張海華 王士勇 張鐵濤 南韋肖 周 寧 鐘 偉 李光玉＊

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)春130112；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春130118）

水貂是珍貴的毛皮動(dòng)物，在水貂養(yǎng)殖過程中，母貂繁殖是養(yǎng)殖生產(chǎn)中最重要的一環(huán)，母貂繁殖性能的好壞直接決定了養(yǎng)貂生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，進(jìn)行繁殖期水貂飼糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)其繁殖性能影響的研究有著重要的指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)意義。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)方面的研究仍集中在育成期和冬毛期，對(duì)繁殖期水貂營(yíng)養(yǎng)需要的研究工作較少，尤其是妊娠期在生產(chǎn)中大多還采用NRC（1982）［1］的營(yíng)養(yǎng)推薦量，但是由于國(guó)內(nèi)外水貂品種及飼料種類存在很大差異，NRC（1982）［1］營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)并不完全符合國(guó)內(nèi)水貂繁殖期的營(yíng)養(yǎng)需要。研究表明，脂肪提供的代謝能其生產(chǎn)價(jià)值高于其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的代謝能［2］。動(dòng)物飼糧中添加非蛋白質(zhì)能源物質(zhì)脂肪可代替部分蛋白質(zhì)分解供能，提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的利用率［3－4］，節(jié)約飼料成本，并且脂肪是影響水貂繁殖性能的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)母貂的發(fā)情、配種以及仔貂的生長(zhǎng)發(fā)育都有著重要的作用。本試驗(yàn)基于妊娠期雌性水貂對(duì)脂肪的需要，擬研究飼糧中適宜的脂肪水平，以期為繁殖期水貂養(yǎng)殖提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼糧

目前水貂妊娠期飼糧沒有統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)文獻(xiàn)［1，5］報(bào)道，設(shè)計(jì)水貂試驗(yàn)飼糧蛋白質(zhì)水平為45%，脂肪水平分別為10%（F10組）、14%（F14組）、18%（F18組）和22%（F22組），試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets（air－dry basis） %

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

選擇健康、體重相近的初產(chǎn)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)黑母貂120只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。4組水貂各飼喂1種試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期14d，試驗(yàn)期為配種至產(chǎn)仔。每天08：00和15：00各飼喂1次，自由飲水。預(yù)試驗(yàn)開始后，對(duì)所有水貂進(jìn)行發(fā)情鑒定，記錄發(fā)情情況并制訂適宜配種方案。于2013年3月5日開始對(duì)水貂實(shí)施人工放對(duì)配種，采用“1＋1＋8”周期復(fù)配方式（即第1天初配、第2天連配、第9天復(fù)配的配種方式），每次配種結(jié)束后，用吸管從母貂陰道中吸取少量?jī)?nèi)容物，檢驗(yàn)配種是否完成、公貂精液品質(zhì)是否合格。記錄發(fā)情母貂數(shù)、發(fā)情時(shí)間、配種時(shí)間、受配數(shù)。配種結(jié)束后，母貂進(jìn)入妊娠期，此時(shí)保持母貂環(huán)境安全、衛(wèi)生。妊娠末期母貂陸續(xù)開始分娩，此時(shí)記錄各組水貂產(chǎn)仔母貂數(shù)、產(chǎn)仔時(shí)間、產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)仔成活數(shù)等數(shù)據(jù)。

1.3 消化代謝試驗(yàn)

待全部試驗(yàn)水貂進(jìn)入妊娠期后，根據(jù)最后1次配種時(shí)間計(jì)算，配種后第20天對(duì)母貂進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。從每組中選擇采食正常、初配時(shí)間相同的健康水貂8只進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。采用全收糞法，每天收集的糞便稱重，按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于－20℃?zhèn)溆茫幻刻焓占哪蛞?，?00mL加入2mL的10%硫酸溶液，加4滴甲苯，保存于－20℃?zhèn)溆谩?/p>

1.4 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

日采食量（g）：以只為單位，記錄每天的給料量和殘余料量，計(jì)算出每天每只采食量。

干物質(zhì)含量（%）：根據(jù) GB／T 6435—2006，采用103℃烘干法測(cè)定。

粗蛋白質(zhì)含量（%）：根據(jù)GB／T 6432—1994，采用凱氏定氮法測(cè)定。

粗脂肪含量（%）：根據(jù) GB／T 6433—2006，采用索氏浸提法測(cè)定。

1.5 繁殖性能指標(biāo)

參配率（%）：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)參加配種母貂占全部試驗(yàn)?zāi)铬醯陌俜直取?/p>

受配率（%）：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)完成配種母貂占參加配種母貂的百分比。

產(chǎn)仔率（%）：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)產(chǎn)仔母貂數(shù)占參加配種母貂的百分比。

窩產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)（只）：指每胎產(chǎn)仔數(shù)目（包括死胎、爛胎）。

窩產(chǎn)活仔數(shù)（只）：指每胎產(chǎn)活仔數(shù)目。

出生個(gè)體重（g）：仔貂出生后未吃母乳之前的窩平均體重。

1.6 計(jì)算公式

某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率（%）＝（食入某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量－糞中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量）×100／食入某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量；

日氮沉積量（g／d）＝日食入氮量－日糞氮排出量－日尿氮排出量；

氮生物學(xué)效價(jià)（%）＝100×氮沉積量／（食入氮量－糞氮排出量）。

1.7 數(shù)據(jù)分析

使用SAS 9.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析（one－way ANOVA）進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。分析結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，其中P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，P＞0.05為差異不顯著。參配率、受配率和產(chǎn)仔率根據(jù)每組3個(gè)重復(fù)的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，其他指標(biāo)根據(jù)全部重復(fù)數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

如表2所示，飼糧脂肪水平對(duì)水貂日采食量有極顯著影響（P＜0.01），隨著飼糧脂肪水平的升高，日采食量呈下降趨勢(shì)，其中F18、F22組顯著低于F10組（P＜0.05）。飼糧脂肪水平顯著影響飼糧中脂肪的消化率（P＜0.05），隨著飼糧脂肪水平的升高，脂肪消化率呈上升趨勢(shì)，其中F18、F22組顯著高于F10組（P＜0.05）。飼糧脂肪水平對(duì)干物質(zhì)和蛋白質(zhì)消化率的影響不顯著（P＞0.05）。

表2 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 2 Effects of dietary fat level on nutrient digestibility of pregnant mink

2.2 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂氮代謝的影響

如表3所示，飼糧脂肪水平對(duì)水貂日食入氮量有極顯著影響（P＜0.01），日食入氮量隨著飼糧脂肪水平的升高呈下降趨勢(shì)。飼糧脂肪水平顯著影響日糞氮和尿氮排出量及日氮沉積量、氮生物學(xué)效價(jià)（P＜0.05）。其中，F(xiàn)18組日糞氮和尿氮排出量最低，F(xiàn)10組日氮沉積量最高，但與F14和F18組差異不顯著（P＞0.05），F(xiàn)18組氮生物學(xué)效價(jià)最高。

表3 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂氮代謝的影響Table 3 Effects of dietary fat level on nitrogen metabolism of pregnant mink

2.3 飼糧脂肪水平對(duì)水貂配種性能的影響

由表4可知，水貂參配率各組間差異不顯著（P＞0.05），受配率表現(xiàn)為F10組顯著低于其他組（P＜0.05），產(chǎn)仔率表現(xiàn)為F22組極顯著低于其他組（P＜0.01），其中F14組受配率和產(chǎn)仔率均最高。

表4 飼糧脂肪水平對(duì)水貂配種性能的影響Table 4 Effects of dietary fat level on mating performance of mink %

2.4 飼糧脂肪水平對(duì)水貂產(chǎn)仔性能的影響

如表5所示，飼糧脂肪水平對(duì)母貂平均妊娠天數(shù)、窩產(chǎn)仔數(shù)及仔貂出生成活率和出生個(gè)體重的影響不顯著（P＞0.05），對(duì)窩產(chǎn)活仔數(shù)的影響顯著（P＜0.05）。其中，窩產(chǎn)活仔數(shù)以F18組最高，顯著高于F22組，但與F10和F14組差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

動(dòng)物的繁殖性能主要受遺傳、營(yíng)養(yǎng)、自然環(huán)境以及飼養(yǎng)管理等因素的影響，在這4個(gè)方面中，營(yíng)養(yǎng)是限制和挖掘動(dòng)物繁殖潛力的主要因素。脂肪作為一種營(yíng)養(yǎng)成分，在調(diào)節(jié)飼料能量水平中起著重要作用，研究表明動(dòng)物采食量直接受飼料能量水平的影響［6］。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，妊娠期水貂日采食量隨飼糧脂肪水平的升高呈下降趨勢(shì)，這與前人在其他動(dòng)物上的研究結(jié)果［7－8］一致，即飼糧脂肪水平越高采食量越低。本試驗(yàn)條件下，飼糧脂肪水平對(duì)干物質(zhì)、蛋白質(zhì)消化率的影響不顯著。研究表明，影響非反芻動(dòng)物飼料干物質(zhì)消化率的主要因素是飼料中的結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量［9］，而飼糧蛋白質(zhì)消化率受多種因素影響，水貂對(duì)飼糧蛋白質(zhì)的消化利用主要取決于蛋白質(zhì)來源、品質(zhì)以及氨基酸組成、比例等［5］。飼糧脂肪水平對(duì)水貂蛋白質(zhì)消化率影響不顯著，可能進(jìn)一步的通過對(duì)蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著飼糧脂肪水平的升高，水貂脂肪消化率呈上升趨勢(shì)，在另一種毛皮動(dòng)物藍(lán)狐［10］上也存在同樣的規(guī)律，這說明水貂飼糧脂肪水平越高，其消化率越高，體脂沉積可能越高。此外，大量研究發(fā)現(xiàn)毛皮動(dòng)物對(duì)脂肪的消化率較其他動(dòng)物高，最高的甚至超過90%［10－12］，本研究得到了同樣的結(jié)果，當(dāng)飼糧脂肪水平超過14%時(shí)，脂肪消化率超過了90%。

表5 飼糧脂肪水平對(duì)水貂產(chǎn)仔性能的影響Table 5 Effects of dietary fat level on farrowing performance of mink

3.2 飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂氮代謝的影響

動(dòng)物排泄物中的氮是造成環(huán)境污染的一個(gè)重要污染源，此外氮代謝也是反映動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)利用水平的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)中飼糧脂肪水平對(duì)食入氮量、日糞氮和尿氮排出量、日氮沉積量以及氮生物學(xué)效價(jià)都有顯著的影響。妊娠期，母貂沉積的氮主要用于體內(nèi)幼仔的生長(zhǎng)發(fā)育，氮沉積量越高，可能仔貂的數(shù)量或初生重就會(huì)越理想。動(dòng)物飼糧中供能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蛋白質(zhì)和碳水化合物提供的能量相近且較低，脂肪是飼糧中的主要供能物質(zhì)，由于試驗(yàn)飼糧蛋白質(zhì)水平相同，受采食量影響，導(dǎo)致隨著飼糧脂肪水平升高，飼糧能量水平提高，日食入氮量減少，但是日氮沉積量不受日食入氮量的影響，而是受飼糧脂肪水平的影響，本試驗(yàn)結(jié)果顯示F18組日氮沉積量最大，說明F18組飼糧蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物比例最適宜，前人報(bào)道，當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物比例適宜時(shí)，能夠提高妊娠期動(dòng)物的氮沉積量［13］，這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明，F(xiàn)18組不僅日氮沉積量最高，而且日糞氮和尿氮排出量相對(duì)較少，說明適宜的脂肪水平能夠提高蛋白質(zhì)利用率，降低糞氮和尿氮排放造成的環(huán)境污染，這與在其他動(dòng)物上研究具有相同規(guī)律［14－15］。從環(huán)境污染角度出發(fā)，可以通過調(diào)節(jié)飼糧中脂肪水平來實(shí)現(xiàn)對(duì)水貂氮排放量的調(diào)節(jié)，并提高蛋白質(zhì)的利用率。適宜的脂肪水平能夠提高氮的生物學(xué)效價(jià)，這與在另一種毛皮動(dòng)物藍(lán)狐［16］上的研究結(jié)果相一致。本試驗(yàn)條件下，當(dāng)飼糧脂肪水平為18%時(shí)，日糞氮和尿氮排出量最低，氮的生物學(xué)效價(jià)最高，可見從氮代謝角度考慮，飼糧脂肪水平為18%時(shí)較適宜。

3.3 飼糧脂肪水平對(duì)水貂配種性能的影響

營(yíng)養(yǎng)對(duì)雌性動(dòng)物的發(fā)情、配種、受胎、胚胎發(fā)育和存活以及仔獸初生重和斷奶重等起著決定性作用，其中能量對(duì)雌性動(dòng)物繁殖力的影響最大［17－19］。水貂是季節(jié)性繁殖動(dòng)物，每年3月初開始，持續(xù)20～25d。通過交配誘導(dǎo)排卵，緊隨其后的胚胎滯育期，從幾天到12周延遲著床，所以營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)水貂的發(fā)情和胚胎著床非常重要［20］。研究表明，飼糧脂肪水平對(duì)于水貂繁殖性能有重要影響，過高或過低都會(huì)削弱其繁殖性能［21］。本試驗(yàn)中，各組試驗(yàn)飼糧蛋白質(zhì)水平相同，脂肪水平直接決定了飼糧的能量水平，飼糧脂肪可能通過能量影響了水貂的配種性能。飼料脂肪水平顯著影響母貂受配率和產(chǎn)仔率，F(xiàn)14組母貂受配率和產(chǎn)仔率均為最高。大量研究表明，飼糧能量水平過高或過低對(duì)雌性動(dòng)物發(fā)情、卵巢排卵、胚胎發(fā)育和受胎率均會(huì)產(chǎn)生不良影響［22－24］，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)飼糧脂肪水平為14%時(shí)，能夠提高母貂的配種性能。

3.4 飼糧脂肪水平對(duì)水貂產(chǎn)仔性能的影響

在水貂整個(gè)繁殖期，妊娠期脂肪水平不僅可以為泌乳期泌乳、哺乳行為做好充分的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備，更重要的是保證母貂從飼糧中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，前期使發(fā)情、配種行為順利進(jìn)行，更重要的是滿足后期胚胎生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)供給。本試驗(yàn)條件下，飼糧脂肪水平對(duì)水貂平均妊娠天數(shù)、窩產(chǎn)仔數(shù)、出生成活率和出生個(gè)體重均無顯著影響，只對(duì)窩產(chǎn)活仔數(shù)有顯著影響。結(jié)合飼糧脂肪水平對(duì)妊娠期水貂配種性能的影響結(jié)果，水貂受配率和產(chǎn)仔率受飼糧脂肪水平影響顯著，可以得出飼糧脂肪水平可能對(duì)母貂繁殖前期影響較大，主要體現(xiàn)在受配率上，而當(dāng)水貂胚胎著床后，飼糧脂肪水平對(duì)母貂及其腹內(nèi)仔貂的影響相對(duì)較小。研究表明，飼糧脂肪水平對(duì)胚胎成活率具有影響［25］，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧脂肪水平對(duì)產(chǎn)仔率影響顯著，飼糧脂肪水平可能通過影響配種率和胚胎成活率進(jìn)而影響水貂的產(chǎn)仔率，適宜的飼糧脂肪水平能夠提高動(dòng)物的產(chǎn)仔率、受配率和胚胎成活率。在其他動(dòng)物上的大量研究表明，飼糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)妊娠母畜的影響主要表現(xiàn)在早期，可能通過影響孕酮濃度發(fā)揮作用［26－28］。飼糧脂肪水平是否對(duì)妊娠期水貂孕酮濃度產(chǎn)生影響，影響規(guī)律是否與其他動(dòng)物相同，有待于進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)中，飼糧脂肪水平對(duì)水貂窩產(chǎn)活仔數(shù)影響顯著，在豬上的研究發(fā)現(xiàn)，妊娠早期母豬的采食量與胚胎存活率有著直接的關(guān)系，這一時(shí)期營(yíng)養(yǎng)攝入量過高或者過低都會(huì)使胚胎存活率低于正常水平［29］。本試驗(yàn)中飼糧脂肪水平直接影響了能量水平，從而影響了水貂采食量及胚胎存活率，其中F18組水貂窩產(chǎn)活仔數(shù)最高，說明F18組營(yíng)養(yǎng)攝入量最適宜母貂胚胎存活。

4 結(jié) 論

① 適宜飼糧脂肪水平能夠提高水貂對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，減少糞氮及尿氮排放造成的環(huán)境污染。

② 飼糧脂肪水平對(duì)水貂繁殖性能的影響主要體現(xiàn)在受配率、產(chǎn)仔率和窩產(chǎn)活仔數(shù)上。

③ 本試驗(yàn)條件下，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，水貂妊娠期飼糧適宜脂肪水平為14%～18%。

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