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        餃子皮吃法多,還能做蔥花餅

        2015-12-09 21:09:11陳靜
        家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2015年12期

        陳靜

        餃子皮您只是用來包餃子吃嗎?那您就太不會吃了。今天教您幾種餃子皮的花樣吃法,簡單還好吃!

        蔥花餅

        面板刷油,放上餃子皮,在餃子皮上刷油,撒上少許蔥花和鹽;往上加一張餃子皮,重復(fù)以上步驟,刷油、撒蔥花和鹽;再疊一張餃子皮(一個餅的餃子皮可多可少),將成品搟成餅。平底鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥花餅,煎至兩面金黃就可以了。

        墨西哥薄餅

        餃子皮放入鍋中煎一下,趁熱放在搟面杖上使其彎曲;鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟,熟蝦切成小塊,加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬,攪拌均勻;甜椒和梨切絲,加入少許黑芝麻,加入適量醬油和醋,攪拌均勻;將以上餡料放入彎曲的餃子皮中即可食用。

        油潑面

        將餃子皮扯成面條,下入開水中煮熟,加入蔥、姜、蒜,再加入鹽、醋、醬油混合汁,最后加入辣椒粉,倒入熱油,就可以了。

        糖果小烤腸

        取一根臺北烤腸放在餃子皮中包好,兩端像卷糖紙一樣卷起來,還可用叉子裝飾一些紋理效果。煎成金黃色,蘸少許番茄醬,就成小寶貝的最愛了。

        (摘自《快樂老人報》)

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