陳駿飛，胡 強*，康平德，孫 恒，王 罕，嚴東偉，李國慶

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物研究所，云南麗江674199；2.云南省人民政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室，云南昆明650011）

云南麗江瑪咖地膜覆蓋規(guī)范化栽培技術

陳駿飛1，胡 強1*，康平德1，孫 恒1，王 罕2，嚴東偉2，李國慶1

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學院高山經(jīng)濟植物研究所，云南麗江674199；2.云南省人民政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室，云南昆明650011）

瑪咖為十字花科（Brassicaceae）獨行菜屬（Lepidium） 1年或2年生草本植物[1~2]，原產(chǎn)于秘魯海拔3 500 m以上的安第斯山區(qū)，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環(huán)境下正常生長。經(jīng)各國科學家反復研究、測定和論證，表明這一珍稀的高原植物是當今世界上發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)含量最豐富的食用植物和藥用植物之一[3]。中國從20世紀80年代開始將地膜應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，地膜覆蓋栽培對提高土壤溫度、農(nóng)業(yè)節(jié)水、加快作物生長發(fā)育進程、有效提高土地資源利用、調節(jié)作物生長季節(jié)、提高作物產(chǎn)量起到重要作用，地膜覆蓋栽培已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要栽培措施[4～7]。根據(jù)麗江當?shù)貧夂蛱攸c、瑪咖生長發(fā)育特性以及大田生產(chǎn)實踐，總結了瑪咖生產(chǎn)上地膜覆蓋栽培技術。

1 瑪咖地膜覆蓋栽培的作用

1.1 減少病蟲、雜草的危害

地膜覆蓋栽培可改善土壤物理性狀、土壤團粒結構，疏松土壤增加空隙度，利于根生長，促進土壤養(yǎng)分吸收；減少災害，抑制各種雜草生長，消除病蟲滋生場所，減少病害、蟲害以及雜草的危害，從而大大降低了栽培瑪咖的人力、物力和財力。

1.2 減少地表面水分蒸發(fā)，提高土壤保水效果

地膜覆蓋栽培可顯著提高高海拔地塊土壤溫度，保持土壤濕度，減少地面的水分蒸發(fā)，加快瑪咖生長發(fā)育進程，能有效地提高土地資源利用，調節(jié)瑪咖生長過程，從而提高瑪咖產(chǎn)量。

1.3 提高瑪咖成苗率

地膜覆蓋栽培可有效地提高移栽時土壤溫度、濕度，據(jù)觀察，地膜覆蓋可使地溫提高2～5℃，并能防止長期澆水或降雨造成的土壤板結，保持土壤疏松，從而顯著提高瑪咖大田移栽成苗率、齊苗率和保苗率。

1.4 加速土壤養(yǎng)分轉化

地膜覆蓋栽培可加速有機質礦化，提高土壤養(yǎng)分利用率，并有利于土壤中微生物的活動，加速了有機質的分解，使硝化作用旺盛，土壤養(yǎng)分特別是無機態(tài)氮顯著增加，給瑪咖生長發(fā)育補充養(yǎng)分。

1.5 根系發(fā)達，莖葉生長快，可提高瑪咖產(chǎn)量

地膜覆蓋栽培，土壤中水、氣、熱狀況得到了充分協(xié)調，有效養(yǎng)分充足，根莖葉生長加快并生長旺盛，可顯著提高瑪咖地下塊莖產(chǎn)量。

2 瑪咖地膜覆蓋規(guī)范化栽培技術

2.1 適種區(qū)域選擇

選擇海拔2 800～3 500 m、年平均氣溫5～12℃且晝夜溫差大、年均降水量在800～1 000 mm、光照充足的高寒冷涼區(qū)域進行種植。

2.2 選地

選擇地塊相對平整、排水良好、土壤肥沃、土質疏松，前茬未種過十字花科植物（如蔓菁、蘿卜、油菜、瑪咖等）的耕地作為種植地塊，且不宜連作。粘性較大、積水嚴重、鹽堿土、坡度較大的地塊不宜種植瑪咖。

2.3 翻耕、施基肥

在瑪咖種子育苗前3個月進行至少2次翻犁地塊，使土壤充分曝曬、風化細碎，同時徹底去除雜草、秸稈、石塊。基肥應以腐熟有機肥為主，每公頃施基肥30～45 t，基肥以農(nóng)家肥為主，必須充分發(fā)酵腐熟，盡量細碎，均勻撒在畦面上，翻入畦內(nèi)10 cm土層中。避免城市垃圾、污泥、工業(yè)垃圾摻入基肥。

2.4 整地、覆膜

移栽前進行理墑做畦，墑面寬0.8～1.2 m，廂面高20 cm，走道寬30～40 cm，畦面保持平整，做成向陽畦。選擇寬1.2～1.5 m、厚0.008 m的黑色聚乙烯膜，邊翻地邊起壟（廂）邊覆膜，以免跑墑，覆膜時地膜前后左右用細土壓嚴壓實，拉緊繃直，無皺褶且緊貼地面不留空隙，以防地膜被風吹起。

2.5 大田移栽

選擇在6月中旬至7月中旬雨季來臨、雨水較多時定植，瑪咖大田栽培要求株距15～20 cm，行距20～25 cm，每公頃基本苗保持在12～18萬苗。

移栽采用提前育苗、分苗、挖塘移栽，每塘1苗，移栽時根要拉直，不要彎曲，幼苗葉子要露出土層，植株四周覆蓋細土，不能將生長點埋入土中。定植時，可視定植時天氣情況來澆水，雨天移栽時不用澆水，若移栽后不下雨，應澆透定根水。

2.6 田間管理

瑪咖種植后的2個半月雨熱條件富集，是瑪咖地上部分生長速度最快、干物質積累最多的時期。這一時期加強中耕管理，是獲得瑪咖高產(chǎn)的關鍵。

2.6.1 間苗、補苗

瑪咖移栽返青后及時查苗補苗，對缺塘及死亡苗株要及時補苗，當瑪咖返青后10 d，對每塘多于1苗的進行間苗，只留1苗，并在10 d內(nèi)完成補苗、間苗工作。

2.6.2 除草、追肥

瑪咖移栽成活后，在整個生長期需進行2～3次中耕除草。除草過程中，要求手工除草，除草時應小心，接近瑪咖根部的雜草應一手按住瑪咖苗，另一手輕輕將雜草拔除，不要影響瑪咖植株，不宜用鋤頭等工具。禁止使用除草劑進行除草。

中耕追肥應視苗情生長情況，結合中耕除草采取“少量勤施”的方法進行。在雨水未停止前，用農(nóng)家肥或清糞水澆施在苗周圍，以促進幼苗植株健壯，減少病蟲危害，禁止使用城市垃圾、污泥、工業(yè)垃圾作為肥料。

2.6.3 防病、防蟲

瑪咖病蟲害防治應堅持預防為主，綜合采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等措施，盡量避免使用化學農(nóng)藥。當病蟲害大面積發(fā)生時，方可選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進行化學防治。禁止使用高毒、高殘留化學農(nóng)藥。

（1）病害防治?，斂г耘嗳菀装l(fā)生的病害有立枯病、根腐病等。立枯病主要發(fā)生在育苗的中、后期，根腐病主要發(fā)生在大田期。

立枯?。阂话阄：τ酌缜o基部或地下根部，即在距離表土層3～5 cm的干濕土交界處。病菌侵入后，感病部位初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎焉，夜間恢復，發(fā)病部位逐漸凹陷、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?，當病斑擴大繞莖1周時，最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。防治方法：嚴格選用育苗基質，對育苗基質和苗床進行嚴格消毒處理。選用不帶病菌的良種育苗，在播種前用藥劑進行種子消毒處理。加強田間管理，出苗后及時剔除病苗并進行消毒處理，雨季應中耕、除草、排水，避免溫濕度過大，雜草滋生，使土質疏松通氣，以增強幼苗抗病力。

根腐?。阂话阄：Μ斂в酌?、成株期根部。發(fā)病初期，僅僅是個別須根感病，并逐漸向主根擴展；主根感病后，早期植株不表現(xiàn)癥狀，后隨著根部腐爛程度的加劇，吸收水分和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，地上部分因養(yǎng)分供不應求，新葉首先發(fā)黃，在中午前后光照強、蒸發(fā)量大時，植株上部葉片才出現(xiàn)萎蔫，但夜間又能恢復。病情嚴重時，萎蔫狀況夜間也不能再恢復，整株葉片發(fā)黃、枯萎。此時，根皮變褐，并與髓部分離，最后全株死亡。防治方法：種植前認真選地，切忌連作和在種過十字花科植物的土地上種植。及時防治地下害蟲和線蟲的危害。同時，應加強田間管理，精耕細整土地，悉心培育壯苗，在移植時盡量不傷根，精心整理，保證不積水漚根，施足基肥。定植后要根據(jù)氣溫變化，適時適量澆水，防止地上水分蒸發(fā)、苗體水分蒸騰，隔絕病毒感染，并及時中耕除草，若發(fā)現(xiàn)根腐病病株及時拔除，集中銷毀，并在拔除后在病穴內(nèi)撒石灰消毒以防蔓延。剛發(fā)現(xiàn)病株時，用代森錳鋅500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根，每10 d 1次，連續(xù)1～2次。

（2）蟲害防治?，斂г耘嗳菀装l(fā)生的蟲害有地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等，前期危害幼苗，使之缺塘缺苗；后期危害根莖，影響產(chǎn)量和商品質量。防治方法：首先應精細整地，消滅雜草，根除害蟲成蟲產(chǎn)卵場所及其幼蟲早期食料來源。其次是地下害蟲具有日息傍晚覓食的習性，可根據(jù)地下害蟲的活動規(guī)律采取適當方法進行防治。①人工捕殺。通過田間觀察，在發(fā)現(xiàn)被危害植株的附近地下找到地下害蟲并捕殺。②黃板誘殺?，斂б圃源筇锖螅瑧覓煲?guī)格為20 cm×18 cm的黃色捕蟲板450～600張/hm2。用線繩將黃板吊掛在防治地塊，地塊的兩端分別留1 m左右，南北邊緣向內(nèi)分別縮進1 m，且分布均勻。懸掛高度應保持與瑪咖植株頂端同等水平，并隨瑪咖生長而調整高度。黃色捕蟲板對瑪咖蟲害有較好的防治效果。③性誘捕殺。每公頃安裝地老虎性信息誘芯、地老虎誘捕器75～90套，安裝高度離地1.5～2 m，以外圍密、中間疏為原則。引誘地老虎應在蟲口低密度時開始，可先安裝1～2套預報蟲害，預測到害蟲再開始大面積誘捕。④毒餌防治。用敵百蟲原粉1份兌水5份，拌炒香的玉米面或油枯60份制成毒餌于傍晚撒入植株旁，每公頃用毒餌25～30 kg?，斂斋@前60 d內(nèi)禁止使用任何殺菌殺蟲劑，以免影響瑪咖品質。

2.7 瑪咖采收與加工

2.7.1 采收時間

瑪咖采收一般在栽培當年的12月下旬至次年1月中旬進行。當瑪咖植株枯萎倒苗、肉質根充分膨大、基部圓潤時，應及時進行瑪咖采挖。收獲過早、過遲都會影響瑪咖產(chǎn)量和品質，采挖過早，瑪咖的干物質和有效成分積累不足，瑪咖質量受影響；采挖過晚，瑪咖的營養(yǎng)成分開始轉化，容易出現(xiàn)空心、木質化。

2.7.2 初步加工

選擇晴天，采挖出瑪咖全株，用手剔除瑪咖地上部分莖葉，清除泥土和須根，用水清洗干凈，自然曬干后，切成約0.2 cm厚的片塊，或直接以塊根在陽光下曬干后儲存。

[1]Quirós C F，Cárdenas R A.Maca[A].HermannM，Heller J.Andean Roots and Tubers：Ahipa，Arracacha，Maca and Yacó[C]. Rome：IPGR I—Promoting Conservation and Use of Underutilized and Neglected Crops 21，1997：175-195.

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2014－01－20

云南省農(nóng)業(yè)科學院優(yōu)秀團隊建設培育及科研超前預研（YAAS2014YY005），云南省發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)專項經(jīng)費項目。

陳駿飛（1990-），男，云南曲靖人，研究實習員，主要從事藥用植物資源與栽培研究。

*為通訊作者：E-mail：Huql168@yahoo.com。