張曉燕

創(chuàng)建于1935年，老板是茶葉的行家，對(duì)茶葉的色、香、味，以及茶道都有研究，又有獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)眼光，永安茶莊自制拼配的茶葉馥郁芳香，獨(dú)具特色，很快以茶馳名。

中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，茶的故鄉(xiāng)。在我國(guó)，茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。中國(guó)人對(duì)茶很喜愛，上至帝王將相，下至販夫走卒，都對(duì)茶情有獨(dú)鐘。茶的百花園姹紫嫣紅，中國(guó)十大名茶，有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶，每種茶以自己的韻味享譽(yù)一方。

永安茶莊的匾額由現(xiàn)代著名愛國(guó)詩(shī)人、書法家于右任先生所書，給茶莊增色添彩，讓它多了濃厚的文化底蘊(yùn)。于先生是書法領(lǐng)域的奇人，他的書法熔楷、隸、行、草于一爐，筆力瀟灑剛勁，吸引了不少顧客的嘖嘖贊嘆，讓茶香和墨韻相得益彰。

于右任（1879—1964），陜西三原人。詩(shī)人，書法家，政治家。1905年，協(xié)助馬相伯創(chuàng)立復(fù)旦公學(xué)，曾三度援手救助復(fù)旦于危厄之中。早年加入同盟會(huì)，追隨孫中山先生反對(duì)帝制。于右任精書法，尤擅草書。于右任的草書，筆畫從容，形態(tài)健美。他的草書幾乎筆筆中鋒，精氣內(nèi)涵，墨酣氣足，給人以飽滿渾厚的享受，被譽(yù)為“當(dāng)代草圣”。

中國(guó)茶文化歷史悠久，早在兩晉南北朝時(shí)，一些有識(shí)之士便提出“以茶養(yǎng)廉”的觀念，通過(guò)喝茶來(lái)對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。唐朝國(guó)力強(qiáng)盛，幅員遼闊，注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這樣的背景下形成的。唐朝茶圣陸羽有自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，并著《茶經(jīng)》一書，是茶文化歷史上一部劃時(shí)代的著作?！恫杞?jīng)》并不只是就茶論茶，而是把各家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。

如今，茶已走到世界的每個(gè)角落，成為大家公認(rèn)的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球，到處可見它的身影。世界各地的人都對(duì)它贊譽(yù)有加，在英國(guó)，茶被賦予了美容、養(yǎng)顏的功效，從達(dá)官顯貴到平民百姓都有了喝早茶、午后茶的習(xí)慣，有人評(píng)價(jià)茶是“健康之液，靈魂之飲”；在浪漫多情的法國(guó)人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品”；在日本，茶不僅被稱為“萬(wàn)病之藥”，而且日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，還使飲茶擺脫了日常簡(jiǎn)單生活樸素需要的范圍，升華為一種優(yōu)雅的文化享受——茶道。

千百年來(lái)，茶用各種方式走進(jìn)我們的生活，讓它的馥郁芬芳感染和愉悅我們的情緒，帶來(lái)曼妙無(wú)比的享受，讓世人沉浸在蕩氣回腸、歷史悠久的茶文化中，從此，我們?cè)僖搽x不開它。