%的人熟悉。因此普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，讓更多的消費(fèi)者熟悉轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品是非常必要的。

認(rèn)知的正確性主要是指消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品的認(rèn)知符合事實(shí)。不正確的認(rèn)識(shí)會(huì)產(chǎn)生不正確的評(píng)價(jià)、態(tài)度和意愿。某些人一旦對(duì)某種轉(zhuǎn)基因形成不好的評(píng)價(jià)和態(tài)度，就會(huì)產(chǎn)生刻板效應(yīng)，對(duì)所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)生偏見。例如，對(duì)抗蟲轉(zhuǎn)基因食用安全性的懷疑，影響抗蟲棉制品的使用，在此次調(diào)查群體中就有15.67%的人不愿用抗蟲棉制作的內(nèi)衣?？贪逍?yīng)還影響人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的正確認(rèn)識(shí)，例如抗除草劑大豆的轉(zhuǎn)基因成分是蛋白質(zhì)，精煉大豆油中很難檢測(cè)到蛋白質(zhì)，檢測(cè)不到轉(zhuǎn)基因成分[9]。認(rèn)為精煉轉(zhuǎn)基因大豆油中有轉(zhuǎn)基因成分是不正確的認(rèn)識(shí)，而一些人在刻板效應(yīng)的心理作用下，就不去正確認(rèn)識(shí)特定轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品。

認(rèn)知渠道影響人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知，也影響認(rèn)知的正確性。范麗艷等(2010)對(duì)石家莊大型超市消費(fèi)者調(diào)查表明，從報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)獲知信息的分別是45.3%、22.5%和18.6%[5]；鄭州150名大學(xué)生中，有45.93%的人從電視、網(wǎng)絡(luò)獲知信息，從報(bào)刊雜志和專業(yè)書籍獲知信息的分別占22.96%、20.74%[7]。此次表明，大學(xué)生從網(wǎng)絡(luò)、電視獲知轉(zhuǎn)基因信息的比例最大(57.14%和59.68%),其中文科學(xué)生分別占78.95%和71.19%，其次是教材和教師，再次是報(bào)紙和雜志。因此，應(yīng)重視電視和網(wǎng)絡(luò)對(duì)大學(xué)生的科普作用。但是，認(rèn)知渠道與認(rèn)知程度、評(píng)價(jià)和態(tài)度有關(guān)系，使學(xué)生熟悉轉(zhuǎn)基因比例較高的前3種信息來源是報(bào)紙、雜志和教師，從報(bào)紙和雜志獲知信息的評(píng)價(jià)安全的比例較高，從專著、報(bào)紙、雜志獲知信息的學(xué)生支持和部分支持合計(jì)的比例最高。在轉(zhuǎn)基因科普上，應(yīng)該多途徑傳播轉(zhuǎn)基因知識(shí)，在利用電視、網(wǎng)絡(luò)傳播轉(zhuǎn)基因的同時(shí)，重視報(bào)紙、雜志、教師、專著在提高傳播效率上的作用。

不同地區(qū)和不同類型消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受程度不同。何光喜等(2015)認(rèn)為，中國公眾對(duì)推廣種植轉(zhuǎn)基因大米的接受度不高，對(duì)種植轉(zhuǎn)基因水稻完全贊成的3.4%，完全反對(duì)的15.0%[10]。深圳市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受率為16.67%[3],廣州大型超市的消費(fèi)者有22%的人接受轉(zhuǎn)基因食品[4]，鄭州150名大學(xué)生中只有9.6%的人愿意購買轉(zhuǎn)基因食品[7]，中科院490名理工科研究生中，只有4.06%～5.59%人選擇轉(zhuǎn)基因食品[8]。此次調(diào)查表明，只有8.76%的人愿意天天食用轉(zhuǎn)基因大米，愿意自己幼小子女吃的比例更低。同時(shí)，就天天食用轉(zhuǎn)基因大米而言，在熟悉轉(zhuǎn)基因的人中，只有26.92%的人愿意，30.77%的不愿意；在評(píng)價(jià)安全的人中，有31.43%的人愿意，有8.57%的不愿意；在支持推廣轉(zhuǎn)基因作物的人中，有36.67%的人愿意，23.33%的人不愿意。因此，即使熟悉轉(zhuǎn)基因的人，或評(píng)價(jià)安全的人，或支持推廣轉(zhuǎn)基因作物的人，也只有一定比例的人愿意天天食用轉(zhuǎn)基因大米，這是轉(zhuǎn)基因作物推廣中應(yīng)該注意的問題。另外，轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品種類影響人們的使用意愿。此次調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生愿意使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的種類是，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉>增加維生素的轉(zhuǎn)基因大米>抗除草劑大豆油>轉(zhuǎn)基因抗蟲大米。因此，在轉(zhuǎn)基因作物推廣上要先易后難，循序漸進(jìn)。

科學(xué)普及可以改變?nèi)藗儗?duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知程度，也可以幫助進(jìn)行正確評(píng)價(jià)，甚至改變一些人對(duì)推廣轉(zhuǎn)基因作物的態(tài)度，但改變?nèi)藗兪秤靡庠傅碾y度很大，因?yàn)槿藗儗?duì)轉(zhuǎn)基因食品的食用意愿或接受程度，不僅與認(rèn)知、評(píng)價(jià)和態(tài)度有關(guān)，還受需要等因素的影響。當(dāng)人們有選擇又有支付能力時(shí)，一般不會(huì)購買自己擔(dān)心或有顧慮的食品。因此，我國應(yīng)該加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品尤其是轉(zhuǎn)基因主糧作物的食用試驗(yàn)研究，在轉(zhuǎn)基因科普中，用我國食用轉(zhuǎn)基因抗蟲大米安全的試驗(yàn)數(shù)據(jù)來說服消費(fèi)者，減少人們的擔(dān)心和疑慮。

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