欒中銘　辛志壽

從300多前的一棵梨樹小苗，到如今馳名中外的“國家地理標志保護產(chǎn)品”，萊陽梨有過光彩奪目的成績，也曾因品質下降而受到質疑。有人說，萊陽梨是山東的驕傲，如今依然保有強勁的市場競爭力；也有人說，萊陽梨早已失去了原有的味道。萊陽梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否遇到瓶頸？對于當前存在的難題，應當如何破解？

轉變觀念重科學

葉翠齡是山東省萊陽市照旺莊鎮(zhèn)葉家泊村的一名梨農，種植萊陽梨已有30多年?！拔壹乙还灿?8棵梨樹，有十幾棵是二三百年的老梨樹?！被貞浧疬^去的萊陽梨，葉翠齡說，“吃上一個，嘴里能香好幾天。”

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，照旺莊逐漸建成了交通便利的水果重鎮(zhèn)，來自全國各地的訂單讓萊陽梨一時間“洛陽紙貴”?！澳莻€時候，為了能夠增加產(chǎn)量，梨農們大量施用化肥，破壞了土壤環(huán)境，嚴重影響了萊陽梨的品質，給自己帶來了苦果?！比~翠齡指著梨園的一棵梨樹說道，“這棵梨樹將近300年了。前幾年的時候，由于土壤酸化，梨樹掛果越來越少，而且果實個頭小，吃起來又酸又澀?！?/p>

在果樹專家的建議下，葉翠齡轉變思路，改變了過去大量施用化肥的習慣，取而代之的是綜合了功能肥、有機肥和生物菌肥的科學施肥方案。最終，成功調理了土壤，減緩了土壤酸化的問題，老梨樹重新煥發(fā)了生機。

“現(xiàn)在我們村的梨農全部都轉變了觀念，種樹首先要講‘科學二字?！比~翠齡說，“不管是過去，還是現(xiàn)在，或者是未來，萊陽梨將永遠是山東的驕傲。這個牌子，一定不能倒?！?/p>

繼承與創(chuàng)新

據(jù)歷史記載，萊陽梨的起源可追溯至清順治年間，由山東茌平引入萊陽市，因此，萊陽梨又稱“茌梨”。如今，萊陽市龍旺莊街道洞仙莊村的李文成又推陳出新，將國外的“南水梨”與本土的“茌梨”嫁接，走出了一條繼承與創(chuàng)新的道路。

新品種第一次掛果的時候，果實個小、表面粗糙、口感不太好、水少渣多……李文成帶著這些問題請教了果樹專家。在專家的指導下，李文成按照專家意見用上了功能肥，再加上有機肥、氮肥的配套施用，梨樹葉片變得又綠又亮，而且減少了農藥使用，生產(chǎn)成本大幅降低。今年的梨樹掛果明顯好于去年，果實個大，表面光滑，口感甘甜清香，耐儲存耐運輸，病害顯著減少。經(jīng)專家測定，糖度在14.6%左右。

李文成告訴筆者，今年，梨園的35萬斤梨全部預訂一空，“馬來西亞、澳大利亞等國外客戶由于訂的晚，已無貨可供。結果，他們現(xiàn)在就將明年的梨都訂了，我和他們開玩笑，‘我的梨還沒開始長，你們就全都摘去嘍?！?/p>

發(fā)展萊陽梨文化

為保護萊陽梨這塊“金字招牌”，早在1997年，萊陽市便向國家工商總局申請了“萊陽梨”證明商標，成為山東省第一個水果證明商標。之后又陸續(xù)制定了萊陽梨的一系列生產(chǎn)標準。此外，萊陽市還大力發(fā)展鄉(xiāng)村游產(chǎn)業(yè)，2014年9月26日，第六屆梨文化節(jié)開幕，吸引國內外幾十萬人前來參觀。

據(jù)當?shù)剞r技站站長王全德介紹，目前，萊陽市與中國科學院植物研究所展開合作，開展了對萊陽梨標準化綜合技術的研究。在萊陽梨發(fā)源地照旺莊鎮(zhèn)，中科院選擇了幾十戶建設了萊陽梨科研基地，已成功解決了許多種植難題。王全德說：“如今萊陽的梨農思想有了很大轉變，‘質量為王成為了當前的主導思想。只有依靠科學技術的力量，保證品質，萊陽梨才能夠在市場競爭中立于不敗之地?！?