○賀景

（云南大學(xué) 云南 昆明 650504）

一、理論基礎(chǔ)

1、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)理論

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃谑袌龈偁幹?，圍繞生產(chǎn)要素的流向，相同或不同產(chǎn)業(yè)部門以產(chǎn)品生產(chǎn)為紐帶，按行業(yè)之間上中下游的供應(yīng)關(guān)系，自發(fā)聯(lián)結(jié)而成的具有價值增值功能的鏈網(wǎng)式關(guān)系。產(chǎn)業(yè)鏈理論認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成要素主要包括節(jié)點和產(chǎn)業(yè)間聯(lián)系：產(chǎn)業(yè)鏈上的節(jié)點主要包括生產(chǎn)商、研發(fā)機構(gòu)、中介機構(gòu)、規(guī)制機構(gòu)和消費者等；產(chǎn)業(yè)間聯(lián)系是指主體之間的各種相關(guān)方式。聯(lián)系是指產(chǎn)業(yè)行為主體間各種聯(lián)系的集合，包括供需關(guān)系、競爭與合作關(guān)系、互補關(guān)系以及共生關(guān)系等。

2、產(chǎn)業(yè)融合相關(guān)理論

產(chǎn)業(yè)融合理論源于17世紀(jì)的美國，最早是從技術(shù)視角展開的。它是研究產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群的一種理論。從形成模式上來說，產(chǎn)業(yè)融合可以分為三類：重組式、延伸交叉式和滲透式。滲透式融合往往發(fā)生在高科技產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的交界處；重組式融合是指原本各自獨立的產(chǎn)品或服務(wù)在同一標(biāo)準(zhǔn)或集合束縛下通過重組完全結(jié)為一體的整合過程；延伸交叉式融合主要是通過原有產(chǎn)業(yè)新的附加功能，使其具有更強的競爭力，形成融合型的新產(chǎn)業(yè)體系。

3、利益相關(guān)者理論

利益相關(guān)者理論最初是20世紀(jì)60年代由斯坦福大學(xué)研究小組提出的。利益相關(guān)者理論強調(diào)利益相關(guān)者在決策制定和實施中的作用，從相關(guān)利益主體對決策過程產(chǎn)生影響的角度來定義利益相關(guān)者及其在戰(zhàn)略管理中的參與方式。利益相關(guān)者研究模型主要包括三個分析層面：識別層面、調(diào)查層面和交流層面。

二、芳香旅游產(chǎn)品鏈研究框架

根據(jù)利益相關(guān)者理論，本文將研究過程劃分為識別層面、調(diào)查層面和交流層面。識別層面是從理論上分析“誰是芳香旅游的利益相關(guān)者”，確立芳香旅游利益相關(guān)者的研究范圍。芳香旅游產(chǎn)品鏈由以芳香和旅游為主的企業(yè)，面向共同的服務(wù)對象，在產(chǎn)品鏈上交叉延伸得以重疊而生成。芳香旅游產(chǎn)品鏈上的芳香相關(guān)企業(yè)和旅游相關(guān)企業(yè)以及外圍支持部門，都是所有芳香旅游發(fā)展的必要條件，芳香旅游產(chǎn)品鏈上涉及的企業(yè)都是芳香旅游的利益相關(guān)者。

調(diào)查層面是通過專家、企業(yè)訪談分析，得出“誰是芳香旅游的主要利益相關(guān)者”，識別出與芳香旅游關(guān)系密切的企業(yè)。根據(jù)識別層面的分析結(jié)果，所有參與芳香旅游活動、為芳香旅游提供服務(wù)的企業(yè)都是芳香旅游的利益相關(guān)者。通過收集相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的資料，篩選與芳香旅游關(guān)系較為密切的企業(yè)，初步確定芳香旅游產(chǎn)品鏈上主要相關(guān)企業(yè)。

交流層面是確定“芳香旅游的主要利益相關(guān)者關(guān)系如何”，對芳香旅游的主要利益相關(guān)者間的關(guān)系進行辨別，理順調(diào)查層面確定的芳香旅游利益相關(guān)者之間的關(guān)系。分析芳香旅游產(chǎn)品鏈的組成要素以及結(jié)構(gòu)特點。

三、芳香產(chǎn)品鏈與旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)分析

1、芳香產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)分析

圖1 芳香產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)（→表示供給關(guān)系）

從圖1可以看出，芳香產(chǎn)品鏈共由四大部分組成：第一部分包括芳香產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)、芳香植物種植企業(yè)、芳香產(chǎn)品原料加工企業(yè)、芳香產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、芳香產(chǎn)品包裝企業(yè)、芳香產(chǎn)品物流運輸企業(yè)、芳香產(chǎn)品銷售等企業(yè)和應(yīng)用技術(shù)服務(wù)企業(yè)；第二部分包括所有延伸服務(wù)企業(yè)；第三部分包括終端用戶；第四部分包括所有外圍支持部門。

在芳香產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，應(yīng)用技術(shù)服務(wù)企業(yè)開發(fā)出替代性或關(guān)聯(lián)性的技術(shù)、工藝和產(chǎn)品，然后通過滲透擴散融合到其他產(chǎn)業(yè)，改變了原有芳香產(chǎn)品的技術(shù)路線，從而產(chǎn)生了產(chǎn)業(yè)融合的內(nèi)在發(fā)展需求；同時，技術(shù)創(chuàng)新改變了市場的需求特征，給芳香產(chǎn)品帶來了新的市場需求，從而為芳香產(chǎn)品鏈的橫向擴張?zhí)峁┝烁蟮氖袌隹臻g。此外，芳香產(chǎn)品鏈上企業(yè)間日益密切的競爭合作關(guān)系和企業(yè)對利潤及持續(xù)競爭優(yōu)勢的不懈追求，不斷推動著芳香產(chǎn)品鏈向橫向擴張的趨勢發(fā)展。

圖2 旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)（→表示供給關(guān)系）

2、旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)分析

從圖2可以知道，旅游產(chǎn)品鏈主要由三大部分組成：第一部分包括餐飲企業(yè)、賓館/酒店企業(yè)、交通承運企業(yè)、景區(qū)景點企業(yè)、商場/賣場企業(yè)及休閑娛樂企業(yè)；第二部分包括旅行社企業(yè)和旅游者；第三部分包括其他支持企業(yè)。

旅游產(chǎn)品鏈的結(jié)構(gòu)特征主要表現(xiàn)為產(chǎn)品鏈上各企業(yè)間的橫向聯(lián)系。由于旅游產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同步性，為滿足旅游者的一次旅游需求，餐飲企業(yè)、賓館/酒店企業(yè)、交通承運企業(yè)、景區(qū)景點企業(yè)、商場/賣場企業(yè)、休閑娛樂企業(yè)等核心企業(yè)必須同時提供服務(wù)。這些企業(yè)之間一般不存在前后向供應(yīng)關(guān)系，而是以旅行社為紐帶或依照旅游者選擇，自發(fā)形成具有價值增值功能的橫向產(chǎn)品鏈。

3、芳香旅游產(chǎn)品鏈構(gòu)建探究

（1）芳香旅游產(chǎn)品鏈構(gòu)成環(huán)境

根據(jù)綜合分析芳香產(chǎn)品鏈和旅游產(chǎn)品鏈的發(fā)展環(huán)境，認(rèn)為影響芳香旅游產(chǎn)品鏈的發(fā)展環(huán)境可概括為區(qū)位條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、旅游資源、基礎(chǔ)設(shè)施、政策與制度等因素。

第一，區(qū)位條件。區(qū)位條件指的是，特定地域的空間位置、資源狀況及地理條件等能否滿足芳香產(chǎn)業(yè)活動的需要。區(qū)位條件包括地理區(qū)位和經(jīng)濟區(qū)位兩個方面。優(yōu)越的區(qū)位條件意味著其自然地理位置和社會經(jīng)濟文化區(qū)位具有相當(dāng)?shù)耐ㄟ_性，以及對外交流的便捷性、開放性，從而為產(chǎn)品鏈的發(fā)展贏得先天性優(yōu)勢。

第二，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。芳香旅游的出現(xiàn)，往往依托當(dāng)?shù)匦酆竦漠a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，來拉動整個芳香旅游產(chǎn)品鏈的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好的地區(qū)往往經(jīng)濟較發(fā)達。經(jīng)濟的快速增長和經(jīng)濟總量的擴大對芳香產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生強大的需求，從而促進芳香旅游的快速發(fā)展。

第三，旅游資源。芳香產(chǎn)品生產(chǎn)活動往往產(chǎn)生在旅游資源豐富的地區(qū)，并且這些旅游資源的豐富有利于芳香旅游產(chǎn)品鏈衍生環(huán)節(jié)的發(fā)展。旅游資源的稀缺性使得擁有豐富的旅游資源的區(qū)域在芳香旅游發(fā)展上具有比較優(yōu)勢。

圖3 芳香旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)（→表示供給關(guān)系）

第四，基礎(chǔ)設(shè)施?；A(chǔ)設(shè)施是開展芳香旅游的物質(zhì)基礎(chǔ)和先決條件?，F(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施有助于招徠大量游客。一般而言芳香產(chǎn)品鏈基礎(chǔ)設(shè)施包括芳香產(chǎn)品研發(fā)機構(gòu)、芳香植物種植基地、芳香原料加工廠、芳香產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、芳香產(chǎn)品商場/賣場、芳療會所/酒店以及香水博物館等。芳香旅游的發(fā)展對基礎(chǔ)設(shè)施有較大的依賴性。

第五，政策與制度。相關(guān)政策帶來產(chǎn)品鏈空間格局的演變，能夠調(diào)節(jié)供給總量與結(jié)構(gòu)，從而影響產(chǎn)品鏈的發(fā)展和經(jīng)濟運行。國家與地方的相關(guān)政策影響市場運行及企業(yè)經(jīng)營；專門化的制度結(jié)構(gòu)如商會、培訓(xùn)部門等則是產(chǎn)品鏈發(fā)展的基本保障。

（2）芳香旅游產(chǎn)品鏈形成過程

一方面，芳香產(chǎn)品鏈的發(fā)展為旅游產(chǎn)品鏈的縱向延伸創(chuàng)造條件。芳香產(chǎn)品鏈?zhǔn)歉髌髽I(yè)圍繞生產(chǎn)要素的流通，以芳香產(chǎn)品生產(chǎn)為紐帶而形成的縱向關(guān)系鏈。為旅游產(chǎn)品鏈向更高層次的發(fā)展提供了具有較強吸引力的芳香資源和產(chǎn)品，促進旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

另一方面，旅游產(chǎn)品鏈的發(fā)展為芳香產(chǎn)品鏈的橫向擴張?zhí)峁┍Ｕ稀Ｂ糜萎a(chǎn)品鏈上的企業(yè)介入芳香產(chǎn)品鏈的各環(huán)節(jié)后，為芳香產(chǎn)品鏈各環(huán)節(jié)參與者提供餐飲、住宿、購物、娛樂等服務(wù)，使芳香產(chǎn)品品牌形象深入人心，促進芳香產(chǎn)品銷售，有利于提升芳香產(chǎn)品鏈企業(yè)形象。

（3）芳香旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)分析

根據(jù)芳香旅游產(chǎn)品鏈形成過程，本文構(gòu)建芳香旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)如圖3。

從圖3可以看出，芳香旅游產(chǎn)品鏈因以芳香產(chǎn)品鏈橫向擴張與旅游產(chǎn)品鏈縱向延伸同時進行而形成。一方面，芳香產(chǎn)品鏈上各企業(yè)在追求新的利潤增長點，打造芳香產(chǎn)品品牌和進一步提升利潤空間的同時，使芳香產(chǎn)品鏈得以擴張。另一方面，旅游產(chǎn)品鏈上各企業(yè)在尋求旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，滿足不斷變化發(fā)展的多元化市場需求時，使旅游產(chǎn)品鏈得以延伸。

芳香旅游產(chǎn)品鏈的形成依賴于芳香產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售帶來的豐富的芳香旅游資源和產(chǎn)品。芳香產(chǎn)品鏈和旅游產(chǎn)品鏈結(jié)合后，以芳香旅游者的多元化需求為中心，圍繞芳香旅游產(chǎn)品和服務(wù)的提供，共同作用，形成了芳香旅游產(chǎn)品鏈。

四、結(jié)語

未來可以進一步開展對芳香旅游產(chǎn)品鏈構(gòu)建及芳香旅游產(chǎn)品開發(fā)的相關(guān)研究。本研究只初步構(gòu)建了芳香旅游產(chǎn)品鏈結(jié)構(gòu)，這只是研究的初級階段，后續(xù)的研究可以在此基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游地實際情況進行分析，進一步研究芳香旅游產(chǎn)品鏈構(gòu)建及芳香旅游產(chǎn)品開發(fā)的相關(guān)方面，以提高可行性。還要將芳香旅游產(chǎn)品鏈模型運用到更多旅游地，使研究結(jié)論更具普適性。

[1]倪細爐等：芳香植物研究與芳香產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（ 4）.

[2]楊公仆、夏大慰：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)教程[M].北京：上海財經(jīng)大學(xué)出版社，2002.