中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

中 國(guó) 飼 料 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 情 報(bào) 網(wǎng) 中 心 熊本海 羅清堯 趙 峰 龐之洪

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

一、本次修訂版本是在《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（1990年第1版～2014年第25版）的基礎(chǔ)上，結(jié)合：①科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目“動(dòng)物科學(xué)數(shù)據(jù)分中心建設(shè)與運(yùn)行”；②北京奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家研究任務(wù)；③動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室自主研究課題；④奶業(yè)“973”項(xiàng)目等研究工作，同時(shí)參考了Feedstuffs2015版飼料成分表、NRC（2012）發(fā)布的《豬營(yíng)養(yǎng)需要》、巴西《豬禽飼料成分表及營(yíng)養(yǎng)需要量》、法國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)、德固賽飼料氨基酸數(shù)據(jù)庫(kù)等數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上修訂的。除繼續(xù)完善了飼料中的飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)外，對(duì)部分發(fā)布過(guò)的生物學(xué)效價(jià)數(shù)據(jù)再次進(jìn)行了補(bǔ)充與完善。

二、本版本修訂查閱了國(guó)際上近10年來(lái)有關(guān)豬飼料能值評(píng)定的最新進(jìn)展。業(yè)內(nèi)一直的認(rèn)同是，采用凈能體系，尤其對(duì)豬用飼料有它明顯的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在能更好滿足動(dòng)物的能量需要量，并提高預(yù)測(cè)動(dòng)物生產(chǎn)性能的精度。但目前直接測(cè)定凈能（NE）難度大，主要是通過(guò)預(yù)測(cè)模型測(cè)算飼料的凈能值。通過(guò)飼料的化學(xué)成分計(jì)算凈能的參考模型如下：

NE/（kcal/kg DM）=（0.700×DE）+（1.61×EE）+（0.48×Starch）-（0.91×CP）-（0.87×ADF）；

式中：DE 為消化能，kcal/kg；EE、Starch、CP、ADF分別為干物質(zhì)中粗脂肪、淀粉、粗蛋白質(zhì)及酸性洗滌纖維的含量，g/kg DM。

三、本版本繼續(xù)給出飼料氨基酸的消化率數(shù)據(jù)，豬飼料為標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率數(shù)據(jù)（表5），雞飼料為真消化率數(shù)據(jù)（表6），用于實(shí)際的日糧配方設(shè)計(jì)或驗(yàn)算配方是可行的。

四、本版本繼續(xù)提供了主要的、可能用到的48種粗飼料的18種養(yǎng)分（表9）。用戶在充分了解使用粗飼料的描述后，并按實(shí)際使用樣本的干物質(zhì)含量，合理選用本表對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)并按DM的比例調(diào)整，基本上可以滿足牛、羊的TMR日糧配方設(shè)計(jì)，且在表9的附注部分提供了計(jì)算飼料有效能值的方程。

五、鑒于2014年（第25版）中所列酶水解物能值不能全面系統(tǒng)地表達(dá)“仿生法（Boinics）”的整體內(nèi)涵。根據(jù)領(lǐng)域?qū)＜医ㄗh，從2015年起將原酶水解物能值更名為仿生有效能，分別定名為消化能（仿豬）、代謝能（仿雞）、代謝能（仿鴨）。 此外，本次修訂對(duì)表12的數(shù)據(jù)進(jìn)行更新與擴(kuò)充。

六、本版本修訂的成分表包含12個(gè)分表，依次為：（1）飼料描述及常規(guī)成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質(zhì)及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質(zhì)及氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質(zhì)及氨基酸真消化率；（7）常量礦物質(zhì)飼料中礦物質(zhì)元素的含量；（8）無(wú)機(jī)來(lái)源的微量元素和估測(cè)的生物學(xué)利用率；（9）牛、羊常用粗飼料 （青綠、青貯及粗飼料）的典型養(yǎng)分；（10）鴨用飼料能值的參考值；(11)部分飼料中脂肪酸組成參考值；(12)部分豬、雞、鴨飼料原料的仿生有效能。

七、本次修訂說(shuō)明未闡述之處，可參見(jiàn)《中國(guó)飼料》上發(fā)布的 《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（1990第1版至2014年第25版）的相關(guān)描述。

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