誰還在“無抗養(yǎng)殖”面前保持冷靜？

9月6日，第25屆世界家禽大會發(fā)布會在北京舉行，該大會將于明年（2016年）首次在中國舉辦。作為中方主要申辦人及大會組委會主席，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊寧在發(fā)布會上介紹了會議的進(jìn)展情況，并回答了記者的提問。在被問到“本屆大會是否會涉及當(dāng)下熱門的無抗養(yǎng)殖方面的議題”時，楊寧給出了如下回答：世界家禽大會是以學(xué)術(shù)交流為主的會議，所有議題都將以研究數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)；無抗養(yǎng)殖在當(dāng)下的確很熱門，但是有很多是在炒作概念，大會是否會安排該方面議題，將以屆時征集到的研究報告來決定。有人說這是“良心”的回答。誠然，在這個全行業(yè)甚至全民都在向“無抗養(yǎng)殖”看齊的時候，能給出這樣的回答需要勇氣。但是，作為一個學(xué)者，楊寧先生的回答只是恪守了自己的本分，學(xué)者本來就應(yīng)該依靠實(shí)際數(shù)據(jù)說話，不被輿論綁架，不為迎合市場而出賣事實(shí)。

無抗養(yǎng)殖是當(dāng)下行業(yè)中的熱點(diǎn)，源于消費(fèi)者對畜產(chǎn)品安全的追求。為了迎合消費(fèi)者的這一追求，各種“抗生素替代品”蜂擁而出，無論是養(yǎng)殖企業(yè)還是獸藥企業(yè)都陷入了狂熱之中。但是，狂熱背后，又有誰能拿出真實(shí)的數(shù)據(jù)來證明抗生素真的已經(jīng)被替代了呢？

近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了2292號公告，決定在食品動物中停止使用洛美沙星等4 種獸藥。消息一出，立馬有人將此解讀為“禁抗令”，認(rèn)為是政府在養(yǎng)殖業(yè)全面禁止使用抗生素中邁出了一步。真的是這樣嗎？行業(yè)人士楊小勇給出了這樣的評價：需要合理解讀政策但是不應(yīng)過分解讀，禁止四類物質(zhì)意味著國家在規(guī)范臨床獸藥的應(yīng)用；不僅僅是抗生素，其他物質(zhì)和抗生素一樣都需要科學(xué)合理應(yīng)用；四類物質(zhì)禁用實(shí)際是這些物質(zhì)目前缺乏殘留標(biāo)準(zhǔn)，而且醫(yī)藥臨床也在應(yīng)用因此可能存在風(fēng)險被禁了；實(shí)際上目前獸藥品種缺乏殘留標(biāo)準(zhǔn)的還有不少，出于食品和公共安全考量禁用是合理的，但是不限于抗生素而是所有獸藥。

對于政府決策層來說，一項(xiàng)政策的出臺要考慮它的可行性，否則可能會適得其反。縱觀這些年來，政府對“抗生素替代品”的審批一直都是非常謹(jǐn)慎保守的，可見決策層并沒有因?yàn)檩浾搲毫Χ鵁o視養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)實(shí)需要。行業(yè)中人更不應(yīng)該對決策進(jìn)行一廂情愿的解讀。

對于畜牧行業(yè)來說，由于自身的封閉性和從業(yè)人員素質(zhì)的參差不齊，很容易被各種概念忽悠。從過去的抗病毒西藥替代品到今天的抗生素替代品，從保健品到疫苗，無不充斥著空虛炒作。很慶幸，總有一些人在這些炒作面前還保持著冷靜，他們或許是行業(yè)知名學(xué)者，或許是只是一個普通的獸醫(yī)，都在自己的崗位上默默地堅(jiān)守著職業(yè)的“良心”，呼吁著讓行業(yè)回歸科學(xué)，讓科學(xué)回歸數(shù)據(jù)。

趙培培

（本文僅屬作者個人觀點(diǎn)，不代表本刊意見）