張繼亮，孫海偉，楊德平，李 雪，張本剛

（1.泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院，山東 泰安 271000；2.泰安市岱岳區(qū)黃前鎮(zhèn)林業(yè)站，山東 泰安 271036；3.泰安市岱岳區(qū)下港鄉(xiāng)林業(yè)站，山東 泰安 271035）

短枝型板栗品種（優(yōu)系）性狀分析與評(píng)價(jià)

張繼亮1，孫海偉1，楊德平1，李 雪2，張本剛3

（1.泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院，山東 泰安 271000；2.泰安市岱岳區(qū)黃前鎮(zhèn)林業(yè)站，山東 泰安 271036；3.泰安市岱岳區(qū)下港鄉(xiāng)林業(yè)站，山東 泰安 271035）

為了解短枝型板栗品種和優(yōu)系特性，對(duì)7個(gè)短枝型板栗品種（優(yōu)系）在幼樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果、栗實(shí)品質(zhì)等方面進(jìn)行了調(diào)查分析，采用平均隸屬度方法進(jìn)行短枝型板栗品種（優(yōu)系）的分析評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，參試品種（優(yōu)系）在生長(zhǎng)結(jié)果、栗實(shí)外觀以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等方面，有一定或較大差異。根據(jù)平均隸屬度排序結(jié)果，‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’綜合性狀較好，建議生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

板栗；短枝型；豐產(chǎn)性；品質(zhì)；評(píng)價(jià)

山東省是我國(guó)北方板栗重要的生產(chǎn)和出口基地，山東省板栗種植主要分布在臨沂和泰安，所生產(chǎn)板栗以炒食和板栗仁加工為主。泰安市地處魯中山區(qū)，以盛產(chǎn)果肉細(xì)、甜、糯性、色澤鮮亮的“泰山甘栗”而聞名全國(guó)。近年來(lái)，泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院依托承擔(dān)的科研項(xiàng)目，先后選育出‘泰林2號(hào)’[1]、‘岱豐栗’[2]等早熟大粒、豐產(chǎn)品種。為豐富泰安市乃至山東板栗品種資源，先后從省內(nèi)外引進(jìn)匯集了短枝型板栗品種，并從泰山板栗中初步選育出具有短枝性狀的‘下港短枝’優(yōu)系，為了解短枝型板栗品種和優(yōu)系特性，開(kāi)展了相關(guān)研究。

1 材料與方法

1.1 參試品種（優(yōu)系）

7個(gè)參試品種（優(yōu)系）分別為：‘下港短枝’（暫定名）、‘泰山短枝-10’、‘燕山短枝’、‘萊州短枝’、‘沂蒙短枝’、‘替碼珍珠’、‘蓮花栗’。其中‘下港短枝’為泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院2003年初選優(yōu)系，‘燕山短枝’、‘替碼珍珠’為2005年3月從河北省昌黎果樹(shù)所引進(jìn)接穗，‘泰山短枝-10’、‘萊州短枝’、‘沂蒙短枝’、‘蓮花栗’為2005年3～4月山東省果樹(shù)研究所干果研究室引進(jìn)接穗。

1.2 品比園設(shè)置方法

品比園設(shè)在泰安市羅漢崖林場(chǎng)（泰安市林業(yè)局試驗(yàn)林場(chǎng)），位于泰山景區(qū)，海拔260 m，丘陵地，2001～2002年栽植1年生實(shí)生苗，栽植株行距為3 m×4 m，2005年3月12～15日采用雙舌接或插皮接方法嫁接7個(gè)品種（優(yōu)系）。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每小區(qū)10株。品比園水肥管理及病蟲(chóng)害防治較好。

1.3 調(diào)查測(cè)定及統(tǒng)計(jì)方法

板栗樹(shù)冠徑、干徑、單株結(jié)棚數(shù)、單位面積產(chǎn)量等采用姜國(guó)高等[3]的方法調(diào)查。按照品種的成熟期及時(shí)采收栗實(shí)，并進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。采用HZY-300-B百分之一電子天平測(cè)定單粒質(zhì)量，淀粉含量測(cè)定采用碘比色法[4]，總糖含量測(cè)定采用銅還原—直接滴定法[5]，粗蛋白測(cè)定采用凱氏定氮法[4]，水分含量測(cè)定采用干燥法[5]。采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試品種（優(yōu)系）生長(zhǎng)與結(jié)果情況

嫁接后第5年樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果情況如表1所示。由表1可以看出，沂蒙短枝冠幅最小，在現(xiàn)有試驗(yàn)地立地條件下‘萊州短枝’和‘蓮花栗’短枝性狀不明顯。單株結(jié)棚數(shù)、平均株產(chǎn)及單位面積產(chǎn)量最高的是沂蒙短枝，分別為89.5個(gè)，1.85 kg和0.74 kg/m2，‘下港短枝’優(yōu)系單株結(jié)棚數(shù)、平均株產(chǎn)及單位面積產(chǎn)量分別為70.0個(gè)，1.75 kg和0.56 kg/m2，‘泰山短枝-10’分別為76.0個(gè)，1.69 kg和0.52 kg/m2，以上3個(gè)品種均達(dá)到豐產(chǎn)性指標(biāo)[6]。

表 1 品種（優(yōu)系）生長(zhǎng)結(jié)果情況Table 1 Growth and bearing nut status of the cultivars (excellent clones)

2.2 參試品種（優(yōu)系）栗實(shí)外觀與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析

各參試品種（優(yōu)系）的外觀及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)所表2所示。從表2可以看出，‘沂蒙短枝’的栗實(shí)外觀品質(zhì)較差，色澤為黃褐色、暗，其它6個(gè)品種或優(yōu)系栗實(shí)外觀品質(zhì)好，色澤為紫褐油亮或紅褐油亮、亮?！赂鄱讨Α骄鶈瘟Ｙ|(zhì)量最大為10.01 g；‘萊州短枝’次之，為9.05 g；‘泰山短枝-10’為8.90 g；‘替碼珍珠’最小6.86 g。‘燕山短枝’單粒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)差數(shù)值最小，為0.526，栗實(shí)整齊度最高；‘下港短枝’為0.675，栗實(shí)整齊度僅次于燕山短枝；‘替碼珍珠’單粒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)差最高，為0.890，栗實(shí)整齊度最差。從各品種（優(yōu)系）含糖量來(lái)看，‘燕山短枝’含糖量最高，為18.16%；‘下港短枝’次之，為17.90%；其它品種的含糖量在15.32%～16.75%，差異不大。各品種（優(yōu)系）的淀粉含量62.42%～65.46%，水分含量52.71%～55.67%，差異不明顯?！┥蕉讨?10’粗蛋白含量最高，為10.10%，‘替碼珍珠’粗蛋白含量最低，為7.76%，有一定差異。

2.3 參試品種（優(yōu)系）綜合評(píng)價(jià)

為了全面對(duì)板栗品種（優(yōu)系）的產(chǎn)量和質(zhì)量等綜合性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)[7-10]，本研究中采用平均隸屬度法對(duì)參試的短枝型品種（優(yōu)系）進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。

通過(guò)對(duì)短枝型品種（優(yōu)系）生長(zhǎng)結(jié)果調(diào)查以及品質(zhì)分析，各品種（優(yōu)系）在栗實(shí)色澤、單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量指標(biāo)上有很大差異，將栗實(shí)色澤、單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量作為評(píng)價(jià)短枝型板栗優(yōu)系（品種）的主要指標(biāo)。將栗實(shí)色澤（x4）分3級(jí)：紫褐色、紅褐色、黃褐色，分別記分為100分、80分、60分，隸屬度（y4）分別為1.0、0.8、0.6，分別得出7個(gè)優(yōu)系（品種）的隸屬度，將表1、表2中單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量為指標(biāo)測(cè)定值的最小值和最大值，分別記分為60分、100分，隸屬度分別為0.6、1.0，由此建立各指標(biāo)的線性隸屬函數(shù)（見(jiàn)表3）。

表 2 品種（優(yōu)系）的外觀及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)Table 2 Appearance and nutrient quality of the cultivars (excellent clones)

表 3 各測(cè)定指標(biāo)的線性隸屬函數(shù)Table 3 Linear membership functions of each measured indexes

板栗課題組對(duì)指標(biāo)進(jìn)行打分，確定單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量、栗實(shí)色澤的權(quán)重分別為 0.3、0.3、0.2、0.2。

根據(jù)表3中已確定的線性隸屬函數(shù)，將每個(gè)品種的單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量等的測(cè)定值xi（i＝1，2，3，4）代入相應(yīng)線性隸屬函數(shù)，計(jì)算各品種的隸屬度yi（i＝1，2，3，4），見(jiàn)表4。將確定的單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量等4個(gè)指標(biāo)權(quán)重，代入公式y(tǒng)＝0.3y1＋0.3y2＋0.2y3＋0.2y4，求得各品種測(cè)定指標(biāo)的平均隸屬度。

表 4 品種（優(yōu)系）4個(gè)指標(biāo)的隸屬度及排序Table 4 Average membership degrees and rank of four indexes of each cultivars (excellent clones)

按照平均隸屬度由大到小排列，依次為‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’、‘沂蒙短枝’、‘萊州短枝’、‘蓮花栗’、‘替碼珍珠’。說(shuō)明‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’綜合性狀較好，‘蓮花栗’、‘替碼珍珠’在泰安市表現(xiàn)較差。

3 討論與結(jié)論

短枝型板栗品種（優(yōu)系）是板栗稀有、珍貴資源，適合密植栽培，單位面積的產(chǎn)量高，綜合效益好，并且可以作為雜交親本培育樹(shù)冠緊湊的種質(zhì)資源，在板栗育種方面有重要的科研價(jià)值。因此，選育短枝型板栗品種（優(yōu)系），開(kāi)展短枝型板栗資源評(píng)價(jià)研究對(duì)板栗生產(chǎn)具有十分重要的意義。

本研究中以栗實(shí)色澤、單位面積產(chǎn)量、單粒質(zhì)量、含糖量為主要測(cè)定指標(biāo)，采用平均隸屬度法對(duì)參試優(yōu)系進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，7個(gè)短枝型板栗品種（優(yōu)系）在結(jié)果母枝的發(fā)枝習(xí)性、幼樹(shù)生長(zhǎng)、單位面積產(chǎn)量、栗實(shí)色澤和單粒質(zhì)量等外觀品質(zhì)，在含糖量、淀粉含量等內(nèi)在品質(zhì)方面，存在一定或較大的差異。其中，‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’綜合性狀較好，栗實(shí)紫褐色明亮、整齊均勻，單粒質(zhì)量在8.5 g以上，5年生樹(shù)單位面積產(chǎn)量分別為0.56、0.49、0.52 kg/m2，達(dá)到高豐產(chǎn)或中等豐產(chǎn)性指標(biāo)[6]，可在泰安市及山東省丘陵山地推廣應(yīng)用。

[1]孫海偉,張繼亮,楊德平,等.泰山板栗早熟優(yōu)質(zhì)新品種——‘泰林2號(hào)’的選育[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2014,31(3)：520－522.

[2]張繼亮,李 華,馬玉敏,等.泰山板栗豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)型新品種——‘岱豐’的選育[J].果樹(shù)學(xué)報(bào),2010,27(2)：316－317.

[3]姜國(guó)高.板栗早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社,1995.

[4]白寶璋,王景安,孫玉霞,等.植物生理學(xué)測(cè)試技術(shù)[M].北京：中國(guó)科技出版社,1993.

[5]王向紅,桑建新,張子德,等.不同品種板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)分析[J].食品科技,2004,(3)：95－97.

[6]劉慶忠.板栗種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2006.

[7]張繼亮,孫海偉,馬玉敏,等.板栗品質(zhì)的模糊綜合評(píng)價(jià)[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版,2001,32(4)：475－478.

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[9]楊 晴,齊永順,張京政,等.燕山板栗營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的模糊綜合評(píng)價(jià)[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2008,26(1)：62－66

[10]李 華,孫海偉,張繼亮,等.早熟泰山板栗優(yōu)系性狀分析與綜合評(píng)價(jià)[J].河北林果研究,2011,26(2)：176－180.

Analysis and evaluation of spur-type chestnut varieties (excellent clones)characteristics

ZHANG Ji-liang1, SUN Hai-wei1, YANG De-ping1, LI Xue2, ZHANG Ben-gang3
(1. Mount Taishan Institute of Forestry Science of Tai’an City, Tai’an 271000, Shandong, China;2. Huangqian Town Forestry Station of Daiyue District, Tai’an 271036, Shandong, China;3. Xiagang Town Forestry Station of Daiyue District, Tai’an 271035, Shandong, China)

In order to learn cultivars and excellent clone characteristics of chestnut, young chestnut trees of seven spurtype cultivars (excellent clones) were investigated and analyzed from the aspects of growth, fruiting and nut quality,and the spur-type cultivars of chestnut were analyzed and evaluated by using average membership degree method. The results showed that the cultivars (excellent clones) had some or signi fi cant differences at the aspects of growth, fruiting,nut appearance, nutrient quality and so on. According to the average membership degree, ‘Xiagang Spur-type’, ‘Yanshan Spur-type’ and ‘Taishan Spur-type 10’ had better comprehensive characteristics, so the cultivars should be popularized and applied in production.

chestnut; spur-type; high-yield ability; quality; evaluation

S664.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1003—8981(2015)01—0099—04

2014-01-22

中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范資金項(xiàng)目（〔2009〕LKT06、〔2013〕TK44）；山東省農(nóng)業(yè)良種工程重點(diǎn)課題項(xiàng)目。

張繼亮，研究員。

孫海偉，副研究員，博士。E-mail：shw6215136@163.com

張繼亮,孫海偉,楊德平,等.短枝型板栗品種（優(yōu)系）性狀分析與評(píng)價(jià)[J].經(jīng)濟(jì)林研究, 2015,33(1)：99－102.

[本文編校：聞 麗]