（湖北民族學(xué)院林學(xué)園藝學(xué)院，湖北恩施445000）

摘要：恩施州產(chǎn)茶歷史悠久，是湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。本文對恩施州主要產(chǎn)茶縣（市）茶葉發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)茶區(qū)進行了考察和分析，指出現(xiàn)實中存在的突出問題，并提出了解決問題的對策和措施，以促進恩施茶葉產(chǎn)業(yè)全面提升，提高恩施茶葉市場競爭力。

關(guān)鍵詞：恩施州；茶葉；產(chǎn)業(yè)分析

中圖分類號：F2

文獻標(biāo)識碼：A

DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.16.004

茶葉作為恩施州的六大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，在州內(nèi)的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中有著舉足輕重的地位。近幾年以來，恩施茶葉產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，被先后授予“湖北省無公害示范茶園”、“湖北省無性系良種茶園第一市”、“中國茗茶之鄉(xiāng)”稱號。其中恩施富硒茶被評為“中國十大富硒品牌”，恩施玉露獲得“2012最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號。恩施茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與知名茶葉品牌產(chǎn)區(qū)相比還存在著較大差距，茶葉品種更新速度較慢，生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠高，茶葉市場督導(dǎo)力度不夠，企業(yè)效益還不夠明顯。

1調(diào)查地點及方式

1.1調(diào)查地點

恩施州各縣、市：宣恩縣內(nèi)伍家臺村貢茶直銷部，建始縣內(nèi)高坪鎮(zhèn)茶園，咸豐縣內(nèi)高樂山鎮(zhèn)茶園，鶴峰縣內(nèi)走馬鎮(zhèn)茶園，來鳳縣內(nèi)大河鎮(zhèn)桐子園村等；恩施州內(nèi)產(chǎn)茶基地：芭蕉、屯堡等；恩施城區(qū)人口集中流動點：恩施硒都茶城、華硒女兒城、體育中心以及恩施各大超市、茶樓、茶館、茶室、集貿(mào)市場等。

1.2調(diào)查方式

采用實地走訪和抽樣調(diào)查問卷的方式。在2015年3～4月進行，分別在恩施州8個縣、市茶葉人口密集區(qū)和主要茶葉經(jīng)銷商密集區(qū)進行問卷發(fā)布，問卷設(shè)計項包括：平時顧客喜歡或經(jīng)常購買的茶葉品種、主要價格范圍；當(dāng)?shù)夭铇淦贩N知多少；是否關(guān)注茶葉產(chǎn)地或產(chǎn)茶時間以及原因；平時購茶消費者是否會看中包裝及主要原因；能否區(qū)別恩施州內(nèi)綠茶基本的加工工藝及原因；是否了解恩施州各種茶葉最新銷售情況、主要銷往地。

2結(jié)果與分析

2.1恩施茶葉生產(chǎn)狀況及分析

茶葉是恩施州重要的支柱產(chǎn)業(yè)，茶葉種植規(guī)模及產(chǎn)量位居湖北第一，產(chǎn)茶與制茶歷史十分悠久，茶葉資源也極其豐富。全州適宜的種茶面積有140多萬畝，茶葉種植面積已經(jīng)從2014年的85.48萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的近100多萬畝，占可發(fā)展茶園面積的71.4%以上。茶葉總產(chǎn)量從2010年的4.61萬噸發(fā)展到2014年的產(chǎn)量7萬噸左右，綜合產(chǎn)值達到60億元以上，2015年茶葉綠色原料基地認(rèn)證面積18萬畝。全州六縣兩市65個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（占全州88個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的73%）均產(chǎn)茶。

恩施市茶園主要產(chǎn)茶地為芭蕉、白楊坪洞下槽、屯堡馬者等地。目前總面積已突破32萬畝，投產(chǎn)茶園面積達到25萬畝，投產(chǎn)茶園平均畝產(chǎn)干茶79公斤。政府鼓勵企業(yè)進行茶園標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化建設(shè)，為茶農(nóng)與企業(yè)、政府之間提供通道，推動恩施的茶葉健康有序的發(fā)展。

宣恩縣茶葉種植面積15萬畝，主要分布在曉關(guān)、椒園、萬寨、長潭河4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)民靠種茶為生，他們的收入也大都來自于茶葉。2014年宣恩共生產(chǎn)春茶約2000噸。

建始縣2014年全縣綠茶種植面積已近2萬畝，油茶和烏龍茶種植基地建設(shè)已達1.3萬畝，其茶園面積占恩施州茶園面積的近3%左右，建始茶葉產(chǎn)業(yè)一度輝煌，高峰時期種植面積超過4萬畝，擁有120多家加工廠，年產(chǎn)量達8000噸，近年勢頭有所減弱。

咸豐縣以生產(chǎn)烏龍茶、機制名優(yōu)綠茶為主。2014年咸豐縣的優(yōu)質(zhì)茶葉面積突破了12萬畝，全年生產(chǎn)干茶6350噸。該縣在黃金洞、清坪、小村、尖山、活龍、高樂山6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)觀光走廊，取得明顯成效。在5月，該州舉辦的首屆“硒都杯”恩施硒茶茶王大賽上，馨源生態(tài)茶葉有限公司所生產(chǎn)的“咸豐帝茶”獲得了紅茶茶王的稱號。

鶴峰縣茶葉種植遍布四鄉(xiāng)五鎮(zhèn)，現(xiàn)有茶園面積約25萬畝，截至2014年年底，全縣茶葉產(chǎn)量突破8000噸。鶴峰是傳統(tǒng)的茶葉大縣，但產(chǎn)業(yè)鏈條不夠健全，絕大多數(shù)為家庭式小作坊。全縣僅有兩條名優(yōu)茶的生產(chǎn)線，茶葉產(chǎn)量占全縣茶葉總產(chǎn)量的比例不到8%，直接導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高、企業(yè)利潤率偏低、贏利能力不強，進而直接影響到企業(yè)的整體市場競爭力。

利川市以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、出口紅茶為主。核心區(qū)域為：毛壩、忠路、汪營、文斗、沙溪、涼霧6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。利川現(xiàn)有茶葉種植面積15萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶和出口歐盟的標(biāo)準(zhǔn)茶是1.2萬噸，其中紅茶達到1萬噸。

巴東縣茶葉主產(chǎn)地在金果坪、溪丘灣、沿渡河等地，2014年全縣茶葉面積為4.2萬畝，投產(chǎn)面積為3.8萬畝，產(chǎn)量達4000余噸。2015年全縣有大小茶場150多個，茶葉加工廠76家，出現(xiàn)了茶葉市場品牌多而雜的情況，制約了當(dāng)?shù)氐牟枞~發(fā)展。

2.2恩施茶葉市場狀況及分析

隨著“恩施玉露”及“恩施富硒茶”品牌推廣力度的加大，恩施茶葉在茶葉市場上的反響力也越來越好，很多本省甚至外省的客戶都把目光瞄準(zhǔn)了恩施市場，今年恩施市白楊坪鎮(zhèn)九株茶葉合作社就春茶訂單有800多萬。據(jù)調(diào)查，22%的茶商選擇恩施茶葉是通過電視網(wǎng)絡(luò)宣傳恩施富硒茶，20%的茶商是企業(yè)固定的合作商家，另20%的茶商是通過旅游選購特產(chǎn)帶回，18%的茶商是通過別人推薦選購，8%的茶商選購恩施茶葉是由于價格較便宜，8%的茶商選擇恩施茶葉是因為對恩施茶葉比較喜歡，余下4%是其他原因。一般外地客商選購茶葉價位中上居多，本地人茶葉消費中等及以下居多，后者與當(dāng)?shù)厝说目谖队泻艽箨P(guān)系，當(dāng)?shù)赝良易逡话憧诟新灾匦?，較喜歡略帶大葉的茶類，反而不喜毛尖及貢芽泡出的口感略輕柔的茶類，一般這種類的茶價格都不是很貴。

恩施現(xiàn)在的茶葉市場流行著一種獨特的購茶模式：茶商先從散裝茶葉中選擇自己喜歡的茶種，并且品嘗過后再開始選擇，再由茶商選擇自己想要的包裝，有簡單的塑料拉扣袋、精美的禮盒包裝等，訂單數(shù)目較大的經(jīng)銷商還會提供包郵。這種購茶模式能受到消費者的青睞也與茶葉市場回歸理性有很大關(guān)系。很多茶葉經(jīng)銷商還將實體店銷售與網(wǎng)絡(luò)銷售同步起來，得到了很多外地客戶的喜愛。endprint

由于人工成本費用與運費成本的增加，2015年恩施上市的春茶比上年價格上漲了15%，恩施玉露最低級的120元/公斤左右（收購鮮葉價格70塊左右），高的1600元/公斤。恩施潤邦富硒綠茶在恩施茶博城批發(fā)市場最便宜的640元/公斤，最貴的1780元/公斤。伍家臺的谷雨前綠茶在茶葉網(wǎng)上售價240～1200元/公斤。其他品牌今年鮮葉的收購價格和去年基本持平，開園的早市茶每公斤收購價格在80～90元，稍微晚點開園的鶴峰走馬茶園的鮮茶，收購價和去年持平，在160元/公斤。相比往年上千元甚至幾千元的高端茶葉難覓了蹤影，擺放在柜臺上的禮盒茶價格在300～600元之間。

恩施的綠茶種類較豐富，價格層次也不一樣。普通的綠茶價格在120～160元/公斤左右，紅茶的價格在240元/公斤左右。玉露茶的價格跳躍也較大，在200～1000元/公斤，毛尖茶的價格為600～1200元/公斤。白茶因產(chǎn)量較少，價格較貴在600～1400元/公斤左右。雨后茶價格較便宜，在10元/公斤左右。

2.3恩施茶葉品牌狀況及分析

隨著恩施茶葉的發(fā)展，恩施州茶葉企業(yè)如雨后春筍般紛紛冒出。品牌是一個企業(yè)無形的資產(chǎn)，是商品的名片，代表商品的質(zhì)量，體現(xiàn)商品的市場競爭力，是商品產(chǎn)生效益的保證[1]。至今年初，全市茶葉加工企業(yè)（廠）達294家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)2家、州級重點龍頭企業(yè)12家（鑫農(nóng)茶業(yè)有限公司、馨源生態(tài)茶業(yè)有限公司、伍臺昌臣茶業(yè)有限公司、星斗茶業(yè)有限責(zé)任公司等）、市級重點龍頭企業(yè)18家。目前恩施茶葉企業(yè)非常多，呈現(xiàn)“百花齊放”之勢，要想在這么多茶企中脫穎而出，一個富有創(chuàng)意的名字，一個好的宣傳口號是至關(guān)重要的。例如“極葉”這個茶葉品牌，其特色在于“高山野茶”的宣傳，其宣傳口號為：“在大美恩施，世界硒都，自由呼吸，野蠻生長”，其宣傳標(biāo)語在人流量較多的地方到處可見。飛強茶葉公司在星斗山生產(chǎn)的茶葉，也打出了富有韻味的宣傳語，吸引了人們的注意，公司品牌引起了廣泛的關(guān)注。為了發(fā)展恩施的富硒綠茶，很多茶企名稱中都帶有硒，在100個茶企中至少有一半的概率，作為一名茶商看到這么多的“富硒”難免會出現(xiàn)審美疲勞，對當(dāng)?shù)夭枞~難以提起興趣，甚至失去了選購的耐心，調(diào)頭離去。很多企業(yè)目前也沒有自己的宣傳標(biāo)語，宣傳力度也還不夠，沒有讓自己的特色或者企業(yè)文化展現(xiàn)在人們面前，以至于只能淹沒在茫茫茶企中。

3討論

恩施州各個縣、市對茶園面積都作出了長遠規(guī)劃，但是在擴大面積與產(chǎn)量的同時決不能懈怠質(zhì)量，否則將功虧一簣。此外，由于茶葉生產(chǎn)的技術(shù)性較強，尤其是名優(yōu)茶的培育、采摘、加工技術(shù)性強，因此應(yīng)加強對輸入勞動力的技術(shù)培訓(xùn)[2]。

恩施茶葉市場的擴大，使得很多小作坊為了獲得不錯收益，不顧茶葉品質(zhì)，將次等茶葉充作“恩施玉露”或者“恩施富硒茶”高價賣給茶商或者混入茶葉市場造成賣價差別大，給消費者留下不好的印象，針對這種情況，政府應(yīng)該采取嚴(yán)厲打擊措施，凈化市場環(huán)境。

為了應(yīng)對茶葉市場越來越強的競爭力，茶企在包裝和文化宣傳上應(yīng)該狠下功夫，提高自身競爭力。親硒源茶葉有限公司推出的“勤勤”、“美美”、“善善”、“真真”土家族人物卡通版包裝；凱迪克茶業(yè)有限公司推出的“立早系列”，包括“立早·風(fēng)雨橋”、“立早·土司城”、“立早·連珠塔”，將恩施特色的旅游景點寫入茶葉外包裝，并簡要介紹，顯得民族風(fēng)味十足，這讓來自不同地方的購茶消費者了解到恩施的文化，不僅促進了茶葉市場的擴大，還宣傳了恩施的文化，效果較好，值得借鑒。

參考文獻

[1]楊覲菲.恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中央民族大學(xué)，2012.

[2]閆偉偉，徐秀英.浙江茶葉競爭力實證分析[D].杭州：浙江林學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，2006.

作者簡介：石開明，碩士，湖北民族學(xué)院林學(xué)園藝學(xué)院，講師，研究方向：園藝植物遺傳育種。endprint