楊軍香/全國(guó)畜牧總站 許結(jié)紅/宜昌動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 龔永強(qiáng)/重慶市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 全勇/北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司

病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)推廣與示范情況

楊軍香/全國(guó)畜牧總站 許結(jié)紅/宜昌動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 龔永強(qiáng)/重慶市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 全勇/北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司

本項(xiàng)目為全國(guó)畜牧總站和北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司聯(lián)合申請(qǐng)的國(guó)家科技成果轉(zhuǎn)化與推廣示范項(xiàng)目。

一、項(xiàng)目基本情況

本項(xiàng)目2013年5月立項(xiàng)實(shí)施開始至2015年8月期間，成立了科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)推廣與示范”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，在項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下，按照項(xiàng)目計(jì)劃，做了以下五方面工作：

1．通過項(xiàng)目的實(shí)施，進(jìn)行了項(xiàng)目技術(shù)區(qū)域性和生產(chǎn)性指標(biāo)測(cè)試，制定了新技術(shù)操作規(guī)程。著力抓了病死動(dòng)物無害化滅菌指標(biāo)、環(huán)保指標(biāo)，產(chǎn)物資源化利用指標(biāo)，進(jìn)一步驗(yàn)證了本無害化處理技術(shù)處理病死動(dòng)物的效果和環(huán)保特點(diǎn)。

2．建立了15個(gè)病死動(dòng)物無害化示范點(diǎn)。其中10個(gè)為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)無害化處理示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)病死豬在場(chǎng)內(nèi)就地?zé)o害化處理的模式；3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)無害化處理點(diǎn)；2個(gè)縣級(jí)無害化規(guī)模無害化示范場(chǎng)（日處理能力分別為10噸、20 t，日最大處理30 t），實(shí)現(xiàn)了縣域內(nèi)病死動(dòng)物集中處理的模式。

3．項(xiàng)目推廣區(qū)內(nèi)，15個(gè)試點(diǎn)總計(jì)處理病死動(dòng)物10 092 t，產(chǎn)生有機(jī)肥約3 690 t。

4．項(xiàng)目期間，以示范點(diǎn)為依托，大力推廣新技術(shù)，項(xiàng)目期間，以示范點(diǎn)為依托，推廣本技術(shù)轉(zhuǎn)化，先后在全國(guó)擴(kuò)大無害化處理場(chǎng)點(diǎn)46個(gè)。

5．開展宣傳和技術(shù)培訓(xùn)，在示范區(qū)累計(jì)召開技術(shù)培訓(xùn)會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)5次，培訓(xùn)管理人員和養(yǎng)殖場(chǎng)無害化處理操作人員1 000人次，發(fā)放技術(shù)資料30 000余份。通過發(fā)放技術(shù)資料，培訓(xùn)班、研討會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)和網(wǎng)絡(luò)、雜志宣傳報(bào)道等形式，在業(yè)內(nèi)得到了更加廣泛的認(rèn)同。

二、項(xiàng)目科技成果的熟化程度、技術(shù)水平及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

（一）高溫生物降解無害化技術(shù)的熟化程度和技術(shù)水平

2013年5月～2015年8月，進(jìn)行本技術(shù)的具體數(shù)據(jù)測(cè)定，優(yōu)化無害化處理溫度、時(shí)間等有效的滅菌體系和排放指標(biāo)體系（如圖1）。

圖1 項(xiàng)目實(shí)施體系

（二）高溫生物降解無害化處理關(guān)鍵技術(shù)

在項(xiàng)目實(shí)施兩年中，我們配合各示范基地；通過對(duì)“高溫生物無害化降解技術(shù)”的技術(shù)指標(biāo)、操作流程等關(guān)鍵技術(shù)研究，總結(jié)出以下關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)：

（1）冷凍后動(dòng)物，需要徹底解凍后才開始啟動(dòng)降解，會(huì)有利于延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，同時(shí)更節(jié)省耗能。

（2）輔料的選擇比較關(guān)鍵，經(jīng)試點(diǎn)篩選，輔料性能由高到低依次為：鋸末，秸稈，米糠，干糞，但成本由高到低依次為： 米糠、鋸末、秸稈、干糞。添加比例，小動(dòng)物（小于25 kg的）添加比例為處理重量的15%，大動(dòng)物添加比例為25%。

（3）降解菌活化后效果更高，降解菌使用前應(yīng)按照

使用說明書要求進(jìn)行菌液活化，這樣降解時(shí)間會(huì)縮短。

（4）合理選擇設(shè)備工藝模式：處理量低于1 t的，選擇簡(jiǎn)便工藝，即直接進(jìn)行生物降解模式，處理物為禽類、水產(chǎn)、或養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)病死動(dòng)物，可直接加入降解菌、輔料，溫度設(shè)定在60℃～95℃之間，運(yùn)行8 h左右即可，實(shí)現(xiàn)滅菌，減少能耗和節(jié)省成本的最優(yōu)平衡點(diǎn)；對(duì)于疑似烈性傳染病的（動(dòng)物尸體），考慮生物安全因素，宜先進(jìn)行高溫滅菌，再添加降解菌進(jìn)行生物降解。

（5）降解后產(chǎn)物需要及時(shí)放入后熟區(qū)堆放，防蚊蟲，保持濕度為40%～50%，前期回收的少量蒸餾水，可用于后熟堆肥，確保無害化無廢水排放，環(huán)保。

（三）高溫與生物復(fù)合降解無害化處理技術(shù)處理成本分析

為準(zhǔn)確掌握高溫與生物復(fù)合降解無害化處理的成本，我們?cè)谌珖?guó)15個(gè)示范點(diǎn)做了大量的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，具體數(shù)據(jù)如下，

1． 15個(gè)示范點(diǎn)無害化處理中心2013年10月～2015年8月，處理數(shù)據(jù)列表如表1。

表1 15個(gè)示范點(diǎn)無害化處理中心處理數(shù)據(jù)

2． 處理時(shí)其它成本。

（1）生物降解菌：在處理時(shí)，1 000 kg待處理動(dòng)物尸體添加0．1 kg生物活性降解菌，降解菌價(jià)格300元/kg。

（2）降解時(shí)必要的輔料（鋸末、玉米芯）：按20%的比例添加（1 000 kg待處理動(dòng)物尸體加入200 kg輔料），輔料（鋸末、玉米芯）0．6元/kg。這樣，得出處理成本為1 kg動(dòng)物尸體=電費(fèi)+活性降解菌+輔料0．328+0．03+0．13=0．488元/kg。成本降低主要以降低電量使用為主，如果使用設(shè)備時(shí)對(duì)用電、處理時(shí)間進(jìn)行精確控制，處理成本還可進(jìn)一步下降。

（3） 處理工作中實(shí)際成本分析如表2。通過大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析證明，使用高溫與生物復(fù)合降解技術(shù)，按照正確的方法操作，每公斤動(dòng)物尸體的無害化處理費(fèi)用可控制在0．50元以下（如表3）。

(三)示范點(diǎn)建設(shè)

2013年9月～2015年8月，完成了15個(gè)計(jì)劃推廣示范基地的選址及設(shè)備制造，現(xiàn)場(chǎng)安裝，培訓(xùn)。另外，由于所選擇示范點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)病死豬處理量小，都小于500 kg每天，因此，項(xiàng)目組另外選擇了兩個(gè)日處理量分別為20 t（最大處理量30 t）、10 t的無害化集中處理廠作為試點(diǎn)，進(jìn)行推廣示范，以及3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)病死動(dòng)物無害華處理點(diǎn)，總共完成了15個(gè)示范點(diǎn)建設(shè)。

1.日最大處理量30 t示范技術(shù)。

日最大處理量30 t的采用為封閉式高溫干餾動(dòng)物無害化綜合處理技術(shù)，是利用高溫滅菌技術(shù)，將動(dòng)物體內(nèi)水分蒸餾為汽化水，動(dòng)物尸體達(dá)到滅菌和無害化效果，其設(shè)備投入成本低，運(yùn)營(yíng)成本低，產(chǎn)出物循環(huán)利用，項(xiàng)目拓展性強(qiáng)，無污染物排出，無臭氣廢液等影響周邊環(huán)境因素。適合大量處理，且能和該區(qū)后續(xù)的無公害循環(huán)農(nóng)業(yè)結(jié)合起來。

表2 處理工作中實(shí)際成本分析

表3 項(xiàng)目實(shí)施前后技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比

本技術(shù)的工藝流程是通過收集-冷藏-運(yùn)輸-粉碎-滅菌-高溫發(fā)酵處理-冷風(fēng)處理-檢測(cè)包裝的核心工藝對(duì)病死豬進(jìn)行無公害處理。具體流程如下：（1）運(yùn)輸動(dòng)物車輛入場(chǎng)：經(jīng)專用門通道，自動(dòng)消毒，計(jì)重。（2）停放到處理間卸料平臺(tái)車位，打開后蓋卸料。（3）推出標(biāo)準(zhǔn)通用料框（如為散裝動(dòng)物尸體，先卸入料框），直接與自動(dòng)提升上料系統(tǒng)對(duì)接。經(jīng)密封通道自動(dòng)提升翻到進(jìn)入破碎料斗破碎（注：當(dāng)發(fā)生疫情有大批量的動(dòng)物不能立即處理的，進(jìn)入冷庫冷藏暫存）。（4）破碎產(chǎn)物首先進(jìn)入滅菌罐滅菌，滅菌溫度為135℃，滅菌時(shí)間4 h。（5）產(chǎn)物經(jīng)過滅菌后進(jìn)入緩沖干燥罐中進(jìn)行干燥（轉(zhuǎn)料：滅菌干燥后的產(chǎn)物密封式傳輸轉(zhuǎn)料進(jìn)入固液分離機(jī)進(jìn)行分離）。（6）分離出的產(chǎn)物油水混合物和干物質(zhì)。油水混合物經(jīng)油水分離器進(jìn)行分離出油和水。（7）將分離出的干物質(zhì)和水輸送到烘干/降解一體機(jī)中進(jìn)行降解。

2.日最大處理量10 t示范技術(shù)。

日最大處理量10 t的選擇高溫生物降解，其最終產(chǎn)物為有機(jī)肥原料。

本方案工藝流程：（1）封閉運(yùn)輸車入場(chǎng)。（2）經(jīng)專用通道，自動(dòng)計(jì)重，自動(dòng)車輛消毒。（3）停放卸料區(qū)卸料：裝入滅菌料框。不能立即處理的，進(jìn)入冷庫冷藏暫存。（4）將當(dāng)天要處理的動(dòng)物尸體裝入上料車，自動(dòng)上料。（5）加入輔料：通過自動(dòng)升降機(jī)上料。（6）上料前降解反應(yīng)器自動(dòng)開蓋，上料完畢，自動(dòng)關(guān)閉。（7）高溫滅菌。（8）加入降解劑生物降解。（9）出料。

3.小型養(yǎng)殖場(chǎng)示范基地10個(gè)。

以上示范基地通過采用高溫生物降解技術(shù)有效殺滅病源微生物（滅菌溫度可達(dá)到140℃）；環(huán)保和資源循環(huán)

利用，不產(chǎn)生廢水和煙氣，無異味，降解過程產(chǎn)生的氣體經(jīng)過濾、滅菌排放；處理后的產(chǎn)物可用作土壤添加劑；杜絕安全隱患；經(jīng)濟(jì)投入小，運(yùn)行成本低，操作簡(jiǎn)單。

工藝流程如下：（1）將動(dòng)物尸體裝入上料車，自動(dòng)上料。（2）輔料及降解劑：通過自動(dòng)升降機(jī)上料。（3）上料前降解反應(yīng)器自動(dòng)開蓋，上料完畢，自動(dòng)關(guān)閉。（4）高溫滅菌。（5）生物降解。（6）出料。

三、加強(qiáng)了高溫生物降解無害化技術(shù)示范點(diǎn)推廣和技術(shù)宣傳、培訓(xùn)，促進(jìn)了新技術(shù)的進(jìn)一步推廣

1.加大高溫生物降解無害化技術(shù)示范點(diǎn)推廣。2013年以來，各示范點(diǎn)接待參觀考察團(tuán)隊(duì)100多批次，對(duì)各地畜牧管理人員及技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩5次以上，通過示范點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩考察，使得用戶對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用有全面了解，對(duì)該技術(shù)推廣起到積極作用。

2.媒體宣傳與技術(shù)培訓(xùn)。2013年以來通過《獸醫(yī)導(dǎo)刊》、《中國(guó)動(dòng)檢》、《中國(guó)豬業(yè)》刊物、養(yǎng)豬農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)網(wǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)等媒體對(duì)高溫生物降解技術(shù)進(jìn)行宣傳。2013年與全國(guó)畜牧總站、中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)共同在在天津、洛陽、青島、大連舉辦了病死動(dòng)物無害化技術(shù)培訓(xùn)，2013年10月在桂林舉辦的“病死動(dòng)物無害化處理論壇及培訓(xùn)會(huì)及現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，2014年在浙江嘉興舉行了“高溫生物降解現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)及技術(shù)推廣”， 通過發(fā)放技術(shù)資料，研討會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)和網(wǎng)絡(luò)、雜志宣傳報(bào)道等形式，在示范區(qū)累計(jì)召開技術(shù)培訓(xùn)會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)5次以上，培訓(xùn)防疫人員和操作人員1 000人次左右，技術(shù)資料30 000余份，將高溫生物降解無害化新成果送達(dá)千家萬戶。

四、項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)效益

綜合項(xiàng)目核心技術(shù)成果“高溫生物降解無害化技術(shù)”推廣示范總體情況，該技術(shù)適合我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)、動(dòng)物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全需要的病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)和模式，為有效控制重大動(dòng)物疫病的擴(kuò)散蔓延，保護(hù)土地、水源等自然環(huán)境免受污染，特別是防止病死豬流入消費(fèi)市場(chǎng)提供有力的技術(shù)手段。具體表現(xiàn)在各示范點(diǎn)能就地及時(shí)高效處理本區(qū)域產(chǎn)生的病死動(dòng)物，自立項(xiàng)以來，累計(jì)處理病死動(dòng)物10 092 t，產(chǎn)生有機(jī)肥約3 690 t，處理成本0．4元/kg，按各示范點(diǎn)以前處理成本1．5元計(jì)算，項(xiàng)目核心成果實(shí)施累計(jì)節(jié)約處理費(fèi)用10 092 466元，有機(jī)肥按每公斤售價(jià)0．6元計(jì)算，項(xiàng)目可為處理廠增收2 214 000元。

同時(shí)，項(xiàng)目期內(nèi)，總計(jì)培訓(xùn)無害化處理管理及技術(shù)人員1 000人左右，對(duì)提高病死動(dòng)物無害化處理發(fā)揮積極作用，為推動(dòng)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展、社會(huì)公共安全和新農(nóng)村建設(shè)提供有力保障。

從各地示范推廣點(diǎn)的來看，高溫生物降解技術(shù)處理病死動(dòng)物高效、環(huán)保、操作簡(jiǎn)單，深受無害化處理企業(yè)的喜愛。通過本項(xiàng)目的實(shí)施，一定程度上改善了國(guó)內(nèi)病死動(dòng)物無害化處理情況， 提高養(yǎng)殖企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，有效解決了病死動(dòng)物流向餐桌的食品安全問題，解決了病死動(dòng)物對(duì)水源、土壤、環(huán)境的污染問題，對(duì)改良土壤起了顯著作用。

項(xiàng)目執(zhí)行期間，通過開展相關(guān)的病死動(dòng)物無害處理技術(shù)研究，明確了高溫生物降解無害化技術(shù)熟化工藝，并集成了適宜不同區(qū)域處理量的配套無害化技術(shù)模式，加大了新技術(shù)中試轉(zhuǎn)化力度，使無害化處理成本降低能夠得以實(shí)現(xiàn)。隨著高溫生物降解技術(shù)進(jìn)一步擴(kuò)大示范推廣應(yīng)用，大大提高病死動(dòng)物無害化處理綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)無害化技術(shù)工藝的更新?lián)Q代，加快無害化技術(shù)工業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)病死動(dòng)物安全、環(huán)保、資源化處理，對(duì)提高全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效益和社會(huì)生態(tài)效益起到重要的作用。綜上所述，該項(xiàng)目實(shí)施后取得了預(yù)期的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)效益。

五、存在問題與建議

1．目前國(guó)家針對(duì)病死動(dòng)物無害化處理僅對(duì)病死動(dòng)物的損失有補(bǔ)貼，對(duì)無害化處理設(shè)施建設(shè)沒有專項(xiàng)補(bǔ)貼，而建立一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)無害化處理點(diǎn)，總投資需要在30萬左右，在2013-2014年豬價(jià)低的情況下，養(yǎng)殖戶自建無害化設(shè)施的積極性不高，影響了病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)的推廣，建議國(guó)家盡快將養(yǎng)殖場(chǎng)無害化設(shè)施納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼并落實(shí)到位，并加大新技術(shù)的示范推廣力度．

2．當(dāng)處理量小于1 t時(shí)，滅菌溫度可以在水分蒸發(fā)干后物料達(dá)到140℃，但當(dāng)物料大于1 t時(shí)，物料溫度在常壓下很難達(dá)到100℃以上，造成滅菌問題不徹底。針對(duì)上述問題，新技術(shù)主要在養(yǎng)殖場(chǎng)推廣，對(duì)于集中無害化處理中心，由于處理量大，新技術(shù)采用高溫高壓干餾滅菌脫脂后，再進(jìn)行生物降解，取得較好效果。

3．目前養(yǎng)殖場(chǎng)勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，鋸末、米糠等輔料成本急劇上升，無害化處理成本增加，加劇了養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)成本逐年上升，影響了病死動(dòng)物新技術(shù)的進(jìn)一步擴(kuò)大推廣。項(xiàng)目通過制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)措施，集成配套無害化技術(shù)規(guī)程，在確病死動(dòng)物無害化的同時(shí)，降低病死動(dòng)物無害化成本，有力緩解了無害化處理成本的急劇上升。