本刊編輯/張金輝

立足高產(chǎn)基因 布局全產(chǎn)業(yè)鏈
——揭秘佳和農(nóng)牧如何成為養(yǎng)豬行業(yè)翹楚

本刊編輯/張金輝

對于中國的養(yǎng)豬行業(yè)而言，雖然今年以來生豬價格一路攀升，但實際上，經(jīng)過連續(xù)幾年市場低迷的洗禮，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷調(diào)整、加速前行，整個產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻的變革，逐步步入一種新常態(tài)。粗放型、生產(chǎn)水平低下以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一的企業(yè)舉步維艱，而那些低成本、高生產(chǎn)水平、產(chǎn)業(yè)鏈完備的企業(yè)則愈加如魚得水，蓬勃發(fā)展。今天我們走進(jìn)的佳和農(nóng)牧股份有限公司就是行業(yè)內(nèi)這些優(yōu)秀企業(yè)的杰出代表。

佳和農(nóng)牧——現(xiàn)代化養(yǎng)殖龍頭企業(yè)

位于湖南的佳和農(nóng)牧股份有限公司（以下簡稱“佳和農(nóng)牧”）自2006年成立以來，經(jīng)過不斷地摸索與創(chuàng)新，依靠精準(zhǔn)的定位和艱苦奮斗、腳踏實地的精神，在整個行業(yè)中脫穎而出，一躍而起成為行業(yè)中的佼佼者。佳和農(nóng)牧目前以生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主業(yè)，以生豬育種為核心；涵蓋種豬、商品豬、飼料、獸藥、果蔬、花卉苗木培育種植等多個產(chǎn)業(yè)項目。在湖南、廣東、湖北、內(nèi)蒙古、河北、浙江、安徽等七省區(qū)發(fā)展設(shè)立了33家分、子公司，擁有超過45個養(yǎng)殖基地。有著國內(nèi)完善的生豬繁育體系和先進(jìn)的生豬育種基地，是國內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的新丹系種豬育種企業(yè)，佳和農(nóng)牧2014年生豬產(chǎn)能規(guī)模超過80萬頭，2015年末生豬產(chǎn)能規(guī)模將達(dá)到100萬頭以上。

辛勤耕耘，碩果累累，佳和農(nóng)牧先后被評為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、全國養(yǎng)豬行業(yè)百強(qiáng)優(yōu)秀企業(yè)、湖南省養(yǎng)豬協(xié)會會長單位、中國畜牧業(yè)協(xié)會理事單位；公司商標(biāo)為湖南省著名商標(biāo)；旗下汩羅分公司為國家生豬核心育種場；公司多個養(yǎng)殖基地及生豬均通過無公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證。

佳和農(nóng)牧著眼于可持續(xù)發(fā)展的生豬產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，在創(chuàng)立伊始便確立了“種養(yǎng)平衡，循環(huán)利用，綜合開發(fā)”的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展理念。積極打造和踐行“豬-沼-苗（果/蔬/牧草）”種養(yǎng)平衡生態(tài)養(yǎng)殖模式，著力于運(yùn)用生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)位原理、食物鏈原理、物質(zhì)循環(huán)再生原理和生物共生原理，采用系統(tǒng)工程方法，吸收現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果，以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)為主，農(nóng)、林、草、牧、副、漁，因地制宜，合理搭配，形成了以實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益相統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)體系。養(yǎng)殖基地產(chǎn)生的糞尿水經(jīng)過固液分離、加工處理，場內(nèi)土地可以充分承載利用。豬糞加工成有機(jī)肥料，尿水排入沼氣池發(fā)酵處理；產(chǎn)生的沼氣可供基地和周邊農(nóng)戶生產(chǎn)、生活使用；有機(jī)肥、沼渣、沼液用于場區(qū)種植的苗木、蔬菜灌施，改善土壤肥力?？芍^真正實現(xiàn)了養(yǎng)殖糞尿水的零排放和循環(huán)利用。

圖1 生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈

圖2 2009年佳和農(nóng)牧首次從丹麥引種成功

圖3 2014年佳和農(nóng)牧第2次從丹麥引種成功

佳和農(nóng)牧大力推行的“豬-沼-苗（果/蔬/牧草）”種養(yǎng)平衡生態(tài)養(yǎng)殖模式，在業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。通過節(jié)約資源，高效產(chǎn)出，開創(chuàng)了一條優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)兼顧、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新途徑。

打造中國式高產(chǎn)種豬基因

毋庸諱言，目前我國種豬的生產(chǎn)效率與國際同行相比仍有很大的差距，其中尤以母豬年繁殖效率最為突出！那么如何使業(yè)內(nèi)人士不出國門，就可以購買到與國外同等級別的高效優(yōu)質(zhì)種豬？

意識到這個問題后，佳和農(nóng)牧從一開始就在有計劃的構(gòu)建一個完整的育種體系，并給自己確定了清晰、精準(zhǔn)的育種目標(biāo)——以提高母豬繁殖效率為主，并兼顧性能全面提升為宗旨，培育具有持續(xù)競爭優(yōu)勢的高效優(yōu)質(zhì)種豬。在此高產(chǎn)、高效的育種目標(biāo)指引下，佳和農(nóng)牧開始在全球范圍內(nèi)尋求優(yōu)秀的種豬基因資源，最終選擇了以卓越的繁殖性能聞名于世的丹麥種豬。

為了構(gòu)建高度健康、高生產(chǎn)效率的種豬繁育體系，2009年佳和農(nóng)牧技術(shù)人員親赴丹麥從10多個農(nóng)場精選出體型外貌整齊度相當(dāng)高的優(yōu)秀丹系種豬群體，開始了對丹系種豬的選育和飼養(yǎng)研究。并于2014年第2次引進(jìn)丹麥種豬。經(jīng)過多年的選育、擴(kuò)繁與發(fā)展，佳和農(nóng)牧已經(jīng)建立了2 400頭母豬的核心育種群，30 000頭母豬二元擴(kuò)繁群和10 000頭母豬規(guī)模的父母代群，形成了一定規(guī)模的完整的育種體系，為佳和農(nóng)牧日后開展高產(chǎn)種豬育種打下了良好堅實的基礎(chǔ)。

佳和農(nóng)牧培育出的新丹系種豬具有：產(chǎn)仔數(shù)高，泌乳能力強(qiáng)；生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高；胴體品質(zhì)高，肉質(zhì)好；肢蹄強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)；后代遺傳穩(wěn)定，群體整齊度好；綜合效益佳等突出優(yōu)勢。配套雜交生產(chǎn)商品豬可以獲得超高的生產(chǎn)效率和優(yōu)良的豬肉品質(zhì)，新丹系母豬年出欄潛力已超過30頭！

眾所周知，豬的育種工作是一項長期、復(fù)雜的過程。不僅需要投入大量的人力、物力，還要孜孜不倦、腳踏實地才能成功構(gòu)建育種大數(shù)據(jù)系統(tǒng)。目前我國的種豬企業(yè)和國際育種公司相比，差距太大。但和國內(nèi)很多種豬企業(yè)或者種豬場不同的是，佳和農(nóng)牧已經(jīng)構(gòu)建了一個一定規(guī)模的完整的育種體系。其一是選擇了正確的品種——丹系高產(chǎn)種豬，高效且可以自主繁育；其二是構(gòu)建了40 000頭母豬規(guī)模的完整育種體系，從核心育種場、擴(kuò)繁場到父母代場，父母代母豬供種能力超過20萬頭；其三是構(gòu)建了育種大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，率先與IPIG公司合作，在育種中全面采用KFNetsking軟件，收集整個育種體系的相關(guān)數(shù)據(jù)，為育種工作的開展提供大數(shù)據(jù)支撐，形成在空間上的大群體以及時間上的大跨度積累。特別是進(jìn)行遺傳數(shù)據(jù)統(tǒng)計的時候，種群數(shù)量越大，時間追溯越長久，數(shù)據(jù)量就會越大，統(tǒng)計結(jié)果也越精準(zhǔn)。在這基礎(chǔ)上，也許經(jīng)歷五到十年的時間，佳和農(nóng)牧可以在中國打造一個總規(guī)模超過丹麥本土的丹系高產(chǎn)豬育種體系。

圖4 現(xiàn)代化豬舍

圖5 哺乳母豬

圖6 產(chǎn)仔舍

圖7 佳和農(nóng)牧三三○育種目標(biāo)

圖8 佳和農(nóng)牧2020年300萬頭種豬繁育體系

如果把豬場比作工廠，那么母豬群就是工廠里的生產(chǎn)機(jī)器，其繁殖效率的高低直接影響到豬場的經(jīng)濟(jì)效益，為了盡快改變長期以來我國母豬繁殖效率低下的這一現(xiàn)狀，警醒行業(yè)關(guān)注母豬繁殖力指標(biāo)，佳和農(nóng)牧于2012年正式提出“三三○”育種目標(biāo)，即：第一階段（2012—2014年）實現(xiàn)母豬年產(chǎn)活仔數(shù)30頭；第二階段（2015-2018年），實現(xiàn)母豬年提供斷奶仔豬數(shù)30頭；第三階段（2019-2020年），實現(xiàn)母豬年提供出欄商品豬數(shù)30頭。通過不斷堅持一絲不茍的育種態(tài)度，佳和農(nóng)牧培育的種豬生產(chǎn)性能水平不斷提高，2014年佳和農(nóng)牧核心原種場汨羅分公司的大白母豬年產(chǎn)活仔數(shù)已經(jīng)達(dá)到34頭。

精耕細(xì)作，追求極致

圖9 佳和農(nóng)牧汨羅分公司

圖10 豬舍遠(yuǎn)景

佳和農(nóng)牧的豬場遍布在中國從南到北的不同區(qū)域，氣候相差很大，各場的生產(chǎn)和管理條件也不盡形同，欄舍設(shè)備有先進(jìn)的，也有相對傳統(tǒng)的，但就是在這樣多變的環(huán)境和不同的管理水平下，與其他品種的豬相比，丹系豬的生產(chǎn)效率仍然保持高水平。在中國的高產(chǎn)種豬市場，無論是從生產(chǎn)規(guī)模，還是從市場份額，佳和農(nóng)牧都做到了領(lǐng)先。佳和農(nóng)牧在未來高產(chǎn)種豬的育種方向已有詳細(xì)的規(guī)劃：一是在繼續(xù)挖掘母豬繁殖力的同時，增加料重比和生產(chǎn)育肥階段日增重在育種上的權(quán)重。即在進(jìn)一步實現(xiàn)“三三○育種目標(biāo)”的同時，繼續(xù)加強(qiáng)關(guān)注料重比和日增重的研究。如將育肥豬達(dá)120kg日齡設(shè)定為170 d，將斷奶仔豬從10 kg長到120 kg全程的料重比設(shè)定在2.5，即佳和農(nóng)牧“1725”計劃。二是整合全球優(yōu)秀資源，加速培育與高產(chǎn)母系相配套的最佳終端父系種豬，以適應(yīng)高產(chǎn)母豬不斷增長帶來的龐大需求。三是和同行合作開展遺傳聯(lián)系、共享遺傳資源、擴(kuò)大育種群規(guī)模，提高選擇強(qiáng)度和遺傳評估的準(zhǔn)確度。2015年6月18日，佳和農(nóng)牧、揚(yáng)翔集團(tuán)、廣弘控股、艾佩克等幾家優(yōu)秀種豬企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)，聯(lián)合發(fā)起成立了南方種豬聯(lián)盟，該平臺將通過規(guī)范育種生產(chǎn)操作流程、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析平臺、場間比較、線上交流種豬（精液）等手段，不斷提升聯(lián)盟成員的種豬育種和生產(chǎn)管理水平。

奮勇前進(jìn)，人文護(hù)航

走進(jìn)佳和農(nóng)牧的基地，墻上“誠信、互助、雙贏、發(fā)展、奉獻(xiàn)”的字眼赫然映入眼簾。一直以來，不論是基層還是高管，佳和人都把這十字真訣，銘記于心，用之于事，用之于人。董事長李鐵明解釋說：“誠信，是以心換心，待人誠摯；互助，是互相幫助，進(jìn)而達(dá)到雙贏發(fā)展的目的；奉獻(xiàn)，則是回饋社會?！边@是公司的經(jīng)營理念，也是佳和人做人、做事的準(zhǔn)則。

李鐵明董事長用30個字概括了佳和的人才理念，“用事業(yè)吸引人，用工作鍛煉人，用學(xué)習(xí)培養(yǎng)人，用制度激勵人，用感情留住人”，在佳和農(nóng)牧人才被視為最寶貴的財富，公司員工超過1 700人，這里匯集了博士、碩士、本科等各層次的一大批專業(yè)技術(shù)人員。公司員工隊伍中有引進(jìn)的知名業(yè)內(nèi)專家和精英，也有公司自己培養(yǎng)出來的本土化青年英才。佳和農(nóng)牧能以跨越式發(fā)展，得益于堅持全面的人才觀，培養(yǎng)和造就了一支勇于進(jìn)取、甘于奉獻(xiàn)的高素質(zhì)人才隊伍，形成支撐企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的不竭動力源泉。在這里，員工都把公司當(dāng)成自己的家，把工作當(dāng)成自己的事業(yè)來做，每個人心里都有一種責(zé)任感，一種歸屬感，員工的發(fā)展與企業(yè)的前途血肉相連。

圖11 湖南津市生態(tài)小農(nóng)莊

圖12 湖南長沙縣生態(tài)小農(nóng)莊

圖13 湖南藍(lán)山縣生態(tài)小農(nóng)莊

圖14 湖南隆回縣生態(tài)小農(nóng)莊

佳和農(nóng)牧定期加強(qiáng)企業(yè)團(tuán)隊的文化素質(zhì)教育，通過定期的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，以及在工作過程中不斷的總結(jié)，提升企業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)。這么多年來，佳和農(nóng)牧堅持倡導(dǎo)成就職業(yè)經(jīng)理人和行業(yè)精英創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，采取優(yōu)勝劣汰的方式，讓每一個佳和農(nóng)牧的員工，都認(rèn)識到佳和農(nóng)牧是大家的創(chuàng)業(yè)平臺，隨時保持創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)，而不是打工者的心態(tài)，這也是促使他們對工作結(jié)果負(fù)責(zé)，對整個佳和農(nóng)牧大家庭負(fù)責(zé)。每一個職業(yè)經(jīng)理人既是我們的事業(yè)伙伴、財富創(chuàng)造者，又是投資者、股東。佳和農(nóng)牧通過為后來創(chuàng)業(yè)者提供資金、技術(shù)幫助，讓員工期股期權(quán)，并根據(jù)優(yōu)先分紅原則，讓大家有效益分享。從而最終將大家的力量聚集起來，共同努力促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

和諧發(fā)展，利惠民生

佳和農(nóng)牧秉承“誠信、互助、雙贏、發(fā)展、奉獻(xiàn)”的經(jīng)營理念，立足養(yǎng)殖，服務(wù)“三農(nóng)”，努力提升龍頭企業(yè)的輻射帶動能力，將佳和農(nóng)牧“豬—沼—苗（果、蔬、牧草）”種養(yǎng)生態(tài)平衡養(yǎng)殖模式復(fù)制，采取“集團(tuán)公司+生態(tài)農(nóng)場+生態(tài)小農(nóng)莊”的發(fā)展模式，使有條件的農(nóng)戶成為農(nóng)莊主，帶動農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展。

圖15 佳和農(nóng)牧”豬-沼-苗（果、蔬）“種養(yǎng)平衡生態(tài)養(yǎng)殖模式

生態(tài)小農(nóng)莊模式的具體合作方式為：農(nóng)莊主與佳和農(nóng)牧進(jìn)行合作，由農(nóng)莊主提供土地、建造豬舍；佳和農(nóng)牧對農(nóng)莊養(yǎng)殖實行“六統(tǒng)一”管理，統(tǒng)一提供豬苗、飼料、獸藥、疫苗等，配備專業(yè)技術(shù)人員，現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)莊主飼養(yǎng)，通過技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等，提高農(nóng)莊主的生產(chǎn)技術(shù)水平，降低農(nóng)莊主在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的風(fēng)險，切實保證農(nóng)莊主的利益。當(dāng)豬群達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)時，由佳和農(nóng)牧統(tǒng)一回購、銷售。通過該模式，農(nóng)莊主不僅可獲得佳和農(nóng)牧提供的代養(yǎng)費(fèi)及生豬盈利分紅收益，還可獲取由佳和農(nóng)牧統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計、指導(dǎo)、收購的配套果蔬、經(jīng)濟(jì)苗木等綜合開發(fā)所帶來的收益。

當(dāng)某個區(qū)域內(nèi)生態(tài)農(nóng)場和生態(tài)小農(nóng)莊的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到30萬頭時，配套建1個飼料廠；生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到50萬頭時，再配套建屠宰廠和肉食品深加工企業(yè)，通過構(gòu)建完善的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖，保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保了從養(yǎng)殖、種植源頭到餐桌的食品安全。

養(yǎng)殖業(yè)的污染問題近年來受到各界的關(guān)注，社會上除了法律的監(jiān)管、資金的投入以及清退之法外，實踐證明合理種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)利用是解決問題的根本之道?！凹瘓F(tuán)公司+生態(tài)農(nóng)場+生態(tài)小農(nóng)莊”的發(fā)展模式，使得飼養(yǎng)的規(guī)模與土地相匹配，將生豬養(yǎng)殖與苗木、果疏的種植緊密結(jié)合，既降低能耗、減少排放，又能帶動農(nóng)村發(fā)展，促進(jìn)新農(nóng)村的建設(shè)。

目前，佳和農(nóng)牧旗下的津市佳和、湖南地大農(nóng)牧、邵陽佳和等分、子公司，采用“集團(tuán)公司+生態(tài)農(nóng)場+生態(tài)小農(nóng)莊”的模式已經(jīng)帶動數(shù)百個農(nóng)莊主共謀發(fā)展、共創(chuàng)財富！佳和農(nóng)牧對未來的發(fā)展信心十足，今后會繼續(xù)堅持以生豬育種為核心，形成以新丹系為主的完整生豬育種體系，計劃到2020年生豬產(chǎn)能規(guī)模達(dá)300萬頭，建設(shè)100個生態(tài)農(nóng)場、10 000個生態(tài)小農(nóng)莊。

佳和農(nóng)牧以創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新為動力，踐行生態(tài)養(yǎng)殖，服務(wù)“三農(nóng)”，最大化的為企業(yè)、客戶創(chuàng)利潤，為行業(yè)做示范，為社會創(chuàng)效益。面向未來，我們有理由堅信佳和農(nóng)牧將不斷開創(chuàng)事業(yè)的新高度，續(xù)寫新的輝煌篇章，實現(xiàn)發(fā)展的新跨越！