陳之秀

2015年5月6日，在中歐建交40周年的慶祝儀式上，歐盟外交與安全政策高級代表、歐洲委員會副主席費德麗卡·莫蓋里尼啟動了以“源味歐洲”為主題的歐洲傳統(tǒng)美食推介活動，旨在為中國消費者推介擁有歐洲地理標志認證的高品質(zhì)的歐洲傳統(tǒng)美食。

歐洲豐富的美食文化

據(jù)活動主辦方介紹，歐盟28個成員國從文化層面上講就是非常具有多樣性的。蘊含了歐洲人勞動心血的食材即便不是經(jīng)過數(shù)千年耕種技藝的不斷完善，也是歷經(jīng)數(shù)百年代代相傳，集中體現(xiàn)了歐洲人的智慧和驕傲。這些美食都反映了其所在地的獨一無二的地理特性，具有不可替代性。品一口有著辛辣口感的意大利普利亞（Puglia）金色橄欖油（例如經(jīng)過原產(chǎn)地保護PDO認證的Dauno和Collina di Brindisi），仿佛瞬時被帶回普利亞沐浴在陽光下的炙熱土地。而經(jīng)過地理標志保護（PGI）認證的黑森林熏火腿（Schwarzw?lderSchinken ham）嘗一口便可將您帶回到被蕨類植物覆蓋的黑森林山間。

為了保護和傳承歐洲大陸多樣的傳統(tǒng)和文化，歐盟創(chuàng)立了相關(guān)的品質(zhì)體系。截至目前，總計有超過1200種食品名稱已經(jīng)注冊為歐盟農(nóng)產(chǎn)品及食品優(yōu)質(zhì)標簽（包括原產(chǎn)地保護和地理標志保護），涵蓋肉類、乳制品、魚類、面包、糕點、餅干、糖果和飲品。另外，有超過1700種葡萄酒受歐盟原產(chǎn)地保護（PDO）或地理標志保護（PGI）標識保護，還有330種烈酒受歐盟地理標志（GI）保護。并且這些優(yōu)質(zhì)食品中已經(jīng)有越來越多的可以在歐洲以外買到。

地理標志保護（PGI）與原產(chǎn)地保護（PDO）的區(qū)別

原產(chǎn)地保護（PDO）標簽的辨識對象是來自特定城鎮(zhèn)、地區(qū)或國家的食品或葡萄酒，這些產(chǎn)品的特性因其內(nèi)在的自然或人文因素與其原產(chǎn)地具有特別的關(guān)聯(lián)性，并在特定地理區(qū)域完成生產(chǎn)、加工和制作。眾所周知的PDO食品包括西班牙特魯埃爾火腿 （Jamón de Teruelfrom Spain） 和法國的孔泰奶酪 （Comté cheese fromFrance）。PDO產(chǎn)品與其原產(chǎn)地有著密切聯(lián)系，其生產(chǎn)、加工和制作必須是在某一特定地理區(qū)域內(nèi)進行。并且，這些產(chǎn)品的品質(zhì)或特性必須與某一特定地理區(qū)域內(nèi)在的自然或人文因素有關(guān)，例如氣候、土壤特性和當?shù)氐闹谱骷妓?。具有PDO標識的北荷蘭省高達奶酪（Noord-Hollandse Gouda cheese）便是其中的一個典型例子，北荷蘭省牧場生產(chǎn)的牛奶的成分及其制作工藝賦予了北荷蘭省高達奶酪回味無窮的經(jīng)典口味。

而地理標志保護（PGI）標簽包含了原產(chǎn)于特定地點、地區(qū)或國家的產(chǎn)品，其質(zhì)量、品質(zhì)及產(chǎn)品特性與特定的地理區(qū)域具有緊密關(guān)聯(lián)性。這一標簽也表示該產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和/或制作過程都在與其相關(guān)的特定地理區(qū)域進行。眾所周知的PGI食品包括意大利博洛尼亞香腸（Mortadella Bologna）和產(chǎn)于英國梅爾頓莫布雷的同名豬肉餡餅（Melton Mowbray Pork Pies）。

與PDO標簽認證食品質(zhì)量與原產(chǎn)地關(guān)系緊密的屬性略有不同，PGI地理標志保護食品質(zhì)量與原產(chǎn)地的關(guān)聯(lián)性不必那么密切。產(chǎn)品的聲譽、品質(zhì)或是特性之一與特定的地理區(qū)域有關(guān)便可，即產(chǎn)品特性與原產(chǎn)地的緊密性沒有PDO標簽食品強。此外，只要產(chǎn)品的聲譽與原產(chǎn)地相關(guān)便可，無論其特性與這一地理區(qū)域有無關(guān)聯(lián)。因此，產(chǎn)品的品質(zhì)和原產(chǎn)地的聯(lián)系無需反復強調(diào)。

現(xiàn)場飽福美味食品

啟動儀式后，歐盟還陸續(xù)在北京各大購物中心舉辦了7場路演活動，將200平米的移動展臺巡回展出，免費向公眾開放，直至今年12月活動結(jié)束。

路演活動有多個知名歐盟地理標志認證食品品牌參展，包括一系列高品質(zhì)原產(chǎn)地保護（PDO）和地理標志保護（PGI）產(chǎn)品，如原產(chǎn)地保護波爾多葡萄酒、地理標志保護巴伐利亞啤酒、原產(chǎn)地保護菲達奶酪、原產(chǎn)地保護帕爾馬奶酪、原產(chǎn)地保護帕爾瑪火腿以及地理標志保護拉庫尼亞橄欖油。

路演活動的一大亮點是每天下午3點-4點的現(xiàn)場烹飪展示，專業(yè)大廚為參觀者現(xiàn)場演示如何用歐盟地理標志認證的產(chǎn)品制作讓人垂涎欲滴的美味佳肴。現(xiàn)場觀眾不僅可免費品嘗到這些美味佳肴，并可通過參加現(xiàn)場小測驗贏取“源味歐洲”禮包。此外，觀眾可以全天品嘗歐洲優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、啤酒、火腿、奶酪、烈酒、橄欖油以及其他原產(chǎn)地保護/地理標志保護的產(chǎn)品。