文 安徽省靈璧縣黃灣中學(xué)華興恒

會(huì)翻跟頭的蛋殼

取一枚新鮮的雞蛋，從中間敲開，去掉蛋清、蛋白，留下蛋殼。

將一個(gè)大玻璃杯接滿水，選取其中的一半蛋殼置于杯中水面，用筆桿輕輕將其按入水中，可以看到蛋殼慢悠悠地仰著沉入水底。再將另一半蛋殼放入杯內(nèi)的水面上，也用筆桿按入水中，這時(shí)奇怪的現(xiàn)象發(fā)生了，蛋殼翻個(gè)身后臥著沉入水底。重復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果仍是一樣。

原理：每個(gè)敲開的雞蛋殼，大頭的一半總會(huì)有個(gè)氣室，它會(huì)隨時(shí)間的變化越來(lái)越大，有時(shí)甚至占整個(gè)雞蛋的1/3。只要不把它弄破，蛋殼就會(huì)仰臥在水面上，按入水中，蛋殼會(huì)在水中翻個(gè)身下沉。這如同一艘下沉的輪船，如果向船內(nèi)充滿空氣很容易翻轉(zhuǎn)一樣。

網(wǎng)絡(luò)上還流行過用氣室的浮力作用判斷雞蛋的新鮮程度（如下圖），感興趣的你可以自己動(dòng)手試試。

如何判斷一個(gè)雞蛋是否新鮮

會(huì)游泳的葡萄

一般情況下葡萄放入水中會(huì)沉入水底，怎么可能會(huì)游泳呢？下面就讓你眼見為實(shí)。

向玻璃杯中分別倒入半瓶汽水和半瓶清水，將葡萄一粒粒放入杯中。大約15分鐘左右，就會(huì)看到葡萄身上沾滿了氣泡，緩慢浮出水面，并在水面上轉(zhuǎn)動(dòng)；隨著氣泡的不斷減少，葡萄又開始慢慢下沉。不一會(huì)兒又沾滿氣泡，上浮，再下沉，就這樣浮浮沉沉，可以持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

原理：之所以會(huì)出現(xiàn)上述奇妙的現(xiàn)象，是汽水的二氧化碳在起作用。原來(lái)溶解在汽水中的二氧化碳會(huì)變成氣泡附著在葡萄表面，隨著氣泡增多，葡萄受到水的浮力也隨之增大，當(dāng)浮力增大到一定程度（大于葡萄的重力）時(shí)，葡萄便會(huì)上浮。當(dāng)葡萄浮出水面，露在空氣中的氣泡就會(huì)破裂，使葡萄的重心發(fā)生變化，導(dǎo)致葡萄發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)。

當(dāng)氣泡消失殆盡時(shí)，葡萄所受到的浮力小于重力，又會(huì)下沉。接著又會(huì)重復(fù)前面的過程，所以就能看見葡萄浮浮沉沉的畫面。