楊桂霞，李 陽

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，內(nèi)蒙 烏蘭察布 012000；2.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

科學(xué)淘汰母豬是豬場盈利的重要因素

楊桂霞1，李 陽2

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，內(nèi)蒙 烏蘭察布 012000；2.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

眾所周知，母豬的淘汰率直接影響著豬場的生產(chǎn)成績和經(jīng)濟(jì)效益，高淘汰率問題備受養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)注，因?yàn)橹挥幸簧俨糠帜肛i的胎齡處于生產(chǎn)價(jià)值最高的時(shí)期。考慮到培育后備母豬的生產(chǎn)成本，Stalder等人研究發(fā)現(xiàn)，后備母豬一般要經(jīng)過3胎生產(chǎn)后才能達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。要想管理好豬群必須要對科學(xué)合理淘汰母豬有一個正確的理解和認(rèn)識，只有這樣才能保障生產(chǎn)上的母豬處于最佳的胎齡結(jié)構(gòu)。這需要維持后備豬群的穩(wěn)定，淘汰生產(chǎn)效率低的母豬，同時(shí)使整體的生產(chǎn)性能達(dá)到最大化。然而，母豬的淘汰有時(shí)管理人員很難掌控。

母豬的淘汰受多種因素的影響，從經(jīng)濟(jì)效益的角度分析，可把母豬的淘汰分為2類：自愿和非自愿的。簡單地說，當(dāng)工作人員被迫淘汰掉母豬時(shí)，在大多數(shù)情況下，這種淘汰是非自愿的，淘汰的原因主要是由于母豬存在生理缺陷。當(dāng)工作人員主動選擇淘汰母豬時(shí)，這種淘汰是自愿的，在這些情況下，主要是考慮到經(jīng)濟(jì)因素。表1粗略地將母豬淘汰原因進(jìn)行了分類。

顯然地，必須要減少由于生理因素導(dǎo)致的非自愿淘汰，這是為自愿淘汰提供更多的空間，把更多的淘汰母豬的權(quán)利留給工作人員掌控，并把淘汰的重點(diǎn)放在提高經(jīng)濟(jì)效益上。因此，生產(chǎn)上通過增加自愿淘汰母豬的比例，就能通過選擇淘汰方案，結(jié)合更新母豬成本，來管理優(yōu)化胎齡結(jié)構(gòu)，提高豬群整體生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。 Stalder等人在報(bào)道中建議理想的母豬胎齡結(jié)構(gòu)為頭胎母豬占15%，二胎母豬占14%和三胎母豬占13%。這就意味著相當(dāng)大的一部分母豬的胎齡應(yīng)當(dāng)?shù)陀趪邑i改良聯(lián)合會提出的更高的生產(chǎn)胎齡（平均4胎和5胎）。Rambo等人模擬研究表明，母豬的淘汰更新率越低的養(yǎng)豬場生產(chǎn)效益越好。為了進(jìn)一步證實(shí)這一點(diǎn)，經(jīng)計(jì)算，母豬群的胎齡結(jié)構(gòu)如果能夠增加一胎，所帶來的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)于瘦肉率提高0.5%。通過優(yōu)化母豬的自愿淘汰，可以對豬場的胎齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾?，從而提高?jīng)濟(jì)效益。

編譯自：http：//www.genesus. com/global-tech-report， 原 作 者：Pius B. Mwansa

表1 母豬淘汰原因

生姜和益生元可促進(jìn)豬體內(nèi)有益菌增殖

越來越多自然生長的植物運(yùn)用在養(yǎng)豬場，飼喂之后可以促進(jìn)豬只的生長和提高豬只的健康水平。草本植物及其提取物除了公認(rèn)的可以對消化道菌群的調(diào)節(jié)外，還可以刺激免疫系統(tǒng)，提高抗菌活性和抗炎抗氧化性能。生姜是一種常用的草本植物，其藥用價(jià)值很廣泛。

應(yīng)用在生長豬的研究

本研究分為3組，A組飼料中添加中藥渣（生姜/姜汁/姜粉）和益生元（菊粉）作為抗生素替代物，B組飼料中含有抗生素（四環(huán)素），C組作為對照組飼料中沒有添加任何物質(zhì)。這項(xiàng)研究揭示了顯著的變化，不同類型的細(xì)菌在數(shù)量上有著明顯的差異。

補(bǔ)充更多的有益菌

研究表明，菊粉的使用可以氧化還原真菌、大腸桿菌等，飼料中添加生姜也有類似的效果，基于這些研究成果，研究人員建議用生姜和菊粉替代生長豬飼料中的抗生素。

（ 摘 編 自：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/7/Ginger-and-prebioticpromote-good-bacteria-in-pigs-2658807W/）

免疫可減少豬細(xì)環(huán)病毒感染時(shí)的病毒血癥

西班牙的科學(xué)家進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，豬細(xì)環(huán)病毒在天然感染時(shí)的病毒血癥可通過一種DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合免疫來控制。豬細(xì)環(huán)病毒是單鏈環(huán)狀的DNA病毒，可感染多種動物。其中有4種血清型可以感染豬，即豬細(xì)環(huán)病毒1a、1b、k2a、k2b。豬細(xì)環(huán)病毒的感染遍布全世界，其特點(diǎn)就是表現(xiàn)為持續(xù)的病毒血癥。然而對于單一感染豬細(xì)環(huán)病毒的豬尚未表現(xiàn)出任何臨床癥狀，有待進(jìn)一步研究。因此，感染此病毒不會造成明顯的疾病，而豬細(xì)環(huán)病毒一般也不被當(dāng)作病原。然而，據(jù)觀察，各種血清型的豬細(xì)環(huán)病毒可影響某些疾病的發(fā)展，并可加重其他疾病的感染。在本次研究中，通過跟蹤天然感染條件下特定的血清轉(zhuǎn)型以及病毒負(fù)載動態(tài)，對免疫豬細(xì)環(huán)病毒k2a的豬進(jìn)行影響評估。3周齡小豬免疫編碼ORF2基因DNA疫苗和ORF1-A ORF1-B，ORF1-C剪接變體以及純化的ORF1-A ORF2大腸桿菌蛋白質(zhì)，而另一組小豬未接種疫苗作為對照。在自然感染的情況下，觀察病毒血癥的波動情況。免疫導(dǎo)致豬細(xì)環(huán)病毒k2a感染延遲，并且在豬15周齡本研究結(jié)束時(shí)，免疫組的豬已經(jīng)沒有豬細(xì)環(huán)病毒k2a病毒血癥，而對照組則還有。

這項(xiàng)研究證明，豬細(xì)環(huán)病毒的病毒血癥可通過DNA與蛋白質(zhì)免疫進(jìn)行控制，表現(xiàn)明顯的尤其是在第1次免疫2周之后。這需要進(jìn)一步研究其作用機(jī)制，以及對養(yǎng)豬生產(chǎn)者的影響。

（編譯自：http：//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26051513）

生豬行業(yè)需要進(jìn)一步提升效率

在荷蘭Noordwijk 舉行的“2015年嘉吉動物營養(yǎng)研討會”上，Wageningen University執(zhí)行委員會主席Louise Fresco教授提出了“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營者需要擴(kuò)大規(guī)模，同時(shí)提高生產(chǎn)力，以應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)”的觀點(diǎn)。通過訪問250名代表，代表35個國家，她提出了這樣的預(yù)測——到2050年全球人口將會增加20億，到那時(shí)，食物的需要量將是現(xiàn)在的2倍，對蛋白質(zhì)的需求也將翻倍。并且那時(shí)對食品生產(chǎn)商將會有更高的要求，比如食品安全和環(huán)保問題。

全球人口的食物需求 Fresco教授說，目前為止，仍然有10億人無法獲取足夠的食物，10億人無法獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)，16億人口具有肥胖的問題。這是在全球70億人口中的36億，未來35年內(nèi)總?cè)丝谶€將增加20億，僅僅是1.5代人的時(shí)間。提高效率的巨大潛力 Fresco教授說，她相信生產(chǎn)商們還有很大的潛力去提高生產(chǎn)效率，盡管這是一個巨大的突破，但是有2大關(guān)鍵領(lǐng)域可達(dá)到這個目標(biāo)——信息技術(shù)和勞動效率?！霸谠S多國家，很多人為了進(jìn)入城市選擇離開了耕作的土地，農(nóng)業(yè)并不被尊重。這是一個令人擔(dān)憂的狀況，我們需要通過引導(dǎo)培養(yǎng)一批新的農(nóng)業(yè)工作者，讓年輕人留在他們的土地上生產(chǎn)食物。”憑借新的機(jī)械化工業(yè)技術(shù)可以幫助提高勞動生產(chǎn)力，將特別重要的設(shè)備進(jìn)行人工操作，并收集數(shù)據(jù)和整合信息。

生產(chǎn)商們需要成長 同時(shí)，雖然可能存在一些爭議，F(xiàn)resco教授相信，小規(guī)模在某些情況下并不能滿足需求，“生產(chǎn)商需要‘成長’—擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和種植土地—以提高生產(chǎn)效率?！彼龔?qiáng)調(diào)優(yōu)化生產(chǎn)力的必要性，在動物食物鏈中的單細(xì)胞生物、藻類甚至是昆蟲，都具有潛在的利用價(jià)值。

滿足全球食物需求 Fresco教授鼓勵減少食物浪費(fèi)，目前的食物浪費(fèi)了30%～40%，這些浪費(fèi)的食物可以回收用于動物生產(chǎn)中。Fresco教授總結(jié)說，“真正的挑戰(zhàn)是在局部地區(qū)制定食物生產(chǎn)的優(yōu)化方案”，在每個公民心中樹立節(jié)約食物的意識，不管他們是來自于貧窮或者富裕的國家。

（摘編自：http：//www.pigprogress.net/Growing-Finishing/Nutrition/2015/7/More-efficiency-in-pig-sectorneeded---Prof-Fresco-2664528W/）

豬流行性腹瀉病毒可在污水池中存活數(shù)月

根據(jù)加拿大研究人員的研究表明，豬流行性腹瀉病毒（PEDV）可以在污水池中存活超過9個月。

研究報(bào)告中指出，加拿大馬尼托巴的2個豬場在這項(xiàng)研究開展前20周被感染豬流行性腹瀉病毒；去年秋季他們連續(xù)7周對污水池1和2進(jìn)行采樣，研究、檢測是否會出現(xiàn)具有活性的豬流行性腹瀉病毒。

在5月中旬對2個污水池進(jìn)行隨機(jī)采樣，對比采集的豬流行性腹瀉病毒的活性和變異情況?？偟膩碚f，在去年秋天收集的99.5%個樣本PEDV呈陽性，而所有樣本未出現(xiàn)毒株變異反應(yīng)。

研究報(bào)告說，在污水池1中PEDV存活超過27周，病毒含量隨著時(shí)間的增加而增多。在最初幾周污水池頂部和中間層的病毒含量很高，但在隨后的幾周內(nèi)觀察到出現(xiàn)相反的趨勢底部層的病毒含量最高。污水池2的病毒含量在第1周的采樣中最高，隨后幾周下降。病毒的傳染性是基于Vero細(xì)胞中的病毒的復(fù)制，結(jié)果顯示15%的樣本被感染。

在秋天最后1周檢測病毒的感染性發(fā)現(xiàn)在污水池1的中間層和污水池2的底層病毒具有較高的感染性?？偟膩碚f，在豬流行性腹瀉暴發(fā)后的9個月，在隨機(jī)采集污水池2的樣品有87.5%仍存在豬流行性腹瀉病毒，但28%具有傳染性。數(shù)據(jù)顯示的結(jié)論為PEDV在污水池中存活9個月后仍具有感染性。

(編譯自：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases /Research/2015/7/PEDv-can-survive-in-lagoons-studyshows-2658900W/？cmpid=NLC|pigprogress|2015-07-20|PEDv_can_survive_in_lagoons，_study_shows)

集約化飼養(yǎng)對母豬福利的影響

來自澳大利亞和丹麥的研究人員發(fā)現(xiàn)，母豬的攻擊行為基本都是來自于對食物的競爭，在遺傳育種種群中也是同樣的情況。文章指出，我們對這個項(xiàng)目的認(rèn)知在很多方面是不完全的。來自澳大利亞墨爾本大學(xué)的P.H. Hemsworth和來自阿德雷德大學(xué)、丹麥的哥本哈根大學(xué) 、丹麥?zhǔn)称泛娃r(nóng)業(yè)委員會的合作作者共同闡述了集約化飼養(yǎng)對動物福利的影響因素。

研究者們發(fā)表在《Journal of Animal Science》雜志上的文章中指出，平均飼養(yǎng)面積顯著影響著動物福利。另外，整體飼養(yǎng)面積的大小及質(zhì)量是很重要的，可以設(shè)置視覺及物理屏障對母豬進(jìn)行空間隔離，有報(bào)道指出1.4 m2的飼養(yǎng)面積是不夠的，后續(xù)將詳細(xì)研究1.8～2.4 m2的飼養(yǎng)面積對動物福利的影響。

母豬混群后立即就會出現(xiàn)侵略和攻擊行為，因此，設(shè)計(jì)更好的混養(yǎng)圈舍以減少攻擊、傷害和飼養(yǎng)壓力的發(fā)生，促進(jìn)飼養(yǎng)圈舍中母豬社會等級的快速形成。由于饑餓會導(dǎo)致對食物和空間的競爭，所以應(yīng)該采取提高飼養(yǎng)水平、膳食纖維和改變飼料等策略來減少母豬兩餐之間的饑餓感。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)，飼喂系統(tǒng)，比如電子飼喂系統(tǒng)，通過提供飼養(yǎng)保護(hù)同樣會影響攻擊行為和飼養(yǎng)壓力。

由于研究直接比較飼養(yǎng)面積、飼槽及電子飼喂系統(tǒng)等尚未進(jìn)行，這個研究項(xiàng)目的結(jié)論難以定論。熟悉的母豬之間的攻擊更少，所以混群前妊娠母豬飼養(yǎng)在一起可以減少攻擊。盡管在其他種群中，一些研究表明早飼可能會影響其后續(xù)的社會技能，但很少有關(guān)于早期“社會化”對成年母豬攻擊行為影響的研究。遺傳選擇具有減少攻擊的潛力，因此，后續(xù)對遺傳選擇對抗攻擊行為及其廣泛影響的研究是必要的。

Hemsworth及其合作者強(qiáng)調(diào)說，目前大多數(shù)的研究都針對妊娠母豬的混養(yǎng)，但是關(guān)于斷奶母豬混養(yǎng)的研究很少，對這方面的研究狀況有待改變。

原文網(wǎng)址：http：//www.thepigsite.com/articles/4966/ effects-of-group-housing-on-sow-welfare-a-review/

哺乳母豬飼養(yǎng)新策略

據(jù)奧胡斯大學(xué)的科學(xué)家們說，哺乳母豬傳統(tǒng)哺乳方式不完全滿足他們的要求，現(xiàn)在已經(jīng)研究出來了一套新的飼喂策略，會根據(jù)母豬的需求添加不同的飼料混合物，而不是在整個哺乳期間飼喂相同的飼料混合物。

減少母豬的體質(zhì)量損失，提高其產(chǎn)奶量 “我們采取了2種配合料來根據(jù)母豬的需求來飼喂，目的在于驗(yàn)證此種飼喂方式與普通飼喂方式相比是否可以減少母豬體質(zhì)量的損失?！眾W胡斯大學(xué)動物科學(xué)系科學(xué)家Peter Kappel Theil這樣說。試驗(yàn)結(jié)果還是很理想的，在哺乳初期母豬體質(zhì)量雖有下降，但產(chǎn)奶量有所提高，仔豬體質(zhì)量增長較快。

母豬的營養(yǎng)需求變化很大 在哺乳期使用相同的飼料混合喂養(yǎng)母豬的傳統(tǒng)方式?jīng)]有充分涵蓋其對營養(yǎng)的要求，母豬對營養(yǎng)的需求在產(chǎn)仔前后會產(chǎn)生較大的變化，比如，它們對賴氨酸的需求量會大于蛋白質(zhì)的需求量。新的飼喂策略意味著可以根據(jù)哺乳母豬的個體需求來添加飼料中賴氨酸的含量，給母豬一個動態(tài)的飼料配給量。

飼喂同等質(zhì)量的飼料產(chǎn)更多的奶 試驗(yàn)證明根據(jù)母豬個體需求來確定飼料中的營養(yǎng)成分可以使其產(chǎn)奶量更大，而且體質(zhì)量沒有減輕。這也證實(shí)了在母豬哺乳期間可以做到產(chǎn)奶量和體質(zhì)量保持不變，但前提是要滿足哺乳母豬對必需氨基酸和粗蛋白的要求。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/Sow-Feeding/2015/7/New-feeding-strategy-for-nursing-sows-2655980W/）

2015-08-01）