張曉燕
創(chuàng)建于1935年,老板是茶葉的行家,對(duì)茶葉的色、香、味,以及茶道都有研究,又有獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)眼光,永安茶莊自制拼配的茶葉馥郁芳香,獨(dú)具特色,很快以茶馳名。
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地,茶的故鄉(xiāng)。在我國(guó),茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。中國(guó)人對(duì)茶很喜愛,上至帝王將相,下至販夫走卒,都對(duì)茶情有獨(dú)鐘。茶的百花園姹紫嫣紅,中國(guó)十大名茶,有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶,每種茶以自己的韻味享譽(yù)一方。
永安茶莊的匾額由現(xiàn)代著名愛國(guó)詩(shī)人、書法家于右任先生所書,給茶莊增色添彩,讓它多了濃厚的文化底蘊(yùn)。于先生是書法領(lǐng)域的奇人,他的書法熔楷、隸、行、草于一爐,筆力瀟灑剛勁,吸引了不少顧客的嘖嘖贊嘆,讓茶香和墨韻相得益彰。
于右任(1879—1964),陜西三原人。詩(shī)人,書法家,政治家。1905年,協(xié)助馬相伯創(chuàng)立復(fù)旦公學(xué),曾三度援手救助復(fù)旦于危厄之中。早年加入同盟會(huì),追隨孫中山先生反對(duì)帝制。于右任精書法,尤擅草書。于右任的草書,筆畫從容,形態(tài)健美。他的草書幾乎筆筆中鋒,精氣內(nèi)涵,墨酣氣足,給人以飽滿渾厚的享受,被譽(yù)為“當(dāng)代草圣”。
中國(guó)茶文化歷史悠久,早在兩晉南北朝時(shí),一些有識(shí)之士便提出“以茶養(yǎng)廉”的觀念,通過(guò)喝茶來(lái)對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。唐朝國(guó)力強(qiáng)盛,幅員遼闊,注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心,中國(guó)茶文化正是在這樣的背景下形成的。唐朝茶圣陸羽有自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,并著《茶經(jīng)》一書,是茶文化歷史上一部劃時(shí)代的著作?!恫杞?jīng)》并不只是就茶論茶,而是把各家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中,奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。
如今,茶已走到世界的每個(gè)角落,成為大家公認(rèn)的三大無(wú)酒精飲料之一,飲茶嗜好遍及全球,到處可見它的身影。世界各地的人都對(duì)它贊譽(yù)有加,在英國(guó),茶被賦予了美容、養(yǎng)顏的功效,從達(dá)官顯貴到平民百姓都有了喝早茶、午后茶的習(xí)慣,有人評(píng)價(jià)茶是“健康之液,靈魂之飲”;在浪漫多情的法國(guó)人眼里,茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品”;在日本,茶不僅被稱為“萬(wàn)病之藥”,而且日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中,還使飲茶擺脫了日常簡(jiǎn)單生活樸素需要的范圍,升華為一種優(yōu)雅的文化享受——茶道。
千百年來(lái),茶用各種方式走進(jìn)我們的生活,讓它的馥郁芬芳感染和愉悅我們的情緒,帶來(lái)曼妙無(wú)比的享受,讓世人沉浸在蕩氣回腸、歷史悠久的茶文化中,從此,我們?cè)僖搽x不開它。