阮國(guó)良　胡良成　周?！●R達(dá)文　湯亞斌

摘要：在條件相同的15個(gè)溫棚培育池中進(jìn)行培育試驗(yàn)，將培育池隨機(jī)分為3組以分別投放3種不同密度的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）蟹苗進(jìn)行對(duì)比養(yǎng)殖。結(jié)果表明，通過(guò)45 d的培育，蟹苗的出售規(guī)格為300只/kg左右，成活率為20%左右，且蟹苗的初始放養(yǎng)密度明顯影響蟹苗的出售規(guī)格，但對(duì)蟹苗成活率的影響不大。因此，溫棚培育池條件下進(jìn)行河蟹苗本地化培育是可行的。

關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）；溫棚培育池；苗種培育；養(yǎng)殖密度

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）22-5671-02

Abstract：The cultural trials were conducted in the 15 cultivation pools in greenhouse with the same conditions， and these cultivation pools were randomly divided into three groups for the stocking density trials. The results showed that the sale sizes of the crab seeds were about 300 individuals per kilogram after 45 d cultural， and the survival rates were about 20%. The initial stocking densities had obvious influences on the sale sizes of the crab seeds， but had little effects on the survival rates. This study indicated that the seedling cultivation localization of Chinese mitten crab is feasible under the condition of cultivation pool in the greenhouse.

key words：Chinese mitten crab；greenhouse cultivation pool；seedling cultivation；stocking density

河蟹又稱(chēng)大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是深受消費(fèi)者歡迎的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種[1]。2014年，湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)已成為繼小龍蝦產(chǎn)業(yè)后的第二個(gè)百億水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)[2]，但湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模及效益與江蘇省等河蟹養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍然相差甚遠(yuǎn)。這與湖北省河蟹苗種長(zhǎng)期依賴(lài)于外購(gòu)的現(xiàn)狀緊密相關(guān)。傳統(tǒng)的養(yǎng)蟹模式是將外購(gòu)的大眼幼體養(yǎng)成蟹種并經(jīng)過(guò)越冬后在翌年養(yǎng)成商品蟹。這種模式存在養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、苗種資源嚴(yán)重受限、經(jīng)濟(jì)效益較低等問(wèn)題，與湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大與效益提高的需求極不相稱(chēng)。為此，在湖北省洪湖市進(jìn)行了溫棚培育池條件下河蟹苗的養(yǎng)殖密度試驗(yàn)[3，4]，旨在為突破湖北省河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的苗種資源瓶頸提供技術(shù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖池及溫棚條件

養(yǎng)殖池為具進(jìn)排水設(shè)施的生態(tài)培育池，規(guī)格為54.0 m×9.5 m×1.0 m，坡比為1∶1.5，池塘四周用膠膜護(hù)坡，并配有空氣壓縮機(jī)及微孔增氧盤(pán)等增氧系統(tǒng)。養(yǎng)殖期間，水深控制在30～65 cm，養(yǎng)殖池內(nèi)種植水花生，其覆蓋率為50%左右。溫棚采用塑料大棚，用鋼管架起塑料膜，兩端開(kāi)門(mén)，四周的塑料膜埋入土中。

1.2 苗種放養(yǎng)與投喂

蟹苗購(gòu)自江蘇省射陽(yáng)縣，蟹苗體質(zhì)優(yōu)良，活力好，規(guī)格為8 000只/kg左右，蟹苗投放前先用池水浸泡2～3次，每次2 min，使蟹苗適應(yīng)池里的水溫和環(huán)境。隨機(jī)選取15個(gè)培育池作為養(yǎng)殖試驗(yàn)池，每5個(gè)培育池為1個(gè)處理，3個(gè)處理的蟹苗放養(yǎng)密度分別為4.2萬(wàn)只/池、3.8萬(wàn)只/池以及3.0萬(wàn)只/池。苗種培育期間，餌料投喂方法見(jiàn)表1，且每天下午投料時(shí)拌入5%應(yīng)激靈。

1.3 養(yǎng)殖管理

放苗前半個(gè)月用漂白粉20 kg/池進(jìn)行消毒，消毒時(shí)池內(nèi)水深30 cm左右。試驗(yàn)時(shí)間為2014年4月6日～6月4日，每天檢測(cè)養(yǎng)殖池內(nèi)的pH、氨氮和亞硝酸鹽等指標(biāo)，將氨氮和亞硝酸鹽分別控制在0.4 mg/L以?xún)?nèi)和0.01～0.20 mg/L；視天氣和晝夜溫差變化情況，將養(yǎng)殖池水溫控制在18～25 ℃；每周換水并使用微生態(tài)制劑1次以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.4 蟹苗起捕

從5月18日開(kāi)始捕撈蟹苗出售，出售規(guī)格大約在260～360只/kg，規(guī)格小的蟹苗經(jīng)過(guò)篩放入1～10號(hào)池中屯養(yǎng)，捕撈3次開(kāi)始干池。蟹苗的成活率=出售數(shù)量/放養(yǎng)數(shù)量×100%，其中，出售數(shù)量=出售規(guī)格×出售重量。

2 結(jié)果與分析

2.1 蟹苗生長(zhǎng)情況及出售規(guī)格

Ⅳ-Ⅴ期的蟹苗經(jīng)45 d的溫棚強(qiáng)化培育，密度為4.2萬(wàn)只/池的培育池出售規(guī)格平均為366只/kg左右，平均出售重量為22.1 kg左右；密度為3.8萬(wàn)只/池的培育池出售規(guī)格平均為326只/kg左右，平均出售重量為20.5 kg左右；密度為3.0萬(wàn)只/池的培育池出售規(guī)格平均為266只/kg左右，平均出售重量為22.3 kg左右（表2）。蟹苗的生長(zhǎng)隨密度的減小而增大，而不同放養(yǎng)密度的各組出售的蟹苗總重基本相近，這說(shuō)明蟹苗的初始放養(yǎng)數(shù)量明顯影響蟹苗出售時(shí)的規(guī)格，故要想提高蟹苗的出售規(guī)格，可適當(dāng)降低放養(yǎng)密度。

2.2 蟹苗成活率

不同放養(yǎng)密度下，15個(gè)培育池的蟹苗成活率見(jiàn)表3。從表3可以看出，3種密度下的養(yǎng)殖成活率情況基本相同，且成活率偏低（均在20%左右）。

3 小結(jié)與討論

3.1 蟹苗生長(zhǎng)的影響因素

蟹苗品質(zhì)，有些品種參雜，有黑色懶蟹苗不長(zhǎng)；水質(zhì)情況的影響，養(yǎng)殖水源不好，下雨時(shí)會(huì)引起水質(zhì)惡化，在雨期比較長(zhǎng)時(shí)，亞硝酸鹽偏高，影響生長(zhǎng)；投喂量的影響，因無(wú)法精確估算每個(gè)池在每個(gè)生長(zhǎng)階段的蟹苗重量，故可能造成投喂量過(guò)多或過(guò)少，過(guò)多影響水質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)不利，過(guò)少會(huì)引起相互殘殺影響成活率；水草情況的影響，水草到后期養(yǎng)殖時(shí)嚴(yán)重不足，而且部分老化，老化枯萎的水花生分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)不利，而適當(dāng)?shù)乃輹?huì)給蟹苗帶來(lái)植物性餌料，有助于生長(zhǎng)。

3.2 蟹苗成活率的影響因素

本試驗(yàn)中蟹苗成活率普遍不高，其可能的原因如下：①運(yùn)輸過(guò)程造成的損傷（包括在運(yùn)輸過(guò)程中的蛻皮），在下池后死亡；②池中水花生不足和分布不均，造成投喂時(shí)比較集中在水草附近，加上蛻皮時(shí)也需要在水草上，飼料不足容易造成相互殘殺；③養(yǎng)殖池進(jìn)水管處沒(méi)有硬化，經(jīng)水的沖刷，進(jìn)水管周?chē)耐了蓜?dòng)，逐漸變成通道，大量蟹苗進(jìn)入，造成偷死現(xiàn)象；④在后期捕撈蟹苗過(guò)程中，大棚割開(kāi)，大規(guī)格的蟹苗會(huì)爬出，特別在晚上，造成逃跑損失；⑤干池捕捉不干凈造成的損失。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張 杰.南通地區(qū)河蟹苗種生產(chǎn)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究與分析[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[2] 湖北省水產(chǎn)局.湖北省河蟹產(chǎn)值突破百億元大關(guān)[J].漁業(yè)致富指南，2015（5）：9-10.

[3] 占家智，張金王，羊茜，等.中華絨螯蟹幼蟹溫棚培育試驗(yàn)[J].湖北農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1997，18（4）：381-383.

[4] 苗玉霞.不同構(gòu)型塑料大棚培育幼蟹效果的比較[J].淡水漁業(yè)，1997，28（5）：43-45.

（責(zé)任編輯 屠 晶）