文/ 本刊記者 王興文 馮艷秋

▲農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才

▲農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員、奶業(yè)管理辦公室主任王鋒

▲農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩

▲湖南省畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局局長袁延文

▲農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心（北京）主任王加啟

▲國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利

▲中國農(nóng)業(yè)科學院飼料所博士梁海軍

為深入貫徹落實黨中央一系列戰(zhàn)略部署和全國農(nóng)業(yè)工作會議關(guān)于畜牧業(yè)發(fā)展的明確要求，總結(jié)奶業(yè)生產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，分析當前奶業(yè)面臨的形勢，研究推動奶業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級的措施，部署2015年的重點工作，2015年4月16日，2015年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測工作研討交流會在湖南長沙召開。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員、奶業(yè)管理辦公室主任王鋒，副主任馬瑩，湖南省畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局局長袁延文，全國畜牧總站總畜牧師石友龍，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料所黨委書記康威，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心（北京）主任王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長劉琳，以及來自各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和黑龍江省農(nóng)墾總局、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團奶業(yè)主管部門負責人和質(zhì)檢機構(gòu)負責人130 余人參加了會議。會議由王鋒主持，袁延文致辭，王智才作重要講話。

會上，王加啟通報了2014年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測情況，結(jié)果表明2014年我國生鮮乳質(zhì)量安全水平達到了較高的穩(wěn)定的水平，并提出國內(nèi)奶業(yè)要從安全奶業(yè)向優(yōu)質(zhì)奶業(yè)發(fā)展。李勝利介紹了國內(nèi)外奶業(yè)最新科技進展，包括奶牛育種和繁殖、重大疾病防控、科學飼養(yǎng)以降低成本，以及利用規(guī)模化奶牛業(yè)發(fā)展肉牛等。中國農(nóng)業(yè)科學院飼料所梁海軍博士通報了生鮮乳收購站管理系統(tǒng)運行情況。河北省畜牧獸醫(yī)局、山東省畜牧獸醫(yī)局和寧夏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局的負責人分別作了典型發(fā)言，交流了奶業(yè)生產(chǎn)、生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管和發(fā)展苜蓿的做法和經(jīng)驗。會后，會議代表分組圍繞王智才司長的講話、當前奶業(yè)形勢、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管與檢測面臨的新問題和振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動項目進行了熱烈而深入地討論。

記者從會議了解到，2014年，全國奶業(yè)總體保持穩(wěn)定，產(chǎn)量增加，生鮮乳質(zhì)量安全穩(wěn)中向好，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快。全國牛奶產(chǎn)量3 725 萬噸，同比增長5.5%；奶牛單產(chǎn)不斷提高，荷斯坦奶牛單產(chǎn)達到6 噸；奶牛規(guī)模養(yǎng)殖加快推進，100 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%，比2013年提高3 個百分點。2014年農(nóng)業(yè)部組織抽檢生鮮乳樣品2.6 萬批次，三聚氰胺等檢測值全部合格，沒有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。

▲河北、山東、寧夏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局負責人作典型發(fā)言

會議強調(diào)，當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重大任務，奶業(yè)發(fā)展面臨著國內(nèi)外市場競爭加劇的嚴峻挑戰(zhàn)，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。從長遠看，加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要調(diào)整發(fā)展目標，從注重數(shù)量增長向數(shù)量與質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變；要調(diào)整奶業(yè)生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展南方新興產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展西門塔爾等乳肉兼用型品種，發(fā)展巴氏奶、酸奶等本土優(yōu)勢產(chǎn)品；要轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式，推行種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式；要創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展體制機制，鼓勵企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條前伸后延，探索種養(yǎng)加一體化發(fā)展路徑；要培育奶業(yè)新型經(jīng)營主體，以家庭牧場、合作社、規(guī)模場等為重點，培養(yǎng)一大批建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)的新型奶農(nóng)；要轉(zhuǎn)變宣傳工作方式，從被動應對媒體向主動宣傳報道轉(zhuǎn)變，引導科學消費，提振消費信心。

會議要求，2015年各級奶業(yè)主管部門要按照“穩(wěn)產(chǎn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，嚴格監(jiān)管保安全，推動解決賣奶難”的思路，重點抓好5 方面工作：一是加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管；二是加快奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；三是大力實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動；四是加大培訓力度；五是加強宣傳引導。會議特別強調(diào)，針對當前“賣奶難”問題，各地要積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)保證收購，善待奶農(nóng)，推動出臺穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)政策措施。

▲分組座談討論

▲會議剪影