文/邵浩

退而不休的法國(guó)專家
—— 記法國(guó)退休專家志愿者協(xié)會(huì)中國(guó)項(xiàng)目主管丹尼爾

文/邵浩

國(guó)務(wù)院副總理馬凱（右）為2015年中國(guó)政府“友誼獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)專家丹尼爾（左）頒獎(jiǎng)

在法國(guó)，有這么一群本該享受悠閑退休時(shí)光的老專家，卻通過傳授自身掌握的技術(shù)知識(shí)，活躍在非洲、亞洲、南美洲等地的發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，幫助當(dāng)?shù)卣c人民改善生活。負(fù)責(zé)這些“退而不休”專家們工作的，是法國(guó)退休專家志愿者協(xié)會(huì)的工作人員——他們中大部分也是退休人員。而具體負(fù)責(zé)中國(guó)項(xiàng)目的主管丹尼爾·尹斯鐸（Daniel Isidor），已年近80歲高齡，是2015年榮獲中國(guó)政府“友誼獎(jiǎng)”年齡最大的外國(guó)專家。

筆者負(fù)責(zé)這位專家及其愛人的接待工作。出乎意料的是，第一次見到丹尼爾，你完全難以將“80高齡”這個(gè)標(biāo)簽與眼前的專家掛鉤。他給人的第一印象，就是充滿了“活力”。

經(jīng)過10多個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途飛行，即使是年輕人也會(huì)出現(xiàn)倦意。但丹尼爾風(fēng)風(fēng)火火地走來，還向我解釋說：“行李箱里除了參加活動(dòng)時(shí)的正裝，其余就是調(diào)研用的材料。趁著這次來華的機(jī)會(huì)，我還要跟幾個(gè)項(xiàng)目單位溝通，了解專家派遣的進(jìn)展?！笨粗矍俺錆M活力的丹尼爾，已經(jīng)成了我心中“越工作越年輕”的典范。

一個(gè)清晨的決定

感興趣于在大多數(shù)人認(rèn)為本該享清福的時(shí)間里，他為何還要繼續(xù)工作，丹尼爾談起了他與法國(guó)退休專家志愿者協(xié)會(huì)的一段緣起，頗具巧合，又冥冥中注定。

2003年的一個(gè)清晨，已經(jīng)退休在家的丹尼爾，如同其他老人一樣，打開電視，百無聊賴地瀏覽著電視節(jié)目。突然，一則公益廣告吸引了他的注意：畫面中，一位同他年齡相仿的退休老人介紹著自己現(xiàn)在所從事的工作——一項(xiàng)志愿活動(dòng)，依靠自己掌握的技術(shù)知識(shí)，力所能及地幫助發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)的人民，值得一提的是，這個(gè)組織的成員均為他這樣的退休專家。

巧合的是，這個(gè)組織辦事處離他的住所僅有150米。而廣告中的那位老人，正是該組織的副總裁菲利普（Philippe Aubert），也是丹尼爾的老朋友。應(yīng)菲利普邀請(qǐng)，丹尼爾順利加入，成為組織中的一員。面試時(shí)，菲利普只向丹尼爾提了兩個(gè)問題：一、會(huì)講英語(yǔ)嗎？“會(huì)。”二、之前從事過與中國(guó)相關(guān)的工作嗎？“沒有，”但他說，“我對(duì)中國(guó)充滿了期待，而且我已準(zhǔn)備就緒！” 雖然丹尼爾退休前從未到過中國(guó)，但由于之前從事奢侈品管理工作，曾多次到過香港，對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。雖已退休，但能有機(jī)會(huì)來到中國(guó)，可謂未為晚也。

從那時(shí)起，他便與這個(gè)組織結(jié)下了不解之緣，也許他也未曾想到，退休后，他又繼續(xù)工作了12年，而如今這個(gè)數(shù)字，還在增長(zhǎng)……

法國(guó)退休專家志愿者協(xié)會(huì)（Association Generale des Intervenants Retraites）簡(jiǎn)稱AGIR，這個(gè)單詞在法語(yǔ)中正好有“行動(dòng)、做事”的含義。AGIR總部設(shè)在巴黎，是由4000多名退休和即將退休的高級(jí)專家組成的非贏利性和非政府組織，與全球50多個(gè)發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)建立了合作，無償為其提供咨詢服務(wù)，合作項(xiàng)目包含農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保以及文教領(lǐng)域，形式為組織培訓(xùn)以及派遣相關(guān)行業(yè)退休專家等，而該組織與中國(guó)國(guó)家外國(guó)專家局的合作也有20多年的歷史。

丹尼爾作為中國(guó)項(xiàng)目主管，專門負(fù)責(zé)處理中國(guó)的派遣需求，每年派遣15-25位退休專家來華指導(dǎo)工作，幫助中國(guó)項(xiàng)目單位研發(fā)新的產(chǎn)品，提高技術(shù)水平。專家遍及黑龍江、內(nèi)蒙古、山東、陜西、四川、云南等省市自治區(qū)，如黑龍江戈比格野果莊園在AGIR專家指導(dǎo)下，成功研發(fā)出六原漿野果酒、果醋、果汁等系列飲料；昆明市城市排水監(jiān)測(cè)站聘請(qǐng)AGIR專家參與滇池藍(lán)藻打撈及無害化處理監(jiān)測(cè)與評(píng)估，并對(duì)藍(lán)藻毒素對(duì)水體及有機(jī)肥料的危害等問題提出預(yù)警等，其工作受到用人單位好評(píng)。同時(shí)，他還協(xié)助AGIR安排法國(guó)有關(guān)部門接待來自中國(guó)財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部等單位的培訓(xùn)團(tuán)組。

提起工作初期遇到的困難，除了要匹配合適的項(xiàng)目，丹尼爾有時(shí)還要做來華專家的心理工作。起初，由于部分專家對(duì)中國(guó)的偏見與不了解，對(duì)于那些不愿到中國(guó)、而更愿意去俄國(guó)或非洲的專家，丹尼爾還當(dāng)起了中國(guó)的“宣傳員”?！暗缃裼腥绱似姷膶＜以絹碓缴倭耍?yàn)闊o論是東方還是西方的媒體，都能看到中國(guó)對(duì)于世界的影響越來越大?！钡つ釥栃老驳卣f道。此外，他還會(huì)根據(jù)地區(qū)派遣專家，例如中國(guó)西部地區(qū)很少有人懂法語(yǔ)，因此派遣會(huì)講英語(yǔ)的專家就成為了必須。

一場(chǎng)葡萄酒世界的對(duì)話

筆者曾在法國(guó)波爾多大學(xué)求學(xué)，而丹尼爾的親屬也在同一所大學(xué)任教，交談起來自然感覺親近了許多，話題也自然而然轉(zhuǎn)向了波爾多引以為豪的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

丹尼爾介紹道，派往中國(guó)提供技術(shù)支持的人員多為農(nóng)業(yè)及種植技術(shù)方面的專家，例如果樹栽培、葡萄酒釀造等。而葡萄種植及釀造技術(shù)，這是法國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，因此他對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)也有著許多獨(dú)特的看法。

波爾多位于北緯46度，自然環(huán)境非常適合葡萄的生長(zhǎng)，而中國(guó)大多葡萄栽種地區(qū)在北緯36-41度。高緯度的日照是在葡萄的生長(zhǎng)季，即夏天有更長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光直射。記得波爾多的夏天，早上5點(diǎn)不到就已經(jīng)陽(yáng)光燦爛，晚上要到近10點(diǎn)太陽(yáng)才落山。而低緯度的地區(qū)，日照時(shí)間則更長(zhǎng)，但冬天葡萄是不需要那么多陽(yáng)光的。但從緯度上說，中國(guó)也有特例：比如云南，因?yàn)槲挥诟吆０蔚貐^(qū)，有更強(qiáng)烈的陽(yáng)光與紫外線，也會(huì)有比低海拔地區(qū)更長(zhǎng)的日照時(shí)間，因此有些葡萄園的地勢(shì)已經(jīng)超過了云層聚集的海拔高度。高海拔氣候涼爽，產(chǎn)出的葡萄香氣好、色澤深，酒本身也比較細(xì)膩柔和，更像阿根廷產(chǎn)區(qū)的特色。

丹尼爾還指出，波爾多和山東均為溫帶海洋性氣候，溫差不會(huì)太大，因此均是葡萄酒的絕佳產(chǎn)區(qū)。例如中國(guó)的葡萄酒品牌“張?jiān)！本桶l(fā)源于山東。丹尼爾特意提到，有意思的是，如今中國(guó)的葡萄酒已經(jīng)遠(yuǎn)銷歐美。在以葡萄酒聞名的法國(guó)，無論是超市還是酒商中，都能發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)城”、“張?jiān)！边@樣的中國(guó)品牌，在世界葡萄酒中有著一席之地。

丹尼爾說：“當(dāng)今中國(guó)的葡萄酒發(fā)展處在一個(gè)有意思并非常有意義的時(shí)期，從現(xiàn)在開始的未來十幾年將決定中國(guó)葡萄酒的走向，而派遣專家來華指導(dǎo)的法國(guó)專家，正處于這一大潮之中?！?/p>

他指出，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)幾乎均為自建酒莊，酒莊莊主們從葡萄種植起就從選種、栽培開始把控葡萄酒的品質(zhì)，從而釀出有自己酒莊獨(dú)特風(fēng)格的葡萄酒。而上世紀(jì)中國(guó)的葡萄酒公司只是收買農(nóng)民種植的葡萄來釀酒，沒有自身獨(dú)特的風(fēng)格。

讓丹尼爾感到高興的是，有了外國(guó)經(jīng)驗(yàn)及專家的指導(dǎo)，中國(guó)走上了正確的葡萄酒發(fā)展之路。中國(guó)在2008年后建立的酒莊，開始避免收葡萄釀酒的方式，改為自己耕種、自己管理，這樣便于精確掌握葡萄的質(zhì)量。這種以自種的葡萄為原料釀出的葡萄酒，才可以稱之為真正的“酒莊酒”，在法國(guó)乃至其他國(guó)家，這都是有明文規(guī)定的。

建立自己的酒莊后，又要如何建立起自己的風(fēng)格呢？丹尼爾介紹了葡萄酒所屬的新舊世界。葡萄酒舊世界中的法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有嚴(yán)格的規(guī)定，種植哪種葡萄品種，并在酒標(biāo)上標(biāo)示出產(chǎn)區(qū)的名稱，沒有列入可種植范圍的葡萄就不能使用。而新世界，如澳大利亞、新西蘭，只要在限定區(qū)域的土壤上，種植什么品種的葡萄都行。新舊世界的做法可以說是各有利弊：舊世界局限性很大，但葡萄酒風(fēng)格突出；新世界雖然沒有那么多束縛，但卻難以讓人分清產(chǎn)區(qū)特色，難有自己風(fēng)格。

“而當(dāng)今的中國(guó)，就站在這樣的一個(gè)十字路口，是選擇舊世界的風(fēng)格，還是新世界的方式？是葡萄品種優(yōu)先，還是產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)先？目前來看，中國(guó)廣袤疆土的優(yōu)勢(shì)使它可以種植任何葡萄品種，并可以生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒及氣泡酒，但長(zhǎng)久下去，將失去自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此建立重塑特色勢(shì)在必行?！钡つ釥柨偨Y(jié)說。

此外，他還提到北京郊區(qū)也是塊葡萄種植的寶地。據(jù)了解，房山在未來幾年將成為北京葡萄酒酒莊的聚集地，現(xiàn)在在建的酒莊就有50多座。一般一座酒莊的建成及葡萄園的耕種需要5年，而葡萄成熟期要5-10年，因此2025年左右，北京將會(huì)有許多葡萄酒品牌出現(xiàn)，而丹尼爾相信，中國(guó)也將在這個(gè)時(shí)期迎來葡萄酒的黃金年代。

波爾多地區(qū)的酒莊酒聞名世界，得益于得天獨(dú)厚的自然條件與其獨(dú)特的釀酒工藝

中國(guó)的“美麗年代”

在訪談中，丹尼爾還特別提及四川省，稱四川是AGIR重要的合作伙伴之一。丹尼爾說：“通過四川，讓我看到了中國(guó)夢(mèng)在這個(gè)地區(qū)正一步步實(shí)現(xiàn)?！?/p>

2013年，四川雅安曾發(fā)生過7級(jí)地震，但當(dāng)?shù)厝嗣竦膱?jiān)強(qiáng)令他動(dòng)容。丹尼爾特意向我展示了他今年去災(zāi)區(qū)所拍攝的一部分照片：一排排房舍的殘?jiān)珨啾凇p毀的家具令人觸目驚心，但更振奮人心的是，在廢墟旁，新的建筑正拔地而起?！盀?zāi)后，我們與雅安市旅游局合作，派遣了具有旅游規(guī)劃相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的專家，希望重建當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)，為災(zāi)后城市的重建盡一份力?！钡つ釥栒f，“我們不只要重建當(dāng)?shù)厝嗣竦募覉@，還要讓來這里參觀的游客銘記在災(zāi)害中失去的一切?！?/p>

2005年，丹尼爾首次來北京，就曾入住外國(guó)專家大廈。10年前，大廈旁北四環(huán)立交橋還正在建設(shè)中，道路兩旁的綠植也才冒出新芽，2008年北京奧運(yùn)會(huì)的標(biāo)志性建筑“鳥巢”、“水立方”還是一個(gè)個(gè)工地。但那時(shí)的中國(guó)，就給他一種充滿朝氣與活力的印象，中國(guó)正逐步與世界接軌，私家車正逐漸取代自行車，高樓正拔地而起，城市一片蒸蒸日上的景象。

丹尼爾說：“多年前我的一位中國(guó)朋友告訴我，未來10年內(nèi)，中國(guó)將會(huì)成為全球頂尖國(guó)家之一，我當(dāng)時(shí)不以為然。如今，我為我那時(shí)的態(tài)度感到羞愧，因?yàn)樗脑拺?yīng)驗(yàn)了?！?/p>

訪談的最后，丹尼爾向我展示了一本《巴黎影像百年》的畫冊(cè)，Latique等多位攝影師用照片記錄下了1900年的巴黎風(fēng)景。照片中展示的巴黎，地鐵正如火如荼地建設(shè)，日后成為巴黎浪漫代表的艾菲爾鐵塔也已經(jīng)完工，現(xiàn)代化的地下水道設(shè)施改變了城市的面貌，連新世紀(jì)的寵兒——汽車，也開始與馬車一同奔馳在道路上……那時(shí)的巴黎正經(jīng)歷著后世稱之為 “美麗年代（La Belle Epoque）”時(shí)期，當(dāng)時(shí)的法國(guó)，正享受著工業(yè)革命帶來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)繁榮。“現(xiàn)在中國(guó)的輝煌讓我想到了百年前的巴黎盛景。如今，中國(guó)也要進(jìn)入它的‘美麗年代’，我對(duì)中國(guó)充滿信心?！钡つ釥栃χf。