文|熊 濤 帥高平 南昌大學(xué)

羅曉燕 江西省科技廳農(nóng)村處

井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)方興未艾 升級(jí)潛力巨大

文|熊 濤 帥高平 南昌大學(xué)

羅曉燕 江西省科技廳農(nóng)村處

井岡蜜柚是江西省“南橘、北梨、中柚”果業(yè)規(guī)劃的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，是吉安市六大富民產(chǎn)業(yè)首要重點(diǎn)推進(jìn)的支柱產(chǎn)業(yè)。井岡蜜柚是以“井岡”為品牌，以新干桃溪特早蜜柚、少核沙田柚、金沙柚作為主導(dǎo)品種的吉安地方良種甜柚的統(tǒng)稱，這些品種均為本土選育，品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)穩(wěn)定、耐寒性較強(qiáng)，適宜大面積推廣栽培。近年來，在吉安市委、市政府高度重視下，在國家、省有關(guān)部門的大力支持下，井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)迅速崛起。

崛起的井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)

目前，吉安市蜜柚總面積已達(dá)22.8萬畝，掛果面積2萬畝，年產(chǎn)量達(dá)1萬噸，逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯 開發(fā)力度空前

吉安市是實(shí)施江西省委、省政府提出的“三個(gè)基地、一個(gè)后花園”戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的重要區(qū)域，是地處沿海地區(qū)的香港、廣東途經(jīng)江西到中原地區(qū)的核心地帶，既是沿海腹地，又是內(nèi)陸前沿，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，北與長江三角洲對(duì)接，南與華南經(jīng)濟(jì)圈呼應(yīng)，是中原通往東南沿海的“黃金走廊”。京九鐵路、贛粵高速公路、贛江水道南北貫穿全市，泰井高速公路西伸湖南，同時(shí)還有井岡山機(jī)場，構(gòu)成了水、陸、空立體交通體系，發(fā)達(dá)的交通為果品的流通提供了便利條件。

近幾年來，吉安市狠抓井岡蜜柚基地建設(shè)，基地建設(shè)得到了較快的發(fā)展。目前全市蜜柚總面積22.8萬畝中，在建萬畝以上基地12個(gè)，千畝以上基地49個(gè)，百畝以上蜜柚基地近200個(gè)，規(guī)?；N植漸成氣候。

市場前景看好 經(jīng)濟(jì)效益顯著

井岡蜜柚栽植第5年可投產(chǎn)，投入產(chǎn)出比約為1∶4.1，至少可維持30年以上的盛產(chǎn)期。柚果營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種微量元素，具有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食，降血糖、降血脂，預(yù)防心腦血管疾病等功效和作用，是綠色健康食品。目前，吉安市主推的桃溪特早蜜柚、金沙柚、沙田柚等3個(gè)主導(dǎo)品種，形成了9月上中旬以桃溪蜜柚為主的特早熟型，10月上旬以金沙柚為主的早熟型，11月中旬以泰和沙田柚為主的中熟型，柚果上市期、貨架期長，可以滿足中秋、國慶、元旦和春節(jié)市場需求。井岡蜜柚特色明顯，市場競爭力強(qiáng)，種植蜜柚效益顯著，農(nóng)民增收效果明顯。尤其是近年來，各市縣積極引進(jìn)了金田集團(tuán)金柚果品公司、江西綠巨人集團(tuán)、上海奕方、福圓食品等龍頭加工企業(yè)，延長井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以工業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)基地發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)戶致富，通過人才、技術(shù)、理念的輻射作用，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力，走出了一條吉安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子。

龍頭企業(yè)擎動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

從鮮果的生產(chǎn)、收購、加工到銷售，從鮮果、蜜餞、果汁到香料、黃酮、果膠，井岡蜜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)頭十足。

目前，吉安市引進(jìn)了一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。吉水縣引進(jìn)龍頭企業(yè)金田集團(tuán)金柚果品公司，該公司產(chǎn)品覆蓋蜂蜜柚子茶、蜜柚風(fēng)味食品、蜜柚果汁、蜜柚香精香料、提取黃酮和果膠等，2014年，該公司投資上千萬元建設(shè)10萬噸井岡蜜柚精深加工項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展注入新活力；井岡山國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)江西綠巨人集團(tuán)，該集團(tuán)以市政園林工程設(shè)計(jì)、施工、養(yǎng)護(hù)為核心，集天然冰片、井岡蜜柚、花卉苗木、生物科研為一體，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的“家庭農(nóng)場”模式，帶動(dòng)“三農(nóng)”發(fā)展，通過人才、技術(shù)、理念的輻射作用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；吉安縣通過招引上海奕方、福圓食品等龍頭加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)帶農(nóng)業(yè)基地、帶農(nóng)戶，來實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)的“接二連三”，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民規(guī)?；拖到y(tǒng)化種植，為農(nóng)民的增收作貢獻(xiàn)。

深挖潛力加快蜜柚產(chǎn)業(yè)升級(jí)壯大

井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖已初具規(guī)模，但產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的組織化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，缺乏統(tǒng)一、科學(xué)、規(guī)范的指導(dǎo)與管理，產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理方式較為粗放：首先是產(chǎn)品質(zhì)量效益參差不齊，優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)新技術(shù)推廣相對(duì)緩慢；其次，總體上營銷企業(yè)規(guī)模偏小、實(shí)力較弱，缺少帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭型的營銷大企業(yè)，市場營銷處于各自為戰(zhàn)的分散狀態(tài)，影響了井岡蜜柚的品牌質(zhì)量與聲譽(yù)的再提高，尤其是在對(duì)外營銷方面，井岡蜜柚的對(duì)外銷售主要由外地經(jīng)銷商組織，吉安本地經(jīng)銷商只能獲得初級(jí)產(chǎn)品的利潤，效益較低。

在井岡蜜柚大發(fā)展的帶動(dòng)下，與其相關(guān)的營銷業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、深加工等產(chǎn)業(yè)日益興起，但諸如文化、餐飲、旅游等系列產(chǎn)業(yè)的開發(fā)還不夠。此外，在深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面，用果皮提取果膠、用柚花生產(chǎn)蜜柚茶、用柚皮柚花提取香精等已初出成果，但目前仍處于試生產(chǎn)階段，年加工量不足產(chǎn)量的1%，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，尚未有規(guī)?；a(chǎn)，嚴(yán)重制約了井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

為了推進(jìn)井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)對(duì)策與措施：

落實(shí)優(yōu)惠政策。一是各級(jí)財(cái)政每年預(yù)算安排一定的蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，主要用于蜜柚良種苗木、繁育新品種的引進(jìn)與示范、科技推廣、疫病防控、聘請(qǐng)技術(shù)專家顧問、產(chǎn)地認(rèn)證補(bǔ)貼、產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)等。二是要整合財(cái)政、發(fā)改委、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、老建扶貧、土地整理、交通、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、水保、科技等相關(guān)項(xiàng)目資金，重點(diǎn)完善蜜柚基地的道路以及水庫、抗旱井、排灌工程、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。三是農(nóng)行、農(nóng)發(fā)行、農(nóng)村信用社等金融部門要積極發(fā)放農(nóng)戶小額貸款，扶持蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

加大科技、財(cái)政投入，建好井岡蜜柚示范基地。遵循因地制宜、適地適栽的原則，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，選擇交通便利、小氣候優(yōu)越、土壤肥沃、水源條件較好的地段集中連片，統(tǒng)一開發(fā)，抓好蜜柚示范基地建設(shè)。要結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，在村莊內(nèi)積極發(fā)展蜜柚經(jīng)濟(jì)林。新建蜜柚基地要做到山、水、園、林、路綜合配套，嚴(yán)格按照大穴、大肥、大苗高標(biāo)準(zhǔn)建園，堅(jiān)持“三保一防”(保水、保肥、保土、防護(hù)林)生態(tài)栽培要求實(shí)施，大力推廣應(yīng)用“豬-沼-果”技術(shù)，利用生物和物理綜防技術(shù)，建設(shè)一批生態(tài)蜜柚園，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

加強(qiáng)苗木管理。苗木是蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。加強(qiáng)苗木管理要注意三個(gè)方面：一是抓好標(biāo)準(zhǔn)化良種苗木繁育場建設(shè)。二是確保苗木繁育質(zhì)量。要制定井岡蜜柚苗木管理細(xì)則，加大種苗檢疫和培育的監(jiān)管力度。三是統(tǒng)一供苗價(jià)格，標(biāo)準(zhǔn)化苗木繁育場的苗木供應(yīng)價(jià)格，確保公正合理。

強(qiáng)化服務(wù)體系。一是進(jìn)一步健全果技服務(wù)機(jī)構(gòu)，充實(shí)技術(shù)力量，保障工作經(jīng)費(fèi)，增強(qiáng)服務(wù)功能，確保果業(yè)機(jī)構(gòu)、編制、工作經(jīng)費(fèi)落實(shí)到位。二要注重果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，制訂無公害蜜柚生產(chǎn)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)蜜柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。強(qiáng)化檢測手段，逐步推行蜜柚果品市場準(zhǔn)入制度。三要加強(qiáng)以蜜柚果品產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地窗口市場為重點(diǎn)的市場信息體系建設(shè)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，使蜜柚相關(guān)政策、信息、技術(shù)進(jìn)入千家萬戶，融入大市場。

鼓勵(lì)社會(huì)參與。鼓勵(lì)和支持果業(yè)技術(shù)人員開展技術(shù)承包，實(shí)行有償技術(shù)服務(wù)，不斷提高蜜柚產(chǎn)業(yè)的科技含量；鼓勵(lì)和支持企事業(yè)干部職工參與蜜柚生產(chǎn)基地建設(shè)，支持農(nóng)民以土地入股與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和大戶集中建設(shè)規(guī)模基地，投產(chǎn)后按股份分紅的運(yùn)作方式。果業(yè)主管部門要加強(qiáng)對(duì)種植戶、技術(shù)人員的種植、管理和技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范全市蜜柚的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。各級(jí)工商、稅務(wù)、民政等部門要對(duì)蜜柚龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、中介組織、農(nóng)民協(xié)會(huì)在登記、注冊(cè)、稅收、證照辦理等方面予以優(yōu)惠，要積極支持基地水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

實(shí)施科技興柚，完善蜜柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立蜜柚銷售網(wǎng)絡(luò)。聘請(qǐng)國內(nèi)、省內(nèi)知名蜜柚專家擔(dān)任技術(shù)顧問，巡回指導(dǎo)，解決技術(shù)難題，建立蜜柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，包含井岡蜜柚的建園技術(shù)、土肥水管理技術(shù)、整形修剪技術(shù)、花果管理技術(shù)、防凍抗寒技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)和柚果的采收與貯藏技術(shù)等。不斷建立完善井岡蜜柚的銷售網(wǎng)絡(luò)，做到農(nóng)民的果子銷路暢通，獲得實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。

扶持蜜柚龍頭企業(yè)，做大做好蜜柚品牌，延伸蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈。引入“公司+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”等機(jī)制，通過市場的培養(yǎng)、拓展，創(chuàng)造市場名牌，精細(xì)包裝，合理分配生產(chǎn)者與中介組織的利益，將蜜柚產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。積極發(fā)展龍頭企業(yè)，是吉安蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要，要把壯大龍頭企業(yè)作為推進(jìn)蜜柚產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓，在政策、人才、技術(shù)等方面給予大力的支持。在政策、項(xiàng)目、資金上重點(diǎn)扶持、培育蜜柚產(chǎn)后處理、綜合加工廠逐步向龍頭企業(yè)邁進(jìn)的同時(shí)，積極引進(jìn)國內(nèi)、外知名企業(yè)的資金、設(shè)備、技術(shù)和人才，組建大型果品深加工企業(yè)，才能真正解決果農(nóng)的后顧之憂，保證蜜柚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。