劉國信 (山西省陽城縣畜牧局 山西陽城048100)

2015 年第一季度，肉雞行情走勢依然不振，2 月上中旬，盡管處于春節(jié)集中采購備貨期，但市價(jià)上行乏力，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益再度陷入虧損區(qū)間。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，春節(jié)前夕需求高峰期肉雞價(jià)格表現(xiàn)平平，勢必對節(jié)后春季首輪雞苗補(bǔ)欄形成一定抑制；加之，去年以來國內(nèi)消費(fèi)需求增幅放緩和當(dāng)前為防范人感染H 7N 9 禽流感，部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易市場，實(shí)行臨時(shí)休市制度等，因此2015 年后市的肉雞行情走勢仍然存在諸多變數(shù)，實(shí)質(zhì)性利好尚待時(shí)日。

1 春節(jié)采購高峰，行情波瀾不驚

2014 年冬季以來，本來有傳統(tǒng)的冬季消費(fèi)旺季作支撐和元旦、春節(jié)的集中采購疊加效應(yīng)，肉雞市場會呈現(xiàn)購銷兩旺的局面，價(jià)格也會如期上行，但目前的肉雞行情與生豬市場一樣，繼續(xù)呈現(xiàn)背離走勢；進(jìn)入2 月份以來，雖然處于春節(jié)集中采購備貨高峰時(shí)期，但市場整體表現(xiàn)依然保持跌宕態(tài)勢，讓人大跌眼鏡。

事實(shí)上，2014 年的肉雞市場行情，就一直呈現(xiàn)大起大落的走勢。1～2 月份延續(xù)前年虧損行情，3～5 月份稍有回暖，6～7 月份再度下跌，8～9 月份行情扶搖直上，價(jià)格升至全年高點(diǎn)，有的地方甚至突破每千克“10 元”關(guān)口。但進(jìn)入第四季度后又逐漸下滑，從10 月底跌破成本線后，一直延續(xù)至今。

相關(guān)信息顯示，目前全國大部分地區(qū)肉雞出欄棚前收購價(jià)單只體重在2.5kg左右的為7.50～7.80 元/kg，單只體重在3kg 左右的為8.0～8.30 元/kg，單只體重在3.25kg 以上的8.40～8.50 元/kg；肉雞苗出場價(jià)格基本保持在2.60～2.70 元/羽，在消費(fèi)旺季市場行情并不理想。

2 產(chǎn)能依然過剩，市場供大于求

近年來，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展較迅速，但快速的發(fā)展并沒有帶來行業(yè)的繁榮。相反地，由于市場信息、消費(fèi)狀況及生產(chǎn)能力不透明，造成種禽企業(yè)盲目投資引種擴(kuò)張，養(yǎng)殖場戶趨之若鶩大量上馬，過度的生產(chǎn)與市場需求不匹配，導(dǎo)致產(chǎn)銷失衡，市場呈現(xiàn)供大于求的局面。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從2009 年以來，我國祖代種雞進(jìn)口量持續(xù)大幅增長，2011年創(chuàng)紀(jì)錄地增長23.7% ，一舉突破100 萬套達(dá)到121 萬套，2013 年祖代種雞年進(jìn)口量更是達(dá)到154 萬套，這樣導(dǎo)致市場上商品代肉雞供應(yīng)量大幅增加。但近年來中國肉禽業(yè)頻繁遭遇不測事件，2013 年以來，先是“速生雞”，后來“H 7N 9 禽流感”、緊接著是“福喜肉”……接連發(fā)生的負(fù)面事件，給禽業(yè)帶來了嚴(yán)重的誤傷和沖擊，導(dǎo)致消費(fèi)需求減少，市場行情疲軟，種禽苗禽滯銷，許多種禽廠、屠宰廠虧損，部分企業(yè)經(jīng)營困難甚至倒閉，整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)重危機(jī)。

面對出現(xiàn)的新情況，2014 年調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為業(yè)界的共識，縮減種雞數(shù)量成為必然。據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)部的監(jiān)督下，包括益生股份在內(nèi)的國內(nèi)祖代雞14 家企業(yè)，簽署了《2014 年祖代雞引種配額協(xié)定》。2014 年3 月18 日，白羽肉雞聯(lián)盟同時(shí)達(dá)成共識，從4 月1 日起，祖代種雞滿50 周(科寶52 周)必須淘汰，逐步減少總量的20% 。據(jù)了解，雖然2014 年肉雞養(yǎng)殖行業(yè)“去產(chǎn)能”速度明顯加快，祖代雞引種量下跌22.73% ，但2013 年祖代雞的龐大數(shù)量，仍將直接影響到2014 年父母代雞的存量，從而對2015 年商品代雞苗形成支撐。從這個(gè)角度來說，2015 年商品代肉雞養(yǎng)殖數(shù)量還會供大于求。

另據(jù)調(diào)查，雖然目前肉雞養(yǎng)殖效益降低，越來越多的中小型養(yǎng)殖場戶退出，但由于大型企業(yè)肉雞項(xiàng)目的上馬，商品代肉雞的養(yǎng)殖數(shù)量總的來說并沒有減少。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在肉雞項(xiàng)目上，近年來圣農(nóng)已投資了擴(kuò)產(chǎn)能8.1 億羽，雨潤投資了擴(kuò)產(chǎn)能1.4 億羽，正大投資了擴(kuò)產(chǎn)能1.5 億羽，新希望投資了擴(kuò)產(chǎn)能1.16 億羽。目前肉雞庫存量仍然較大，價(jià)格下行不可避免。

3 需求增幅放緩，利好尚待時(shí)日

業(yè)內(nèi)人士指出，由于去年以來國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大，2015 年消費(fèi)需求增幅將會繼續(xù)放緩。加之，當(dāng)前為防范人感染H 7N 9 流感，部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易市場，實(shí)行臨時(shí)休市制度等，因此后市的肉雞行情走勢仍然存在諸多變數(shù)，實(shí)質(zhì)性利好尚待時(shí)日。

近年來，隨著人口增長和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，我國肉類消費(fèi)有了一定的增長，但增幅緩慢。考慮到禽肉占肉類消費(fèi)的比重，可以看到，過去十年來，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重始終徘徊在20% 左右，2000～2013 年，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重只上升了1.20 個(gè)百分點(diǎn)?？梢?，禽肉占肉類消費(fèi)比重增加的速度并不快，且一些負(fù)面報(bào)道不利于禽肉消費(fèi)的進(jìn)一步增加。同時(shí)，雞肉與豬肉消費(fèi)又有較強(qiáng)的聯(lián)動性，有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，這些年來，雞肉的整體消費(fèi)量一直是豬肉消費(fèi)量的1/3 左右，豬肉價(jià)格萎靡不振也拉低了雞肉價(jià)格，并影響到雞肉的消費(fèi)量。

據(jù)悉，為控制行業(yè)盲目擴(kuò)張，促進(jìn)產(chǎn)銷平衡，近日中國白羽肉雞聯(lián)盟為調(diào)解過剩產(chǎn)能再次達(dá)成約定：2015 年祖代雞引種量繼續(xù)下降，將控制在110 萬套內(nèi)。如果能順利實(shí)現(xiàn)的話，2015 年下半年，父母代種雞數(shù)量將繼續(xù)下降，2016年白羽肉雞商品雞市場將實(shí)現(xiàn)因供應(yīng)量減少而出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性好轉(zhuǎn)。預(yù)計(jì)2015 年下半年生豬行情將會出現(xiàn)較大反彈，2016 年或?qū)⒂瓉砀唿c(diǎn)，也將給肉雞市場帶來利好。同時(shí)，隨著大力提倡“冰鮮雞”消費(fèi)，企業(yè)走深加工路線，也將進(jìn)一步帶動肉雞業(yè)的有序發(fā)展。