文 | 張啟東 海南蘆薈生物工程（美國(guó)）有限公司 （Aloecorp China）

蘆薈的功能及其廣泛應(yīng)用

文 | 張啟東 海南蘆薈生物工程（美國(guó)）有限公司 （Aloecorp China）

蘆薈是一種神奇的植物，隸屬于百合科、多年生常綠肉質(zhì)草本植物。目前世界上共有300多個(gè)蘆薈品種，140多個(gè)變種，其中確認(rèn)能用于食品、醫(yī)藥及化妝品的只有庫(kù)拉索蘆薈、木立蘆薈及好望角蘆薈，而庫(kù)拉索蘆薈在全球應(yīng)用最為廣泛。

蘆薈的肉質(zhì)葉片內(nèi)含有多種生物活性成分，如乙酰甘露聚糖、糖蛋白、有機(jī)酸、蒽醌類(lèi)化合物、蛋白質(zhì)、植物纖維、無(wú)機(jī)鹽等。正是這些豐富的活性成分的存在使得蘆薈植物變得神奇，并被人類(lèi)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域，造福于人類(lèi)。

蘆薈應(yīng)用的“指揮家-管弦樂(lè)隊(duì)”理論

在對(duì)蘆薈研究起步較早的美國(guó)、日本、韓國(guó)及歐洲等蘆薈產(chǎn)業(yè)極發(fā)達(dá)的國(guó)家與地區(qū)，普遍認(rèn)為蘆薈多糖是蘆薈中最重要的活性成分。其中尤為著名的是蘆薈研究領(lǐng)域的著名科學(xué)家羅伯特.H.戴維斯（Robert.H.Davis）博士首先提出的“指揮家-管弦樂(lè)隊(duì)”理論?；趯?duì)蘆薈的深入研究，戴維斯博士認(rèn)為蘆薈多糖是蘆薈功效之根本，蘆薈多種非凡的生物功效在于它所包含的200多種生物活性成分協(xié)同作用的結(jié)果。但正如一支管弦樂(lè)隊(duì)一樣，

這200多種成分必須依賴(lài)于指揮家的指揮以協(xié)同工作，從而演奏出美妙的音樂(lè)。這個(gè)“指揮家”已被證明就是蘆薈多糖?！爸笓]家-管弦樂(lè)隊(duì)”理論現(xiàn)已被世界上主要的蘆薈生產(chǎn)商所采納，并作為一種主要的理論模式被蘆薈行業(yè)廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)中。美國(guó)Aloecorp公司正是致力于此項(xiàng)研究并把這項(xiàng)科研成果有效轉(zhuǎn)化為高活性蘆薈原料的世界知名蘆薈生產(chǎn)商的代表。但是很可惜，目前仍有許多蘆薈原料生產(chǎn)商的生產(chǎn)加工工藝并非以此理論為指導(dǎo)，蘆薈多糖在其生產(chǎn)工藝中被大大地破壞了，因此市場(chǎng)上很多蘆薈原料的生物活性大幅度降低或幾乎沒(méi)有任何生物活性。這也意味著目前許多蘆薈終端產(chǎn)品雖含有蘆薈，但卻并不能為消費(fèi)者提供他們所期望的蘆薈的多種功效。因?yàn)槿绻鄙倭恕爸笓]家”，即使世界一流的樂(lè)隊(duì)也無(wú)法演奏出美妙的音樂(lè)。

應(yīng)用廣泛的庫(kù)拉索蘆薈中含有多種生物活性成分，并在“指揮家”蘆薈多糖的指揮與協(xié)同作用下共同發(fā)揮著有利于人類(lèi)健康的多種功效。如何在保證人類(lèi)健康安全的前提下最大限度發(fā)揮蘆薈對(duì)人類(lèi)的有益功效，這是世界上優(yōu)秀蘆薈原料生產(chǎn)商著力解決的課題。蘆薈中含有的蒽醌類(lèi)化合物雖然有抗菌、消炎及致泄、減肥等功效，但研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期食用含有高含量蒽醌類(lèi)物質(zhì)的蘆薈產(chǎn)品會(huì)對(duì)人類(lèi)健康帶來(lái)不確定性或存在潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此很多世界知名蘆薈原料生產(chǎn)商都把此項(xiàng)指標(biāo)作為控制指標(biāo)，以確保消費(fèi)者在享受蘆薈給人類(lèi)帶來(lái)各種有益功效的同時(shí)避免其安全隱患。根據(jù)眾多與蒽醌類(lèi)相關(guān)的研究報(bào)告及Aloecorp的研究結(jié)果，Aloecorp始終堅(jiān)持在其蘆薈原料中嚴(yán)格控制此項(xiàng)指標(biāo)，以保證產(chǎn)品的安全性，同時(shí)Aloecorp也是目前全球唯一一家經(jīng)過(guò)GRAS驗(yàn)證、可將其蘆薈原料用于食品配料的蘆薈原料生產(chǎn)商。因此Aloecorp公司的蘆薈原料更具有安全性保證，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料中。

蘆薈多糖分子量與原料生物活性的關(guān)系

眾所周知，蘆薈多糖作為蘆薈中最重要的活性成分，其在蘆薈原料中的含量水平及穩(wěn)定性是評(píng)判蘆薈原料質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)，也是蘆薈原料是否能夠充分體現(xiàn)蘆薈生物活性的重要量化指標(biāo)之一。由于蘆薈多糖并非均勻分布于蘆薈凝膠中，生產(chǎn)工藝的不同會(huì)直接引起蘆薈原料中蘆薈多糖含量的顯著差異。因此市場(chǎng)上各種蘆薈原料中蘆薈多糖的含量差別極大，從而導(dǎo)致許多含有蘆薈成分的蘆薈產(chǎn)品并不能達(dá)到消費(fèi)者所期望的蘆薈功效。同時(shí)由于蘆薈多糖分子量分布范圍很廣，并且不同分子量范圍的蘆薈多糖所顯示出的生物活性存在較大差異，這也導(dǎo)致各種蘆薈原料品質(zhì)千差萬(wàn)別。美國(guó)Aloecorp對(duì)蘆薈多糖分子量分布與其生物活性的關(guān)系開(kāi)展了深入的研究工作，根據(jù)其研究結(jié)果顯示：分子量在5萬(wàn)～20萬(wàn)道爾頓的蘆薈多糖具有更高的生物活性。據(jù)此Aloecorp公司不僅通過(guò)其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝確保其提供的蘆薈原料中具有穩(wěn)定含量的蘆薈多糖，同時(shí)又通過(guò)其獨(dú)家擁有的專(zhuān)利技術(shù)使得其蘆薈原料中分子量在5萬(wàn)～20萬(wàn)道爾頓的蘆薈多糖比例高達(dá)天然蘆薈的3倍，從而使其蘆薈原料具有更高的生物活性。

蘆薈的功效性

蘆薈中含有大量的生物活性成分，因而顯示出多種生物功效：提高人體免疫力、改善腸胃功能、有效控制血糖、減少氧化應(yīng)激并支持心血管健康、支持肝臟健康等；另外在減少皮膚皺紋、增加皮膚彈性、滋潤(rùn)皮膚、抗菌消炎、抗紫外線、抗衰老等方面具有很好的美容保健功效。而這多種功效性正是蘆薈在世界廣泛應(yīng)用的原因。眾所周知，蘆薈的多種功效取決于蘆薈原料中主要生物活性成分含量的高低及其生物活性的保有程度，而這兩項(xiàng)重要指標(biāo)由蘆薈原料生產(chǎn)商的生產(chǎn)工藝與技術(shù)水平所決定。許多不恰當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝不僅使蘆薈中的生物活性成分含量降低，甚至還可能去除蘆薈中一些對(duì)人體有益的成分。因此雖然蘆薈具有多種有益于人體健康的功效，但并非市場(chǎng)上所有的蘆薈原料都能將蘆薈的功效通過(guò)終端產(chǎn)品展示出來(lái)，讓消費(fèi)者享受蘆薈帶給人類(lèi)的好處。更有甚者，有些蘆薈原料甚至?xí)o消費(fèi)者帶來(lái)潛在的安全隱患。

因此如何將蘆薈的功效性展示出來(lái)，讓客戶了解其所購(gòu)買(mǎi)原料的功效性至關(guān)重要。應(yīng)注意到，客戶的關(guān)注點(diǎn)一是產(chǎn)品的安全性，二是產(chǎn)品的有效性，三是安全性及有效性的證據(jù)。生產(chǎn)者應(yīng)關(guān)注到這三點(diǎn)，從而確保其終端產(chǎn)品具有較高品質(zhì)并為消費(fèi)者提供蘆薈應(yīng)有的健康益處。

Aloecorp在科研方面投入大量人力與財(cái)力，在確保其產(chǎn)品安全性的同時(shí)，開(kāi)展大量研究項(xiàng)目，通過(guò)科學(xué)證據(jù)驗(yàn)證其蘆薈原料的功效性。據(jù)了解目前在全球蘆薈行業(yè)內(nèi)，Aloecorp是唯一一家經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其產(chǎn)品功效性的蘆薈原料生產(chǎn)商。

蘆薈的廣泛應(yīng)用

蘆薈產(chǎn)業(yè)在歐美、韓國(guó)及日本已經(jīng)發(fā)展成具有相當(dāng)規(guī)模的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，許多公司都在蘆薈科研方面投入大量的人力、財(cái)力與時(shí)間，加大在蘆薈種植、蘆薈研究、蘆薈應(yīng)用等方面研發(fā)力度。在這些國(guó)家和地區(qū)，蘆薈產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模都居于領(lǐng)先地位，其蘆薈應(yīng)用的飛速發(fā)展，已被廣泛應(yīng)用于眾多領(lǐng)域。人們開(kāi)發(fā)出一系列與人們?nèi)粘Ｉ罹o密相關(guān)的多種產(chǎn)品，如初級(jí)產(chǎn)品蘆薈茶、蘆薈果汁、蘆薈糕點(diǎn)、蘆薈酒等；特色產(chǎn)品蘆薈化妝品、蘆薈藥品、蘆薈保健品等；蘆薈全葉產(chǎn)品也廣泛應(yīng)用于眾多與健康、醫(yī)療、美容相關(guān)的領(lǐng)域。產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣，在美國(guó)與蘆薈相關(guān)的產(chǎn)品超過(guò)1500種。市場(chǎng)對(duì)蘆薈原料有極大需求，僅日本市場(chǎng)對(duì)蘆薈原料的年需求量就多達(dá)10萬(wàn)噸以上，美國(guó)、歐洲市場(chǎng)對(duì)蘆薈原料的需求量也與日俱增。

中國(guó)蘆薈產(chǎn)業(yè)目前仍處于起步階段，2010年，與蘆薈相關(guān)的終端產(chǎn)品產(chǎn)值超過(guò)90億元人民幣?？v觀歐美及日本、韓國(guó)的蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)中國(guó)的蘆薈市場(chǎng)將具有極大的發(fā)展?jié)摿?，蘆薈產(chǎn)品市場(chǎng)將有超千億的發(fā)展空間。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)蘆薈原料尤其是優(yōu)質(zhì)蘆薈原料的需求量將會(huì)猛增，尤其在2008年庫(kù)拉索蘆薈凝膠被批準(zhǔn)作為新食品資源后，更為蘆薈產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展打開(kāi)了廣闊的空間，使蘆薈產(chǎn)業(yè)在中國(guó)迎來(lái)了極好的發(fā)展機(jī)遇，使蘆薈真正可以惠及中國(guó)百姓。

海南南洋蘆薈生物工程（美國(guó)）有限公司是美國(guó)Aloecorp在中國(guó)的全資子公司，在中國(guó)海南擁有自己的蘆薈種植基地，于2008年建立GMP原料加工廠并正式投產(chǎn)，在蘆薈種植、加工設(shè)備、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面采用與美國(guó)Aloecorp完全相同的管理規(guī)范，確保其蘆薈原料擁有較高品質(zhì)，從而可將優(yōu)質(zhì)蘆薈原料供給中國(guó)市場(chǎng)，并通過(guò)向中國(guó)市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)蘆薈原料以改善中國(guó)百姓的健康狀況，使中國(guó)百姓真正享受到蘆薈帶給人類(lèi)的各項(xiàng)好處。

蘆薈健康產(chǎn)業(yè)是有利于人類(lèi)健康的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。假以時(shí)日，隨消費(fèi)者對(duì)蘆薈認(rèn)知程度的不斷提高，相信蘆薈產(chǎn)業(yè)在中國(guó)必將迎來(lái)飛速發(fā)展的一天！